這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![乾煸蠶蛹]( "乾煸蠶蛹")
材料
蠶蛹：適量; 幹辣椒：適量;葱：適量;姜：適量;蒜：適量;澱粉：適量;食鹽：適量;料酒：適量;雞精：少許;植物油：適量;
乾煸蠶蛹的做法
乾紅辣椒切段、葱薑蒜切碎備用
蠶蛹洗淨後，清水煮熟
![乾煸蠶蛹 第2張]( "乾煸蠶蛹 第2張")
涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯
用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹
![乾煸蠶蛹 第3張]( "乾煸蠶蛹 第3張")
起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸
炸至蠶蛹微黃撈出控油
鍋內留少量底油，小火煸香花椒
![乾煸蠶蛹 第4張]( "乾煸蠶蛹 第4張")
把花椒推到一邊，繼續用小火煸香葱薑蒜末
至葱薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味
添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹
調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋
![乾煸蠶蛹 第5張]( "乾煸蠶蛹 第5張")
![乾煸蠶蛹 第6張]( "乾煸蠶蛹 第6張")
