鹽焗雞的家常做法
Hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
用紙吸乾雞表面的水分，將鹽均勻的塗抹在雞肉的外面和裏面，充分按摩靜置15分鐘，將料酒均勻塗抹雞身，將雞爪塞入雞身內部。
Hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
在雞腹中加入薑片、小葱、桂皮、八角、花椒，用牙籤封住雞腹的開口，用錫紙包裹雞身，將鹽下鍋炒至一分鐘預熱，將鹽倒出三分之二備用，將雞放入鍋中，用三分之二的鹽完全覆蓋。小火加熱40分鐘後取出，打開錫紙即可，完成。
Hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
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學做鹽焗雞哪裏較好 特色鹽焗雞的做法
鹽焗雞，是久負盛名的客家菜餚，皮軟肉嫩，香濃美味，並有温補功能。首創於廣東東江一帶。鹽焗雞有三種做法，即鹽焗法、水焗法和氣焗法三種。不同的製法都各有不同特色，但仍保持其鹽焗雞的基本風味，只是使不同口味食客的各適其適罷了。今天做的這個是簡易的電飯鍋版，比較家常，適合上班族。雖然是簡易版，但也骨香味濃，肉滑可口。
注：材料最好選用三黃雞
1. 把雞洗乾淨，剁去頭，脖子，雞爪和*，擦乾水
2.用半包鹽焗雞粉把雞裏外塗抹一遍，放入保鮮袋裏醃1個晚上
3. 把葱洗淨，切半，姜去皮切片，電飯鍋抹油，把一半葱和姜鋪在電飯鍋底部
4. 另一半姜葱塞入雞肚子裏
5. 把雞放入鋪了姜葱的電飯鍋裏
6. 按下煮飯鍵
7. 煮飯鍵跳起後，燜5分鐘，然後把雞翻面，再按下鍵
8. 鍵跳起後燜5分鐘，用筷子扎入雞大腿的部位，沒血水出來就是熟了。如果還沒熟，就再按一次鍵。（我是按了3次鍵。）放涼即可斬件食用了。把焗出的雞汁倒在碗裏，加入另一半鹽焗雞粉拌勻，淋在雞塊上或吃的時候蘸着吃
鹽焗雞腎的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
雞腎
250克
輔料
芝麻
少許
鹽焗雞粉
半包
鹽
適量
步驟
1.雞腎洗淨後切片，然後用適量鹽焗雞粉和鹽醃製2小時。
2.水燒開後，加入適量鹽焗雞粉和鹽，再放入雞腎煮開。
3.將雞腎撈出後用冷水沖洗過冷河。
4.將雞腎晾乾，然後用適量鹽焗雞粉和鹽攪拌均勻。
5.鍋內放少量油，燒熱後加入雞腎翻炒。
6.加入少許芝麻炒勻即可。
尖怎麼做好吃，鹽焗雞翅尖的家常做法
食材
主料
雞翅尖
200g
輔料
油
適量
鹽焗粉
少許
薑片
少許
步驟
1.雞翅尖洗乾淨
2.加入鹽焗雞粉
3.抓均勻醃製片刻
4.電飯煲燒熱
5.加適量的植物油和薑片再燒熱
6.下雞翅尖攤平，蓋上蓋子按煮飯鍵，跳了以後把雞翅尖翻一面，再按下煮飯鍵
7.出鍋了，特別香
鹽焗雞胗的做法大全 家常鹽焗雞胗怎麼做
用料
雞胗 500g
鹽 適量
鹽焗雞粉 1/2湯匙
紅酒 2湯匙
鹽焗雞胗的做法
雞胗用涼水浸泡，去血水後，改刀，方便入味
放入鹽焗雞粉
加入紅酒，混勻。放入冰箱一夜。
在雞胗上面裹上鹽
220度烤箱預熱。烤盤鋪上錫紙。錫紙要大於烤盤。因為烤的過程中會出很多水。將加工好的食材放入烤箱，30分鐘。15分鐘翻一下面。烤到表面乾巴的，就可以出爐了。
求正宗鹽焗雞的做法？？？？？？？
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系-客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。
一、菜品特點
製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。
二、需要材料
主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)；
調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)；
工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。
三、製作方法：
步驟：
1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
2、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
3、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裏。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至濕方巾變幹，説明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
四、小貼士
1、做鹽焗雞用的瓦煲，應選較深一點的，以便能裝下海鹽；由於瓦煲使用一次就丟棄，因此不宜選購太貴的。
2、做完鹽焗雞後，只要將鍋底變黑色的海鹽颳去，白色的海鹽還可以留着下次使用。
3、三黃雞，又名湛江雞，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。也可以選購清遠雞來入菜，但不宜選購飼料雞，否則吃起來雞味不濃。
4、瓦煲底部的海鹽，要高於兩節食指，鋪的海鹽太淺的話，會將雞上的廚房紙燒焦，雞會發黑難吃。
5、包雞用的紙，可以用草紙、牛皮紙或專用鹽焗紙，如果購買不到，也可以用廚房紙代替。
6、給瓦煲蓋鋪上濕方巾，待方巾變得幹身，就説明鍋內的雞已熟。
7、如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞隻相等。
8、可以先將宰好的雞用細鹽塗抹雞體內外，然後將雞用明火隔水蒸熟，再將雞斬件。另用豬油或花生油，調味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁，盛大碗內，將斬好雞塊逐件沾香料油汁，砌放盤內。
