生煎包和水煎包有啥區別

1、外觀不同：水煎包個頭較大，上下兩面都是金黃色；而生煎包個頭要小，只有底部是金黃色或黃黑色。

2、流行地區不同：生煎包流行於南方地區，包括江蘇、浙江、上海以及廣東等；而水煎包流行於北方地區，主要在河南、山東和陝西一帶較流行。

3、口感不同：生煎包具有餡多、皮薄、汁多的特點，因此吃起來味道香濃，鮮嫩多汁；而水煎包吃起來外酥裏嫩、脆而不膩。

4、製作方法不同：生煎包只需輕度發酵，同時還要有芝麻、葱末和香菜末等輔料；而水煎包麪糰的發酵程度要重些，同時要額外加入一定量的麪糊。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

生煎包和水煎包是中國傳統的兩種包子，它們在製作方法和口感上有一些區別。

首先，生煎包的特點是底部煎得金黃酥脆，上部包子皮比較厚實，內餡多為肉類。

製作生煎包時，包子在平底鍋上先煎底部，待其變得金黃酥脆後，加入一些水蒸煮，使得包子頂部變得柔軟。

這種煎蒸的方式使得生煎包底部形成了一層獨特的香脆質感，與包子頂部的柔軟口感形成鮮明對比。

相比之下，水煎包的特點是底部煎得金黃酥脆，上部包子皮比較薄，內餡一般包括肉類和蔬菜等。

製作水煎包時，包子在平底鍋上先煎底部，待其變得金黃酥脆後，加入一些水蒸煮。

不同的是，水煎包在蒸煮過程中不加蓋，讓包子頂部繼續暴露在空氣中，使得包子頂部保持脆皮的口感，與底部的酥脆口感相得益彰。

綜上所述，生煎包和水煎包的區別主要在於包子皮的厚度和口感上的差異。

生煎包底厚頂軟，底部酥脆、頂部柔軟；水煎包皮薄，底部酥脆、頂部脆皮。

兩者都有各自獨特的口感，是中國傳統包子中受歡迎的品種。

水煎包和生煎包是兩種不同的傳統小吃，它們在外觀、口感、餡料和產地等方面都有所不同。

外觀上，水煎包個頭較大，上下兩面呈金黃色；而生煎包個頭要小，只有底部是金黃色或者黃黑色，表面還有像芝麻、香葱末、香菜末之類的輔助食材。

口感上，生煎包皮大、餡也大，還包進了滾燙的鮮湯，口感比較脆、鮮香偏甜；而水煎包則是鹹香椒麻的口感，個頭較大，皮比較厚，咬去是比較宣軟的。

餡料上，水煎包的餡有牛肉粉條、豬肉韭菜、韭菜雞蛋、韭菜豆乾、韭菜蝦皮粉條、包菜、蘿蔔等，而生煎包的餡則是豬肉為主，加入葱、姜、五香粉、香油等調料。

產地上，生煎包流行於上海、浙江、江蘇及廣東等地，而水煎包則屬於魯菜菜系的特色菜之一，其傳承歷史已經有了500多年，起源於中國古時代的開封。

水煎包和生煎包是兩種不同的傳統小吃，它們在外觀、口感、餡料和產地等方面都有所不同。

外觀上，水煎包個頭較大，上下兩面呈金黃色；而生煎包個頭要小，只有底部是金黃色或者黃黑色，表面還有像芝麻、香葱末、香菜末之類的輔助食材。

口感上，生煎包皮大、餡也大，還包進了滾燙的鮮湯，口感比較脆、鮮香偏甜；而水煎包則是鹹香椒麻的口感，個頭較大，皮比較厚，咬去是比較宣軟的。

餡料上，水煎包的餡有牛肉粉條、豬肉韭菜、韭菜雞蛋、韭菜豆乾、韭菜蝦皮粉條、包菜、蘿蔔等，而生煎包的餡則是豬肉為主，加入葱、姜、五香粉、香油等調料。

產地上，生煎包流行於上海、浙江、江蘇及廣東等地，而水煎包則屬於魯菜菜系的特色菜之一，其傳承歷史已經有了500多年，起源於中國古時代的開封。

1、外觀不同材穿：水煎包個頭較大，上下兩面都是金黃色；而生煎包個頭要小，只有底部是金黃色或黃黑色。

2、流行來自地區不同：生煎包流行於南方地區，包括江蘇、浙溶乙也草江、上海以及廣東等；而水煎包流行於北方地區，主要在河南、山東和陝西一帶較流行。

3、製作方法不同：生煎包只來自需輕度發酵，同時還要有芝麻、葱末和香菜末等輔料；而水煎包麪糰的發酵程度要部重些，同時要額外加入一定量的麪糊。

生煎包特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。

輕咬一口，肉含乙香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。

生煎包是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎。

由於上來自海人習慣稱包子為饅持住願頭（古時包子本稱饅頭，清代方由饅頭分出），因此在上海生煎包稱生煎饅頭。

餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20祖富語停氧命量技世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

水煎包是中來自國特色傳統風味小吃，距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。

口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

水煎包和生煎包的區別

水煎包和生煎包的區別

　　1、地方不同。生煎包是上海、浙江、江蘇一帶的小吃。水煎包起源於開封，屬魯菜菜系。

　　2、餡料不同。生煎包的餡料要簡單點，只有豬肉，蝦仁，牛肉等。水煎包的餡料包括牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆乾，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿蔔等。

　　3、外觀不同。生煎包比乒乓球大點，比較精緻。水煎包要大點，跟包子差不多大。

　　4、口感不同。生煎包裏面有湯汁，一口咬下去就會有湯汁流出。而且外皮底部煎成金，口感是脆脆的。水煎包是沒有湯汁的，口感比較紮實。

生煎包做法

　　先準備好食材，包括麪粉、瘦肉、葱蒜等，然後把將中筋麪粉倒入廚師機中，再加入酵母、清水，和成麪糰，取出麪糰然後揉圓，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。把葱切段，把姜切成絲，加入60克熱水製成葱姜水，把包菜和葱切碎，倒入肉末中。往肉末里加入葱姜水、白砂糖、鹽、白胡椒粉、老抽、黃酒、生抽，攪拌均勻，製成肉餡。把醒發好的麪糰搓成長條，切成20克每等份，擀成圓形薄片，包入1肉餡。把鍋燒熱放油，放入包好的包子，煎至底部呈金，加清水蓋好蓋子，大火煎2分鐘，撒上芝麻和葱花就完成了。

水煎包做法

　　先準備肉餡、包子皮各100g、鹽、胡椒粉、澱粉各10g、油20g。然後把葱切末放入肉餡中，加入鹽、黑胡椒攪拌。用包子皮包成小包子，澱粉加水攪拌均勻。鍋中倒油、放入包子，煎至快熟倒入澱粉水，蓋上鍋蓋等待出鍋即可。

生煎包和水煎包有什麼差別呢

區別如下：

　　1、所屬地域不同。水煎包，又叫做鍋貼，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭；

　　2、製作方法不同。生煎包沒有蒸熟的過程，直接下鍋油煎，所以叫生煎。水煎包在烹製過程中融煮、蒸、煎於一體；

　　3、口感不同。剛出爐的生煎外皮底部焦脆，上半部撒了一些芝麻、香葱。成品色白，軟而鬆，肉餡鮮嫩，舟有滷汁，咬嚼時有芝麻及葱香味。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

生煎包和水煎包的區別

生煎包和水煎包的區別：發源地不同、口感不同、餡料不同。

1、發源地不同

生煎包是主要流行在江浙滬一帶的一道特色小吃在當地又被簡稱為生煎。水煎包則是豫菜菜系中較具有代表性的小吃，源自古代開封，也就是現今的河南省。

2、口感不同

生煎包皮厚餡大，一口咬下去，可以品嚐到裏面滾燙的湯汁，且湯汁較為濃郁。水煎包則是主打脆而不膩、味道鮮香的特點，是一種非常暢銷的小吃，在口感上和生煎包還是有着較大不同。

3、餡料不同

傳統水煎包的餡料以豬肉、韭菜、白菜等為主，用來製作皮的原料是經過發酵後的小麥粉。生煎包則是主要以豬肉、豬肉蝦仁、牛肉等肉餡作為餡料，在調製餡料的過程中，還會加入適量的葱進行調味。

做水煎包的注意事項

在揉搓麪糰的時候，往裏面加入少許的食用油，這樣就可以讓麪糰不粘手，還可以更好的起酥。在拌肉餡的時候，往裏面加入一個雞蛋，這樣可以讓肉質更加鮮嫩，吃起來的口感也會更好。

將包子全部擺好之後，往裏面加入一點麪糊，這樣煎好的水煎包下面就會帶有一層脆底，吃起來的味道更好。蓋上鍋蓋煎8分鐘即可，要是時間過長，那麼水煎包就會容易煎糊，麪皮吃起來也會發硬。

生煎包和水煎包有啥區別

外觀不同：水煎包個頭較大，上下兩面都是金；而生煎包個頭要小，只有底部是金或黃黑色。流行地區不同：生煎包流行於南方地區，包括江蘇、浙江、上海以及廣東等；而水煎包流行於北方地區，主要在河南、山東和陝西一帶較流行。口感不同：生煎包具有餡多、皮薄、汁多的特點，因此吃起來味道香濃，鮮嫩多汁；而水煎包吃起來外酥裏嫩、脆而不膩。

1、外觀不同：水煎包個頭較大，上下兩面都是金；而生煎包個頭要小，只有底部是金或黃黑色。

2、流行地區不同：生煎包流行於南方地區，包括江蘇、浙江、上海以及廣東等；而水煎包流行於北方地區，主要在河南、山東和陝西一帶較流行。

3、口感不同：生煎包具有餡多、皮薄、汁多的特點，因此吃起來味道香濃，鮮嫩多汁；而水煎包吃起來外酥裏嫩、脆而不膩。

4、製作方法不同：生煎包只需輕度發酵，同時還要有芝麻、葱末和香菜末等輔料；而水煎包麪糰的發酵程度要重些，同時要額外加入一定量的麪糊。

生煎包和水煎包的區別有哪些

1、外觀不同：生煎的外觀與餃子和包子都不同，但更類似於包子。與水煎包的外觀一樣，生煎的形狀也有助於把鍋排滿。這同樣是出於節省熱能的考慮。

2、地域不同：生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎。水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁。

3、餡料不同：水煎包的餡料一般有牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆乾，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿蔔等；而生煎包的材料則是豬肉三鮮，豬肉，豬肉蝦仁，牛肉。

水煎包和生煎包的區別是什麼?

1、地域不同。生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎。水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁(古都開封)。

2、口感不同。生煎的皮大，餡也大，還包進了滾燙的鮮湯。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏;不會吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”裏的湯燙着。

3、餡料不同：需要注意水煎包(牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆乾，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿蔔等)。其狀扁圓，上下呈金。其餡無論是葷素均加葱、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成。

需要注意生煎包(豬肉三鮮，豬肉，豬肉蝦仁，牛肉)，餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

生煎包和水煎包的區別是什麼？

1、製作上的不同。

水煎包是由麪粉團面製作而成，用平底鍋，先煎好皮再蒸煮。水煎包的外表形狀像餃子一般，褶口處都集中在相同方向。做成形狀有利於把鍋底擺好。這樣的話就不會讓費熱量了。它比鍋貼還要大，餡飽滿皮很厚又鬆軟。

但是生煎的麪皮採用輕度發酵的麪糰，煎熟的過程和水煎包的做法是一樣的：先煎，然後燒開水蒸好。但是在出鍋的時候，賣家會在生煎上撒上芝麻和生葱，看起來更有食慾。

2、外表的不同。

水煎包的最大特點就是利於製作，省材料。平常蒸饅頭或者包子需要燒一大鍋水，非常的耗時耗力，但是如果用水煎的方法就簡單的很多。水煎包外面的皮可以煎到變黃。水煎包底部的外皮可以煎到酥軟的程度。生煎的外表都有利於把鍋排滿。與包子、餃子都不一樣，但是相比之下更像包子。與水煎包的外觀一樣，生煎的形狀也有助於把鍋排滿。

3、外觀區別。

生煎包一般外觀和包子很像，個頭略小，表面一般撒有黑芝麻和香葱，底部呈焦或焦黑色，而水煎包一般外觀金黃誘人，形狀不規則，上下兩面帶有金黃薄脆。

生煎包和水煎包的區別有哪些

1、發源地不同，生煎包是主要流行在江浙滬一帶的一道特色小吃在當地又被簡稱為生煎。水煎包則是豫菜菜系中較具有代表性的小吃，源自古代開封，也就是現今的河南省。即生煎包起源於南方地區，水煎包則起源於北方地區。綜上所述，生煎包與水煎包的地域便有着較大差異。

　　2、口感不同，生煎包與水煎包的口感自然是不一樣的。生煎包皮厚餡大，一口咬下去，可以品嚐到裏面滾燙的湯汁，且湯汁較為濃郁。水煎包則是主打脆而不膩、味道鮮香的特點，是一種非常暢銷的小吃，在口感上和生煎包還是有着較大不同。

　　3、餡料不同，生煎包和水煎包的另一差異還體現在餡料的不同上。雖説隨着經濟生活水平的不斷提高，無論是生煎包還是水煎包，用來製作的餡料也相應發顫出了很多不同的花樣。但在傳統餡料上，二者還是有着較大區別。傳統水煎包的餡料以豬肉、韭菜、白菜等為主，用來製作皮的原料是經過發酵後的小麥粉。生煎包則是主要以豬肉、豬肉蝦仁、牛肉等肉餡作為餡料。在調製餡料的過程中，還會加入適量的葱進行調味。由此便可以看出，生煎包與水煎包二者在餡料用料上的差異。

水煎包和生煎包的區別是什麼?

1、製作的麪皮不一樣：生煎包的麪皮是用麪粉發酵製作的；煎包的麪皮則是用麪粉團製作而成的。

2、外形不一樣：生煎包的模樣比水煎包大一些。

3、製作的餡料不一樣：生煎包製作的餡料主要以豬肉為主；水煎包的餡料主要以牛肉或是韭菜為主。

4、煎制使用的水不一樣：需要注意生煎包製作的時候添加清水；水煎包製作的時候添加面水。

以上內容參考  百度百科-生煎包

生煎包和水煎包的區別是什麼?

生煎包和水煎包的區別兩者的餡料不同。

1、水煎包（牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆乾，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿蔔等）。其餡無論是葷素均加葱、姜、五香粉、香油、細鹽調製，將包子放入平底鍋內少許時間，翻一遍出鍋即成。

2、生煎包（豬肉三鮮，豬肉，豬肉蝦仁，牛肉），餡心以鮮豬肉加皮凍為主，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

生煎包簡介：

生煎包是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。