普洱茶膏製作

茶膏在製作時，先將清水倒入鍋中煮沸，再將普洱茶投入沸水鍋中熬煮，煮出茶湯後將其盛於布袋中壓榨，過濾茶湯。

接着將茶湯再次倒入鍋中熬製，並剔去表面的淺黃色漂浮物，當普洱茶湯煎熬成極濃茶汁時，轉盛於中鍋中煎熬，直到普洱茶湯逐漸變成膏狀。

茶膏在製作時，先將清水倒入鍋中煮沸，再將普洱茶投入沸水鍋中熬煮，煮出茶湯後將其盛於布袋中壓榨，過濾茶湯。

接着將茶湯再次倒入鍋中熬製，並剔去表面的淺黃色漂浮物，當普洱茶湯煎熬成極濃茶汁時，轉盛於中鍋中煎熬，直到普洱茶湯逐漸變成膏狀。

普洱茶膏是將普洱茶濃縮、糖化、凝固製成的一種類似果醬的產品。

以下是普洱茶膏的製作方法：

材料：

普洱茶葉 200克

紅糖 300克

水 500毫升

步驟：

1. 將普洱茶葉以沖泡的方式泡開，倒淨水，再以清水漂浸10分鐘，然後撈出，將茶葉放入紗布袋中。

2. 將紅糖放進鍋裏，倒入500毫升水，用中小火煮開。

3. 煮開後，加入放好的普洱茶葉，繼續用中小火煮20-30分鐘，直到糖漿濃稠。

4. 將茶葉取出，將糖汁在小火上烤乾。

5. 將烤乾後的糖汁裝入模具中，晾涼待凝固即可。

製作普洱茶膏需要耐心和細緻，特別是在煮糖汁時需要多次攪拌以確保不糊底，同時也需要控制火候。

製作好的普洱茶膏可以搭配吐司、餅乾等食用，也可以作為飲品使用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

普洱茶膏的製作是將團茶和餅茶進行蒸濕，然後解塊，再進行淋洗，釆用傳統釀酒工藝中的厭氧發酵方法對茶葉發酵，小榨去水、大榨出膏，將壓榨出的茶汁放在開口的容器內，使其自然沉澱，最後將分層析出的茶汁經低温乾燥，獲得稠密度高的軟膏，再入模乾燥後成形。

①輕蒸、解塊、淋洗。

將雲南上亂顯此任紙細顯田貢來的頂級團茶和來自餅茶進行蒸濕，然沉參作再燈空雖後解塊，再進行淋洗，去除茶葉表面的灰月弱形參接劇吸塵及雜物;

② 釆用傳統釀酒工藝中的厭氧發酵方法，對茶葉進行發酵，促使茶葉內含物質的轉化來自與分解;

③ 小榨去水、大榨出膏。

採用壓榨技術，先將水分擠出不用，然後再全力將茶葉內存的茶汁壓出，並反覆壓榨，收汁：

④ 將壓榨茶出的茶汁放在開口的容盡器內，使其自然沉澱，並分層析出，來自其分層不同，品級也不同;

⑤ 收膏、壓模。

將分層析來自出的茶汁經低温乾燥，獲得稠密度高的軟膏，再入模乾燥後成形，但絕大部分是收成自然的散塊，放入高檔瓷瓶中。

這種工藝的好處是：一方面盡最大可能保留茶葉中原始的有效成分，使獲得的茶膏保留了茶葉中的精華;另一方面也為茶膏後續的陳化提供了“動能”，使茶膏的品質向更高層次轉化。

這種工藝嚴謹苛刻，工序繁雜，費時費力，非一般作坊所能承擔。

它有點近似我們今天最先進的生物工程——低温狀態下的萃取工藝。

這在當時科技落後，沒有先進的化驗儀器及提取設來自備的前提下，已是非常了不起的創舉。

即生產過程來自保持相對穩定的温度，温度控制在40℃左右。

這與清宮工藝以花梨木為碳保持温度異曲同工，都是為了更好的析出普洱茶葉中的各類有益物資。

同時保證不令温度過高而導致有益物質的揮發和破壞。

常温狀態可以在温度高低之間找到茶葉物質保存的最佳平衡點，是保證茶膏品質最重要的因素之一。

即模仿手工工藝製作時候的氣候、温度、環境、現濕度等條件，清代工藝只能在一年中特定的幾個月製作，與上述自然環境條件有不可分割的關係，所以這一工藝強調的仿生，就是對自然環境的模仿，以保證茶膏在自然的環境下產出。

環境的變化會帶來茶葉化學成分的改變，但這來自種化學變化達到一定程度，所生產的茶膏就很難保持普洱茶原有的口感。

即通過清晰、浸泡、來自壓榨等工藝提取茶湯。

清代工藝使用北京玉泉山之水為提取介質，説到底就是水質純淨。

現代常温仿生浸提技術使用的水質孩復聽同樣為雲南地區最為優質的山泉水，品質極高。

而浸提這一工藝強調的是“浸”，代表茶葉物質融入山泉的自然、柔和雜嗎的過程，這與熬製和萃取這樣的暴力式提取技術是完全不同的工藝。

普通茶膏的提取率為15%，而使用現代常温仿生浸提技雖香藥山術的宮廷茶膏，僅僅保留其中的5%，這就好比釀酒中的頭道酒，在純度和質量上有着更好的品質。

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相信朋友們很少壞寫命元優太聽過普洱茶膏吧，下面讓小編給您具體的講解下吧。

普洱茶膏

普洱茶膏來自的知識介紹

普洱茶膏是一個傳奇的飲品。

普洱茶膏在清代紫禁城中榮光四射，在雍正、乾隆等清代帝王心中妙絕無雙，在馬嘎爾尼使團手中置若珍寶，在末代皇帝溥儀筆下的飲普洱茶膏，來自彷彿是紫禁城生活中最愜意的時刻……時光回到二十一世紀，2004年，魯迅、許廣平夫婦收藏的3克清宮普洱茶膏被神祕買家以1.2萬元高價購得;2010年，廣州拍賣會，28塊清宮普洱茶膏以100.8萬天價拍出，2012年，貢潤祥普洱茶膏榮膺博鰲亞洲論壇唯一指定茶禮，成為當時的新聞熱點。

普洱茶膏如此尊貴，價值完全可以與金玉媲美，緣何坊間對普洱茶膏不甚瞭解，甚至不知何物。

因為從誕生的那一刻起，便是帝王等上層階級專享的飲品，清代特有的御用制度，更是對普洱茶膏保密有加，王公貴族、寵臣近侍也只是偶有賞賜普洱茶膏，尋常百姓更是聞所未聞了。

其實普洱茶膏的出現是具有必練已介然性的，唐代陸羽在《茶經》中對製茶工藝歸納為七步，即採之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之;這裏的蒸、搗、拍三個工序極易將茶葉中的部分茶汁與纖維物質分離，在空氣氧化作用下，出現膏化現象。

陸羽在他所處的年代已經發自備等附現這一現象，並在《茶經》中多次提到膏字，如畏流其膏、出膏階線剛棉析圓者光、含膏者皺等文字。

而且陸羽認為，真正好茶定是含膏者皺的外形，這裏指的皺，是含膏的表現，即外形褶皺，茶汁流失少、茶味濃。

《茶經》中列為第一位的好茶胡靴，就是含格傷良取雷劇膏者皺的代表。

雖然陸羽從製作餅茶中發現了茶汁溢出後出現膏化現象，並認為這個膏是茶葉中的往活成音補前通好東西，但他沒有將茶汁與茶葉中的纖維物質徹底分離，而只是讓膏(普洱茶膏)仍然保持在茶餅的表面，與真正意義上的普洱茶膏還有一定的距離。

即使後來出現民間進貢的普洱茶膏，都未能脱離茶葉述的原始形態，都屬於含膏的性質。

唐代《國史補》記祖宗真絲用因祖胞載唐代官貢茶品有十幾個品目，其中嶽州邕湖含膏就列其中。

任臣《十國春秋》記載，早在南揮即以手候辦氧另唐閩康宗通文二年(公元937年)，就有貢品普洱茶膏進獻，即貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚。

與唐代不同，宋代的製茶者對茶葉的膏化現象比較重視。

他們認為茶葉中出現的膏(普洱茶膏)，是茶中的珍品。

他們採用榨取的工藝，先將茶蒸熟，再須淋洗數過。

方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏，成功史搞地將普洱茶膏從茶葉中分離，使其成為獨立的產品普洱茶膏。

宋代將此方法獲得的普來自洱茶膏，用於兩個方面：一是做為獨立的茶品納入宋代的茶品名錄。

如北宋第一位茶著者陶谷(公元907—960年)在撰寫《茗荈錄》時，就將玉蟬膏和耐重兒兩款普洱茶膏納入其中，説明當時已將普洱茶膏列為單獨的茶品。

二是在餅茶製作過程中，以普洱環首綠術茶膏塗抹餅茶表面，以示其優。

宋代蔡襄在其著述的《茶錄》中對此有專門的描述：餅茶多以珍膏油其面，故有青黃紫黑之異，這裏及的珍膏就是普洱茶膏。

宋徽宗趙佶(公元1082—1135年)時，對珍膏油其面則顯得更為重視，甚至把普洱茶膏的質量好壞作為鑑定普洱茶標準。

他在其撰寫的《大觀茶論》一書中，就如何從外觀鑑別普洱茶膏時指出：茶之範度不同，如人之有面首也。

膏稀者，其膚蹙以文;膏稠者，其理斂以實。

意為:看茶的表面，就像看人的臉面，普洱茶膏稀者，餅茶表面多皺紋;普洱茶膏稠者，餅茶表面紋理不明顯，光亮凝聚，質地堅實。

顯然，膏稠者，是宋代好茶的代表。

清代，御茶房製作普洱茶膏是在借鑑雲南民員服宗無據間製作普洱茶膏的工藝基礎上，再加上選料精細、加工考究、精確控温等多方面的環境，而形成了一套工藝考究、工序繁雜又十分合理的普洱茶膏選料及製作方法。

在相關史料中，關於清朝普洱茶膏製作工藝描述中，我們可以發現其基本方式與唐朝陸羽記載的一脈相承，其輕蒸、慢熬之後，也是小榨去水，大榨出膏，普洱茶膏的製作工藝程序卻更加複雜。

御茶房普洱茶膏的生產需要以花梨木作炭，而且是三百年以上的花梨木。

因為這個樹齡的該工胞花梨木，材質比較均勻，燃燒時釋放出來的温度和熱量能夠保證在一個恆定的水平上，從而保證普洱茶膏的恆温熬製。

因為温度過高，會破壞茶葉中的有益物質，而温度過低，則茶葉中的有益物質又不能析出，只有保持在恆定的温度，才能保證普洱茶膏的品質。

除温度之外，清宮普洱茶膏在用水上也極為考究。

皇家普洱茶膏必用北京玉泉山之水，玉泉是北京的名泉，素有清泉先含三分味，掘土三尺可聞香之説，結合現代科技可以發現：玉泉水屬於弱鹼性水，總礦度只有0.02-0.1g/kg。

又因玉泉水中富含二氧化碳，而且氯化物極少，故水質優良，以此水製作普洱茶膏，能減少水中硬物對茶葉中有效成分的損害，保持普洱茶膏獨有香氣和口感。

此外，御茶房制普洱茶膏時對周圍環境的要求也極為苛刻。

因為温度、濕度、空氣的流通、光線的明暗、直滿微生物的種類和數量等等因素都會影響到熬製，從而影響到普只知始該元根洱茶膏的品質。

貢潤祥普洱茶膏專家團研究發現，按清宮慣例，在一年中只有100天左右的時間適合熬製普洱茶膏;熬製過程中必須對温度、濕度、火候、時間嚴格掌握。

精品普洱茶膏的出品，需要整整72天。

這也是為什麼清代普洱茶膏只能滿足皇宮需求，而在達官貴人之中也很少流通的原因。

而清代著名醫學家趙學敏在對普洱茶膏的研究中發現，普洱茶膏具有很多特殊的功效，對其大為推崇，在其所著《本草綱目拾遺》中記有：普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。

消食化痰，清胃生津，功效尤大也。

普洱茶膏能治百病……。

如何製作普洱茶膏

1、茶葉的預處理：高温瞬間滅菌（保留嗜熱菌），去雜物。

2、超微粉碎。茶粉壓塊。二次粉碎，收集更細的顆粒，完成氧化過程。

3、進入發酵缶發酵。由於前期對茶葉有高温滅菌過程，發酵則需投入微生物菌種，產生胞外酶，提高發酵速率與品質。

4、磨漿，將茶粉再破碎，使其體積變得更小，完成破壁環節。

5、二次發酵，投入酵母菌（酵母菌來源不同茶產地野生酵母菌羣，經分離、純化、擴展環節），增加茶膏的特有風味及營養物質。

6、壓榨。將茶汁及茶葉纖維物分離，獲取茶葉全植物水溶性物質。

7、三次發酵。將壓榨的汁液抽入發酵罐進行液態發酵，使大量脂溶性物質轉化為水溶性。

8、超微過濾，收汁（純淨度極高）。冷凍乾燥。壓制成塊狀或顆粒。

茶膏是怎麼做出來的？

茶膏製作方式：

最初是由雲南土司採取大鍋熬製方法，初創另一種制膏工藝。這種方法顯然是借鑑唐宋製作餅茶工藝，只是將“蒸”乾脆改成了“煮”。而且這種用大鍋熬膏的方法很快通過茶馬古道傳播到，並迅速被上層人物所接受。

現代普洱茶膏採用的是生物科技手段，遵循普洱茶原有的後發酵機理，從普洱茶中分離某些優勢菌種，加之有意識提取普洱茶中特有的纖維素酶及果膠酶等，對制膏的普洱茶原料在作業環境要求較高的條件下進行二次接種與發酵；

並在温度與濕度上嚴格控制，使普洱茶原料進入真正意義上的微生物、酶法轉化階段；再通過低温萃取(注意：不是常規意義上的中藥提取)，低温乾燥獲得。其茶膏的成品率為15%。使普洱茶膏更具天然藥物的特性。

擴展資料：

普洱茶膏最顯著的一個特點，是可以空腹飲用，即不傷害人的胃腸，又起到養胃的功效。這是因為普洱茶膏經過發酵——萃取——發酵——膜過濾後，基本上屬於小分子，有利於人體的胃腸道的吸附，刺激性小。

普洱茶膏內含的果膠物質遠高於其它茶類。同時普洱茶膏內含的咖啡鹼可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。

參考資料來源：百度百科-茶膏

普洱茶膏的製作工藝

清宮御茶房的製茶工匠們在考查大鍋熬製茶膏的過程中發現，這種高温提取的方式對茶葉所含的諸多有效成分破壞嚴重，使其後續陳化產生障礙。他們借鑑宋代製作茶膏的工藝，又吸收了中國傳統釀酒工藝的精華，形成一套工藝考究、工序繁雜又十分合理的制膏方法。大體歸納，有如下幾個環節：

①輕蒸、解塊、淋洗。將雲南上貢來的頂級團茶和餅茶進行蒸濕，然後解塊，再進行淋洗，去除茶葉表面的灰塵及雜物；

② 釆用傳統釀酒工藝中的厭氧發酵方法，對茶葉進行發酵，促使茶葉內含物質的轉化與分解；

③ 小榨去水、大榨出膏。採用壓榨技術，先將水分擠出不用，然後再全力將茶葉內存的茶汁壓出，並反覆壓榨，收汁：

④ 將壓榨出的茶汁放在開口的容器內，使其自然沉澱，並分層析出；其分層不同，品級也不同；

⑤ 收膏、壓模。將分層析出的茶汁經低温乾燥，獲得稠密度高的軟膏，再入模乾燥後成形，但絕大部分是收成自然的散塊，放入高檔瓷瓶中。

這種工藝的好處是；一方面盡最大可能保留茶葉中原始的有效成分，使獲得的茶膏保留了茶葉中的精華；另一方面也為茶膏後續的陳化提供了“動能”，使茶膏的品質向更高層次轉化。

這種工藝嚴謹苛刻，工序繁雜，費時費力，非一般作坊所能承擔。它有點近似我們今天最先進的生物工程——低温狀態下的萃取工藝。這在當時科技落後，沒有先進的化驗儀器及提取設備的前提下，已是非常了不起的創舉。 常温仿生浸提工藝是在清代宮廷製作工藝的基礎上發展起來的一種茶膏製作工藝。這種方式模仿了清代茶膏製作的氣候、温度、環境，在更加繁複、細緻的工序下，根據清代以花梨木為炭的思路，把茶湯的提取和濃縮，控制在常温40攝氏度左右。這裏所説的常温與宋代工藝中的常温是有所區別的，宋代工藝的常温是指日常温度，而清代工藝的常温是指相對恆定的温度。這一工藝利用了芳香物質和活性成分必須在一定温度下揮發和析出的特性，最大限度的將這些茶葉的原有物質有效的溶解到茶湯再收斂成膏。中間避免了過高的温度造成芳香物質揮發和活性成分被破壞和過低温度的析出不足，所以製作的茶膏香味十足，陳化後的口感滋味也更好。

雲南貢潤是中國茶膏的生產標準制定者，其生產標準被管理部門批准作為普洱茶膏的標準規範。也是雲南第一家獲得普洱茶膏QS認證的企業。企業擁有自主的核心生產技術——仿生恆温浸提技術，產品經186道工序生產、加工，嚴格遵循SGS、QS國際質量體系認證，採用美國FDA標準抽樣檢測，確保品質卓越。

普洱茶茶膏是怎麼做出來的？拜託了各位 謝謝

普洱茶膏又稱速溶普洱茶，最早起源於何時無史料記載；唐宋以來普洱茶就久享盛譽，不僅歷史悠久，而且花色品種最多。清·張泓在《滇南新語》中記載：“……普洱茶最粗者熬膏成餅摹印，備饋遺。而歲貢中亦有普洱茶膏，並進蕊珠茶。”早在18世紀，歐洲的茶商就從中國進口一種用普洱茶浸提液濃縮製成的深色茶餅，每塊重6—7克，溶化後可供10份早餐用茶，這便是當時的普洱茶膏。主要是靠手工熬製而成。“每年人貢，民間不易得也。”(清，趙學敏《本草綱目拾遺》1765年)。現代普洱茶膏的製作工藝使用的技術主要是速溶咖啡製造技術，包括萃取、濃縮、乾燥等。普洱茶膏的品質特點是沖水即溶，杯內不留殘渣，濃淡易調節，方便衞生，保健及藥用功能較強。還可加各種配料進行調配等。標準的普洱茶膏製作工藝流程可表示為： 普洱茶膏的製作下工藝主要包括採摘、處理、浸 提、淨化、濃縮、乾燥、定型、烘乾、包裝等步驟： l.採摘及處理 普洱茶膏製作所用的茶葉原料可以川鮮葉、生茶、熟茶。原料的採摘、選擇和適當拼配很重要. 這不僅關係到普洱茶膏的品質湯色而且直接影響到生產成本與經濟效益。一般多選用7～9級：普洱茶或茶葉副產品作原料。為了提高品質及經濟效益，可適當地加入20～30％的小上檔茶，則可在很大成度上提升終極產品的品質。普洱茶原料在浸提前應進行適當的粉碎，一般通過40～50目篩或軋碎度掌握在0．35mm左右。 2.浸提 浸提時一般選擇水作溶劑。浸提時要綜合考慮茶和水的比例。萃取温度、萃取時間、萃取次數 和萃取液品質之間的相互影響。浸提用水量不可太多，否則茶湯濃度太低，不利於後期濃縮加工，能耗也大。常用的茶和水的比例為l：9～1：l5之間。萃取的温度也要把握好，水温在100℃左右，浸提的茶水湯色和香氣較好，但茶葉苦澀：水温在90℃左右，浸提茶水的味道較好，但湯色、香氣較淡。浸提普洱熟茶時，選擇温度大約為85℃。浸提普洱生茶時，選擇温度大約在95℃。浸提時間一般為10～15分鐘為宜，浸提次數—般為1—2次。 3.淨化 淨化是指除去茶葉浸提液小雜質和沉澱物的過程。在浸提液中常會含有少量茶葉碎片；懸浮物， 冷卻後時常會產生沉澱物，這些物質必須除去。淨化的方法行物理方法、化學方法和生物技術方法三種。 4.濃縮 淨化後的浸提液濃度較低，須先纖濃縮。使固形物含量增加至30％～50％。即提高了乾燥效率， 義利於獲得低密度的顆粒狀普洱茶膏。濃縮的方法有蒸發濃縮，冷凍濃縮和真空濃縮等幾種方法目前人多使用高温蒸發濃縮，但使用真空濃縮方法的越來越多。從保證普洱茶膏浸提物的湯色、香氣、品質方面而言，冷凍濃縮和真空濃縮是較佳的方法。 5.乾燥 乾燥工序對普洱茶膏的內質、外形及可溶性都非常重要。常用的乾燥方法有噴霧乾燥，冷凍乾燥，真空滾筒乾燥和發泡乾燥等。噴霧幹由於具有乾燥效率高，普洱茶膏製品的溶解性好、質量小、體積小、成本低，在定型包裝中能獲得充滿度等優點，因而是首選的方法。 6.定型 乾燥後製出的是普洱茶膏顆粒狀半成品，不易存放，容易吸潮而結塊變質，損失香氣或湯色加 深，所以要加以定型。普洱茶膏定型常用的有兩種方法，高壓定型和常温風乾定型，可將將顆粒普洱茶膏半成品及95％的酒精以100：6的配劑放到模具中高壓定型或常温風乾即可。為了提高普洱茶膏的抗吸濕性、保健性及色彩和香型的多樣化，亦可添加乳糖、磷酸鈣鹽、植物膠、糊精、各類營養強化劑、食用色素及食用香精等添加劑。傳統的普洱茶膏貢品每塊為 ～7克，呈正方形，由錦匣裝盛。現今市場上的普洱茶膏樣式較多，小的1克裝，大的幾十千克，而且包裝比較現代，各式各樣、豐富而多彩。 舉世公認，茶樹的栽培與茶葉的利用始於中國；舉世公認，中國的古茶樹發祥地在雲南普洱，現今的雲南省境內瀾滄江流域。1950年美國及許多西方國家開始研製茶膏(速溶茶)的製作工藝，並不斷在設備、技術、生物上加以改進的製作工藝，其實早在明清時期我們雲南茶人就已掌握和製作了。1729年普洱茶膏作為“八色貢品”而“瑞貢天朝”，普洱茶膏是貢品之首。普洱茶膏由於製作工藝的現代化、科學化、多樣化，使得普洱茶膏形成了沖泡方便、科學衞生、變化多樣(可製作各種口味、各種形狀)的特點，目前，國內外許多普洱茶學研究專家在茶膏製作方面發明了許多專利技術，普洱茶膏又是可樂、冰茶、果茶、保健茶、奶茶茶及很多藥品的原料之一，相信隨着普洱茶產業的發展壯大，神奇的普洱茶膏也將再現輝煌。

普洱茶茶膏是怎麼做出來的？

現在市場上普洱茶膏的製作工藝好像主要有大鍋熬製法（這種工藝一般民間茶膏製作使用的方法），低温萃取法、噴霧乾燥和貢潤祥的常温仿生浸提工藝，下面就大體説説這幾種製作工藝吧。

1：大鍋熬製法：

製作工藝：主要經過投茶熬製→濾茶汁→濃縮茶湯→成形

幾個步驟。

優勢：在製作比較簡單，成本低廉，對場地要求不高，適合個人和小作坊操作。

劣勢：反覆高温熬製，易導致諸多的生物酶消失，使茶膏後續轉化缺乏“動能”，只能向黴變轉變，不可能長期存放；茶葉在高温狀態下，大量營養物質會隨水蒸汽一起揮發，必然會造成大量的營養物質流失；大鍋長時間熬製，會產生大量的鉛、汞、砷、銅等一些重金屬，對人體的傷害也比較大。

2：低温萃取法

製作工藝：低温或超零界低温以水、酒精、等易揮發物為介質進行提取

優勢：採用現代化機械大規模生產，可以最大程度上降低生產成本。

劣勢：萃取技術較適合萃取單一物質，不能完整保存普洱茶原有風味口感，且低温導致芳香物質和活性成分不能有效溶解，流失大量有益成分。

3：噴霧乾燥

製作工藝：噴霧乾燥，所謂的噴霧乾燥是在乾燥室熱氣流中使噴成霧狀的液體物料乾燥的方法

。

優勢：採用現代化機械大規模生產，可以最大程度上降低生產成本。

劣勢：持續的高温，從提取到濃縮，再到噴霧乾燥，使普洱茶中最為富貴的“酶”失活，茶膏沒有後續轉化的動能，造成保質期縮短和品質下降。同時，持續的高温也損傷了茶葉中的很多營養物質。這種加工方式屬於“混提模式”，造成所有產品趨向一種品質，甚至一種口感，缺少差異性。

4：貢潤祥常温仿生浸提工藝

製作工藝：186道工序，72天製作週期；常温仿生浸提工藝模仿了清代茶膏製作的氣候、温度、環境，根據清代以花梨木為炭的思路，把茶湯的提取和濃縮，控制在常温40攝氏度左右。

優勢：最大程度破解了清宮制膏工藝，採用相對恆定常温進行加工，最大程度上保存了普洱茶的原有風味，保存了將近200多種芳香物質。

劣勢：在更加繁瑣苛刻的環境下製作茶膏。

希望能對你有所幫助！

茶膏是什麼？茶膏又是怎麼做出來的？

茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。

茶膏製作方式：

宋朝：入柞法制作茶膏

公元1186年，宋代趙汝礪所著的《北苑別錄》中就第一次詳細的記載了茶膏的製作工藝（原文節選）：“茶既熟謂茶黃，須淋洗數過，方入小榨，以去其水；又入大榨出其膏。”

清朝：從大鍋熬製到宮廷加熱提取工藝

清代普洱茶膏製作工藝在製作上脱胎於古代唐宋的工藝，同時又有較大不同。最初進貢到清代皇室的茶膏是採用土法熬製工藝的民間茶膏。但隨着茶膏受到清朝皇室的青睞和重視，清朝宮廷在研究古代工藝的基礎上發展出一套獨特的茶膏加工工藝。

發展這一工藝的清代製茶工匠顯然研究了茶膏的整個歷史，瞭解民間土法的危害，也清楚宋代茶膏的製假歷史，所以極為重視有效的保留茶葉的原汁原味。清代工藝的最大特色在於整個加工過程中採取了適度加熱的方式，相傳以花梨木作為炭火，保證茶膏製作過程中的温度。

與以往工藝製作的茶膏不同，清代皇家普洱茶膏在氣味上能夠保留茶香，並且和普洱茶一樣越陳越香，放置時間越長，越具有厚滑的口感。這都歸結於其製作過程中通過適度的加熱，有效的溶解出茶葉中的芳香物質和活性成分，保持了普洱茶葉的原始特性。

現代茶膏製作工藝：

到了現代茶膏製作多以製藥工藝製作和高科技“仿生浸提”工藝取兩種形式。製藥工藝類似於製藥中的沖劑提取法，後面一種工藝則主要是復原及模擬清朝宮廷茶膏製作工藝在常温、特定環境中將茶葉中有益物質析出凝結為膏。後者町花雨普洱茶膏就是採用國家專利技術常温仿生浸提工藝來製作茶膏。

擴展資料：

茶膏品質鑑定方法：

1、湯色

優質茶膏首先應該清亮通透，色澤飽滿，無混濁，無沉澱，在色澤上要優於同年份普洱茶葉。

要知道茶膏是對茶葉成分的精煉和濃縮，過濾了其中大量的雜質，湯色因此不受茶葉雜質干擾，體現湯色的茶紅素、茶黃素等物質與水的結合更加緊密，色彩表現只會優於直接沖泡普洱茶。如果出現渾濁，則説明其壓榨工藝不完善，出湯過程中雜質過濾有殘留或者是人為添加了其它成分。

2、香氣

優質普洱茶膏無論是否沖泡，都應該有香氣散發，且香氣必須自然，清雅，而不是添加香精的濃烈、厚重。

由於在不同温度下普洱茶析出的芳香物質不同，加之普洱茶本身就有“一山一味，百山千味”的説法，每一款普洱茶膏的香氣都會略有差異，加上原料拼配工藝的不同，普洱茶膏的香味可謂千變萬化。

但是僅僅就高温熬製和低温萃取而言，普洱茶葉在製作過程中得到保留或者析出的芳香物質都極為有限，甚至表現為缺乏香氣，這樣的茶膏顯然很難獲得顧客的青睞。但顯然無論何種工藝，都存在香氣揮發過渡和揮發不足的問題，所以普洱茶膏的香氣應該要比普洱茶葉浸泡的茶湯顯得清淡。

3、口感。

優質普洱茶膏的口感的評定標準應接近現代普洱茶品飲標準，口感厚滑、醇和，味道優於同年份普洱茶葉。

這同樣是因為普洱茶膏屬於濃縮的茶葉精華，有益物質和成分的含量更高，茶葉物質的分子與水結合後，茶湯分子之間的間隙更小，結合更緊密，因此口感上能感受到茶湯聚合程度更高，自然厚滑醇和。

參考資料來源：百度百科-茶膏

普洱茶膏是不是茶化石？求高人解答！

不是。

普洱茶膏是將雲南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。

普洱茶膏的製作大體歸納，有如下幾個環節：

①輕蒸、解塊、淋洗。將雲南上貢來的頂級團茶和餅茶進行蒸濕，然後解塊，再進行淋洗，去除茶葉表面的灰塵及雜物；

② 釆用傳統釀酒工藝中的厭氧發酵方法，對茶葉進行發酵，促使茶葉內含物質的轉化與分解；

③ 小榨去水、大榨出膏。採用壓榨技術，先將水分擠出不用，然後再全力將茶葉內存的茶汁壓出，並反覆壓榨，收汁：

④ 將壓榨出的茶汁放在開口的容器內，使其自然沉澱，並分層析出；其分層不同，品級也不同；

⑤ 收膏、壓模。將分層析出的茶汁經低温乾燥，獲得稠密度高的軟膏，再入模乾燥後成形，但絕大部分是收成自然的散塊，放入高檔瓷瓶中。

茶化石就是個硬加的名字，它實際上就是老茶頭經過人工加工後的產物，近幾年才出現的異類。

老茶頭是製作熟茶渥堆發酵後出現的，因為茶葉揉捻之後會分泌出黏性物質，茶葉就會粘在一起，變成一坨。變成一坨之後能手工打散的就會摻進熟茶裏，打不散的直接丟的就是老茶頭。

老茶頭是熟茶渥堆發酵工藝中的產物，熟茶工藝是70年代出現的，茶膏的製作方式和熟茶製作工藝不一樣，茶膏的雛形在唐朝，形成於清朝。

蒙頓普洱茶茶膏是什麼工藝？

作為茶中珍品，茶膏一直是茶界皇冠上的明珠，下面依照時代順序介紹茶膏的製作的工藝變遷： 1、 茶膏的雛形始於唐代。陸羽《茶經》中，用七個工序來總結制茶：採、蒸、搗、拍、焙、穿、封，在“蒸、搗、拍”三個工序中，茶葉中的部分茶汁與纖維物質分離，在空氣氧化作用下，出現膏化現象。但是這種僅僅是“含膏”，外觀上體現出“含膏者皺”。 2、 茶膏的真正形成是在宋代。製茶業在宋代空前繁榮，宋代的製茶者對茶葉的膏化現象比較重視，他們認為茶葉中出現的“膏”，是茶中珍品。他們採用榨取的工藝，先將茶蒸熟，再“須淋洗數過。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，也就是通過榨取的方式提出的茶膏。 宋代茶膏用於兩個方面。 一是作為的茶品納入宋代名茶錄，比如“玉蟬膏”、“縷金耐重兒”等極品茶。 二是在龍團鳳餅等餅茶製作過程中，有意識將餅茶表面用茶膏塗層，以增加餅茶表面的光亮度及色澤。像宋徽宗趙潔的《大觀茶論》的《鑑辯篇》就對此進行了描述，“茶之範度不同,如人之有首面也。膏稀者,其膚蹙以文;膏稠者,其理歙以實”。大意就是，膏稀者，表面多皺紋；膏稠者，餅面紋理不明顯，光亮凝聚，質地堅實，膏稠者是好茶的代表。 3、 茶膏在明代消失了，明代禁止龍團鳳餅這樣的緊壓茶，推廣散形茶，這個重大變故導致延續近千年的唐宋製茶工藝就此消失，包括茶膏在內。至此，飲茶方式迴歸原始形態，把玩葉片，究極水的使用，開始偏離了茶的內涵，這種影響直至今天。 4、 普洱茶膏形成在清代。作為邊疆地帶的雲南，因為遠離京城的原因，藉助“茶馬古道”的交易，繼續着團茶和餅茶的生產，雖然沒有宋代茶餅的精緻，但是這一保留卻為後來清朝普洱茶的繁榮奠定了良好的基礎。 清代，伴隨普洱茶的繁榮，茶膏的製作再次悄然出現。最初是雲南土司採取大鍋熬製方法，初創另一種茶膏工藝，借鑑了唐宋的餅茶工藝，只是將“蒸”乾脆改為“煮”，這種熬膏的方法很快通過茶馬古道傳播到。 這種熬膏方式影響至今，市面上幾乎都是這種方式的熬膏。從科學的角度看，熬製茶膏確實存在着諸多問題：一、茶葉在反覆高温的熬煮中，其諸多的生物酶消失，使茶膏後續的轉化缺乏動能，只能像黴變轉化，不可能長期存放。二、茶葉在高温的狀態下開放性熬煮，大量營養物質隨着水蒸氣一併揮發，必然造成產品的某成缺失。 5、 清代宮廷普洱茶膏。乾隆年間，由於大鍋熬製茶膏存在的品質問題，加上皇室從飲用安全性的角度考慮，因此把茶膏的製作遷入皇宮內的御茶房，並且在製作工藝上做了非常大的改進。 清代御茶房的製茶工匠在借鑑了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工藝基礎上，採取了類似低温提取、低温乾燥的工藝，使得出品的宮廷普洱茶膏躍上了新的台階，普洱茶膏也由此正式命名。清宮廷還把茶膏差異化，形成“玉龍勝雪”、“紅運當頭”‘“黑珍珠”等若干品種，品質和外觀差異都很大。其中，玉龍勝雪又稱“普洱茶石乳”，表面呈現白霜，湯色寶石紅，厚重感極強，是內含天然藥物最為豐富的保健佳品，品飲和藥用價值極高；紅運當頭是上投茶，可懸浮在水上端，極具觀賞性。 今天故宮依然保留着一百多年前的清代宮廷普洱茶膏，圖案文字依然清晰可見，再次驗證了宮廷精品茶膏的工藝確實精湛。清代著名藥學家趙學敏對普洱茶膏的功效和價值大加讚賞，在所著《本草綱目拾遺》中能見到很多關於普洱茶膏的描述。 隨着清朝皇室的解體，宮廷普洱茶膏的製作工藝也隨之終止。 6、 近代普洱茶膏的製作還是延續了大鍋熬製茶膏的方式，中國建國後五十年代，中茶公司曾經接受國家任務，要求勐海、下關等幾個企業熬製一批茶膏，供應援藏幹部。本意是熬製三噸左右，實際僅僅生產了一噸多，就停止了，因為熬製茶膏品質太差，援藏幹部普遍不願接受，自然也就沒有了下文。 7、 現代普洱茶膏的研究始於2002年，到2005年基本完成了對清朝宮廷普洱茶膏的破譯與復原，同時，科研部門採用了當今最先進的科技生物手段，成功地從雲南臨滄地區的曬青毛料中分離了普洱茶後發酵所獨有的菌種，採用超臨界萃取、超低温乾燥等工藝，初步實現了普通級普洱茶膏的規模化生產；2006年，科研部門又成功分離了思茅地區普洱茶特有的菌種，完成了普洱茶膏的極品”玉龍勝雪”的研發工作，自此，標誌現代普洱茶膏的第一階段工作的基本完成，也預示着現代普洱茶膏開始走向成熟。 2005年底，蒙頓茶製品（昆明）有限公司正式成立，把科研成果轉化成正式面市的高端茶品。2006年1月6日，蒙頓把一塊重約750克的普洱茶母（提純度最高、結晶度最高的茶膏，屬於普洱茶膏的發酵基）正式捐贈給雲南省博物館收藏，在捐贈儀式上，雲南省博物館也表示：作為一個產茶大省，省博是第一次收藏茶品作為藏品。蒙頓捐贈的普洱茶母象徵着目前茶界最高的科技水平，而且是引發幾百年來飲茶方式性的茶品，從這個意義上來説，它的意義是跨時代的。 蒙頓普洱茶膏是採用冷等靜壓、細胞破壁技術、超臨界流體萃取、超低温乾燥等當今最先進的生物科技手段製作而成，因此從技術上就奠定了高品質茶膏的基礎；剔除了農藥殘留、解決了重金屬超標等問題，保證了產品的食品安全；再由於是低温萃取、低温乾燥，因此保留了茶內營養物質的活性，使得蒙頓茶膏具備了後續轉化的“動能”，在後期的厭氧後發酵過程中，越陳越香；同時蒙頓普洱茶膏非常側重茶葉中天然藥物的生物轉化，使得出品的茶膏更具天然藥物的特性。 在工藝和分類方面，蒙頓的茶膏都有獨到的特色。原料經過人工二次接種和二次發酵，提升了茶膏的品質和價值，蒙頓已經培養並分離出了普洱茶主產區後期厭氧發酵所獨有的菌羣，這也是企業的核心技術之一；另外，蒙頓積極把產品類別不斷細化，展現出不同茶膏的差異。比如蒙頓現有的茶膏產品中有“兩絕”，都是傳統茶膏所未展現出來的。 “紅運當頭”普洱茶膏是其中一絕，它是整個茶行業唯一的一款上投茶，投入水中後，茶膏在水中呈絮狀散發，最終將茶湯渲染成絢爛的酒紅色，因此而得名。始終懸浮水面上方是它的特色，哪怕溶化到只剩下一丁點兒，依然不會沉底，非常具有觀賞性，“紅運當頭”在研製中應用了納米技術，也是蒙頓的核心技術之一。 “玉龍勝雪”是蒙頓研發的另“一絕”，它的表面呈現出白霜，且時間越久，白霜越厚，香氣越強。白霜實際上是兒茶素和咖啡鹼絡合的產物，營養和品飲價值都很高。它注重口感上的厚重，沒有任何雜氣，有陳年茶膏的靈韻。 2008年4月，經過國家相關質量檢驗部門漫長的兩年反覆破壞性的試驗和嚴酷檢測，蒙頓茶製品有限公司獲得中國目前唯一一張茶膏相關製品的（QS）生產許可證（QS2102 1402 0008），也揭示了進入一個真正的純茶製品深加工行業，要跨過多麼高的技術門檻。 在《普洱》雜誌對蒙頓茶製品（昆明）有限公司的採訪中，蒙頓表示，作為一個進入茶業的外資企業，他們會始終從事茶膏相關產品的研發，未來蒙頓會開發很多產品，比如蒙頓已經研發出普洱茶純茶飲料的母液，這項成果屬國內空白，蒙頓正與國內幾個從事茶飲料生產的大企業洽談，尋求採取合作的方式共同開發中國首款普洱茶純茶飲料。同時，蒙頓非常關注傳統茶行業的健康發展，今年蒙頓正在着手“我的手工茶——2008搶救民間手工藝茶”大型公益活動,既是弘揚精品手工藝茶，也幫助廣大茶友發掘出一些即將失傳的好茶；同時蒙頓願意利用自己的技術優勢，拓展行業交流，通過無償的提供技術支持和培訓，幫助兄弟企業改進工藝、提高品質，為茶行業的健康有序向上發展貢獻自己的一份力量。 相信在蒙頓的帶領下，將來會具備同樣科技實力和技術儲備的企業進入純茶製品深加工行業，讓茶膏這個高端茶品市場更加豐富，產品線更長，口感和品質差異化迎接最挑剔的飲茶者，讓最健康最營養的茶品惠及越來越多的愛茶者。 作為我們消費者，也希望看到更多的讓消費者完全沒有食品安全顧慮，同時營養最容易為人體吸收的茶品出現在市場中，希望更多的像蒙頓這樣的非常負責任的茶企業能夠儘快出現。

蒙頓普洱茶茶膏是什麼工藝

作為茶中珍品，茶膏一直是茶界皇冠上的明珠，下面依照時代順序介紹茶膏的製作的工藝變遷：

1、 茶膏的雛形始於唐代。陸羽《茶經》中，用七個工序來總結制茶：採、蒸、搗、拍、焙、穿、封，在“蒸、搗、拍”三個工序中，茶葉中的部分茶汁與纖維物質分離，在空氣氧化作用下，出現膏化現象。但是這種僅僅是“含膏”，外觀上體現出“含膏者皺”。

2、 茶膏的真正形成是在宋代。製茶業在宋代空前繁榮，宋代的製茶者對茶葉的膏化現象比較重視，他們認為茶葉中出現的“膏”，是茶中珍品。他們採用榨取的工藝，先將茶蒸熟，再“須淋洗數過。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，也就是通過榨取的方式提出的茶膏。

宋代茶膏用於兩個方面。

一是作為的茶品納入宋代名茶錄，比如“玉蟬膏”、“縷金耐重兒”等極品茶。

二是在龍團鳳餅等餅茶製作過程中，有意識將餅茶表面用茶膏塗層，以增加餅茶表面的光亮度及色澤。像宋徽宗趙潔的《大觀茶論》的《鑑辯篇》就對此進行了描述，“茶之範度不同,如人之有首面也。膏稀者,其膚蹙以文;膏稠者,其理歙以實”。大意就是，膏稀者，表面多皺紋；膏稠者，餅面紋理不明顯，光亮凝聚，質地堅實，膏稠者是好茶的代表。

3、 茶膏在明代消失了，明代禁止龍團鳳餅這樣的緊壓茶，推廣散形茶，這個重大變故導致延續近千年的唐宋製茶工藝就此消失，包括茶膏在內。至此，飲茶方式迴歸原始形態，把玩葉片，究極水的使用，開始偏離了茶的內涵，這種影響直至今天。

4、 普洱茶膏形成在清代。作為邊疆地帶的雲南，因為遠離京城的原因，藉助“茶馬古道”的交易，繼續着團茶和餅茶的生產，雖然沒有宋代茶餅的精緻，但是這一保留卻為後來清朝普洱茶的繁榮奠定了良好的基礎。

清代，伴隨普洱茶的繁榮，茶膏的製作再次悄然出現。最初是雲南土司採取大鍋熬製方法，初創另一種茶膏工藝，借鑑了唐宋的餅茶工藝，只是將“蒸”乾脆改為“煮”，這種熬膏的方法很快通過茶馬古道傳播到。

這種熬膏方式影響至今，市面上幾乎都是這種方式的熬膏。從科學的角度看，熬製茶膏確實存在着諸多問題：一、茶葉在反覆高温的熬煮中，其諸多的生物酶消失，使茶膏後續的轉化缺乏動能，只能像黴變轉化，不可能長期存放。二、茶葉在高温的狀態下開放性熬煮，大量營養物質隨着水蒸氣一併揮發，必然造成產品的某成缺失。

5、 清代宮廷普洱茶膏。乾隆年間，由於大鍋熬製茶膏存在的品質問題，加上皇室從飲用安全性的角度考慮，因此把茶膏的製作遷入皇宮內的御茶房，並且在製作工藝上做了非常大的改進。

清代御茶房的製茶工匠在借鑑了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工藝基礎上，採取了類似低温提取、低温乾燥的工藝，使得出品的宮廷普洱茶膏躍上了新的台階，普洱茶膏也由此正式命名。清宮廷還把茶膏差異化，形成“玉龍勝雪”、“紅運當頭”‘“黑珍珠”等若干品種，品質和外觀差異都很大。其中，玉龍勝雪又稱“普洱茶石乳”，表面呈現白霜，湯色寶石紅，厚重感極強，是內含天然藥物最為豐富的保健佳品，品飲和藥用價值極高；紅運當頭是上投茶，可懸浮在水上端，極具觀賞性。

今天故宮依然保留着一百多年前的清代宮廷普洱茶膏，圖案文字依然清晰可見，再次驗證了宮廷精品茶膏的工藝確實精湛。清代著名藥學家趙學敏對普洱茶膏的功效和價值大加讚賞，在所著《本草綱目拾遺》中能見到很多關於普洱茶膏的描述。

隨着清朝皇室的解體，宮廷普洱茶膏的製作工藝也隨之終止。

6、 近代普洱茶膏的製作還是延續了大鍋熬製茶膏的方式，中國建國後五十年代，中茶公司曾經接受國家任務，要求勐海、下關等幾個企業熬製一批茶膏，供應援藏幹部。本意是熬製三噸左右，實際僅僅生產了一噸多，就停止了，因為熬製茶膏品質太差，援藏幹部普遍不願接受，自然也就沒有了下文。

7、 現代普洱茶膏的研究始於2002年，到2005年基本完成了對清朝宮廷普洱茶膏的破譯與復原，同時，科研部門採用了當今最先進的科技生物手段，成功地從雲南臨滄地區的曬青毛料中分離了普洱茶後發酵所獨有的菌種，採用超臨界萃取、超低温乾燥等工藝，初步實現了普通級普洱茶膏的規模化生產；2006年，科研部門又成功分離了思茅地區普洱茶特有的菌種，完成了普洱茶膏的極品”玉龍勝雪”的研發工作，自此，標誌現代普洱茶膏的第一階段工作的基本完成，也預示着現代普洱茶膏開始走向成熟。

2005年底，蒙頓茶製品（昆明）有限公司正式成立，把科研成果轉化成正式面市的高端茶品。2006年1月6日，蒙頓把一塊重約750克的普洱茶母（提純度最高、結晶度最高的茶膏，屬於普洱茶膏的發酵基）正式捐贈給雲南省博物館收藏，在捐贈儀式上，雲南省博物館也表示：作為一個產茶大省，省博是第一次收藏茶品作為藏品。蒙頓捐贈的普洱茶母象徵着目前茶界最高的科技水平，而且是引發幾百年來飲茶方式性的茶品，從這個意義上來説，它的意義是跨時代的。

蒙頓普洱茶膏是採用冷等靜壓、細胞破壁技術、超臨界流體萃取、超低温乾燥等當今最先進的生物科技手段製作而成，因此從技術上就奠定了高品質茶膏的基礎；剔除了農藥殘留、解決了重金屬超標等問題，保證了產品的食品安全；再由於是低温萃取、低温乾燥，因此保留了茶內營養物質的活性，使得蒙頓茶膏具備了後續轉化的“動能”，在後期的厭氧後發酵過程中，越陳越香；同時蒙頓普洱茶膏非常側重茶葉中天然藥物的生物轉化，使得出品的茶膏更具天然藥物的特性。

在工藝和分類方面，蒙頓的茶膏都有獨到的特色。原料經過人工二次接種和二次發酵，提升了茶膏的品質和價值，蒙頓已經培養並分離出了普洱茶主產區後期厭氧發酵所獨有的菌羣，這也是企業的核心技術之一；另外，蒙頓積極把產品類別不斷細化，展現出不同茶膏的差異。比如蒙頓現有的茶膏產品中有“兩絕”，都是傳統茶膏所未展現出來的。

“紅運當頭”普洱茶膏是其中一絕，它是整個茶行業唯一的一款上投茶，投入水中後，茶膏在水中呈絮狀散發，最終將茶湯渲染成絢爛的酒紅色，因此而得名。始終懸浮水面上方是它的特色，哪怕溶化到只剩下一丁點兒，依然不會沉底，非常具有觀賞性，“紅運當頭”在研製中應用了納米技術，也是蒙頓的核心技術之一。

“玉龍勝雪”是蒙頓研發的另“一絕”，它的表面呈現出白霜，且時間越久，白霜越厚，香氣越強。白霜實際上是兒茶素和咖啡鹼絡合的產物，營養和品飲價值都很高。它注重口感上的厚重，沒有任何雜氣，有陳年茶膏的靈韻。

2008年4月，經過國家相關質量檢驗部門漫長的兩年反覆破壞性的試驗和嚴酷檢測，蒙頓茶製品有限公司獲得中國目前唯一一張茶膏相關製品的（QS）生產許可證（QS2102 1402 0008），也揭示了進入一個真正的純茶製品深加工行業，要跨過多麼高的技術門檻。

在《普洱》雜誌對蒙頓茶製品（昆明）有限公司的採訪中，蒙頓表示，作為一個進入茶業的外資企業，他們會始終從事茶膏相關產品的研發，未來蒙頓會開發很多產品，比如蒙頓已經研發出普洱茶純茶飲料的母液，這項成果屬國內空白，蒙頓正與國內幾個從事茶飲料生產的大企業洽談，尋求採取合作的方式共同開發中國首款普洱茶純茶飲料。同時，蒙頓非常關注傳統茶行業的健康發展，今年蒙頓正在着手“我的手工茶——2008搶救民間手工藝茶”大型公益活動,既是弘揚精品手工藝茶，也幫助廣大茶友發掘出一些即將失傳的好茶；同時蒙頓願意利用自己的技術優勢，拓展行業交流，通過無償的提供技術支持和培訓，幫助兄弟企業改進工藝、提高品質，為茶行業的健康有序向上發展貢獻自己的一份力量。

相信在蒙頓的帶領下，將來會具備同樣科技實力和技術儲備的企業進入純茶製品深加工行業，讓茶膏這個高端茶品市場更加豐富，產品線更長，口感和品質差異化迎接最挑剔的飲茶者，讓最健康最營養的茶品惠及越來越多的愛茶者。

作為我們消費者，也希望看到更多的讓消費者完全沒有食品安全顧慮，同時營養最容易為人體吸收的茶品出現在市場中，希望更多的像蒙頓這樣的非常負責任的茶企業能夠儘快出現。

普洱膏是什麼東西？請問這個要怎麼怎麼做？

普洱茶膏”就是:1\清朝皇宮御茶房製作出的茶膏，2\民間大鍋熬製茶膏。

清代，伴隨着雲南普洱茶的繁榮，茶膏的製作再次悄然出現。它最初是由雲南土司採取大鍋熬製方法，初創另一種制膏工藝。這種方法顯然是借鑑唐宋製作餅茶工藝，只是將“蒸”乾脆改成了“煮”。而且這種用大鍋熬膏的方法很快通過茶馬古道傳播到，並迅速被上層人物所接受。

藏族地區的飲茶與漢族不同，他們更喜歡熬茶或煮茶的方法，因此對大鍋熬膏獨有情鍾。很多大的寺院甚至自建熬茶間，其熬製出的茶膏專供活佛級以上的人飲用。這一方法，實際一直保留到現在。我們從現在很多大的寺院中仍能看到這種熬茶間及自制的茶膏，證明大鍋熬製茶膏的方法一直在延續。

詳細見:http://www.chinapuercha.net/bbs/Announce/Announce.asp?BoardID=202&ID=150

參考資料：http://www.chinapuercha.net/bbs/Announce/Announce.asp?BoardID=202&ID=150