紅燒鮎魚的做法步驟 知經驗 綜合知識 1.3W 大中小設置文字大小 1、鮎魚切片,葱切碎,薑切片,蒜切片。2、將魚塊中放入鹽,攪拌均勻,醃製20分鐘。3、鍋中加入油燒熱,放入姜、蒜爆鍋,放入魚塊,煎至兩面金黃,放入料酒、味精,大火收汁。撒上葱花。紅燒鮎魚是廣東省傳統的名菜,屬於粵菜系。廣東人叫它作“塘蝨”,洋人好像叫它“貓魚”之類,但無論如何,它肉滑鮮嫩,滋補養陰,假如烹調得法,還極有風味。 TAG標籤:紅燒 鮎魚 #