豆角怎麼做才好吃呢

乾煸豆角

豆角清洗乾淨折成合適的長度，葱薑蒜切末，辣椒切絲，2勺生抽，1勺蠔油，少半勺白糖，少許鹽攪拌均勻。鍋中燒油把豆角放入鍋中煎炸，豆角變色後撈出。鍋底留少許油放入花椒粉，辣椒翻炒，倒入葱薑蒜炒香，倒入豆角翻炒，倒入料汁繼續翻炒，翻炒均勻關火。

茄子燒豆角

鍋洗淨擦乾，倒入大量油，七成熱時倒入茄子。炸至茄條完全變色後撈出，瀝乾油備用。豆角同樣炸至外表虎皮狀，撈出瀝乾油備用。鍋裏油倒出，留下微量油，放入姜蒜。姜蒜炒至微焦，放入幹辣椒。幹辣椒炒至焦黃，倒入豆角，翻炒均勻。豆角翻炒均勻後，倒入茄子，淋入生抽，撒入適量鹽、孜然粉、翻炒均勻。最後放入蠔油、雞精調味，撒入葱花，滴幾滴芝麻香油、翻炒幾下，即刻起鍋裝盤。

豆角燒土豆

備好食材，豆角去筋泡水洗淨，土豆去皮洗淨，豬肉解凍切粗條，豆角切段，土豆切比豆角粗的條，這樣才能熟到一起去，葱切葱花，姜切末。鍋內加植物油， 温熱的時候放入豬肉中小火煸黃、煸出油，放入 薑末和料酒去腥，加葱花爆香，放醬油提色。倒入豆角和土豆，大火煸炒至 豆角變深綠，倒入剛要沒過食材大碗清水，蓋上蓋子大火燒開，中火咕嘟。中途要翻面，收到湯汁少許，加入鹽提味，加入蒜末翻炒均勻，即可出鍋。