秋葵有什麼功效與作用
網傳秋葵是抗癌剋星、植物黃金，這其實沒什麼科學依據，把秋葵當做一個普通的蔬菜就好，它本身是一個適合各類人羣食用的優質蔬菜。低糖、低升糖指數，它的粘液是多糖類物質，屬於膳食纖維，對促進腸道蠕動、改善便祕非常的有好處。
秋葵是錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產於非洲，20世紀初由引入我國。其外形長得像辣椒，又叫“洋辣椒”，顏色分綠色和紅色兩個品種，口感脆嫩多汁，味道清香。
一、秋葵的作用 1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。 3、它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，
秋葵所特有的營養成分主要存在於它的黏液中，黏液主要由多糖和黏蛋白組成，對人體具有良好的保健功效。
網傳秋葵是抗癌剋星、植物黃金，這其實沒什麼科學依據，把秋葵當做一個普通的蔬菜就好，它本身是一個適合各類人羣食用的優質蔬菜。低糖、低升糖指數，它的粘液是多糖類物質，屬於膳食纖維，對促進腸道蠕動、改善便祕非常的有好處。
秋葵黏液中的多糖主要由果膠、阿拉伯半乳聚糖和葡甘聚糖組成，這些活性多糖具有增強體力，消除疲勞的功效。秋葵黏液中黏蛋白可以促進消化液分泌、潤滑消化道以及保護胃腸黏膜，經常食用秋葵對腸胃健康非常有益。
網傳秋葵是抗癌剋星、植物黃金，這其實沒什麼科學依據，把秋葵當做一個普通的蔬菜就好，它本身是一個適合各類人羣食用的優質蔬菜。低糖、低升糖指數，它的粘液是多糖類物質，屬於膳食纖維，對促進腸道蠕動、改善便祕非常的有好處。
秋葵屬於偏寒涼性的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響。再就是秋葵的鉀含量較高，患有腎病的人應少食用。
網傳秋葵是抗癌剋星、植物黃金，這其實沒什麼科學依據，把秋葵當做一個普通的蔬菜就好，它本身是一個適合各類人羣食用的優質蔬菜。低糖、低升糖指數，它的粘液是多糖類物質，屬於膳食纖維，對促進腸道蠕動、改善便祕非常的有好處。
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秋葵的籽可以吃嗎，秋葵有什麼功效嗎
秋葵的籽可以吃。
秋葵的功效：
1、秋葵中含有豐富的維生素A和維生素C，維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生；維生素C和可溶性纖維可以促進消化和美容。
2、秋葵的果膠為可溶性纖維，可溶性纖維能促進體內有機物質的排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。
3、黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力。
4、黃秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物。
具有增強機體的抵抗力，保護人體關節腔裏關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生等功效。
擴展資料秋葵的用途：
1、秋葵嫩果(莢)營養價值高，諶比人蔘，在日韓即稱為綠色人蔘，卻比人蔘更適合日常食補。可以作為日常蔬菜，炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。
2、幼果中的黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。
3、花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。
4、此外，乾花可開發為保健花茶；嫩莢提取物可灌裝成軟(或硬)膠囊，目前為植物中補腎壯陽的極品；老熟的種籽可開發為許多營養食品的主料或配料，尤其以開發為咖啡代用品、奶粉伴侶、奶粉配料為商家首選。
參考資料來源：人民網-秋葵的功效與作用 這樣吃秋葵最健康
秋葵有什麼功效與作用以及營養價值和食用方法
秋葵的功效與作用
(一)秋葵的功效
【性味】 淡;寒。
【歸經】歸腎、膀胱經。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。
(二)秋葵的作用
助消化，護腸胃。
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂。
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
保護肝臟。
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。
防腸癌。
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥。
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補腎。
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞。
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人羣均有此效果。
裝飾。
秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
【附方】
治水腫：桐麻根、水楊柳、水燈草根各三至五錢。煨水服。(《貴州草藥》)
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一兩，煨水服。瀉水後，另用槲寄生五錢，煨水服，可防復發。(《貴州草藥》)
治尿路感染，水腫：黃秋葵根三至五錢，煎服;或用幹根粉，每次五分至一錢，開水吞服。(《雲南中草藥選》)
秋葵的營養價值
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素a,有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素c,不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕鬆帶走人體內垃圾，是很棒的營養減肥材料。
秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。此外由於黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。
秋葵嫩莢富含有維生素a、胡蘿蔔素，以及維生素c、e等，尤其是維生素a與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。維生素a能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障的產生。
秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量並不特別豐富。
秋葵的做法大全
秋葵小炒
材料：
秋葵、臘腸、大蒜、葱姜、銀耳、鹽等。
做法：
(1)銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵。
(2)臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片。
(3)秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片、葱姜切末備用。
(4)鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾。
(5)鍋中放一大勺油，油熱後下葱薑蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。
葱香秋葵
材料：
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：
(1)將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出。
(2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
(3)大葱洗淨切花備用。
(4)秋葵段盛入盤中，撒下葱花，淋入生抽拌勻即可。
豆腐拌秋葵
材料：
秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙，素易鮮1/2小匙。
做法：
(1)把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。
(2)在研缽裏把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
秋葵培根湯
材料：
秋葵200克，培根100克，雞清湯1升，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙。
做法：
(1)秋葵切細碎一點，備用。
(2)培根切小塊，備用。
(3)加入雞清湯，加入培根，大火煮沸騰。
(4)加入秋葵，沸騰後，轉文火煮1刻鐘。
(5)最後加鹽、胡椒粉調味即可。
秋葵燉雞爪
材料：
雞爪3只，秋葵2根，油適量，鹽適量，枸杞適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法：
(1)準備食材。
(2)枸杞用水泡軟洗淨。
(3)雞爪剪去指甲
(4)剁成小塊。
(5)將雞爪涼水入鍋，加料酒大火煮開。
(6)煮至出血沫關火。
(7)撈出洗淨。
(8)將雞爪重新入鍋中加水、薑片再次煮沸至能用筷子穿透。
(9)過煮雞爪的過程中將秋葵去蒂。
(10)斜刀切成大塊。
(11)將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。
(12)加入適量鹽。
(13)加入枸杞。
(14)關火後加白入胡椒粉調味即可。
[秋葵有什麼功效與作用以及營養價值和食用方法]
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秋葵泡茶喝有什麼好處
黃秋葵花茶的食用方法1.泡黃秋葵花茶直飲
方法：取乾花3－5朵開水泡之，或按廣東人習慣加多量，以功夫茶方式多次泡發。
黃秋葵花的功效與作用：養顏、抗疲勞、健胃、纖體、除口臭、營養性排毒。
黃秋葵花茶的食用方法2.口腔含泡發黃秋葵花
方法：將開水泡發後的花含在口中靠近口舌生瘡處，幾分鐘後換一朵黃秋葵花，反覆之。
黃秋葵花的功效與作用：消炎、止痛、熄火、愈瘡。
黃秋葵花茶的食用方法3.黃秋葵花泡發稠汁塗皮膚
方法：將開水（不要太多水）泡發後的多朵花用濾袋捏壓，過濾下粘稠之汁，塗抹臉、手或肩等需要保養的皮膚，輕輕揉捏一兩分鐘，然後再洗淨擦乾（如不覺得不舒服，免本步驟更佳）。
黃秋葵花的功效與作用：嫩膚、防曬、療燙傷。
黃秋葵花茶的食用方法4.黃秋葵花泡茶水洗臉
方法：用開水泡發5－10朵乾花（可泡兩到三次），有條件可用50目或以上過濾袋過濾之，待水温合適後洗臉。
黃秋葵花的功效與作用：嫩白並滋潤肌膚並可防曬。
希望能夠幫助到你，祝生活愉快，望採納
來自團隊[有需要告訴我]為你解答本回答被提問者和網友採納
秋葵根有什麼功效怎麼吃
秋葵的功效與作用
（一）秋葵的功效
【性味】 淡；寒。
【歸經】歸腎、膀胱經。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。
（二）秋葵的作用
助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞。
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人羣均有此效果
老的秋葵幹有什麼功效
1、保護腸胃
秋葵是生活中常見的蔬菜之一，其中含有果膠、牛乳聚糖等營養成分，長期食用可以促進消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效。 秋葵中還含有大量的黏蛋白，黏蛋白有保護胃壁的作用，可以促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、美容養顏
秋葵含有大量的滋養皮膚的營養成分，例如，豐富的維生素C和可溶性纖維。這兩種物質不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，這兩種物質可以保護皮膚，減少自由基損傷。
3、減肥瘦身
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
