教你在家自制黴豆腐,黴豆腐需要什麼調料 知經驗 綜合知識 1.86W 大中小設置文字大小 1、用料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食鹽、紅曲粉、麻油、白酒。 2、黴豆腐的做法:將豆腐切塊放入正方形菜筐中,瀝乾水分(放在通風的地方)。3、把豆腐塊摞起來放,裏面用保鮮袋和報紙隔開。4、菜筐上面蓋一條幹淨的毛巾,把菜筐整個的放在温暖的地方。讓豆腐發酵。5、大概10天左右可以看見豆腐發黃(依温度而定,天氣冷時間就長,天氣熱時間就短)。6、把所有調料放進碗裏拌勻,然後讓每塊豆腐都裹上調料。7、把裹好調料的豆腐放進容器。8、罐裏面加入少許的白酒,麻油密封保存即可。 TAG標籤:豆腐 調料 #