清蒸魚時豆鼓油應該放多少

清蒸魚時豆鼓油應該放入兩湯匙左右即可，具體做法如下：

主料：鱸魚。

輔料：紅椒、黃椒。

調料：食鹽、姜、料酒、生抽、葱白、植物油、白胡椒粉、水、豆豉油。

做法：

1、將鱸魚清洗淨，用紙巾將魚的多餘水分擦淨。

2、將料酒、鹽、白胡椒粉抹勻魚全身，醃製10分鐘左右。

3、將大葱、姜切絲，紅、黃彩椒切條。

4、將葱、薑絲塞入魚肚中。

5、將大葱切長段，墊在魚下，魚上鋪薑絲。

6、蒸鍋中加入水，大火燒至冒泡。將魚放在開水鍋中蒸7至8分鐘左右關火，利用鍋內餘温再蒸3分鐘後出鍋。

7、將豆豉油、生抽、水、鹽依次放進小碗中拌勻。

8、倒掉蒸魚中的腥水，將蒸好的魚身上薑絲去除。

9、依次在魚上鋪葱、薑絲、彩椒條。

10、鍋中放入油燒熱，將熱油從魚頭澆至魚尾，將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。