臘豬腳火鍋取一個吉祥的菜名

臘豬腳火鍋吉祥的菜名是祥元豬蹄，有益開始的意思，祥字代表祥和有益的前進及美好預期，人性不遠，人情不隔，祈求趨利避害，追求吉祥是中華文明歷來的本質，這或許顯得有些公里、有些蕪雜，卻自有一種平等寬容、質樸豐滿的氣象。元字則代表具有萬物創世的偉大天元，元是萬物的開始，所謂一元復始，萬象更生，所以元，就是講開始。火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

好聽的臘豬腳菜名

1，行走的小乳豬蹄

2，森宴豬蹄

3，騰龍豬蹄

4，祥雲豬蹄

5，淨壇使者二師兄豬蹄

6，豬悟能豬蹄

7，香豔豬蹄

8，楊貴妃豬蹄

9，脱胎換骨豬蹄

10，人蔘果燉豬蹄

11，香嫩豬蹄

豬蹄年夜飯的吉祥菜名

結果如下：

1、紅燒豬蹄（發財就手），年夜飯的餐桌上做上一盤紅燒豬蹄，寓意“發財就手”，在新年裏可以抓獲更多的財富和幸福。

臘肉好聽的菜名和寓意

寓意五穀豐登，膘肥體壯，在新的一年裏都有肉吃。

臘味的菜名可以根據食材來取，臘味什錦合炒，香烤臘肉，青椒炒臘味，臘肉炒茄丁，臘味杏鮑菇，臘肉乾鍋土豆片，鹹_臘肉湯圓，春筍炒臘肉，臘肉炒菜花，臘肉炒蘆筍，年年高（糕）升，臘味合蒸，小炒臘肉，酸辣臘魚，洋葱炒臘腸，幹鍋香臘脆藕，香醃臘雞腿，爆炒臘雞腿等等。

火鍋店菜名創意名字？

吃火鍋大概是最令現代人放鬆的一劑良藥之一，傍晚下班時分與三兩好友約着吃頓火鍋，一整天的疲憊似乎都被卸下消失不見了。正因火鍋有如此作用，深受大眾喜愛，火鍋店也層出不窮，花樣百出地吸引顧客上門，而起一些火鍋店菜名創意名字能夠幫助火鍋店吸引顧客，一起看看吧！

火鍋店菜名創意名字案例分析

獨特有創意的名字總是容易吸引人的眼球，因此，也就不難理解火鍋店菜名創意名字的重要性了。如下為大家分享一些知名火鍋店的菜名有創意名字，供思路參考。

{火焰山飄雪}——西紅柿蘸白糖菜名

解析：“火焰山”即西紅柿，因為都是紅色，通過聯想得名，而西紅柿又作為夏天消暑的一種食物，與火焰山的熱形成“相生相剋”，營造一種反差感。將西紅柿切成瓣兒之後，撒上點點白砂糖，猶如紅色的山上飄下一些雪，很形象，一道普通的菜品被叫上這麼有詩意的名字，一下子就有了格調，很容易吸引顧客上門。

{太極雙滑}——蜀大俠火鍋店蝦滑菜名

解析：蝦滑是一道將蝦磨成餅狀，火鍋的美味菜品，實則製作工藝並不複雜，任何火鍋店都可準備，也沒有口感上的獨特之處，但此處取名為“太極雙滑”，將蝦滑的餅狀擺成陰陽兩極的形狀裝盤，一下子就被賦予了一種韻味，與道家思想主題相呼應，與蜀大俠火鍋店的文化理念相呼應，是比較創意的一個菜名。

{菌菇羣英會}——火鍋店各種菌類集雜菜名

“菌菇”顧名思義是各種菌類、菇類，這是吃火鍋很受歡迎的一道菜品，尤其是金針菇，下鍋美味絕口。此處取名“菌菇羣英會”，意在説明各種不同種類的菌菇聚集在一起，共同成為一道菜品，就好像各種優秀的人才聚集在一起，此處將菌菇的地位提升了，點明其歡迎程度，借用古代武俠人員聚會的詞彙，將菜品的格調提升，吸引顧客上門，新奇又好聽。

綜上所述：為起火鍋店菜名創意名字，需明確菜品的定位、菜的材質，菜名可以融入菜的材質又高於菜的品格，可以加入店家的綜合理念，符合整體火鍋店的主題，創意取巧又立足基本。

火鍋店菜名創意名字推薦

有創意的火鍋店菜品名吸引顧客的同時，即為店家創造了一大筆收益，除此以外，有創意的菜品名還帶動菜的格調，以此可以提升菜品的價值。以下推薦供大家參考火鍋店菜名創意名字。

火鍋店菜名創意名字推薦

[金玉滿堂]

很吉祥的一個名字，直接取自成語“金玉滿堂”，寓意心想事成，圓滿，適合用作火鍋店玉米類的菜品，創意性的擺盤加上創意性的名字，很容易吸引顧客嘗試這個菜品，這樣也能具有招財吸金的效果，且“玉”字點明玉米這個菜品原料，顆粒飽滿的特質也包含其中，推薦選擇。

[如膠似漆]

這個名字也源自成語，“如膠似漆”形容夫妻恩愛，關係親密，用作菜品名適合雙份的菜品，雙份的腸、肉、火腿或者藕片都可以，這樣可以與菜品的主題相關又突出菜品的特點，還能給人煥然一新的感覺，滿足火鍋店菜名創意名字需要。

[月中丹桂]

一般火鍋店都有一些清酒或飲料、甜點之類的，這個名字適合用作火鍋店飲料名字，因為“月中丹桂”給人的感覺很清新、新穎，如同桂花的香味一般，清香撲鼻，令人神清氣爽，在吃完火鍋的末端來上一口清涼的飲品可謂人間暢快，因此，推薦選擇該名字。

[得汁鴛鴦筒]

“鴛鴦”這個詞對於火鍋店來説已經是耳熟能詳了，因為一邊清湯一邊辣湯的存在，更能滿足更多人的需求，也成為火鍋受人歡迎的原因之一。“得汁鴛鴦筒”這個名字給人熟悉又陌生的感覺，反而是個比較有創意的名字，因為很好地抓住了顧客好奇的心理，推薦作為火鍋店菜名創意名字火鍋鍋底的名字，創意又有詩意。

温馨提示：以上名字由提供，僅作為參考，如你感覺起有創意的火鍋店菜品名字有困難，可以前往或諮詢林大師，讓你起名不再難！

更多火鍋店菜名創意名字

綠野仙姑——清炒鮮蘑菇

油炸檜——油條

情人相思淚——涼拌菜品

在天願作比翼鳥——雙份菜品

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蝴蝶飄海——肉類菜品

霸王別姬——肉類菜品

穿過你的黑髮我的手——海帶燉豬蹄

相會——黃豆和豆芽

雪山飛狐——炸蝦片

走在鄉間的小路上——紅燒豬蹄

青龍卧雪——白糖上面放根黃瓜

火山下大雪——涼拌西紅柿上面撒上白糖

悄悄話——豬口條和豬耳朵

泰山三美——白菜豆腐

絕代雙驕——青辣椒加紅辣椒

——辣子雞丁

關公戰秦瓊——西紅柿炒雞蛋

心痛的感覺——就是一杯白開水

亂棍打死豬八戒——豆芽炒豬頭肉

小二黑結婚——兩個剝光的皮蛋

朝天闋——鵝

火山瑞雪——白糖拌西紅柿

波黑戰爭——菠菜和木耳

羣英薈萃——各種蘿蔔

鴻運當頭——扒豬臉菜品

無邊落木蕭蕭下——蔬菜菜品

紅梅傲雪——蝦滑

接天蓮葉無窮碧——蔬菜拼盤

纏纏綿綿——甜點

蘭花拂穴手——炸酥肉

大俠上上籤——與店家文化相關的菜品

山城棒棒牛肉——牛肉

關刀肥牛——肥牛

豪華環形盤——培根卷

手剪一米千層肚——毛肚

您還可以點擊底部客服諮詢八字起名、周易起名、公司店鋪起名，還有寶寶起名，我們會根據寶寶出生年月日和時間，為寶寶起一個帶着好運的好名字！

臘肉豬蹄燉什麼好吃?

臘豬腳燉什麼好吃

芸豆燉臘豬蹄的做法

原料：臘豬蹄、芸豆

調料：辣椒油、花椒、大料、葱薑蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精

做法：

1、臘豬蹄

2、洗淨後斬段

3、芸豆要提前一天泡上，因為泡製的時間如果太短，做時就不容易熟。然後放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。

4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、薑片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到乾淨為止　　　　5、然後將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生薑（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。

6、用大火燉上十五分鐘左右即可。

7、將煮好的芸豆放入鍋底，然後加入煮好的臘豬蹄，放入葱段，灑入雞精即可。

滷藕燜臘豬蹄

用料：臘豬蹄、熟滷藕、滷料包、花椒、幹辣椒、姜 豬蹄

處理方法： 將臘豬蹄斬成塊

製作方法：

1）高壓鍋內倒入清水，沒過豬蹄就可以了，加滷料包、花椒、幹辣椒、薑片、老抽、1小勺子香醋、廣東米酒，在高壓鍋內燉25分鐘左右豬蹄就軟爛了。

2）滷藕切塊，放入鍋內同豬蹄一塊燜，燜的同時加適量鹽、冰糖，雞精、胡椒粉，煮到湯汁有點濃稠就OK了。（如果沒買到滷藕，用新鮮的也是一樣的，就在燉豬蹄的時候一塊放進高壓鍋裏燉就行了！）

黃豆燉臘豬蹄的做法

一、臘豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，葱洗淨切段，大蒜頭整個剝好。

二、先將黃豆洗淨，放入鍋中煮熟，這樣可去豆腥味。

三、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄內的血水，撈起待用。

四、鍋內加油、待油熱時下生薑片、大蒜、葱爆炒，加入豬蹄翻炒。盛入砂鍋內，加水、黃豆、大火燒開，轉自小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、雞精、葱花，撒入少許白胡椒粉，出鍋即可。

臘豬蹄燉菜的做法

做法：

1、臘豬蹄過開水煮幾滾撈出。

2、準備高壓鍋（上班回家時間關係懶了），放入豬蹄加水淹沒大火燉40分鐘～（不用加鹽，其本身的鹽味足夠了）加入切好厚片的兒菜稍微煮幾分鍾撒少許雞精（可以不放）就OK了！

臘豬蹄蒸乾豆角

原料：臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。

調料:瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克， 葱花5克，色拉油500克（實耗30克）。

製法:

1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出。

2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。

3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝淨油。

4、幹豆角用温水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分。

5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。

6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上葱花，盤四周用菜芯圍邊即成。

【菜名】 蘿蔔乾燉臘蹄

原料

臘豬蹄1000克，蘿蔔乾500克。

調料

精鹽10克，味精10克，黃酒10克，生薑10克，葱段15克，桔皮10克。

製法

1、將臘豬蹄用火燒至外皮焦黃，然後入開水中浸泡，用刀颳去洗乾淨，斬成5釐米長的段。蘿蔔乾用温水漲發切成5釐米長的段備用。

2、鍋內加水，放入豬蹄、黃酒、生薑、葱段、桔皮大火燒開，小火燉制1小時，加入蘿蔔乾小火繼續燉半小時至豬蹄肉酥軟，加鹽、味精調味即成。

特點

農家土菜，自然樸實。

製作關鍵

豬蹄要用火燒烤再刮洗乾淨，否則會有毛腥味。

點評

此菜為典型的農家風味菜，在四川山村是十分普通的菜式，這種原汁原味的菜式最大限度地展現了川菜的個性。

金銀蹄......>>

重慶的臘豬蹄怎麼燉好吃

臘豬蹄燉海帶的做法

1.臘豬蹄洗淨剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和幹辣椒，加入適量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮開

3.開鍋後加入剁椒轉中火燉四十分鐘，加入海帶再燉二十分鐘，起鍋前適量加鹽即可

臘豬蹄燉什麼好吃

芸豆燉臘豬蹄的做法

原料：臘豬蹄、芸豆

調料：辣椒油、花椒、大料、葱薑蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精

做法：

1、臘豬蹄

2、洗淨後斬段

3、芸豆要提前一天泡上，因為泡製的時間如果太短，做時就不容易熟。然後放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。

4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、薑片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到乾淨為止　　　　5、然後將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生薑（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。

6、用大火燉上十五分鐘左右即可。

7、將煮好的芸豆放入鍋底，然後加入煮好的臘豬蹄，放入葱段，灑入雞精即可。

滷藕燜臘豬蹄

用料：臘豬蹄、熟滷藕、滷料包、花椒、幹辣椒、姜 豬蹄

處理方法： 將臘豬蹄斬成塊

製作方法：

1）高壓鍋內倒入清水，沒過豬蹄就可以了，加滷料包、花椒、幹辣椒、薑片、老抽、1小勺子香醋、廣東米酒，在高壓鍋內燉25分鐘左右豬蹄就軟爛了。

2）滷藕切塊，放入鍋內同豬蹄一塊燜，燜的同時加適量鹽、冰糖，雞精、胡椒粉，煮到湯汁有點濃稠就OK了。（如果沒買到滷藕，用新鮮的也是一樣的，就在燉豬蹄的時候一塊放進高壓鍋裏燉就行了！）

黃豆燉臘豬蹄的做法

一、臘豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，葱洗淨切段，大蒜頭整個剝好。

二、先將黃豆洗淨，放入鍋中煮熟，這樣可去豆腥味。

三、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄內的血水，撈起待用。

四、鍋內加油、待油熱時下生薑片、大蒜、葱爆炒，加入豬蹄翻炒。盛入砂鍋內，加水、黃豆、大火燒開，轉自小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、雞精、葱花，撒入少許白胡椒粉，出鍋即可。

臘豬蹄燉菜的做法

做法：

1、臘豬蹄過開水煮幾滾撈出。

2、準備高壓鍋（上班回家時間關係懶了），放入豬蹄加水淹沒大火燉40分鐘～（不用加鹽，其本身的鹽味足夠了）加入切好厚片的兒菜稍微煮幾分鐘撒少許雞精（可以不放）就OK了！

臘豬蹄蒸乾豆角

原料：臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。

調料:瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克， 葱花5克，色拉油500克（實耗30克）。

製法:

1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出。

2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。

3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝淨油。

4、幹豆角用温水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分。

5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。

6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上葱花，盤四周用菜芯圍邊即成。

【菜名】 蘿蔔乾燉臘蹄

原料

臘豬蹄1000克，蘿蔔乾500克。

調料

精鹽10克，味精10克，黃酒10克，生薑10克，葱段15克，桔皮10克。

製法

1、將臘豬蹄用火燒至外皮焦黃，然後入開水中浸泡，用刀颳去洗乾淨，斬成5釐米長的段。蘿蔔乾用温水漲發切成5釐米長的段備用。

2、鍋內加水，放入豬蹄、黃酒、生薑、葱段、桔皮大火燒開，小火燉制1小時，加入蘿蔔乾小火繼續燉半小時至豬蹄肉酥軟，加鹽、味精調味即成。

特點

農家土菜，自然樸實。

製作關鍵

豬蹄要用火燒烤再刮洗乾淨，否則會有毛腥味。

點評

此菜為典型的農家風味菜，在四川山村是十分普通的菜式，這種原汁原味的菜式最大限度地展現了川菜的個性。

金銀蹄......>>

臘肉豬蹄配什麼燉好吃

山筍，

臘豬腳和什麼一起煮更好吃？

紅豆湯。

燉臘肉豬蹄怎麼做如何做好吃

臘肉燉豬手的做法步驟

1

1、豬手洗乾淨加葱姜料酒焯水，焯後用開水洗乾淨。

2

2、臘肉切大塊焯水。

3

3、準備小料，葱薑蒜泡姜。

4

4、將小料切碎，準備鮓辣椒。

5

5、焯好水的豬手洗乾淨，芸豆泡好洗乾淨備用。其實用電壓力煲燒豆子，可以不泡，直接煮，但後來我還是發現區別了，泡過的豆子，味道更温和適口，也就是説可以有效的去掉豆子特有的味道。

6

6、將焯過水的豬手臘肉及豆子放進電壓力鍋中。

7

7、另起一鍋，倒菜油的化豬油，炒香小料。

8

8、加鮓辣椒炒香。

9

9、加老抽糖調味兒，鮓辣椒較鹹，適當補鹽就可以了。

10

10、將炒好的料倒入電壓力鍋中。

11

11、加水沒過食材，啟動蹄筋程序。

12

12、落閥後開鍋，加葱花即可上桌。

臘豬蹄燉什麼好吃又營養

臘豬腳怎麼做好吃

臘豬腳，是臘味中最常見的。那麼臘豬腳怎麼做才好吃？我們現在來看一下：

1、因為臘豬腳經過長時間的風乾，口味有點硬，我們事先要處理一下它。首先用温水把它浸泡8個小時以上。

2、泡好的豬腳放在碗裏上蒸鍋蒸，小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時即可，還有個比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮，可以縮短時間，但口感不如蒸的好。

臘豬腳燉什麼好吃

臘豬腳可以搭配的食物有很多，那麼臘豬腳燉什麼好吃？其實臘豬腳搭配蓮藕，也是一種不錯的搭配。我們現在來看一下它的做法：

1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗淨。

2、生薑切片，幹辣椒少許洗淨備用；洗淨的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有幹辣椒跟薑片開大火煮兩個小時。

3、蓮藕洗淨，滾刀切成塊備用。

4、兩個小時候後把煮好的豬腳撈到碗裏備用；

5、在煮豬腳的湯裏放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘。

6、最後把撈起的豬腳一起放入蓮藕裏煨30分鐘盛出即可。

臘豬腳火鍋怎麼做

臘豬腳火鍋，在冬天比較受歡迎。那麼臘豬腳火鍋怎麼做？我們現在來看一下它的做法：

1、臘豬腳首先去燒一下，這樣煮出來的更香更軟。然後把豬腳砍成小塊的，過水串一下，再把豬腳撈起來。

2、海帶洗乾淨，切成塊，姜切成塊，葱切段。

3、然後把豬腳，海帶，葱段，姜塊，大蒜，花椒，幹海椒放進電壓鍋裏燉好。

4、香菇切成塊，白菜撕成塊，臘豬腳燉好後加入香菇，悶一會，好了在把白菜放進去，一會就可以出鍋了，最後加點雞精。

臘豬腳的營養價值

臘豬腳有什麼營養價值？其實臘豬腳的營養價值不低，我們現在一起來看一下臘豬腳的營養價值：

1、豬腳對於治療經常性四肢疲乏、腳部抽筋、麻木、以及消化道出血有着一定的治療功效。

2、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現，是女性養顏的法寶之一。同時使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

3、豬腳含有豐富的蛋白質，以及一些人體所必須的營養素。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

豬蹄哪些人不能吃

豬蹄，一般人都是適宜食用，特別是老人、婦女、失血者。那豬蹄有沒有不適宜食用的人羣？我們現在來看一下啊哪些人不能吃豬蹄：

1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經常吃豬蹄。

2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，一般少食或不食為宜。

3、凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

臘豬腳不能和什麼一起吃

臘豬腳不能和什麼一起吃？一起會導致什麼結果？我們現在一起來看一下：

1、豬蹄不能和黃豆一起食用，這樣會導致腹脹。

2、豬蹄不能和梨一起食用，這樣會傷到腎臟。

3、豬蹄不能和杏一起食用，這樣會導致腹疼。

4、豬蹄不能和杏仁一起食用，這樣同樣會導致腹疼

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臘肉豬蹄怎麼做好吃

土家臘豬蹄火鍋

材料

臘豬蹄肉1250克，乾土豆250克

做法

1.一、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用温水飄洗乾淨，去掉碎骨末；

2.二、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；

3.三、將準備好的輔料（蘿蔔、土豆）等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鐘

4.四、當輔料熟透以後，放入葱苗，或者香菜，即可起鍋。

臘豬蹄蒸乾豆角

材料

臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，葱花5克，色拉油500克（實耗30克）。

做法

1、臘豬蹄砍叮3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出。

2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。

3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝淨油。

4、幹豆角用温水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分。

5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。

6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上葱花，盤四周用菜芯圍邊即成。

臘豬蹄燉兒菜

材料

臘豬蹄，兒菜，雞精

做法

1.臘豬蹄過開水煮幾滾撈出～

2.準備高壓鍋（上班回家時間關係懶了），放入豬蹄加水淹沒大火燉40分鐘～（不用加鹽，其本身的鹽味足夠了）

3.加入切好厚片的兒菜稍微煮幾分鐘撒少許雞精（可以不放）就OK了！

蒸臘豬蹄

材料

臘豬蹄，幹辣椒粉，豆豉，雞精

做法

1.臘豬蹄大塊焯水衝乾淨；

2.加豆豉，幹辣椒粉，高壓鍋上氣大火蒸40分鐘撒雞精就OK了！

臘豬腳怎麼吃好

做法很多額，

紅酒燒臘豬蹄材料:

豬蹄3個（約700克），鹽1茶匙（5克），冰糖1小塊，白酒1湯匙（15ml)，紅葡萄酒10湯匙（150ml），老抽2湯匙（30ml)，醋1茶匙（5ml)，花椒10粒，八角（大料）2個，桂皮1塊，乾紅椒1個，薑絲、蒜片

做法:

1.1 豬蹄洗淨後按骨縫分成小塊，用開水焯燙一下，撈出後再洗淨表面的血沫。

2.2 油熱後加入薑絲、蒜片爆香，放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘，淋入白酒、醋燜燒一分鐘，再加入超過豬蹄表面上2cm的熱水，大火開鍋後加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、花椒、八角、桂皮、乾紅椒。

3.3 小火燒煮一個半小時，湯汁收幹即可。

臘豬蹄蒸乾豆角材料:

臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，葱花5克，色拉油500克（實耗30克）。

做法:

1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘揣洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出。

2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。

3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝淨油。

4、幹豆角用温水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分。

5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。

6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上葱花，盤四周用菜芯圍邊即成。

小訣竅:

特點

臘香鹹鮮，湘味濃郁。

相關鏈接

臘豬蹄製法：豬手（約1000克）洗淨晾乾水分，鍋內放鹽300克、花椒50克、八角50克、桂皮20克小火炒至熱氣冒出，放入晾乾的豬手滾一下，沾勻鹽粒，入罈子中加蓋醃製，冬天醃六天，春秋及夏天醃三天，撈出後用繩子吊起，底下點燃用花生殼、稻穀殼，保持小火濃煙，薰12個小時即可。

臘豬腳又硬又鹹怎麼做才好吃?

先提前把臘豬腳泡上，等鹹味泡淡了以後，把它洗乾淨，毛拔乾淨。放入大料，薑片，花椒，幹辣椒。燉湯放蘿蔔比較好吃，放海帶也行

寓意吉祥菜名大全

寓意吉祥菜名大全讓大家瞭解更多好聽又吉利的菜名，下面一起去看看吧，過年時候用的上的菜名都有哪些。

1.大吉大利：雞

2.生財：三生菜

3.鴻運當頭：紅燒肉

4.年年有餘：清蒸整魚

5.招財進寶：東坡肘子

6.團團圓圓：四喜丸子

7.步步高昇：炒年糕

8.五穀豐登：八寶飯

9.吉祥如意：黃金肉卷

10.花開富貴：水蒸雞

11.前程似錦：炒花菜

12.豐衣足食：江邊辣子

13.春意盎然：豌豆炒玉米

14.勤勞勤快：芹菜炒肉

15.飛黃騰達：大閘蟹

16.吉慶滿堂：排骨山藥

17.富貴臨門：蒜泥白肉

18.腰纏萬貫：爆炒腰花

19.笑口常開：桂花糯米糕

10.喜氣融融：牛肉花生拼盤

二、好聽又吉利的菜名

1.長命百歲：拌涼麪

2.招財進寶：檸檬雞腳

3.闔家歡樂：蒜蓉蒸扇貝

4.時來運轉：涼拌皮蛋

5.吉祥送福：精美六味碟

6.富貴有餘：清蒸多寶魚

7.喜笑顏開：魚香大蝦

8.鳳鳴朝陽：沂蒙山炒雞

9.吉祥三百：希森三寶

10.三羊開泰：黃燜羊肉

11.金豬送福：排骨麪筋

12.延年益壽：金絲南瓜

13.子孫滿堂：希森小炒皇

14.知心伴侶：苦瓜炒三藥

15.滿園春色：養生粗糧

16.稱心如意：熗拌芹菜

17.瑞果呈祥：水果拼盤

18.四喜福袋：餃子福袋

19.獨佔鰲頭：清蒸鱸魚

20.八方來財：涼拌豬耳朵，豬肘子

總結：

好聽的又吉祥的菜名，能夠讓人吃的開心舒暢，上面這些分別是為大家收集的關於寓意吉祥有好聽的菜名，新年婚宴都能用的上，趕緊收藏起來吧。

臘豬腳火鍋的做法，臘豬腳火鍋怎麼做好吃，臘豬

臘豬蹄火鍋

主料：

臘豬蹄肉1250克、乾土豆250克

臘豬蹄火鍋的做法步驟：

1. 將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用温水飄洗乾淨，去掉碎骨末；

2. 將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；

3. 將準備好的輔料（蘿蔔、土豆）等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鐘

4. 當輔料熟透以後，放入葱苗，或者香菜，即可起鍋。

臘豬腳火鍋怎麼做好吃 臘豬腳火鍋如何做好吃

1、主料：臘豬腳。

2、輔料：海帶、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、幹海椒、乾花椒。

3、臘豬腳先要燒一下，這樣煮出來的更香更軟。

4、把豬腳砍成小塊的，過水串一下，再把豬腳撈起來。

5、海帶洗乾淨，切成塊，備用。

6、姜切成塊，葱切段，備用。

7、把豬腳，海帶，葱段，姜塊，大蒜，花椒，幹海椒放進電壓鍋裏燉好。8、香菇切成塊，白菜撕成塊。

9、等臘豬腳燉好後，加入香菇，悶一會。

10、再把把白菜放進去，最後加點雞精，一會就可以出鍋了。

臘豬腳火鍋怎樣做

1、食材：臘豬腳1500g，藕500g，姜5g，大蒜5g，桂皮3g，花椒3g。

2、將姜、蒜、桂皮、花椒洗淨切好備用。

3、將藕去皮洗淨切好備用。

4、將臘豬腳洗淨剁成塊備用。

5、將臘豬腳放入高壓鍋中。

6、加入切好的藕。

7、將備好的調料放入鍋中。

8、加入適量食鹽。

9、加入適量水。

10、蓋上高壓鍋的鍋蓋，當上大汽後，關小火，煮12分鐘。

11、起鍋，美味的臘豬腳火鍋就做好了，濃郁的臘豬腳的香味，加上粉香軟糯的面藕，真是人間美味。

川味臘豬蹄的做法大全

臘豬腳火鍋的作法：

1、臘豬腳最先去燒一下，那樣煮出去的變香更軟。隨後把豬蹄劈成一小塊的，焯水串一下，再把豬蹄撈出。

2、海帶絲洗乾淨，切割成塊，姜切割成塊，葱切條。

3、隨後把豬蹄，海帶絲，葱段，生薑，蒜頭，麻椒，幹油辣子放入電壓鍋裏燉好。

4、平菇切割成塊，大白菜掰成塊，臘豬腳燉好後添加平菇，悶一會，好啦在把大白菜裝進去，一會就可以起鍋了，最終天賦加點味精。

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四川臘豬腳最簡單吃法

臘豬腳的營養成分：

1、豬蹄帶有豐富多彩的蛋白，及其一些身體所務必的營養元素。有利於青少年兒童發肓和緩解中老年婦女骨質疏鬆的速率。

2、豬蹄針對醫治習慣性四肢疲倦、足部腿抽筋、發麻、及其消化道出血擁有 一定的醫治作用。

3、豬蹄帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，能夠 降低皺褶的出現，是女士美容養顏的寶物之一。另外使冠心病和心腦血管病獲得改進，對消化道出血、缺水性休克有一定的功效。

連藕燉臘豬腳的做法：

1、臘豬腳一個，用菜刀劈成尺寸塊一塊一塊當心清洗。

2、生生薑切成片，辣椒幹少量清洗預留;清洗的臘豬腳放進紫砂鍋內添加一鍋的冷水也有辣椒幹跟生薑片開火災煮兩個小時。

3、連藕清洗，滾刀切成塊預留。

4、2個兒時後把煮好的豬蹄撈到碗裏預留;

5、在煮豬蹄的湯裏放進切完的連藕放進紫砂鍋內煮30分鐘。

6、最終把撈出的豬蹄一起放進連藕裏煨30分鐘盛出就可以。

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四川臘豬腳最簡單吃法

臘豬腳是如何醃漬的?

1、最先我們要用利刃將豬蹄割開，不必留過厚的肉層，隨後用食用鹽勻稱擦抹在割開的地區，外邊還要擦抹，讓一整隻豬蹄都勻稱的被鹽遮蓋。

2、將加鹽後的豬蹄放到一個小盆裏，讓其當然脱水一部分，另外鹽份充足透過遮蓋肉層，這兒一般能夠 置放2-3天上下。

3、能夠 依據自身的愛好在靜放後的豬蹄陌上一些香辛料，如麻椒，胡椒粉等，依據自身的愛好加上，也並不加上。

4、濕冷的北方地區可選用傳統式的當然晾乾方法，非常簡單，立即掛往蔭涼陰涼處就可以，不容易有煙味兒，可是少了煙薰的與眾不同味兒。

5、煙薰一般選用較為能傳出香氣的木料或然料，如松柏樹、桔子皮、橘子皮等，那樣醃漬出去的肉味兒具備與眾不同香氣，十分非常好。自然煙薰要控制好高寬比，不適合玄火太近或很遠，一般離火焰80-120cm為宜.

6、醃漬的時間可大可小，煙薰一般45天上下就可以出味兒，觀查標準為：皮