蠶蛹怎麼做
銀耳蠶蛹 一、原料： 1.主料：鮮蠶蛹100 克，水發銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。 2.惆料：料酒、精鹽、味精、白糖、葱花、薑末、素油、雞湯、芫荽末。 二、製法： 將蠶蛹洗淨，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗淨，撕小塊， 放
蠶蛹放入開水中煮1分鐘，撈出備用，薑切片、蒜切塊、葱切末，裝盤備用，鍋中放油，放入蠶蛹，炸至微黃，撈出備用。
用料：蠶蛹500g，花椒，辣椒適量，葱薑蒜，鹽，糖適量，料酒，味精適量。 做法： 1、蠶蛹洗淨用開水焯一下。 2、撈出，用鹽和料酒醃製十五分鐘。然後入油鍋小火炸至微微發黃後撈出。 3、準備好葱，姜，蒜，花椒，辣椒。 4、鍋內留油燒熱後放花椒
鍋留底油，放入花椒、幹辣椒爆香，放入葱末、薑片、蒜塊，炒出香味，放入蠶蛹，翻炒兩分鐘，放入料酒、糖、鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。
我家是這樣做的 先把蠶蛹洗淨，鍋中倒入水放入糖鹽五香粉，胡椒粉，大料，花椒，煮八成熟 再撈出空水後放入烤盤中放入烤箱中表面刷上辣椒油，香油，，胡椒粉，烤上三分到五分鐘熟了就可以吃了
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冷凍蠶蛹怎麼做好吃
先解凍，再用少許油剪，放一點鹽，很香的。
蠶蛹怎麼做好吃？
蠶蛹炒青椒好吃。
食材：蠶蛹、青椒2個、鹽適量、五香粉適量、食用油適量、生薑一小塊、蒜兩顆，喜歡吃辣的朋友，可以再加些幹辣椒。
1、先把買回來的蠶蛹放在清水內浸泡，然後再用清水沖洗乾淨，瀝水後，放在一邊備用。
2、青椒洗淨後切成青椒丁，放在盤中。
3、生薑洗淨後切成絲，蒜切成小顆粒。
4、開火，先把食用油倒入鍋中。
5、油熱後，把蠶蛹倒入鍋中，大火爆炒，等到兩面金*後，把薑絲和蒜放進去，炒出佐料的香味。
6、把青椒丁放進去，加上鹽，五香粉進去，炒到食材入味即可。
這道菜非常的下飯，而且蠶蛹的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。
小貼士：炒蠶蛹的鹹味主要來自於蠶蛹皮，而蠶蛹皮又不容易入味，所以鹽要比正常炒菜多一點兒。
生蠶蛹怎麼做好吃
家常炒繭蛹
繭蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.繭蛹浸泡後沖洗乾淨
2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分
3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裏小火乾煸，煸至繭蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入葱花出鍋即可
新鮮的蠶蛹怎麼炒才好吃
用料
蠶蛹
油 適量
鹽 適量
爆炒蠶蛹的做法
蠶蛹買回來，清水洗一下
清水放蠶蛹煮開
水開之後，看到蠶蛹在水裏翻滾，證明他是活的，死的就不能吃了
水開煮五分鐘，蠶蛹熟了，撈出來控水備用
鍋中放油，油熱倒入蠶蛹翻炒
然後加鹽繼續翻炒
炒到蠶蛹這樣開裂就可以了
吃的時候先咬開上端，看到裏面白色的肉，這樣的蠶蛹是新鮮的，如果肉是黑色的，就不要吃了，然後中間的黑心拿出來，整顆蠶蛹放進嘴裏，開嚼，越嚼越香啊
蠶蛹粉怎麼做？
繅絲後的副產物蠶蛹是-種飼用價值較高的蛋白源。經檢測，蠶蛹中含蛋白質 66 . 85 ％、賴氨酸 3 . 08 ％、蛋氨酸 1 . 6 ％、色氨酸0． 68 % ，除精氨酸、苯丙氨酸和異亮氨酸的含量略低於魚粉，其他都與魚粉相當，但它的價格卻只是魚粉的 1 / 2 。
蠶蛹雖是高蛋白、高脂肪的飼料源，但因含有 4 % - 6 ％的不易消化的甲殼素雜質，因而必須進行加工處理，並配合以其他蛋白飼料和維生素才能作為全價飼料。其加工處理方法如下。
( 1 ）煮沸清洗法
將蠶蛹曬乾過篩，除去粉末、泥沙，用粉碎機粉碎，然後再按蠶蛹和水的質量比為 1 ： 4 加水，下鍋煮 20 分鐘，撇去泡沫和浮油，再將蠶蛹粉裝入布袋內在流水中搓洗，直至無浮油和泡沫雜質。
( 2 ）純鹼液處理法
先配製 2 ％濃度的純鹼液備用。將粉碎後的蠶蛹加適量的水泡脹，然後將配好的鹼液倒入其中，並加入少量明礬，攪拌均勻，沉澱 24 小時，撇去上層浮油、渣；將沉澱物再加適量的水和明礬，再攪拌、靜置、沉澱，當 pH 值為 6 並且上層的水已清亮時為止，取出沉澱下來的蠶蛹粉曬乾即可。
( 3 ）燒鹼處理法
先配製濃度為 1 . 5 ％的燒鹼液備用，將經曬乾或烘乾的蠶蛹倒入燒鹼液中浸泡 12 小時左右撈起，然後用清水沖洗，以脱脂、除臭和除雜質，然後烘乾或曬乾，再經粉碎機粉碎即為成品蠶蛹粉。
經喂飼證明，用蠶蛹粉喂飼禽畜的-般比例是：喂牛、羊約佔飼料總量的 10 ％- 12 % ；餵豬佔15％；餵雞、鴨、鵝佔 5 %- 7 % ；喂鵪鶉佔 4 ％- 5 % ；餵魚或其他水生動物約佔 2 ％。
