銀耳的吃法介紹，銀耳吃法

1、冰糖銀耳羹

（1）原料：銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗。

（2）銀耳用水洗淨泡發，撕成小塊，備用；

（3）將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；

（4）雪梨洗淨切塊，放入鍋中，中火燉煮；

（5）加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。

2、銀耳蓮子湯

（1）原料：蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞。

（2）將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡；

（3）鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸；

（4）攪拌，加入冰糖，轉小火熬煮；

（5）放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。

3、桃膠銀耳羹

（1）材料：桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升。

（2）將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。

（3）銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗淨。

（4）將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗裏，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。

4、紅糖銀耳湯

（1）原料：紅糖、銀耳、紅棗、水。

（1）銀耳洗淨，浸泡後撕成小塊；

（2）紅棗洗淨去核，切成片狀；

（3）砂鍋加適量涼水，將銀耳放入，煲2小時；

（4）加入紅糖、紅棗，繼續煲湯；

（5）關火，加入枸杞，攪拌均勻即可。