雞頭吃好嗎

雞頭含膽固醇較高，建議少吃或儘量不吃：

1. 雞頭中通常沒有毒素，但含膽固醇較高，過多食用可能對人體產生不良影響，尤其是身體較為虛弱的人羣，建議避免食用。

2. 雞頭不會導致重金屬中毒，但食用過多可能對心腦血管產生負面影響，高脂血症、動脈硬化、冠心病等疾病患者需儘量避免食用。

3. 雞頭中營養價值較低，食用對機體沒有過多的好處，一般不建議食用。

4. 雞屁股也不建議食用，因為含有過多的脂肪以及可能的有害物質殘留。

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十年雞頭勝砒霜，雞頭到底能吃嗎？

雞頭是可以吃的 ，但最好還是不要太過度，適量食用就可以了。相信很多人都喜歡吃雞肉，感覺雞和豬、牛、羊其它家畜一樣，渾身都是可以食用的部位。不僅雞肉光滑可口，雞翅、雞腿、雞爪和雞脖子也都有各自的烹飪手法，做出來都是非常可口的。但是，老一輩的人總是會説雞頭是不能吃的部位，因為他們流傳着這麼一句老話：“十年雞頭勝砒霜”。

據説這句話的來源是和一個捕魚十年的漁夫有關。這個漁夫出門捕魚，一去就是十年，人們一直認為他一定是死在了大海上，但是十年後的一天，他居然回來了。他的妻子非常高興，所以她殺了家中養了十年的雞，給丈夫接風洗塵。但是當漁夫剛剛吃完雞頭，就被毒死了。這時，村民們都説是漁夫的妻子藉此謀害了自己的丈夫，並把她送到了衙門。

經過仔細調查，知縣便得出結論了，説這位漁民是在吃了雞頭後中毒的，是因為這隻雞在家中養了10年，所以雞頭才會有毒的。從那以後，“十年雞頭勝砒霜”的這句話便流傳了開來。事實上，這種説法是沒有任何科學根據的。許多人認為雞頭之所以不能吃，是因為雞頭中有毒的重金屬含量超標。而且，養的時間越久的雞，雞頭中的重金屬含量就會越高。

在前些年，有關權威機構就已經證實了雞頭是沒有毒的。無論養雞多少年，其頭部的重金屬含量都是在正常範圍內的。而且，雞的平均壽命是六七年，很少有能活到十年的雞。因此，雞頭實際上是可以食用的。但即使雞頭沒有毒，最好也不要多吃，畢竟雞頭也是雞淋巴組織的一部分，適量食用還是不會有問題的。

雞頭可以吃嗎

1、雞頭可不可以吃：雞頭是可以吃的，但是一定要少吃。

2、從營養方面上看，雞頭並不比其它部位營養更高，而且雞頭裏有大量膽固醇。其次，雞在啄食時容易吃到不少金屬物質，而這些金屬物質大部分會存在雞的腦組織中，所以雞越老，腦中金屬物質越多，毒性也越強。所以雞頭有毒這種説法也算是正確。因此，建議人們少吃雞頭。

3、不過，雞冠中含有透明質酸，有利於眼睛健康。而且，雞頭性温味甘，能夠養肝益腎、活血通絡等，對人體有一定的好處。所以人們平時可以吃一點。另外，雞的一些部位也最好不要多吃。比如雞尖，即雞的。這個部位是淋巴腺集中的部位，藏有很多病菌、病毒、甚至有致癌物質，不容易被分解，所以雞尖容易成了儲存病毒、細菌的位置。

4、雖然很多人喜歡吃雞皮，但雞皮中脂肪較多，膽固醇也多。尤其是雞皮經過燒烤後，其中膽固醇轉化為膽固醇氧化物，對人體傷害大。而且，感冒、體內濕氣偏重、肥胖等人都不適合吃雞肉。雞肉是人們日常飲食的肉類之一，適合身體虛弱的人食用。

雞頭能吃嗎？怎麼有人説雞頭不能吃？

雞頭不能吃。

從營養學上看，雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦的腦髓裏面含有更多的膽固醇。

其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當然，現在養殖的雞沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。

擴展資料

雞的哪些部位不能吃

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裏面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

雞除了含有大量脂肪外，還聚集着無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。

雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人羣把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。

雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。

雞、鴨、鵝等禽類上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

參考資料：柳州市－“十年雞頭賽砒霜” 慎吃幾種頭

雞頭可以吃不

1、雞頭是不能吃的，雞頭中含有一定成分的毒素，在吃後有可能會造成消化系統刺激或者是出現中毒反應，出現噁心嘔吐或者是頭暈目眩和身體乏力等中毒反應。

2、雞平時在吃東西的時候有可能會把重金屬的物質吃進去，重金屬在進入身體後一般會儲存到頭部。