魚燉的精選

1、筆管魚600克，老豆腐500克，白菜500克、姜適量，鹽適量，蒜適量。2、化凍筆管魚之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯;3、老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裏放一勺鹽，開中火;4、等到水...

1、筆管魚600克，老豆腐500克，白菜500克、姜適量，鹽適量，蒜適量。2、化凍筆管魚之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯;3、老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裏放一勺鹽，開中火;4、等到水...

1、食材：黃刺魚2條，豆腐皮1張，大葱2根，姜1塊，醋1勺，白糖1勺，鹽1勺，豬油1勺，菜油30毫升，紅辣椒2個，花椒10粒。2、黃刺魚處理乾淨，沖洗乾淨，瀝掉水分。3、豆腐皮用涼水泡軟，切成菱形片。4、準備好葱姜和紅辣椒。5、鍋中倒入菜油燒熱，放...

1、食材：茄子2根、魚1條、油適量、鹽適量、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量。2、鯉魚去魚鱗，去內臟，茄子洗淨。3、將茄子切成片，鍋中將水燒開，蒸五分鐘。4、將魚身上塗一層澱粉，用中小火煎炸，直到兩面定型。5、然後將魚取...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;南豆腐：500克;雞蛋清:1個;紅薯澱粉:5勺;花椒：1勺;葱：適量;姜：適量;蒜：適量;香菜：適量;植物油：適量;生抽：1勺;老抽：1勺;料酒：1勺;食鹽：1勺;白糖：1勺;味...

1、主料：黃顙魚2條。輔料：真姬菇適量，紅尖椒1個，內酯豆腐1盒。調料：色拉油適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，小葱適量，葡萄酒半杯，水適量。2、昂刺魚宰殺後洗淨晾乾。3、炒鍋入油，油中放少鹽，將魚兩面煎黃裝出。4、將葱姜、蒜...

魚燉豆乾的做法竅門：1、準備食材：魚500g、豆乾200g；輔料：油適量、鹽適量、細香葱適量、大蒜適量、姜適量、陳醋適量、生抽適量、老抽適量。2、魚去鰓,刮鱗,洗淨之後,在其中一面切刀,便於入味。3、豆乾切成方塊，薑切片,葱切...

1、魚洗淨，切成一塊一塊。2、用料酒以及小量鹽醃下魚。3、將西紅柿，西芹，青椒，以及蒜頭姜洗好，切好。4、魚醃30分鐘，用生粉將魚裹好，熱鍋下油。將魚煎到定型就好。5、另起鍋，下油，放薑片蒜頭，還有魚。6、加醬油，料酒，甜辣醬，莫過魚...

1、食材：五花肉300克、八爪魚300克、芸豆200克、甜麪醬1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、葱、姜、八角、鹽、料酒。2、首先需要將五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫。3、然後再將薑切片，葱切段。4、然後再往鍋裏放油，下八角煸香...

1、原料：紅頭魚、豆腐、葱姜、花椒、鹽、胡椒粉、香菜段、水、花生油、香油。2、紅頭魚去鱗去內臟洗淨。3、紅頭魚洗淨豆腐切成小塊葱姜花椒粒備用。4、鍋中加入花生油。5、加入花椒粒葱姜爆香。6、倒入適量的水燒開後...

1、原料：老闆魚1斤、本地滷水豆腐1斤、葱薑蒜少許。2、老闆魚去內臟，洗淨控幹，切方塊；3、豆腐切塊，葱蒜切片，姜切絲備用；4、熱鍋冷油，油熱後，煸香葱薑蒜，下入魚塊幹煎1分鐘，烹入料酒；5、添加沒過魚塊的水，燒開；6、倒入砂鍋中用中小...

1、將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾，準備好豆腐一盒；2、豆腐切塊在開水中燙去豆腥；3、鍋內放油燒熱,下薑片爆香下昂刺魚一面煎好翻過來煎另一面；4、倒入適量黃酒,生抽，老抽，糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘；5、然後放入...

1、清江魚1條，豆腐1盒，豆芽適量，油適量，鹽適量，花椒適量，幹辣椒適量，老抽適量，豆瓣醬適量，葱適量，香菜適量，蛋清適量，蒜片適量。2、首先，將清江魚洗乾淨，然後把魚肉切成片，再用白酒、鹽和蛋清攪拌均勻後，再醃製十分鐘。3、接着，把準備...

1、將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾，準備好豆腐一盒；2、豆腐切塊在開水中燙去豆腥；3、鍋內放油燒熱,下薑片爆香下昂刺魚一面煎好翻過來煎另一面；4、倒入適量黃酒,生抽，老抽，糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘；5、然後放入...

材料：鯽魚1條，豆腐3塊，大蒜葉子兩根，小米椒少許，油、鹽、醬、醋、雞精少許。1、將姜切絲，大蒜葉子切段。2、魚清洗乾淨後在油鍋裏面小火煎，兩面煎黃。3、魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水，讓水沒過魚身。4、煮開後放入鹽、醋...

1、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。清燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜，不僅省事，還省油，有延年益壽的功效，主要的食材原料有：鯉魚、葱、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。2、鯉魚不但蛋白質含量高，而且...

1、燉魚或許是你最拿手的一道美食，煮魚的時間很關鍵，這關係到魚肉是不是煮熟，或者是魚肉還有沒有營養。燉魚一般在十五到二十分鐘就會熟了，不要燉太長的時間，否則，魚肉鮮嫩的味道就要消失了，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的...

泥鰍魚燉豆腐具有補中益氣，補脾祛濕、益腎填精，利小便的功效；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，中醫還認為泥鰍具補中益氣、除濕退黃、益腎助...

1、主料：500g黃花魚、500g蘿蔔。配料：適量油、適量鹽、適量粉條、適量姜、2、適量葱、適量大蒜、適量辣椒。3、把黃花魚肚子割開，用水洗淨。4、蘿蔔切成條，葱，姜，蒜，切碎。5、鍋里加適量的油。6、油燒熱了，放進葱花醬油爆鍋。...

1、比管魚洗淨，剪開布袋，取出墨囊和軟刺，待用；2、豆腐沖洗乾淨，待用；3、鍋里加適量的清水，水開後把豆腐捏碎放進去，邊煮邊用鍋鏟把大塊的豆腐壓碎；4、開鍋後，稍煮一會，5、再放進洗淨的比管魚，6、再次煮開，開鍋後煮2分鐘左右，7、用鹽...

1、主料：黑頭魚，配料：豆腐、五花肉，調料：鹽、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱薑片。2、黑頭魚處理乾淨。3、葱薑片爆鍋，炒香五花肉，將黑頭魚煎一下。4、加湯，放入豆腐，調味，慢火燉30分鐘。5、加胡椒粉出鍋即可。...

1、魚洗淨，切成一塊一塊。2、用料酒以及小量鹽醃下魚。3、將西紅柿，西芹，青椒，以及蒜頭姜洗好，切好。4、魚醃30分鐘，用生粉將魚裹好，熱鍋下油。將魚煎到定型就好。5、另起鍋，下油，放薑片蒜頭，還有魚。6、加醬油，料酒，甜辣醬，莫過魚...

1、將嘎魚洗淨，瀝乾水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切見方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透。2、放薑片和葱段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。大火將水燒沸。轉小火，蓋上蓋...

1、魚燉15分鐘能熟。2、魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老，做出的菜口感發硬發柴。3、因此，從時間上來説，一般控制在1...

1、食材：鮟鱇魚500克、水豆腐200克、葱20克、姜30克、蒜20克、雞精5克、花椒粉5克。2、首先，把鮟鱇魚去除內臟，改刀切成小塊，魚鰭和魚尾切掉不要。3、接着，將水燒開，放鮟鱇魚焯燙三分鐘，這樣做出來肉質更鮮嫩。4、最後，先把葱...