怎麼做燻肉炒蛋，燻肉炒蛋

1、主料：雞蛋200克。

2、輔料：臘肉（煙肉）100克、麪包50克。

3、調料：鹽1克、胡椒粉1克、香菜3克、豬油30克。

4、麪包去皮切成小粒，用油炸脆。

5、燻肉橫切成小長塊。

6、香菜洗淨切末。

7、雞蛋打入碗內放入少許精鹽、胡椒粉和水攪拌均勻。

8、鍋內放入豬油，下燻肉炒勻至熟。

9、倒入雞蛋液，用筷子攪拌，煎炒至半熟稍凝結，兜兩下鍋。

10、上碟放入炸香的麪包粒，撒上香菜末即可上桌。