吃大閘蟹的好處與壞處
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螃蟹對身體有什麼好處和壞處
螃蟹對身體有什麼好處和壞處
螃蟹對身體有什麼好處和壞處，螃蟹裏面富含豐富的蛋白質，鈣元素，肉質鮮嫩，口感軟軟的，所以很多人都特別喜歡吃螃蟹。但是卻是不能多吃的，吃多了也是對身體不好的，以下分享螃蟹對身體有什麼好處和壞處？
螃蟹對身體有什麼好處和壞處1
1、食蟹的益處：螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白質14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位，等。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留，或臨產陣縮無力者食用，尤以蟹爪為好。
2、食蟹的壞處：蟹肉性寒，不宜多食，患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病症者不宜食用。
3、按照中醫理論，吃螃蟹還有配伍禁忌：
（1）螃蟹不宜與甜瓜同食。螃蟹含蛋白質，而香瓜含鞣酸，兩者結合，會凝固成不易消化的物質，引起嘔吐或腹瀉。
（2）螃蟹不宜柿子同食。螃蟹與柿子均屬寒涼性質，會引起腹瀉等不良症狀。
（3）螃蟹忌與桑葚同食。桑葚含鞣酸較多，會使螃蟹中的鈣質沉澱，影響營養的吸收和利用。
（4）螃蟹忌與茄子同食。螃蟹肉性味鹹寒，茄子甘涼滑利，兩者藥性同為寒性，同時食用有損腸胃，常食會導致腹瀉。
（5）花生忌螃蟹。花生與螃蟹同食，極易導致腹瀉，故腸胃虛弱的人尤其要忌食。
（6）地瓜忌螃蟹。螃蟹與紅薯同食容易在體內凝成結石，主要表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
（7）吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同屬於寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到腸胃不適，引發腹瀉。
總之，蟹性寒涼，食蟹配伍禁忌較多。食蟹時最好喝點黃酒（米酒）或白酒（燒酒）。以醋姜酒佐蟹最為合適。
螃蟹對身體有什麼好處和壞處2
螃蟹屬於海鮮，不僅味道鮮美而且營養豐富，適當吃有好處，可以補充營養、提高食慾等。從中醫角度來説，螃蟹性寒，味鹹，有多種功效，還可以入藥。一般適當吃螃蟹並沒有壞處，只是有一些特殊人羣不宜吃螃蟹，或者吃得太多會引起身體不適，如過敏、胃腸道不適、尿酸升高等，日常生活中應注意。
一、好處：
1、補充營養：螃蟹中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質，維生素A、維生素B1、維生素B2等維生素，適當吃可以幫助人體補充營養；
2、提高食慾：螃蟹口感鮮甜，適當吃有助於提高食慾；
3、其他：中醫認為螃蟹有清熱散結、益氣養精、滋補肝腎、補骨壯骨、滋陰潤肺等作用，可入藥與其他中藥材搭配使用，對於緩解淤血、黃疸、腰腿痠痛等有一定療效。
二、壞處：
1、過敏：對螃蟹過敏的人若吃螃蟹可引發過敏反應，出現皮膚紅疹、瘙癢、疼痛等不適症狀，嚴重時還會誘發過敏性休克；
2、胃腸道不適：螃蟹性寒，大量吃螃蟹會增加胃腸道負擔，引發胃脹、腹痛等不適症狀，尤其是脾胃虛弱、體寒人羣，或女性正處於月經期，更應控制食用量；
3、尿酸升高：螃蟹屬於高嘌呤食物，大量吃可能會導致尿酸升高，所以痛風、高尿酸血癥人羣應當少吃或者不吃螃蟹。
另外，建議選擇新鮮的螃蟹，煮熟後再食用，避免食用已經死去或者烹飪後放置一段時間的螃蟹，不僅營養價值較低，而且還會附着細菌等有害物質，吃了以後可能會引發胃腸道不適，出現噁心、嘔吐等症狀，甚至引發食物中毒。此外，部分觀點認為，螃蟹與柿子一起食用可能會有一定危害，但是正常食用量一般不會達到影響健康的濃度。
螃蟹對身體有什麼好處和壞處3
1、蟹與柿子不能一起吃
我國中醫古書上有記載：“柿梨不可與蟹同食。”，從食物的藥性方面來看，螃蟹還有柿子都屬於寒性，如果兩種食物一塊食用的話，非常容易損害脾胃的'健康。特別是對於一些患有腸胃方面疾病的人羣，如果將兩種食物一塊食用，其危害是非常之大的。
不僅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白質，而在柿子中則含有鞣酸，如果兩者相遇，就會結合成為鞣酸蛋白，不易消化。如果過量食用的話，還會導致食物滯留於腸內發酵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、蟹與梨不能一起吃
在吃螃蟹的時候一定要注意，千萬不要和梨一塊食用。中醫指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名醫別錄》有記載：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”民間有食梨喝開水，可致腹瀉之説。而且梨的性質屬寒，螃蟹亦冷利，如果兩者一塊食用的話將會非常傷腸胃。
3、蟹與花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什麼一起吃的問題中，花生同樣應該遭到拒絕。中醫記載：花生仁性味甘平，而且現代醫學發現，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達45%。可以説花生是屬於油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
4、蟹與泥鰍不能一起吃
在《本草綱目》中記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見其性温補，而蟹性冷利，其功能與泥鰍的功能正好相反，因此兩者不宜同時食用，否則對人體的危害是非常大的。
5、蟹與冷飲不能一起吃
吃螃蟹後勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃温度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。
6、蟹與香瓜不能一起吃：
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
除此之外，螃蟹還不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西紅柿、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒。
吃螃蟹的步驟
1、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。
小貼士：注意為了方便掰蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部着手掰開。
2、去蟹臍
將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。
3、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃，雄蟹吃黃;蟹殼掀開後，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、薑絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
小貼士：蟹蓋中的黑色蟹衣對於體寒者不要食用。
4、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙籤挑取蟹身肉食之。
5、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
6、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最後一個吃它。蟹剪按其關節用手掰成三段，其中最大的部分，有一個蟹剪可以活動可以用力掰開後再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然後依次將其餘關節中的肉挑出食之。
吃螃蟹有什麼好處和壞處
吃螃蟹有什麼好處和壞處
吃螃蟹有什麼好處和壞處，螃蟹是生活中很常見的水產食物，螃蟹它富含各種豐富的營養價值，適當烹飪之後味道可口迷人，因此更受大家喜愛，下面一起來看看吃螃蟹有什麼好處和壞處。
吃螃蟹有什麼好處和壞處1
吃螃蟹有什麼好處和壞處
1、食蟹的益處：螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白質14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位，等。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留，或臨產陣縮無力者食用，尤以蟹爪為好。
2、食蟹的壞處：蟹肉性寒，不宜多食，患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病症者不宜食用。
3、按照中醫理論，吃螃蟹還有配伍禁忌：
（1）螃蟹不宜與甜瓜同食。螃蟹含蛋白質，而香瓜含鞣酸，兩者結合，會凝固成不易消化的物質，引起嘔吐或腹瀉。
（2）螃蟹不宜柿子同食。螃蟹與柿子均屬寒涼性質，會引起腹瀉等不良症狀。
（3）螃蟹忌與桑葚同食。桑葚含鞣酸較多，會使螃蟹中的鈣質沉澱，影響營養的吸收和利用。
（4）螃蟹忌與茄子同食。螃蟹肉性味鹹寒，茄子甘涼滑利，兩者藥性同為寒性，同時食用有損腸胃，常食會導致腹瀉。
（5）花生忌螃蟹。花生與螃蟹同食，極易導致腹瀉，故腸胃虛弱的人尤其要忌食。
（6）地瓜忌螃蟹。螃蟹與紅薯同食容易在體內凝成結石，主要表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
（7）吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同屬於寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到腸胃不適，引發腹瀉。
總之，蟹性寒涼，食蟹配伍禁忌較多。食蟹時最好喝點黃酒（米酒）或白酒（燒酒）。以醋姜酒佐蟹最為合適。
螃蟹吃多了有害處嗎
螃蟹屬於屬大寒食物一次不宜吃太多，吃多了容易導致腹痛腹瀉。
唐山市中醫醫院脾胃病科副主任醫師朱葉珊建議大家吃螃蟹最好還是清蒸。在吃螃蟹的同時可以加點薑汁調味，既可以去其腥氣，又可以中和其寒涼之性，讓營養更容易吸收。
中醫認為螃蟹寒涼，平時怕冷、易頭疼的人，吃蟹時可多放些姜，還可以喝點黃酒不但可驅寒，還能消毒殺菌。平時脾胃虛寒或患有風寒感冒的人儘量少吃，痛經和懷孕的女性最好少吃。
螃蟹營養價值：螃蟹營養十分豐富，蟹肉中有礦物質、維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、鋅等營養成分，同時蟹肉中含有大量的蛋白質，並且多半以優質蛋白為主，
是人體易吸收的蛋白質，而這些優質蛋白質中還含有n-3脂肪酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。平時吃海產品少的人，以及手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。
吃螃蟹有什麼好處和壞處2
一、女人吃螃蟹的好處
1、抗衰老
女性吃螃蟹可以起到抗衰老的作用，因為其中含有大量的營養物質，維生素a和維生素e的含量是最為豐富的，這兩種營養元素可以保護粘膜上皮組織，也可以軟化血管，抗衰老的情況推遲。
2、防治疾病
女性吃螃蟹具有抗結核作用，如果你存在結核疾病，可以適當的多吃一點螃蟹，能夠有助於疾病的恢復。螃蟹中含有大量的硒元素，可以有助於提高身體的免疫力和抵抗力，也能夠預防腫瘤和抵抗癌症。
3、解毒和抗感染
螃蟹具有解毒和抗感染的作用，其中含有精氨酸，可以參加人體的代謝和解毒工作，能夠促進機體能量平衡，毒素更好的排出體外。其次能夠有助於抗感染，也能夠促進傷口的癒合，因為含有大量的蛋白質，還有豐富的氨基酸，可以增加淋巴細胞的活力，能夠有助於患者康復。
二、女人吃螃蟹的壞處
1、增加體寒的症狀
螃蟹是一種含量的物質，它有可能會導致宮寒的情況越來越嚴重，也有可能會導致體寒的情況越來越嚴重。其次有很多人都存在脾胃虛寒的情況，過量吃螃蟹就有可能會引起拉肚子，還有可能會引起其他的腸道功能。
2、影響生理週期
女性長期吃螃蟹可能會影響到生理週期，尤其是在月經期間儘量不要吃螃蟹，有可能會刺激子宮，引起子宮收縮和輸卵管收縮，就會導致痛經的症狀加重，尤其是螃蟹的爪子儘量不要吃。哺乳期以及孕婦千萬不要吃螃蟹，很容易引起流產，也有可能會導致寶寶皮膚過敏，還有可能會引起免疫系統疾病。
螃蟹作為一種普通的食物，儘管還有了豐富的營養價值，但是也會存在不足之處，所以大家要通過權衡過後，才能考慮螃蟹能不能成為餐桌上的美食，否則還是會對身體有害，比如很多人都有可能會因此而出現過敏。
吃螃蟹有什麼好處和壞處3
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的.角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有益處。螃蟹中還含有大量的硒元素，能提高人體的免疫力。
每100克螃蟹有以下營養成分：
能量103千卡，蛋白質17、5克，脂肪2、6克，碳水化合物2、3克，膽固醇267毫克，維生素A389微克，硫胺素0、06毫克，核黃素0、28毫克，煙酸1、7毫克，維生素E6、09毫克；
鈣126毫克，磷182毫克，鉀181毫克，鈉193、5毫克，鎂23毫克，鐵2、9毫克，鋅3、68毫克，硒56、72微克，銅2、97毫克，錳0、42毫克。
吃螃蟹的禁忌：
1、生蟹不要吃
對於生的螃蟹，裏面充滿了細菌，對於人體是很有害的。
2、死蟹不宜吃
對於死掉的螃蟹，也會死不要吃的，螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當中去的，會很容易出現腹瀉、腹痛的情況的。
3、不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
4、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
5、不要和柿子一起吃
柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
五類人羣不宜吃螃蟹：
1、過敏體質的人。
2、脾胃虛寒的人。
3、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。
4、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。
5、冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。
吃陽澄湖大閘蟹有什麼好處，吃多了會怎樣？
一、吃陽澄湖大閘蟹的好處：
大閘蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。大閘蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
大閘蟹滋味鮮美，中醫講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用，對結核病的康復也有幫助。以金秋時節上市的大閘蟹為例，蟹肉中的蛋白質屬於優質蛋白，而且特別容易消化吸收。優質蛋白中的一些氨基酸對於傷口癒合和抗感染有着積極的作用，比如精氨酸。精氨酸對於傷口的癒合有着積極的促進作用，這是營養界公認的事實。精氨酸作為條件氨基酸有利於增加淋巴細胞免疫反應和手術後傷口癒合。它作為條件必須氨基酸參與體內能量代謝和解毒工作，可以促進肌體能量平衡和排毒。最主要的是，精氨酸具有刺激胰島素分泌、促進肌肉組織生長和增強肌體免疫力的作用。
同時，大閘蟹中維生素A和維生素E的含量也很高，對於保護黏膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處。另外，大閘蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。
二、吃陽澄湖大閘蟹的壞處：
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人最好不要吃大閘蟹，以免使病情加重；蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情；過敏的人，吃蟹黃後容易引起噁心、嘔吐、引起風疹塊；脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹。
吃螃蟹有什麼好處？
螃蟹營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀、維生素A、維生素B、維生素E等。中醫認為，螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經，有清熱解毒、補骨填髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃的功效，對於輔助治療瘀血損傷、黃疸、腰腿痠痛等疾病有一定的作用。
螃蟹雖然有較高的營養價值及食療功效，但是吃螃蟹有許多需要注意的事項。
1.吃螃蟹要選足夠新鮮的，並且在蒸熟煮透後食用。
2.螃蟹性寒，不宜食用過多，以免出現腹痛、腹瀉的情況，有脾胃虛寒，腹痛便溏的患者應慎食螃蟹。
3.螃蟹屬於中等嘌呤含量的食物，痛風患者應飲食，一般不建議急性痛風患者吃螃蟹。穩定期的痛風患者可以少量、間斷食用。
