香辣面怎麼炒

食材：圓麪條、豬裏脊肉、青辣椒１個、紅辣椒１個、洋葱半個、薑末３ｇ、蒜末３ｇ、生粉１０ｇ、老抽５ｍｌ、生抽１０ｍｌ、鹽適量、油。

1、將豬裏脊洗淨切絲，放入生粉、少許鹽、生抽，用筷子充分攪拌均勻後醃製１５－２０分鐘。將青紅辣椒和洋葱洗淨，切成長短一致的細絲。同時準備好薑末和蒜末。

2、麪條放入沸水中煮熟後撈起，放入涼開水盆中冷卻，瀝乾水分。

3、炒鍋置於火上，倒入適量油，五六成熱時放入醃製好的裏脊肉絲滑炒，待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香薑末蒜末。

4、放入青紅椒絲、洋葱絲炒出香味，再和裏脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻，倒入老抽，翻炒均勻。將煮好的麪條放入，翻炒均勻，最後加點鹽提味兒，即可出鍋。