清燉鰲花魚的家常做法，鰲花魚怎麼做好吃

1、食材：

鰲花魚600克、葱，姜，蒜適量、花椒，大料適量、鹽，醬油，料酒適量、白糖，味素適量、豆油適量。

2、做法：

（1）鰲花魚洗淨去內臟，切段備用。

（2）葱切段，姜去皮切片，蒜扒瓣備用。

（3）鍋中倒入豆油，油八分開放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入醬油，料酒。

（4）放入水，水量要沒過魚塊。

（5）水燒開，放入鹽，白糖，味素，放入魚段。

（6）大火燒開，中小火燉10分鐘，清燉鰲花魚做好了，出鍋裝盤。