燻肉薰多久合適
最佳答案燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。
可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。
注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。
燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。
可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。
注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。
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燻肉的時間會根據不同的食譜和個人口味而有所不同。
一般來説，燻肉的時間通常需要幾個小時至幾天不等。
如果你使用煙燻爐或專業的熏製設備，可以按照設備上的指導或食譜推薦的時間來進行操作。
通常情況下，煙燻的時間會在2到8個小時之間，取決於你想要的熏製程度和口感。
如果你是在家中使用簡易熏製方法，例如使用鍋、烤箱或炭爐等，熏製的時間可能會更長。
你可以根據肉塊的大小和厚度來判斷。
一般來説，較小的肉塊可能需要熏製2到4個小時，而較大的肉塊可能需要熏製8到12個小時甚至更長時間。
你可以通過觀察燻肉的顏色和氣味來確定熏製是否已經達到你想要的效果。
不過，無論你選擇哪種熏製方法和時間，都要確保內部温度達到安全食用的水平。
燻肉的內部温度應達到至少65攝氏度（149華氏度），這樣可以確保殺死任何潛在的細菌或寄生蟲。
使用食品温度計可以幫助你準確測量燻肉的內部温度。
總之，燻肉的時間取決於你的個人喜好和使用的熏製方法，但始終要確保熏製達到食品安全標準。
燻肉需要薰多久？燻肉一般要薰多長時間？
燻肉，是一種味道比較獨特的醃製食品！因此受到不少人的喜愛。也有人困惑，燻肉一般要薰多長時間？關於，燻肉需要薰多久？燻肉一般要薰多長時間？我來為您一一解答！
燻肉需要薰多久
燻肉一般用機器熏製只需要4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，連續熏製1個月的時間，燻肉的味道就出來了，口感也是最好的。
燻肉一般要薰多長時間
燻肉臘制前只用鹽醃製5-7天，薰則薰上至少半個月。肉薰得愈久，其味愈美，據説好肉需薰三年以上。煙燻臘肉是湖南地區一種很有味道的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。安化臘肉，體形大，顏色黑，薰得幹，肉質細，味道香；湘西臘肉，色彩紅亮，煙燻鹹香。新鮮豬肉經過花椒、幹辣子、料酒的醃製，再用清香的柏樹枝小火温薰。臘肉蒸出來後，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮。煙燻臘肉是一道漢族傳統名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。
燻肉的營養價值
臘肉與豬肉比起來肯定有很多營養成分都改變了，經過醃製後，它裏面含有大量的鹽分，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。又因為經過長期醃製，臘肉含有大量亞鹽，是重要的致癌物質。不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。
大家都知道，只有不飽和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄欖油等）對我們人體是有好處的，而臘肉中的脂肪，因為它是動物脂肪酸，所以為飽和脂肪酸，對我們人體非常不利，甚至有些人還會因為食用動物油而中毒腹瀉。豬肉製成臘肉後，營養成分大量損失，之前豬肉裏的維生素和微量元素等幾乎完全喪失，還有瘦肉裏的維生素B1、B2，維生素C等含量幾乎為零。
可以説臘肉基本上除了有可以吃的作用外，它沒有一點營養成分，並且，但是吃，也對人體非常不利，可以説是有百害而無一利。但是，也不是説一點也不讓吃，可以少吃，偶爾吃，做菜時可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裏面肉的鹽的含量。一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
燻肉要薰多久才能好
根據情況而定。若是燻肉用機器熏製4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，連續熏製1個月的時間即可。燻肉是用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養價值仍然高。
根據情況而定。若是燻肉用機器熏製4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，連續熏製1個月的時間即可。燻肉是用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養價值仍然高。
燻肉薰多久合適
燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。
燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。
臘肉煙燻要多少時間才合適算好
一般熏製20到25分鐘合適，時間過長過短都影響臘肉的顏色和品質。下面介紹做法：
準備材料：五花肉2斤、醃製料花椒20-30粒、鹽30g、高度白酒30g、生抽30g、橘皮一塊、煙燻材料：茶葉1把、白砂糖兩小勺、桔皮一大塊、白米1杯
製作步驟：
1、五花肉肥瘦相間。1豬肉切成細條狀用涼開水洗淨，瀝乾水份備用。
2、將鹽在豬肉上塗抹均勻，並用手揉制2分鐘。
3、準備好醃肉料。
4、將白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰開成小塊），幹桔皮（掰開成小塊）放入一大盆內。
5、將豬肉放入盆內，翻動幾下，讓其裹上醃製料。
6、將豬肉連同醃製料一起倒入一個厚、結實不易破的塑料食品袋中，排出空氣，密封起來。
7、移入0度冰箱層，醃製5-7天（一般醃3天就能入味了，但是醃的時間越長越香）。
8、醃好的臘肉取出，用手把上面的醃料撥乾淨，用粗棉繩在頂部穿過，打個結。 將醃肉曬在乾淨，通風，陰涼的地方，曬5-7天（具體曬的時間要看 當時的氣温，必須要低於15度以下，這樣肉類才不會壞）
9、曬好的臘肉可以收回來了，這時的臘肉表面很乾了，但肉的內部捏起來還是軟的。 （不要曬的太乾了，太乾也不好吃）。
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10、用的是烤箱來煙薰，先在烤盤上鋪墊一張錫紙，倒上大米， 茶葉一把，幹桔皮1大塊（掰開成小塊），白砂糖2小匙，混合均勻即可。
11、烤箱單開下火，250度，烤盤放最底層，豬肉放倒數第二層，再在豬肉上蓋一張錫紙， 250度單下火，烤25分鐘。
12、做好的煙燻臘肉，自然色。
薰臘肉一般要薰幾個小時
一般情況下薰臘肉的話輸個五六個小時就差不多了，時間短的兩三個小時也行。
薰臘肉需要薰多長時間
臘肉一般需要薰30多小時，臘肉製作全過程一般分為備料熏製三步。1備量取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉剝去表皮肉後成切成塊即可。
白糖燻肉薰多長時間
大概5分鐘。以一斤燻肉為主,放1兩白沙糖,茶葉1錢,把糖和茶放鍋裏,用幾根棍子把肉擔在鍋裏,蓋上蓋子,用小火,薰5分鐘即可。
白糖燻肉的做法：
首先你要知道所謂的熏製食品，其實它就是把白糖燒糊然後利用產生的煙氣熏製食品，白糖燒糊之後就會變成了褐色甚至黑色，其實説白了就是燒糊的糖。而白糖燒糊過程中會產生帶有特殊香氣的煙氣，使食物帶有濃郁的熏製味道和好看的色彩。
首先將買好的肉刮淨毛茬，雜質，洗淨，修成正方塊形。然後這時候你就要將你處理過的肉醃製，上下左右用鹽，料酒等等的調味料搓勻擦透，放入容器醃製一定的時間。然後將鍋架火上，把肉及醃味調料一起放鍋內，下醬油和適量的水，旺火燒開。
燻肉其實和培根肉差不太多。做好了味道一流。首先很重的就是醃製：新鮮豬肉洗乾淨後撒上鹽揉一下然後放在容器。充分浸泡這樣肉一用鹽醃製就會出水。控制好時間和温度。0度以下時間要更長然後注意要風乾，時間為2至3天，通風處將肉掛好晾乾。
1.處理：將夾心肉刮淨毛茬，雜質，洗淨，修成正方塊形。
2.醃製：上下左右用鹽、花椒、味精、葱薑末、料酒的混合物搓勻擦透，放入容器醃製30分鐘左右。
3.煮制：鍋架火上，把肉及醃味調料一起放鍋內，下醬油和適量的水，旺火燒開，撇淨浮沫，小火燜煮約1.5個小時以上，至肉達到八成熟時撈出，晾涼。
4.熏製：用大鐵鍋1個，鍋底鋪上鋸末，撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，多上鋪排整顆葱，葱上放肉，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把薰料燒起冒煙，因減小火力，薰約10多分鐘，肉上色後即可出鍋，稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。
白糖燻肉需要幾分鍾
白糖燻肉需要10分鐘左右。先用大火把薰料燒冒煙，關火放上肉，肉上色後即可出鍋。放在通風處，放涼後即可食用。如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉，薰好的成肉要放在空氣流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三個月不變質。
白糖燻肉需要10分鐘左右。先用大火把薰料燒冒煙，關火放上肉，肉上色後即可出鍋。放在通風處，放涼後即可食用。如果有條件的的可以用松針代替糖和茶葉，薰好的成肉要放在空氣流通的地方，以免污染。夏季可保存六七天，春、秋、冬季可保存二、三個月不變質。
臘肉一般薰幾天
臘肉薰的方式和時間有區別。
四川臘肉，先用鹽醃過後，一般用柏樹枝來薰，把肉放在濕的柏樹枝上面，下面點闇火讓冒煙，讓柏樹枝的煙燻肉 ，這種加強型的薰也就一天時間。
有的不用柏樹枝的話，掛在廚房 ，農村用柴火燒飯的話，廚房裏會有煙 ，肉一直掛在廚房裏面 那個煙就會薰到肉，時間不定 需要吃的時候直接割一塊下來 。
燻肉用什麼薰料較好，大概需要多長時間
燻肉用大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁按照2:3:6:7:9：4:5的比例配製，大概需要2個小時左右。
燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料時，選用膘肥約一寸的 二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另備大葱、生薑、蒜、甜麪醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，鹽適量，最後加水淹 住肉塊，慢火煮開後，再放甜麪醬，黑麪醬、醬豆腐、醬和醋。開鍋後肉塊上下 翻個，繼續以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。由於是慢火煮 肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是製作柴 溝堡燻肉的關鍵。熏製時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸 末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，這樣製出的柴溝堡薰 肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛。
先將肉放沸水裏煮一下,撈起來切方塊狀,鍋裏下油再加適量白糖,然後下肉翻炒,最後下水再加其他的調料,燒開後用小火燜至肉熟透,起鍋盛碗即可
