龍井茶第一遍水倒掉嗎

龍井茶第一泡不需要倒掉。

龍井茶屬於綠茶類，未經發酵，具有香郁、味甘、形美以及鮮爽的品質特點，其耐泡度較低，沖泡時第一泡的可溶物質會析出70%左右，倒掉會喪失龍井茶真正的滋味與口感，其次，對於原料優質、生產標準的龍井，洗茶尤為浪費，因此，正常沖泡，不需要洗茶。

龍井茶第一泡不需要倒掉。

龍井茶屬於綠茶類，未經發酵，具有香郁、味甘、形美以及鮮爽的品質特點，其耐泡度較低，沖泡時第一泡的可溶物質會析出70%左右，倒掉會喪失龍井茶真正的滋味與口感，其次，對於原料優質、生產標準的龍井，洗茶尤為浪費，因此，正常沖泡，不需要洗茶。

傳統上，人們傾向於第一遍水降温並清洗茶葉，然後倒掉。

這是因為第一遍水中茶葉的味道被認為是較苦澀的，且更多的是用來清洗和復甦茶葉的。

然而，這並不是固定的規則，個人口味不同可以自行選擇是否倒掉第一遍水。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

泡龍井茶的第一杯水要倒掉，這説法正確嗎？

錯誤。

泡茶時將第一次衝入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，但洗茶不是任何茶都要進行的，一般半發酵茶（烏龍茶如鐵觀音）、全發酵茶（紅茶）和後發酵茶（普洱茶）以及大宗綠茶必須洗茶，而名優綠茶（如龍井、碧螺春、竹葉青）、黃茶（君山銀針）等是不需要洗茶的，這些茶茶湯浸出快，一般只衝泡3次左右，只需在沖泡時進行潤茶即可。

綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時間為2~3分鐘。綠茶適合現泡現飲，温度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養物質將遭到破壞，芳香也會消失。一般來説，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經過四五泡之後，味道就有些寡淡了。

擴展資料：

其他茶的泡法

1、紅茶屬於全發酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時間一般以3~5分鐘為宜。浸泡時間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕；泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。一般紅茶沖泡一兩次口感達到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。

2、烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當屬烏龍茶中的極品，有“七泡有餘香”的美譽。鐵觀音茶葉條形緊密，通常經過三泡之後茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發出真正的高香，甚至到了第六七泡都有餘香。也就是説，鐵觀音的精華應該出現在第四泡的時候。

參考資料來源：人民網-泡茶要選對容器！5種茶怎麼泡才健康

參考資料來源：人民網-過年小聚茶代酒 如何正確泡茶

參考資料來源：人民網-茶，第幾泡是精華

泡龍井茶第一泡要衝掉嗎 喝龍井怎麼洗茶

龍井茶是我們生活中常見的一種飲品，因其功效多且口感極佳而深受人們的喜愛，但很多人在泡茶時都有洗不洗茶的疑惑，那麼泡龍井茶第一泡要衝掉嗎？喝龍井怎麼洗茶？下面我就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

泡龍井茶第一泡要衝掉嗎 

因為龍井類屬於綠茶，這類茶一半採自嫩芽，一般只能泡三泡。綠茶茶葉中的營養物質遇水溶解，越往後，養分越少。所以龍井茶第一泡是不需要衝掉的，而像鐵觀音、壓制成餅或者磚的茶，第一泡因為沒有完全把茶喚醒茶葉內含物質釋放的少，口感偏淡所以第一泡會選擇不喝。而像熟普、六堡，因為它有渥堆或窖藏工藝，第一泡倉味比較重，所以第一泡也會倒掉不喝。

喝龍井怎麼洗茶

洗茶一般針對的是烏龍茶類或者黑茶類，綠茶一般不用洗茶，尤其是細嫩度高的優質綠茶如西湖龍井，第一泡恰恰是最好的，營養物質在第一泡快速析出，洗茶就浪費了。如果是等級較低的，雜質比較多，可以用較低的水温洗茶，注意速度一定要快，水量可以少一些，快進快出。

龍井茶可以用沸水泡嗎

龍井茶對水温的要求還是比較高的，通常80-85℃，若水温過高，湯色發黃，葉底也隨之變黃，沒有觀賞價值，茶中的維生素也會遭到破壞，同時咖畔鹼和茶多酚等物質也會大量的浸出，導致茶湯有很重的苦澀感。相反水温過低則造成茶葉漂浮物於水面，茶葉中的的營養成份難以分解，茶湯會寡淡無味，還有就是泡茶的水温跟茶葉的品質而定，條形偏大略老的的茶葉，比細嫩較小的茶葉水温高一些。

泡龍井茶第一泡要衝掉嗎？喝龍井茶有什麼功效呢？

龍井茶以其色澤翠綠、外形美觀、味道香醇而聞名於世。其獨特的“淡而遠”和“香而清”的絕世外觀和非凡品質，在眾多茶葉中獨樹一幟，位列中國十大名茶之首。

龍井茶採摘有三個特點:一大早，二嫩，三勤。茶農常説:“茶是一小時的草。提前三天採摘，是個寶。晚摘三天就變成草了。”龍井茶也因其嫩採摘而聞名，新鮮茶葉的嫩均勻性構成了其質量的基礎。勤快是指分批採摘大作物和小作物，全年採摘30批左右。

龍井一般泡幾次

龍井茶沖泡次數一般為3次。從營養成分來看，80%的量在第一次沖泡中被浸出，在第二次沖泡中大約有15%，在第三次沖泡後基本上全部被浸出。關於茶的香氣和味道，第一次沖泡香氣濃郁，滋味鮮爽； 第二次沖泡沒有以前那麼鮮爽了； 第三次沖泡有微弱的香氣和味道。 所以，龍井茶泡三遍就夠了。 無論無論是西湖龍井茶還是其他茶種，第一次沖泡，浸出量佔可溶物總量的50-55%；第二次一般佔30%； 第三次大約是10%；第四次只有1%到3%。

泡龍井茶第一泡要衝掉嗎

龍井的第一泡不需要倒出來。龍井屬於未發酵綠茶。 茶葉非常鮮嫩可口，茶葉中含有豐富的天然物質，如氨基酸、茶多酚、維生素等物質。 倒出第一杯酒。 會造成茶葉中風味和香氣物質的流失，從而降低茶汁的含量，影響茶湯的飽滿度和純淨度。 所以，龍井的第一泡是不需要倒出來的。

喝龍井茶有什麼功效

1、茶葉中含有茶鹼，可起到利尿作用，從而在一定程度上緩解水腫現象。 

2、茶葉中所含的咖啡因能提神醒腦，消除人的疲勞，提高工作效率。 

3、其中葉酸和芳香物質能調節脂肪代謝，降低膽固醇，還含有維生素C，在一定程度上還能起到減肥的作用。

喝茶時，茶葉的第一泡水必須倒掉嗎？

飲茶第一道非常有必要倒掉，第一道茶為洗茶，因為從茶葉採製到烘乾銷售有十分複雜的工藝過程，人工採製的茶葉免不了粘上灰塵和雜制，炒制中免不了夾雜碎沫灰塵，

泡製第一倒茶葉不能充分溶解釋放出來，把第一次倒出洗出茶葉中的茶雜質灰沫，第二倒開始才能享受茶葉的醇香，沁人心脾，體驗茶的美味！

茶是好東西，喝點對人有好處。俗話説病從口入，我自從看見上述一幕後，就養成了泡茶倒二遍水的習慣。第一遍先放茶葉再放水，水到後馬上到掉水，作為洗茶。第二遍到水後馬上又到掉水，是為清洗，二遍水倒去，茶葉中的灰塵、雜質、農藥成分就差不多了，就可泡水喝了。

當然，我説的上述實例不多，但平時注意衞生總沒錯，特別是喂到嘴裏的東西。如果你喝的是鐵觀音，普耳，烏龍等一定要洗茶的，第一泡特別渾，只有第二第三泡茶湯才會晶瑩剔透。但喝龍井時，特別是明前新茶就不用洗了。

注意泡綠茶不要用剛燒開的水直接泡，先涼一會再泡，十度的水温就行了，第一泡出來不要倒掉直接喝，去感受一下綠茶那種清香爽口。然後換茶第一次泡洗掉，再衝水泡然後喝下去感覺與第一次的有什麼不同。你會發覺綠茶洗茶後，跟不洗的味道相差很遠。

洗茶後明顯有的失真之感，過了泡熟了的感覺，沒有第一次那種淡淡的雅香了！

很多人認為第一泡茶湯要倒掉是因為茶葉表面殘留的物質髒，或者是擔心農藥殘留。

但是以上兩種問題基本沒什麼關係，茶葉才存放了十多年的過程中有害物質也大部分都揮發掉了。

第二泡茶的味道往往更為鮮美，所以第一泡茶湯可以不倒，但是一般茶客都會倒掉。

喝西湖龍井泡好了，茶葉要倒掉嗎

西湖龍井屬於炒青綠茶，我國炒青綠茶的特點通常是香高、形美、味甘，另外，西湖龍井茶芽舒展的過程具有很高的觀賞價值，青花杯沏茶即可品味，亦可觀形。我國其他炒青綠茶，以及黃山毛峯、六安瓜片、白毫銀針等都可以按照此方法沖泡。

其要領在一個“沏”字。首先，選擇口大而淺的瓷杯、瓷碗、玻璃杯。瓷杯、玻璃，以便發揮其香氣，觀賞其外形；口大身子淺，則水温容易下降，不易把茶悶黃。

開水温杯之後，加入茶葉，少許水潤濕後，可以欣賞茶香；之後，讓水流沿一側杯壁，也就是杯壁的切線方向，注入，使得杯中自然形成漩渦，把杯底茶葉帶起，減少水流對茶葉的直接衝擊，並使得茶湯温度自然降低到90度左右，既發揮了香氣，又保證了其鮮爽程度——這就是“沏”茶。約半分鐘後，馬上品飲。時間，各人把握，要點只在“及時”而不使茶味過苦過澀剩1/3左右，再加水，飲過三次，就可棄去。

西湖龍井的泡法步驟

西湖龍井的泡法步驟

　　西湖龍井外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。下面我為大家整理了關於西湖龍井的泡法步驟，希望對你有所幫助。

　　1、燙杯

　　用熱水洗杯子，把熱水倒進杯子。

　　2、聽泉。

　　左手托杯底，右手拿杯，從左到右迴旋一週，將水倒出來。

　　3、投茶。

　　放入茶葉，再衝進熱水，茶水比例：1：50，第一泡茶不喝，用於洗茶杯

　　4、潤茶。

　　將茶水旋轉倒入杯中，約三、四分之一，洗杯，倒掉

　　5、沖泡。

　　鳳凰三點頭。那茶壺上下襬三次

　　6、敬茶。

　　7、品茶。

　　會了西湖龍井泡法也要會喝會品才好，再談下西湖龍井的喝法，喝法的主要原則是一些小的注意事項：

　　首次喝西湖龍井從容飲至三分之一，再續水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的.甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麪粉之於芡粉。

　　接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。

　　品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”

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請問第一道泡茶的水要倒掉嗎，這是為什麼？

第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味

女性心理保健、女性生活用品、女性美容等 　　人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”

最著名女性網絡品牌,提供中文地區最全的女性資訊 從市場經濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續發展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“温茶”較為確切和科學

女性時尚美容資訊,提供專業美容美體,護膚修身資訊 他們認為不“洗茶”的人，是“不講衞生”、“不懂茶藝”

但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？

其實，據學者考證，“洗茶”一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中

打造女人時尚天下 其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除

涉及美容、愛情、健康和美容等女性關心的話題 有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃

根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失

女人、女人天下、服務女人、引導女人,用理性打造出 而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衞生的東西

而鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衞生標準 . 祝您好運,希望採納!

用玻璃杯喝龍井茶，喝完第一泡還可以續水繼續喝嗎？還是倒掉茶葉，放新茶？

不用洗茶，直接泡即可，注意龍井不同於烏龍，不要每次都倒幹茶湯到公道杯裏，這樣很不好。我們建議每次喝到只剩三分之一湯水的時候就該續水了。

泡龍井是先放茶還是先放水

泡龍井是先放茶還是先放水

　　泡龍井是先放茶還是先放水，喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，而且眾所周知喝茶不僅爽口醇香，對我們也很有好處。生活中我們喝的茶品種也是很多，以下分析泡龍井是先放茶還是先放水

　　泡龍井是先放茶還是先放水1

　　先放水。先在杯中注入三分之一的熱水，然後等熱水將温度降到大約七十攝氏度左右再放入茶葉，等茶葉吸乾水分後在向杯中倒入約八十攝氏度的熱水，然後趁熱品嚐。西湖龍井是以嫩芽採製而成的，太熱的水温會讓茶芽燙熟，太低的水温又會讓茶葉的香味不能釋放出來。

　　 龍井茶的泡法

　　 1、茶具的準備

　　大家泡製龍井茶時，最好選擇陶瓷或者玻璃的茶具，最好不要用紫砂茶具，玻璃茶具能看到茶具中茶葉遇水變化時的樣子。

　　 2、龍井泡製水的選擇

　　在泡製龍井時，水的選擇也很重要，最好選擇優質的山泉水，如果沒有也要購買成桶的礦泉水，把水加入到水壺中燒開即取下來，記得龍井只能用八十五度左右的開水泡製。

　　 3、龍井茶葉的用量和具體泡製

　　大家平時在家裏用茶杯泡製龍井時，每個茶杯中投茶三克就可以，在投茶以前要先用開水把茶具走一扁，然後再把茶葉放入到杯子中。

　　 4、龍井茶的沖泡

　　放好茶葉以後，把降到八十五度左右的開水提起來，沿着杯子的一側緩緩向杯中注水，注入到杯子八成滿時，就停止，這時再把杯子蓋蓋好，燜三分鐘就能打開，等茶水温度降下來以後，就能直接飲用了。

　　 5、龍井茶的續杯

　　人們把第一杯龍井茶飲用到一半左右時，就要及時續杯，第二續入的水要燜制時間可以適當延長一些，一次投入的茶葉，可以反覆沖泡五到六次，泡製以後茶香味道變淡，茶湯的色澤也會變淺，這時不想喝時就可以丟掉了。

　　泡龍井是先放茶還是先放水2

　　 一、泡茶三投法

　　 1、投茶順序有講究

　　你泡茶是先放茶葉還是先倒水？或者是倒一半水再放茶葉？不要小看這些問題，拿綠茶來舉例，不同的綠茶就有不同的投茶法。

　　 2、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。

　　上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。由於身骨重，茶葉投入水中後會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附着的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，並且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。

　　 3、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然後放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。

　　中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水温涼至80℃左右時，將茶葉放杯裏去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水温。採用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水温過高而出現澀味。

　　 4、下投法：先放茶，再倒水。

　　像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水。

　　 二、 泡綠茶的水温

　　很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用泡一些發酵茶方法，直接用開水泡綠茶，但是水温是對綠茶品質口感影響非常大的一個因素，因為綠茶都是用新葉和嫩芽製成的，過熱的水會導致茶葉被泡熟，裏面的成分會發生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養價值和口感，所以一般泡綠茶水温最好是80℃，這樣子才可以完美保留茶葉的營養成分。

　　 三、泡綠茶的茶具

　　其實我們在喝茶水的時候，茶具也是很有講究的，只有用上好的茶具，才能將茶水本身的韻味，最大限度的釋放出來。那麼我們在泡綠茶的時候，最好是使用玻璃器具，因為玻璃茶具裏面不會添加任何的化學物質，在泡茶時，不會釋放出有毒物質，也不會吸收茶湯的香氣，可以將茶湯的原汁原味更好的展現給我們。

　　泡龍井是先放茶還是先放水3

　　 綠茶、黃茶和紅茶：先水後茶

　　對於綠茶、黃茶和紅茶，嫩度較高外形秀美的茶葉，可以先水後茶，看茶葉迅速沉降，而後又吸水上浮，幾起幾落，翩翩茶舞，非常優美，茶湯也不會太苦澀。利用水流的衝擊力，讓葉片內外的滋味和湯感物質儘快溶解中水中，形成好喝的茶湯。同時，茶葉的香氣也能被激發出來。

　　但是，對於陳舊的綠茶、黃茶和紅茶，不論老嫩，都可採用先茶後水再水的方法，即先放茶葉，然後倒高温水先沒過茶葉，幾秒鐘後再倒入較低温度的水沖泡。這樣可以去掉陳茶的異雜氣，令因為陳放而過度乾燥的`葉片先行吸水，以利於之後的物質析出，茶湯和諧。

　　 烏龍茶、白茶和普洱：先茶後水

　　對於烏龍茶、白茶和普洱一類的黑茶，因為原料大多為成熟葉片，幹茶條形粗壯，所以要先茶後水，且水温要保持在高點，這樣才能激發出這幾類茶豐富的香氣，也利於風味物質順利地穿過厚厚的葉片，協調地溶入茶湯中。

　　 不同泡法不同香氣

　　如果想要茶葉表現香高味濃的時候，就用先茶後水；而如果希望茶葉香氣穩定、茶湯甜柔，不妨先水後茶，當然，這要求茶葉要新鮮，否則陳茶會浮在水面上難以下沉，茶湯也寡淡無味。

　　 上投、中投與下投

　　因茶制宜，是泡茶最重要的原則。茶葉是蓬鬆還是緊實，是片狀還是條狀，是粗還是細，是輕還是重，都會影響茶水浸潤的速度，因此沖泡手法會有所差異。

　　以綠茶為例，介紹上投、中投、下投的沖泡方法。

　　 上投

　　【做法】先注入七分水，等水温下降到80~85°之間，放入茶葉，等茶葉幾乎都沉下水面後，輕輕轉動杯子，使杯中茶湯均勻。（茶水比例1：50）

　　【適合茶葉】上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。

　　【優點】投茶之後，茶葉與水緩緩接觸，慢慢下沉，浸潤速度慢而且温和。可以避免茶因水温過高而被燙壞，還能完整地欣賞茶葉下沉的過程。

　　 中投

　　【做法】先將開水注入杯中約1/3處，待水温涼至90℃左右時，將茶葉投入杯中，稍稍轉動玻璃杯讓茶葉浸潤，再將約80-90℃的開水徐徐加入杯的七分滿處。

　　【適合茶葉】一般適合泡龍井一類的綠茶。

　　【優點】採用這樣的泡法，不用擔心鮮嫩的綠茶因水温過高而出現澀味。

　　 下投

　　【做法】先將茶葉投入杯中，再用80-90℃左右的開水加入至七分滿處。

　　【適合茶葉】太平猴魁、六安瓜片等綠茶。

　　【優點】比較常見的泡茶方法，能讓茶味更飽滿。

龍井茶如何泡 龍井茶的正確沖泡方法

1、想要泡出一杯色香味俱全的龍井茶，首先離不開高品質的水，水可以説是茶的生命，泡茶的水最好是山泉水，其次選用瓷杯或者是玻璃杯，這些杯子耐高温，適合泡茶；

2、泡龍井茶的水温最好是控制在85度左右，如果温度太高，不但會使茶水變黃，而且還會破壞茶葉中的茶多酚類營養物質，第一次倒水最好是倒三分之一杯，然後放入適量的茶葉，等到茶葉完全舒展開後，再倒入適量的水，這樣一杯香氣濃郁的龍井茶就泡好了；

3、喝龍井茶也是有講究的，等茶水涼到50度左右的時候飲用是最好的，茶太熱或者是太涼都會影響到茶的口感。