幹竹葉可以包糉子嗎
1、幹竹葉可以包糉子。
2、幹竹葉在包糉子之前應該先放進裝滿冷水的大盆裏面浸泡兩到三個小時，之後冷水下鍋煮四到五分鐘左右。這樣不僅可以有效去除竹葉表面含有的髒東西還可以增強竹葉的色澤以及柔韌性。在擦洗竹葉的時候需要從竹葉頭往竹葉尾的方向擦洗。
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1、幹竹葉可以包糉子。
2、幹竹葉在包糉子之前應該先放進裝滿冷水的大盆裏面浸泡兩到三個小時，之後冷水下鍋煮四到五分鐘左右。這樣不僅可以有效去除竹葉表面含有的髒東西還可以增強竹葉的色澤以及柔韌性。在擦洗竹葉的時候需要從竹葉頭往竹葉尾的方向擦洗。
竹葉怎麼能包方糉子？
竹葉能包糉子。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多，一般以蘆葦葉、箬竹葉等製成，是製作糉子必不可少的材料，北方以蘆葦葉爲主，南方一般以箬竹葉爲主。箬竹爲禾本科、箬竹屬植物，其葉片很大，多用以襯墊茶簍或裝作各種防雨用品，亦可包裹糉子。
糉子：
由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。
山上拾來幹毛竹葉能包糉子嗎?
說不能的都是胡說八道，我們那裏都是用毛竹葉包的。
竹葉可以包糉子嗎 竹子是可以包糉子嗎
1、可以。選2-3片竹葉，把這些竹葉錯開摺疊，即上面的壓住下面一半即可。
2、把竹葉摺疊成漏斗形狀。
3、在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。
4、溫馨提示：江米和漏斗口持平即可，太少了糉子很癟，太多了包不住。
竹葉包糉子乾的好還是真空的好
其實只要食材安全沒有添加有毒有害的東西，還是鮮品口感更好，氣味更新鮮。真空包裝的有時候會有色素和防腐劑，倒不如干品了，幹品用水泡一下軟了再包也沒有關係的，水煮後口味依然清香，最好包糉子採用農民剛採摘的糉葉或竹葉，幹品次之。真空產品一定要不過分綠的無害的產品，品質要選好，否則不如干葉子了。
店裏買來的幹竹葉殼不用煮能包糉子嗎
一般都是先用水泡，洗一下就行了。煮了以後，包出來的糉子味道就不濃了。
糉葉幹了怎麼處理 糉葉幹了還能用嗎
在端午節的時候，很多人都會在家裏麪包糉子吃，尤其是中老年人。包糉子的時候都會用到糉葉，這是比較常見的一種植物葉子。新鮮糉葉買回來之後，如果放的時間久了就會容易變幹。那麼糉葉幹了還可以包糉子嗎？下面讓我們具體來看看吧！
糉葉幹了還能用嗎
糉葉幹了只要沒有變質壞掉或者破損裂開，一般都是可以用的。
糉葉曬乾時，竹葉的清香原味會被鎖進糉葉中，所以使用幹糉葉包糉子，竹葉的清香原味能更多地滲入糉子當中，煮出來的糉子更香。柯老先生建議大家，買糉葉時優先考慮幹糉葉，這樣不僅能杜絕返青糉葉的顧慮，更能包出具有味道的糉子。
糉葉幹了怎麼處理
先將糉葉的葉柄剪掉，如果是幹糉葉，需要用清水浸泡一夜。然後用清水將糉葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
往鍋里加適量清水，大火燒開後關火，然後將糉葉放入開水中燙3分鐘左右。如果糉葉較多，可以在燙時用筷子適當翻動一下，儘可能讓每張糉葉都浸泡到。燙好的糉葉不要馬上撈出，先看看軟了沒有，一定要讓糉葉變軟纔可以取出來。
取出的糉葉先放在涼水裏，一張張洗淨後，剪掉糉葉頭，再泡入清水中，隨包隨取，防止糉葉在包制的過程中變幹。
這種處理使用得最爲普遍，既適合幹糉葉，也適合新鮮糉葉，處理過的糉葉更好包。另外，在煮糉葉時，隨便把糉繩也同時放入水中，讓糉繩更加柔韌，綁起來不容易斷。
包糉子是幹糉葉好還是鮮糉葉好
包糉子用幹糉葉和新鮮糉葉都可以。
兩者在包糉子的時候都要用水煮一下，新鮮的糉子葉葉片有些硬，放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟，這樣包糉子的時候更好包一些。幹糉葉是新鮮糉葉的脫水製品，直接煮很容易煮破，在煮制之前最好先用冷水泡2個小時，這樣處理的糉葉更好包糉子，不容易破。
買的幹糉葉要怎樣處理才能包糉子
幹糉葉用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反覆刷洗糉葉雙面，爲安全殺菌起見，可再將糉葉蒸半個小時，晾涼，糉葉纔會變軟，即可進入包糉子環節。
幹糉葉沒有新鮮糉葉所有的香味，新鮮的糉葉包糉子香味更濃郁，糉葉曬乾時，竹葉的清香原味會被“鎖”進糉葉中，所以使用幹糉葉包糉子，竹葉的清香原味能更多地滲入糉子當中，煮出來的糉子更香。
糉葉的處理過程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。糉葉經過這幾個流程後，會變得更加有韌性，這樣包糉子的時候糉葉不會破掉。還有，糉葉更加容易把自己的味道滲透到糉子裏面，這樣吃起來會有糉葉的清香。
1、洗：不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮糉葉都比較髒，應該一張一張的沖洗乾淨。
洗
2、煮：把清洗後的糉子葉放到大鍋中+水，放進大鍋裏煮沸一會，顏色要變成下圖那樣，這樣糉葉很變軟，也更有韌性。蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
煮
3、洗：倒掉煮糉子葉的鹽水，加熱水沖洗。爲了乾淨，建議再洗一下。當然，嫌麻煩的可以省去這一步。
4、泡：用清水再泡一泡糉葉，大概3分鐘，糉葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮糉子會更容易熟。
泡
5、剪：檢出不合格的糉子葉，用剪子對糉子葉進行簡單的休整。把糉葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包糉子好看，糉葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。
剪
tips：第5步其實也可以選擇在進行第一步清洗的時候同時進行。看個人選擇吧。
新鮮糉葉不需煮的處理方法
1、把新鮮糉葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。
2、找個大點的袋子，把糉葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，糉葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。
3、紮緊袋子，然後把放有糉葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。
4、隔夜把袋子拿出來，把糉葉拿出來，放在盆裏自動解化。
5、水化了就行，這種方法不用費時地煮糉葉，也能使糉葉有韌性柔軟，而且糉葉的清香味比煮的要好的多，煮出的糉子更好吃。
幹糉葉怎麼處理才能包糉子買回來的幹糉葉怎麼處理
1、把買來的幹糉葉中的破葉子挑除，然後用剪刀剪去葉子的柄。2、將幹糉葉放入清水中泡一晚上，讓糉葉更加舒展，吸足水分。3、鍋裏燒一鍋開水，水開後把糉葉放入，煮三分鐘，然後把煮過的糉葉用冷水沖涼。4、接下來就可以包糉子，包糉子的方法與新鮮的葉子是一樣的。
包糉子的葉子是糉葉，在洗糉葉時可以用快乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着糉葉，洗的更乾淨一些;假如從糉葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。
幹糉葉包糉子容易裂怎麼辦
在用開水煮糉葉的時候可以加入一點鹼一起煮，將糉葉放入冷水中，加入冷水、鹼，慢慢煮開後煮約3分鐘，這樣能夠使糉子的纖維在熱水中慢慢舒展開，能夠增加柔韌性，使包糉子的時候不容易裂。
幹糉葉包糉子的優點
幹糉葉具有新鮮糉葉所沒有的香味。糉葉包糉子香味更濃郁，糉葉曬乾時，竹葉的清香原味會被“鎖”進糉葉中，所以使用幹糉葉包糉子，竹葉的清香原味能更多地滲入糉子當中，煮出來的糉子更香。
端午節爲什麼要用竹葉包糉子
因爲古時候的人要把糉子投到河裏紀念屈原
爲了不讓魚吃到
所以用竹葉包住
糉葉的材料則因地而異。
南方因爲盛產竹子，就地取材以竹葉來縛糉。
一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因爲幹竹葉綁出來的糉子，熟了以沒有竹葉的清香。
北方人則習慣用葦葉來綁糉子。
葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。
江米就是糯米
北方就叫江米
農村普騙用大籃竹筍殼(從小城裏長大的可能不知道什麼是筍殼)包的糉子很香,只不過筍殼有很多毛,包之前清洗有點麻煩.農村一般大張的沒有弄破的都要留到第二年再用一次.
至於竹葉與蘆葦葉也是用得很普騙,但沒筍殼包出來的香.但這兩種葉軟,可以用多張組合利用你的思維包出很多好看的形狀.
還有少數民族用芭蕉葉包出方形的糉子。
竹葉子能包糉子嗎
普通竹葉太小，不能包糉子，除非是小孩過家家用的棕子，應該是箬竹葉，新鮮的箬竹葉包的棕子有一股淡淡的清香，很誘人哦。
