貴定雲霧茶場景區

貴定雲霧茶場景區位於貴州省遵義市貴定縣百里飄香景區內，是一個集茶文化、休閒娛樂、生態旅遊為一體的景區。景區佔地面積約2000畝，環境優美，氣候宜人，擁有豐富的自然資源和文化底藴。

在這裏遊客可以欣賞到“雲海海”、“霧海”、“海市蜃樓”、“天梯雲路”等天然奇觀，瞭解貴定茶的生產過程和茶文化，品嚐純淨、清香、甘醇的貴定雲霧茶，感受茶園採茶的樂趣和原生態的生活方式。

此外，景區還配備了許多娛樂設施，如登山、露營、垂釣、攝影等，可供遊客開展各種户外活動。同時，景區內還設有茶文化博物館、民俗展覽館、茶藝館等文化展示設施，讓遊客領略茶文化的深厚底藴。

貴定雲霧茶場景區以其獨特的自然風光和深厚的茶文化底藴，吸引了眾多遊客前來觀光旅遊、品茶休閒。

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貴定雲霧的產地

貴定雲霧茶的產地，據乾隆《貴州通志》（1714年）記述：“茶，產龍裏苗坡及貴定翁粟衝、五柯樹、擺耳諸處。”而今霧茶的主產地為貴定縣雲霧區仰望鄉的上壩、竹林、長壽、排山、關口等十幾個山寨，產量佔雲霧茶50%以上。各寨山峯起伏，海拔均在1200米能以上，終年雲霧繚繞，氣候特殊，冬無嚴寒，夏無酷暑，時而云霧濛濛，時而日光照射。年均年温15℃，年降雨量1107毫米，相對濕度80%左右，土層深厚，多為砂礫質壤土，有機質含量為3—6%，含氮量、速效磷、鉀元素均較豐富。當地農民道：“井泉溪流灌阡陽，成茶品質最優越。”真實地描述了當地自然條件優越，茶葉品質優異，適宜發展茶葉生產。

歷史上，貴定是湖廣通黔滇東西主驛道上的重鎮，是黔中咽喉，必經之地。解放後至今交通發達，黔桂、湘黔、株六複線鐵路在縣城交匯，貴州南下大通道貴新高等級公路穿城而過，320、321國道以及304省道貫穿縣境，距省會貴陽市60公里，州府都勻市70公里，凱裏市90公里。區位優勢明顯，交通極為便利，是貴陽經濟圈中茶葉交易集散的最佳選擇地。到貴定除了購雲霧茶，購薇菜，購各種土特產外，還可以觀光旅遊，品嚐名聞中外的盤江狗肉，漂素有“黔中第一漂”之稱的省級風景區洛北河，遊牟珠洞、盤江音寨布依風情旅遊區、縣內最大的人工湖——雲霧湖等等。

目前，貴定有茶園1萬畝，年產高檔茶葉36萬斤。貴定雲霧茶，芽葉肥大壯實，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，品質優異，芽葉柔嫩，營養豐富。1芽1葉的茶含多酚31.67毫克/克，氨基酸2.18毫克/克，咖啡鹼3.39毫克/克，水浸出物43.28毫克/克，兒茶素114.66毫克/克。它的香氣高爽，甘甜醇和，蜂蜜清香，回味悠長等特點被人們越來越熟知；貴定雲霧茶能提神益思、清心明目、延年益壽、生津止渴、消食除膩、止瀉醒酒、防癌抗癌、防輻射損傷、防心血管疾病之功能亦被人們日益知曉。

貴州風景及名優茶大總，你想要的都在這裏

説起貴州，人們最熟悉的莫過於黃果樹瀑布了。小學的時候，課本上就有貴州黃果樹瀑布這篇文章。貴州除了風景美外，還盛產這些名優茶品。下面給你一一介紹。

地理位置

貴州多山，地五三裏平是其真實寫照。而山多，樹多，雲霧多是茶區良好的象徵。因此，貴州也是一個古老的茶區。

貴州位於我國西南，種茶區域廣闊，全省種茶麪積約2.3萬公頃。每年產茶約2萬噸。傳統茶及新創名茶有20多種，而這些茶都是那些呢？請往下看。

都勻毛尖

都勻毛尖產於都勻市郊布依族聚居的團山，生態條件好，所以茶的品質較高。都勻毛尖茶的品質為： 條形纖細，披白毫。沖泡後，香氣清鮮，滋味鮮濃。湯色綠中透光，喝過滿嘴留香。

梵淨翠峯

梵淨翠峯產自 旅遊 聖地梵淨山。梵淨山是我國一級自然保護區，裏面動植物種類較多，其中較為出名的有金絲猴和靈芝草等。梵淨山區多雲霧，所以產出的茶品質較高。 梵淨翠峯具有沖泡後具有較高的茶香，而且耐沖泡。

遵義毛峯

遵義毛峯產自於湄潭線，而湄潭有小江南之稱。這裏風景秀麗，所產的毛峯茶品質較高。為了紀念遵義會議，而取名遵義毛峯。其品質特點： 條索緊細圓直，鋒苗完整挺秀，身披銀毫，色澤翠綠，嫩香持久，湯色碧綠清亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠鮮活。沖泡水温：80度—85度。

貴定雲霧

貴定雲霧茶產於苗族居住的雲霧山。這裏處處是雲，天天有霧。而茶樹生長在這裏，所以茶葉品質較高。貴定雲霧茶的品質特點： 芽葉肥大壯實，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，內含物質豐富。條索緊卷變曲，白毫充分顯露，外形美觀，形若魚鈎；茶湯濃釅，湯色碧綠；滋味醇厚，香氣濃烈，具有獨特濃厚的蜂蜜香，飲後回味無窮。適合水温：75度—80度 。

剩餘名優茶大總。

除了上述的幾種名優茶外，貴州盛產有這些名優茶： 古錢茶、銀球茶、貴定雪芽、黃果樹毛峯、山精翠芽、海馬宮茶，龍泉劍茗、東坡毛尖，梵淨山貢茶等。

貴州的風景名勝

貴州黃果樹瀑布，中國第一瀑布。織金洞、遵義會址、 荔波喀斯特森林、肇興侗寨、 西江千户苗寨、馬嶺河峽谷、梵淨山、赤水風景區、鎮遠古鎮等 。這些都是貴州的風景區。有喜歡貴州的朋友可以帶着自己的親人朋友一起去遊玩啊。

總結

貴州不僅風景秀麗，景色宜人。而且還是盛產名優茶的大省。其中在唐朝時就是貢茶大省。所以，喜歡貴州的朋友，可以去貴州遊玩啊。

從小的時候我就對貴州無限神往，一直想去看看這個美麗的地方。去看看那號稱中國第一瀑布的貴州黃果樹瀑布。但是由於種種原因，一直未去遊玩。本來想着今年去遊玩，但是因為疫情原因，再加上還有孩子，所以今年的計劃再次泡湯了。抽時間吧，以後有機會了一定去一趟，滿足我兒時的願望！

雲霧鎮觀茶記（1）

慕春來，春來百花豔；

恨春短，百花凋零無豔香；

欲留春，一杯好茶收盡四季裏。

    2019年的春天姍姍來遲，雖説2018年底就有2019的新茶開採，但終歸還是青澀了些，就像十一二歲的小姑娘，總差一點滋味。

    2019年，貴州的天，總是綿綿陰與綿綿雨，偶爾還翻臉冰雹，茶園可就遭罪了。等待、盼望新茶的茶商、茶客、茶農們無不祈求天朗氣清，和風煦日，這樣的季節，茶樹才是最陽光，茶葉才是最具態勢的。

    做茶新聞雖有半餘年，但去茶山看採茶、製茶確是沒有機會親眼一睹。除開小時候跟着祖祖、奶奶、媽媽在自家菜園採摘茶葉的模糊印象外，對製茶一無所解。只知道茶好喝與不好喝，卻不知採茶、製茶的艱辛。

    上班的地方離火車站較近，一個比我長不了幾歲的姐姐（小馬）在附近的酒店開了個茶吧，常去她那喝茶，一來二去，也就熟絡起來，成了朋友。19日去她店裏，她惆悵找不到人跟着她去茶山收茶，想着茶山比較近，我也好奇茶葉的製作，想去親自探訪一番，遂答應陪着她去茶山看茶、收茶。

      20日一早從貴陽出發，一個半小時便到了貴定雲霧鎮。自17年茶產業特別策劃採訪來過以後，這是第二次造訪。相隔兩年的雲霧鎮，變化很大，小鎮商品房林立，易地扶貧搬遷已入住。小鎮雖小，但因為茶這一產業的支撐而有了規模，五臟俱全形容皆不為過，鎮上有農貿市場、沙縣小吃、耐克店、KTV，以及一家頗具規模，看起來至少是三星的酒店。雖然是茶產業支撐，但如果是外來茶商，在鎮上收茶，恐怕希望要落空——鎮上並沒有幾家茶葉店，有店名的，都關門閉户。因此，要找到茶產之地，還需要一個熟悉當地做茶情況的帶路人。

吃罷午飯，經典雲霧的一個小夥子開車來帶我們去公司喝茶。貴州經典雲霧公司，17年我來採訪過，這是一家在很多年前創造了別樣營銷方式，為業內所稱讚的企業——與國酒茅台聯姻銷售，進軍東北市場。經典雲霧的茶，是在我採訪過的所有企業裏最喜歡、最想念的茶，記不起是什麼滋味，但喝過仍然念念不忘，這次再來，竟有些老朋友再相見的期待。格局還是原來的格局，新茶卻不是原來的味道。也許是泡茶的姑娘變了，不熟悉茶的品性，也許是喝茶的境地變了，忙着趕工的我無心品茶。在品茶區，有兩桌人在喝茶品茶，一桌的人是來此製作茶葉，另一桌的是為收茶而來的小姑娘，為即將開張的新店尋找好茶。

雲霧鎮產茶，尤以貴定雲霧貢茶最為出名。貴定雲霧茶，也稱鳥王貢茶，鳥王是當地的一個村，本村的茶樹品種為鳥王種。雲霧貢茶是元、明、清均為朝廷貢茶是清朝八大名茶之一，也是貴州省唯一有碑文記載的歷史貢茶。

來雲霧鎮參觀考察，必少不了去碑文記載處打卡。此前曾在經典雲霧工作過的小唐帶着我們去鳥王村，車開過平坦的水泥路後，便轉進了凹凸不平的石頭鋪墊的路上左顛右簸，車在山間左彎右拐，人在車裏坐搖右晃。窗外山上一排排的茶樹吐露新芽，茶農彎腰採茶。

“鳥王十八寨，寨寨十八家。”小唐向我們介紹鳥王村情況，“這是以前的説法，現在肯定不止了，不過一個寨，一個姓氏的居多。”車後來在路邊一户做茶人家門口停下，我們要去他們家看茶葉。車進鳥王村，手機便沒了信號，似與世隔絕。每走進一户人家，我們首先問的是“你家Wi-Fi是多少”，與外界的聯繫，都靠“Wi-Fi傳遞”。

這家的店門，看起來毫不起眼，就像一個家庭小作坊，一個房間放着攤涼、揉捻、做形等做茶工序的工具，另一個房間裏放着今年剛做出來的新茶。客廳裏，三四個中年大漢，一邊品茶一邊盤算要買多少茶，要送給誰，還給我們介紹這家的茶葉品質好，他們是從旁邊的龍裏縣特意趕過來買茶的，三四個大漢，一人買了五六斤，拎着大包小包茶葉，塞滿了後備箱滿載而去。

品嚐這家的茶葉後，小馬姐姐當場就給老闆預定了當天的茶葉，告訴老闆晚上來拿。我們繼續向前出發，去看雲霧貢茶碑文。17年採訪，都未見貢茶碑文長什麼樣，更不知鳥王種到底是什麼品種。這樣的好奇心愈發讓自己想要去揭開真容。

“這些小茶杆就是鳥王種，鳥王茶樹種少的很，都是東一塊，西一塘的。”小唐説。看到田邊、土坎上的鳥王種，這倒是讓我有些詫異，想象中的鳥王種，以為是小喬木型，沒想到是灌木型的。灌木型的鳥王種，是當地人隨意種植的，這麼多年過去了，如今沒有人澆水施肥，自然長得瘦小。貢茶碑文在貢茶碑亭裏，碑亭為碑文遮風擋雨，碑亭兩邊有一副對聯：五朝貢茶聚萬代靈氣源遠流長  一亭碑文蘋三苗精神承先啟後，原碑文經歷風霜雨雪、歷史更替，石頭自然有些風化了，所以後人就拿透明玻璃罩住。日光下，兩塊碑文上的字已看不清，在碑亭後面的牆壁上，有鐫刻的碑文譯文。

看過鳥王種、貢茶碑文，該去茶山看看。春光大好，茶農揹着竹簍採茶。路邊停有不少摩的，都是茶農騎着來採茶青的，還有開着三輪車停在路邊的小販，喇叭裏喊着“涼粉、涼麪”……原來茶農們中午都不回去吃飯，累了就叫碗涼粉充飢，渴了就自己備水。

茶山都是在斜坡上，一眼望去，整齊劃一。本地的茶農每家都有幾畝地，自家種茶，自己看管，自家採摘，只賣茶青，不製茶。一年四季都在茶山上，孩子放學了，就來茶山跟着父母採茶。户與户之間的茶山，用石頭堆砌的圍牆以示區分。茶山上有茶道，來遊玩的遊客可在茶道遠觀茶山風景，一羣四五十歲的阿姨，在茶山上驚呼“太美了、太漂亮了”，披着絲巾，頂着絲巾拍照。藍天白雲，青翠茶山綠映滿山，竟有行走川藏線的錯覺。

看完茶山，接着去另一村寨的製茶人家喝茶。喝茶間隙，來了兩個開着粵C車牌的廣東人。廣東人説喜歡翠芽，別人送過他據説是8000一斤的翠芽。從他的談話中瞭解到，其實他對茶並不瞭解，也許是順道要買一些價高、滋味還不錯的茶回去。

太陽即將落山，小唐要回去收茶青，我們跟着他又上山了。茶農們追趕着時間，希望在夕陽下山的時候再多采摘些茶青，以便能多賣點錢。春天蕨菜多，茶山上也有，開車的哥哥和小馬姐姐在茶山摘了不少蕨菜，我幫忙也摘了一些。不過我摘的蕨菜，他們説都已經開花了，不好吃，要摘那些蕨菜頭是褐色未開的才好。

一天的瞎逛，不知不覺已日落山頭。本以為當天晚上可返貴陽，實際上是我太稚嫩，不瞭解做茶，白天見到的只是一角，晚上還要繼續。

貴州的名茶有哪些？

茶葉

都勻毛尖茶

產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鈎，曾賜名為"魚鈎茶"。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峯峯迭落，崖崖高矗，霧鎖雲，雲纏霧。土壤深厚、疏鬆而潮濕，加上降雨量。常年温度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。

貴定雲霧茶

屹立貴陽南面八十公里的雲霧山，居住着勤勞智慧的苗族同胞，羣眾有種茶的歷史習慣。這就是遠近馳名的貴定雲霧茶產地——貴定縣仰望鄉和雲霧鄉。雲霧山是苗嶺山脈的主峯，海拔高達1500米。產區的兩鄉各寨土壤疏鬆。呈酸性、山峯重疊，山上終年雲霧繚繞；既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜温差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區之一，所產茶葉品質極為優異。《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名，惜產量大少，得之極不易……昔皆為貢品。”

貴定雲霧茶作為茶中佳品，是由當地品味高、素質優良、理化指標好的仰望種決定的。茶青通過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鈎，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連衝四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。

開陽南貢茶

開陽南貢茶產於開陽縣南龍鄉，清乾隆年間即作為朝延貢品。其茶多白色茸毛，造型美觀，茶色淡綠而明亮，葉芽豎立，猶如雪後春筍，清香而味醇，爽口清潤。

黔紅

黔紅是貴州紅碎茶的簡稱，主要產於湄潭、羊艾、花貢、廣順、雙流等大中型專業茶場。貴州地處帶季風氣候區，生產紅碎茶的茶場又分佈在貴州省的中部、北部、南部的丘陵台地或河谷盆地。由於高温多温、雨熱同季、晝夜温差大，這些地區的大葉型品種、中葉型品種和地方羣體品種長勢旺，葉片厚。其內含物如氨基酸、茶多酚增多。。

貴州紅碎茶以其香氣高、鮮爽度好、品質獨具一格著稱。由於產地、茶樹品種和加工方法的不同，其品質各具特色。羊艾中葉種紅碎茶香氣特高，在全國第三套樣中連續多次名列前茅，被評為優質產品；晴隆花貢大葉種紅碎茶，達國家規定二套樣標準，品質接近滇紅，能與斯里蘭卡、印度的紅茶媲美；開陽雙流紅碎茶曾獲一九八三年外貿部優質產品榮譽證書；泥潭茶場的紅碎茶被推為商業部優質產品。

黔陶趙司茶

趙司茶產於貴陽市郊黔陶鄉趙司村，歷史悠久，頗負盛名。相傳康熙年間，貴州進士、翰林院編制修周漁璜將家鄉的趙司茶進貢皇帝，爾後便有"品嚐周公趙司茶，皇官內外十里香"的佳話流傳。趙司茶經烘炒加工而成的綠茶，外形勻整不碎，泡茶湯色黃綠，清香爽香。

羊艾紅茶

貴陽羊艾農場生產的紅茶是我省紅茶中最出色的一種，早在1979年長沙全國茶葉會議上曾獲紅冠軍稱號。它集紅茶的三特色濃、強、鮮于一身，條索粗壯，色澤烏黑，茶色紅豔明亮，收斂性強，茶味香濃鮮爽。

貴定雲霧的介紹

貴定雲霧茶也叫鳥王茶，早在元、明、清時期就成為皇家貢品。康熙《貴州通志》（1673）年，《貴州通志》（1948）年等史書皆有“貴州各屬皆產茶，貴定雲霧山最有名”及“雲霧茶為貴州之冠。歲以充貢”等記載。

貴定雲霧鳥王茶是哪裏的特產

貴定雲霧茶歷史悠久。據清康熙《貴州通志》（1673年）載：“貴陽軍民府，茶產龍裏東苗坡。土人須其葉大乃採之，焙制無法，味不佳，近亦有采芽以造者，稍可供啜。平越軍民府，茶出新添、陽寶山。”《續遵義府志》（1936年）引《蓴齋偶筆》述：“陽寶山在貴定縣北十里，絕高聳。山頂產茶，茁雲霧中，謂之雲霧茶。為貴州茶品之冠，歲以充貢。”《貴州通志》（1948年）載：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧山最有名，惜產量太少，得之極不易。石阡茶，湄譚眉尖茶，昔皆為貢品。”再據清石刻碑文記載，雲霧茶定為貢茶的確切年代，是乾隆五十五年（公元1790年）。

貴定雲霧茶的產地，據乾隆《貴州通志》（1714年）記述：“茶，產龍裏東苗坡及貴定翁慄衝、五柯樹、擺耳諸處。”而今雲霧茶的主產地為貴定縣雲霧區仰望鄉的上壩、竹林、長壽、排山、關口等十幾個山寨，產量佔雲霧茶50%以上。各寨山峯起伏，海拔均在1200米以上，終年雲霧繚繞，氣候特殊，冬無嚴寒，夏無酷暑，時而云霧濛濛，時而日光照射。年均氣温15℃，年降雨量1107毫米，相對濕度80%左右，土層深厚，多為砂礫質壤土，有機質含量為3～6％，含氮量、速效磷、鉀元素均較豐富。當地農民道：“井泉溪流灌阡陽，成茶品質最優越。”真實地描述了當地自然條件優越，茶葉品質優異，適宜發展茶葉生產。

雲霧茶採自當地的“仰望種”，具有葉色綠、茸毛多、芽葉肥壯，持嫩性強，且內含成份豐富的特點。得天獨厚的生態環境和優質的鮮葉原料，為雲霧茶品質形成創造了條件。

雲霧茶採摘細嫩，俗稱“嫩採雅省嘴”，可見芽葉的幼嫩程度。全年採摘五輪左右，春茶採摘三次，清明前後采頭道茶，穀雨採二道茶，立夏後採三道茶，最多采2～3次。不採秋茶。採摘標準是以一芽一、二葉為主。

炒制工藝精巧，有三炒三揉後烘乾和四炒四揉再烘乾兩種炒法。三炒三揉後烘乾的工藝是：殺青、揉捻、二炒（搓條與搓緊條索）、三炒（揉團提毫）、烘乾。四炒四揉就是多一道搓團提毫過程。殺青鍋温85～90℃，投葉量1000～1250克，歷時10分鐘左右。揉捻時間5分鐘左右，達到初步起條的目的。二炒鍋温70℃左右，散發部分水分後，抓緊時機熱鍋搓條，起鍋搓揉，緊細條索。三炒和四炒的鍋温50℃左右，邊抖邊揉邊搓團、解團，反覆多次，手勢由重到輕，搓至形如魚鈎，茸毫顯露即起鍋攤涼。最後在鍋內低温烘至足幹。全程歷時約2小時。

品質特點是，形如魚鈎，彎曲美觀，披毫，色澤嫩綠，香氣濃郁，滋味醇厚，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。

貴定雲霧茶早在國內就享有盛名。1985年應邀出席“南京全國名茶展評會”；1986年12月參加北京“中國名特優產品展覽會”被選進《中國名茶研究》載入中國名茶史冊。1986年以來連續榮獲“貴州省名茶”稱號。1988年在中國首屆食品博覽會上獲得銀質獎。1988年11月獲得貴州省四新產品榮譽稱號；同年12月派員專程採訪，匯入編寫的《中國名優產品名錄》。向國內外作廣泛宣傳介紹。1988年7月貴州電視台專門拍攝、播放了《雲霧芳茗》專輯，同年11月17日《貴州日報》作了專題報道。1992年10月榮獲首屆中國農業博覽會優質產品獎，1993年4月參加中國貴州杜鵑花節展銷會獲得質量信得過榮譽獎。

貴州省王朝文在《雲霧茶簡介》上寫了批文；茶葉界老前輩中國茶學大師陳椽教授、貴州省著名茶學家鄧乃朋等都曾寫詩讚譽貴定雲霧茶的上乘品質。該茶品目前已銷往北京、上海、廣州、福州、西安、瀋陽、重慶、成都等大中城市，深受名茶商號和眾多消費者的讚譽和青睞，市場上供不應求。

貴定雲霧茶的發展歷史

貴定雲霧茶，產於貴州省貴定縣雲霧山海拔1500多米高的半山腰，故得名貴定雲霧茶；由於其最早產地在鳥王關，曾名“鳥王茶”；又因其外形似魚鈎，名曰“魚鈎茶”，當地苗族（哈巴苗）同胞稱之為bulaoji（不老幾）。貴定雲霧茶作為茶中佳品，是由當地品味高、素質優良、理化指標好的仰望種決定的。茶青通過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鈎，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連衝四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。

貴定縣，屬名茶之鄉，貢茶產地，茶葉歷史悠久。於公元581年建縣，至今歷史1423年。溯古論今，古老悠久的歷史，底藴深厚的文化，造就了物華天寶、人傑地靈、人才輩出的黔中重鎮——貴定。在貴定南部，有一座苗嶺叫雲霧山，遠離污染，原始生態，以盛產茶葉而出名，是中國茶樹起源地之一，至今山上還有樹幹四人合抱，樹冠高達40多米的千年野生茶樹。貴定的先民即雲霧山苗族，是世界上較早發現茶樹，利用茶葉和栽培茶樹的祖先之一。

早在2000多年前，從原生高樹茶到茶樹的人工栽培就已開始，並創出了“鳥王茶”、“東苗茶”、“魚鈎茶”、“白雲茶”等早期雲霧系列名茶。貴定雲霧茶的貢茶歷史從元、明、清朝到的史志上均有記載。由於貴州於明永樂11年（1413年）才開始行省設置，再加上貴定苗、布等少數民族沒有記事的古老文字，所以古代很多有關栽培採製茶樹的史料難於保存下來，相傳雲霧茶盛唐時期就列為朝廷貢茶，到清初時評為全國八大名茶之一。

有貢茶記載的是元朝泰安二年（1325年）；明洪武五年為皇宮貢品；清《康熙貴州通志》載：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名。”在貴定雲霧山上保存完好的立於清乾隆五十五年的雲霧貢茶碑就是歷史的見證，是貴州省唯一有碑刻史志記載的茶葉，該碑文228字，尚清晰完好，記述了清為安撫貴定雲霧山區以“貢茶”代交“皇糧”的苗民，減輕負擔，規定不準地方官府差人加碼擾民，還撥銀420兩支持苗民發展“貢茶”生產。嘉慶十年(1805年)，為保護貢茶生產地域不受侵犯，又立“雲霧鳥王貢茶產地地界碑”，界定了雲霧鳥王貢茶產地範圍。光緒年間，貴州省巡府曾獻雲霧鳥王貢茶兩匣給朝庭，“一匣獻給皇上，一匣獻給老佛爺”，該寶物資料現陳列於中國第一檔案館內。1982年貴州省將貢茶碑確定為省級重點文物保護單位。

新中國建立後，1952年中國茶葉公司第二屆土產交流會專輯記載：“茶葉……以貴定五區雲霧山鳥王茶最好”。改革開放以來，貴定雲霧鳥王貢茶種植面積在保護的基礎上不斷擴大，茶葉揉制工藝在傳承中不斷創新，不斷形成系列化、品牌化，茶葉質量知名度不斷提高，經常得到國內國際茶學界的廣泛認可及好評。

貴定雲霧的歷史

早在2000多年前，從原生高樹茶到茶樹的人工栽培就已開始，並創出了“鳥王茶”、“東苗茶”、“魚鈎茶”、“白雲茶”等早期雲霧系列名茶。貴定雲霧茶的貢茶歷史從元、明、清朝到的史志上均有記載。由於貴州於明永樂11年（1413年）才開始行省設置，再加上貴定苗、布等少數民族沒有記事的古老文字，所以古代很多有關栽培採製茶樹的史料難於保存下來，相傳雲霧茶盛唐時期就列為朝廷貢茶，到清初時評為全國八大名茶之一。

目前發現有貢茶記載的是元朝泰安二年（1325年）；明洪武五年為皇宮貢品；清《康熙貴州通志》載：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名。”現今仍在貴定雲霧山上保存完好的立於清乾隆五十五年的雲霧貢茶碑就是歷史的見證，是貴州省唯一有碑刻史志記載的茶葉，該碑文228字，尚清晰完好，記述了當時清為安撫貴定雲霧山區以“貢茶”代交“皇糧”的苗民，減輕負擔，規定不準地方官府差人加碼擾民，還撥銀420兩支持苗民發展“貢茶”生產。此碑於1982年被貴州省公佈為省級重點保護文物。在《中國文藝集成志書》中對衝泡貴定雲霧茶的描繪是：“杯蓋子一揭，只見杯子裏冒出一股白氣，先象一把傘，後象一朵雲，慢慢升上天空，所以叫雲霧茶，又叫白雲茶。”我國著名學者、中國茶學大師陳椽教授直接寫詩讚美貴定雲霧茶：“貴哉定鈎，清茗貢修。雲海霧都，質量兼優。”

據史料記載，貴定陽寶山建於明嘉靖年間，但民間傳説建造時間更早於明代，陽寶山氣勢恢宏，規模龐大，山形若飛鳳採蓮，山勢如萬山來朝，呈“雲聯一片寺前寺，露擁千層山外山”之景象，為一方勝概。和尚墳塔林碑刻記載葬期最早為明崇十四年（公元1641年），直到二十一年（公元1932年）。清康熙、雍正時期朝廷冊封任命的僧綱司即掌管貴州全省佛教徒事務的官等眾多高僧均葬於此。名山上所產名茶均系開山白雲祖師、寶華上人、然薄大師、法順大師、若顯大師等歷代高僧所親手培植創制。　名山與名茶相映，名茶與名人交輝。明清以來貴定名人輩出，如明嘉靖浙江布政使姚士熙；明萬曆翰林院檢討、奉政大夫丘禾實；明崇禎遼東巡撫兼統山海關諸處的丘禾嘉；清隨左宗棠抗俄有功任甘涼掛印總督的汪柱元；國民追封為勛三位陸軍上將、六年先後任貴州、四川省兼督軍的戴戡等都與貴定雲霧茶結下不解之緣，常用作饋贈禮品而自感榮光。

福泉土特產有哪些

福泉土特產有哪些

　　導語：福泉市，古稱且蘭國，為中國貴州省黔南布依族苗族自治州管轄下的一個縣級市。以下是我為大家分享的福泉土特產有哪些，歡迎借鑑！

　　 1、都勻毛尖茶

　　都勻毛尖茶產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鈎，曾賜名為魚鈎茶。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峯峯迭落，崖崖高矗，霧鎖雲，雲纏霧。土壤深厚、疏鬆而潮濕，加上降雨量。常年温度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。地域範圍貴州省黔南境內以都勻為中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍裏相同氣候帶範圍。 特定品質都勻毛尖“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

　　 2、羅甸玉

　　“羅甸玉”產於貴州省羅甸縣，其化學成分與產品的玉質特性與我國新疆和田地區和青海崑崙山脈一帶所產軟玉相近，屬於優質的軟玉礦。“羅甸玉”以山料為主，根據玉色分類可分為純白、灰白和青白三類。玉質為半透明，白度好、質地細膩，光澤度好，拋光後呈脂狀光澤，具有極高的收藏和經濟價值，是羅甸不可多得的一種兼有經濟、文化、藝術的品牌產品。為打造這一品牌，羅甸縣克服了資料不全，主體不明，部門不解等諸多困難，先後與北京、武漢的專家聯繫，向其爭集資料，從而確保了“羅甸玉”地理標誌證明商標申報成功，使該縣獲得了一個知名的品牌。和田玉（軟玉）家族新成員，產於貴州省羅甸縣，近兩年開始慢慢被廣大和田玉愛好者所熟知，市場上開始湧現。

　　 3、貴定雲霧茶

　　屹立貴陽南面八十公里的雲霧山，居住着勤勞智慧的苗族同胞，羣眾有種茶的歷史習慣。這就是遠近馳名的貴定雲霧茶產地貴定縣仰望鄉和雲霧鄉。雲霧山是苗嶺山脈的主峯，海拔高達1500米。產區的兩鄉各寨土壤疏鬆。呈酸性、山峯重疊，山上終年雲霧繚繞；既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜温差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區之一，所產茶葉品質極為優異。《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名，惜產量大少，得之極不易……昔皆為貢品。”貴定雲霧茶作為茶中佳品，是由當地品味高、素質優良、理化指標好的仰望種決定的'。茶青通過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鈎，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連衝四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。

　　 4、長順綠殼雞蛋

　　長順綠殼雞蛋長順綠殼蛋雞原產於長順縣鼓揚鎮，該地偏僻落後，交通閉塞，地勢險峻，地理位置複雜，海拔660～l 597．5 m，年最高氣温32℃ ，最低一l℃ ，無霜區288 d，日照時數1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相對濕度81% 。境內有珠江流域紅水河水系鼓揚河，全長12．8 km。早在20世紀60年代，在鼓揚鎮馬場村、巖臘村、紀堵村一帶，人們就發現有產綠殼蛋雞的雞羣，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護，長期得以繁衍。按照農村習俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當成禮品隨之在異地紮根發展。20世紀80年代，由於瘟疫嚴重侵襲，農户飼養的雞幾乎滅絕，只有在偏僻閉塞依山而居的村莊飼養的綠殼蛋雞倖免於難而得以保留。20世紀90年代，綠殼蛋雞發展雖然緩慢，但在防疫部門的防控和宣傳下，人們對瘟病有所認識，飼養量也……[詳細]

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一口好茶，一身清爽，貴州有哪些好喝的茶呢？

貴州有許多茶，分別為毛尖茶，翠芽茶，翠峯茶，石阡苔茶，鋅硒茶，明前毛尖茶，“白金光”茶，雲霧貢茶，清池翠片，銀球茶等茶。各茶各自源於貴州的不同地方。貴州清鎮的都勻毛尖茶。湄潭縣的湄潭翠芽茶。印江土家族苗族自治縣的梵淨山翠峯茶。

石阡縣的“泉都深圳坪山”牌石阡苔茶。鳳岡縣的鳳岡鋅硒茶。鳳岡縣“春江花月夜”牌明前毛尖茶。鳳岡縣的“白金光”茶。貴定縣的貴定雲霧貢茶。金沙縣的“清水塘”牌清池翠片。雷山縣的雷公山銀球茶。

湄潭翠芽茶

湄江翠芽，本名湄江茶，因產自貴州湄江河畔而出名。研製於1943年，距今60很多年曆史時間，為貴州省的扁型茗茶。驅動軸貴陽、遵義，也銷北京、上海和香港部分地區。做為贈予親朋好友，接待外國朋友的禮品茶。

特性

外觀設計：平扁光潔，形近葵花子，隱毫稀見，顏色綠翠。

香氣：香氣清芳悦鼻，粟濃醇還伴有新鮮的芬芳，味道醇正可口，回味甘甜。

湯色：湯色黃綠色光亮，芽葉葱綠調勻。清明節後採掘，以明前茶質量最好。

貴定雲霧茶

貴定雲霧茶，曾名"鳥王茶"、"釣魚鈎茶"，屬中國歷史時間茗茶裏的綠茶葉佳品，是貴定的文化精神之一，因產自貴州貴定南邊雲霧鎮雲霧山而出名，又因為其特定生存環境和與眾不同的製作工藝而享譽海內外。

特性

外觀設計：雲霧茶採自當地"凝望種"，具備葉子顏色綠、絨毛多、茶芽肥碩、持嫩度高的特性。成茶外觀設計緊卷彎折，形同釣魚鈎，背附一層軟細黑毛。

香氣：味道醇正，香氣濃郁，有獨特濃郁的純蜂蜜香。

湯色：茶水濃釅，湯色翠綠。