火鍋魚如何做魚肉不散又嫩 知經驗 綜合知識 2.33W 大中小設置文字大小 1、將魚身平放用鋒利的刀平着將兩大片魚肉和魚排分開;2、繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片;3、將魚排分為三四段與魚頭放一起備用;4、將魚片內放一個蛋清,少許鹽,幹澱粉和料酒,拌勻即可。在製作魚火鍋時注意不要將魚片煮的過久。 TAG標籤:不散 火鍋 魚肉 #