滷肉怎麼控制火候呀

首先要大夥烹飪煮到差不多的時候，用小火堡煮。

品名：滷肉

材料：五花肉 、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、丁香。

做法：1、五花肉1000g,切塊，焯水，洗淨。

2、砂鍋加水，水沒過肉；放料酒、老薑、葱大火煮開。

3、煮開後，加入老抽、鹽、冰糖、幹辣椒、八角、桂皮、丁香、香葉小火慢燉半小時。

4、關火20分鐘，再小火慢燉半小時即成。