怎麼做肉香菌絲，肉香菌絲怎麼做

1、杏鮑菇切片切絲蒸熟，注意不要切太長。也可水燒開放鍋裏焯水。

2、紅小米辣切細渣，蒜剁成末。

3、將豬肉洗乾淨，切成很薄的片，然後放入碗中，加入食鹽，料酒，蠔油，生抽醃製20分鐘。

4、起鍋燒開水，等水開後將洗淨的蘑菇放入開水中，等水再次沸騰後取出過涼水。

5、將青紅椒斜刀切片，蔥切末，姜切絲，蒜拍碎。

6、起鍋燒油放入肉片，炒至變色後加入蔥薑蒜爆香調味，然後放入菇一起翻炒。

7、當菇炒熟後放入青紅椒提味，增加食材色彩搭配。

8、等待辣椒成熟之後加入少許食鹽調味，即可出鍋裝盤。