樂事芝士焗龍蝦為什麼沒賣了

樂事芝士焗龍蝦沒賣了是因為銷量少，公司不生產了。樂事是美國的薯片品牌，創立於1932年，自1965年起成為百事旗下產品。作為一個全球知名的品牌，從1938年開始，樂事就將它無法抗拒的美味和快樂的品牌精神傳播於世界各地，並於1993年進入中國市場。它首先立足於本土消費者需求，又結合了博大精深的中國美食文化，進而研發推出適合中國消費者的美味薯片，並將品牌理念在億萬中國消費者中傳播，從而成為一個家喻户曉的品牌。樂事薯片香脆美味的祕密在於它對原料土豆的高要求。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

芝士龍蝦味的樂事薯片怎麼絕版了

日式照燒豬排口味，一種是泰式咖喱蟹口味的.茄汁排條 中華時尚系列的 孜然牛排味中華美食系列的 北京烤鴨和一個什麼串的清爽系列的 黃瓜,綠茶,櫻桃番茄..貌似還有個什麼... 芝士味已經停產了.以前樂事袋裝有一個香葱口味的，現在沒有賣的~

雖然罐裝的有個香葱口味，但是跟以前的味道還是不一樣的~

印象當中國內的罐裝的：原味、泰式香葉雞、香葱、韓式泡菜、紅燒肉、菠蘿咕嚕肉、海鮮、培根、燻肉~（偶只能想起那麼多了）袋裝的：原味、意大利紅燴、德克薩斯燒烤、番茄、鮮烤蟹、芝士、脆皮乳豬（那個中華系列的，不過其他偶實在是想不起來了，因為不太喜歡那個系列）~還有個什麼雞的，紫紅色包裝~還有兩款波樂厚片~

~原味，咕嚕肉，雞汁番茄，意大利香濃紅燴，墨西哥烤肉，美國雞翅，北京烤鴨，香辣蟹，燻肉，香葱，壽司，五香魚，冰涼薄荷，清怡黃瓜等

芝士焗龍蝦是什麼梗

芝士焗龍蝦是一種菜系。製作方法如下：

1、將龍蝦洗乾淨並且整理好。

2、用毛巾把水吸乾之後加監古月粉面頭加芝土拿去焗。

3、焗基先焗5分鐘才拿龍蝦入去焗汁先水。

4、古月粉監、粟粉、芝土份量就以自己口ロ味就好了。

法式芝士奶酪焗龍蝦怎麼做

材 料:

龍蝦（我這次買的是體積比較小的龍蝦，因為做特價，哈哈，才$16.88一公斤哦，），伊麪（在supermarket買不到，所以買了加菲貓最喜歡吃的寬條面代替），洋葱，葁，蒜頭，芝士粉，牛油，高湯，鮮奶，鹽。

準 備:

1. 先把龍蝦頭扭斷（我是剁開的，因為頭殼上有很多刺，戴上手套也不能避免地被它們刺傷，總之處理過程是極為痛苦的Image），再把蝦頭殼掀起，用刀颳去腮部及細觸角；

2. 小心把龍蝦身切開兩邊，去掉中間的蝦腸，然後幫它按按摩、做做運動（哈，其實是要順順它的關節啦），每兩節斬成一塊；

3. 全部洗乾淨，瀝乾水分，多肉的部份和多殼的部份分開備用；

4. 洋葱切絲，葁切小塊，蒜頭剁成蒜蓉；

5. 伊麪煮好，瀝乾水分，待用。

做 法:

1. 將切好、瀝乾的龍蝦肉一一均勻地沾上生粉；

2. 燒一大鍋油，油一定要夠滾，放入龍蝦肉於滾油中炸，炸至金黃又約又八、九成熟；

3. 龍蝦殼我是另外燒水煮熟的，因為鍋不夠大；

4. 把之前炸好的龍蝦肉取出，用廚用紙巾吸收多餘的油，待用；

5. 另熱鍋，放入牛油、洋葱、葁、蒜蓉，炒至微黃，有香味出，然後倒入適量高湯（我用的是清雞湯），再加少許鹽調味；

6. 以上汁煮開後，將龍蝦放進鍋裏，灑上芝士粉，加鍋蓋用大火焗；

7. 用鮮奶和生粉調勻備用，待龍蝦焗至水份快乾，用鮮奶勾芡，然後上鍋。

8. 在碟子上放好伊麪，再把煮好的龍蝦鋪在上面，放進預熱好的烤箱略烤十來分鐘，讓龍蝦更幹身，芝士更金黃。

另外1. 炸油一定要滾，要不然龍蝦肉就不會爽口了；

2. 芝士味道有鹹有淡，要看自己買的是什麼品種，味道如何，再考慮放鹽多少。

西餐有哪些名菜？

給你些詳細的介紹吧 朋友 希望對你所幫助

西餐的概述

西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜餚。我們通常所説的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等過的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如[1]印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麪包為主食，多以長形桌台為台形。

西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。

西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜餚，不同國家的人有着不同的飲食習慣，有種説法非常形象，説“法國人是誇獎着廚師的技藝吃，英國人注意着禮節吃，德國人喜歡痛痛快快地吃……”現在，我們就來看看不同西餐的主要特點。

[編輯本段]西餐的分類

西菜之首－－法式大餐

法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和奶酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。

法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

簡潔與禮儀並重－－英式西餐

英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐枱上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、薰見長。

英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

西菜始祖－－意式大餐

在羅馬帝國時代，意大利曾是歐洲的、經濟、文化中心，雖然後來意大利落後了，但就西餐烹飪來講，意大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。

意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、薰等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。

意大利人喜愛麪食，做法吃法甚多。其製作麪條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的麪條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心麪條、通心麪條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。

意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。

營養快捷－－美式菜餚

美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹製，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。

美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。

西菜經典－－俄式大餐

沙皇時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。

俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、鹹為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、薰醃為特色。俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡醃製的各種魚肉、燻肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。

啤酒、自助－－德式菜餚

德國人對飲食並不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。

[編輯本段]西餐細細談

對於西餐，走在時尚前沿的人士對此應該不陌生。西餐是一種迥然不同於我國飲食文化的舶來品。許多人聽過它、也吃過西餐，但不知是否對這種複雜而講究的東西“知根知底”呢？

從本期開始，本刊將開闢“西餐文化廓”欄目，將源遠流長的西方餐飲文化向你細細道來……

什麼是西餐？

西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區的人民對西方國家菜點的統稱，廣義上講，也可以説是對西方餐飲文化的統稱。

我們所説的“西方”習慣上是指歐洲國家和地區，以及由這些國家和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此西餐主要指代的便是以上區域的餐飲文化。

西方人把中國的菜點叫做“中國菜”（Chinese food）、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統之地稱之為“東方菜”，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。

實際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己並沒有明確的“西餐”概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。

那麼我們為什麼會有這樣的概念呢？這是因為我們在剛開始接觸西方飲食時還分不清什麼是意大利菜，什麼是法國菜，英國菜，只能有一個籠統的概念。當時我國人就籠統地稱其為“番菜”，“番”即西方的意思。我國古人常常以為中國就是世界的中心，看待其他國家和地區都習慣帶上一種貶意，把東方稱之為“夷”、西方稱之為“番”、北方稱之為“胡”、南方則稱之為“蠻”。因此，所謂的“番菜”指的就是西餐。

另外，就西方各國而言，由於歐洲各國的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教（只有很少一部分人信仰教），它們都是教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習俗上也大體相同。至於南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此，不管西方人是否有明確的“西餐”概念，我國人民和其他東方人都對這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統稱為“西餐”。

但近幾個年代以來，隨着東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經逐漸瞭解到西餐中各個菜式的不同特點，並開始區別對待了。一些高級飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等，西餐作為一個籠統的概念逐漸趨於淡化，但西方餐飲文化作為一個整體概念還是會繼續存在的。

[編輯本段]吃西餐的六個M

如何品味西餐文化，研究西餐的學者們經過長期的探討和總結認為：吃西餐應講究以下6個“M”。

第一個是“Menu”（菜譜）；

當您走進咖啡館或西餐館時，服務員會先領您入座，待您坐好後，首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面，老闆也一向重視，採用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精緻。

如何點好菜？這裏介紹一點經驗之談，那就是打開菜譜後，看哪道菜是以店名命名的，這道菜可千萬不要錯過。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，這道“招牌菜”大家一定要點。

另外要特別説明的一點是，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務員為你點菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是一種優雅生活方式的表現。

第二個是“Music”（音樂）；

豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這裏最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是説，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放鬆時就聽得到，這個火候要掌握好。

第三個是“Mood”（氣氛）；

吃西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌台整潔乾淨，所有餐具一定要潔淨。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

第四個是“Meeting”（會面）；

也就是説和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的夥伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內，氛圍一般都很温馨、少有面紅耳赤的場面出現。

第五個是“Manner”（禮節）；

這一點指的是“吃相”和“吃態”。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態”。

刀叉的拿法一定要正確：應是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然後用叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好後，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優先”的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。

第六個是“Meal”（食品）。

一位美國美食家曾這樣説：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美；吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。”中餐是以“味”為核心，西餐則以營養為核心，至於味道那是無法同中餐相提並論的。

[編輯本段]西餐禮儀

1. 就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐枱上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。

2. 使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿着刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3. 喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要嘴脣或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

4. 吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊麪包或叉子相助食用。吃麪條時要用叉子先將麪條捲起，然後送入口中。

5. 麪包一般掰成小塊送入口中，不要拿着整塊麪包去咬。抹黃油和果醬時也要先將麪包掰成小塊再抹。

6. 吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿着吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

7. 喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果時，不要拿着水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

8. 用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿着吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味着“請用手吃”。用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗裏洗淨。吃一般的菜時，如果把手指弄髒，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。

9. 吃麪包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把麪包盤子“”得很乾淨，而要用叉子叉住已撕成小片的麪包，再蘸一點調味汁來吃，是雅觀的作法。

入座有講究

最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

法國人的情感細膩，想法浪漫。因而法國的餐飲是非常講究的。

法國的飲食文化非常悠久，從路易十四開始，法國的飲食外交便世界聞名，在法式宴會鼎盛時期，餐桌上一次可上200道菜。法國人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿，最喜歡的食品是奶酪，最名貴的菜是鵝肝，家常菜是炸牛排外加土豆絲，此外，法國人還是世界飲酒冠軍，尤其是喝葡萄酒。

法國是世界三大烹飪王國之一。法國人講究吃，而且捨得花錢。法國人不愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。法國人一般都樂於喝生水（自來水），不習慣喝開水。

聞名世界的法國料理，以精緻豪華的高尚品味，風靡全球食客的胃，法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術。16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，法國大後隨着宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。

法國料理十分重視“食材”的取用，次等材料，做不出好菜是法國料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼時令吃什麼菜」就很重要！

法國料理的精華在醬汁（SAUCE），因為對食材的講究，法國人使用醬汁佐料時，以不破壞食材原味為前提，好的醬汁可提升食物本身的風味、口感，因此如何調配出最佳的醬汁，就全看廚師的功力了！此外，法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項藝術的創作。

法國人飲食特點

對晚餐較重視。愛喝葡萄酒、牛奶、紅茶等。到飯店喝咖啡和吃水果吃雪糕。愛吃牛肉、羊肉、雞、魚、蝦、雞蛋、各種燒腸子等。各種蔬菜都愛吃。愛飲清湯，愛吃水果（特別愛吃菠羅）。

在吃正式的法國餐館吃飲，餐具、酒具的配合使用都是一絲不苟的。吃甚麼樣的菜用甚麼樣的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都選了兩三套。酒杯也是一樣，因為在這裏吃食與喝品配搭是一藝術。習慣上，餐前要喝一杯開胃酒；用餐過程中，如果吃肉要配乾紅葡萄酒；吃魚蝦一類的海味，要喝乾白葡萄酒；餐後有些人還喜歡喝一點白蘭地地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好幾個酒杯放在跟前，還真證不勝酒力的?不過好在這裏不講究感情深，一口悶。席問大家邊吃邊聊，酒只是起到助興和調節氣氛的作用，卻頻頻舉杯，卻都淺到即止。保持餐桌上愉快的氣氛，但又不至於過分喧鬧。

法國人在飲食嗜好上有如下特點：

1、注重烹調火候，講究菜餚的鮮嫩，強調菜餚的質量。

2、口味：一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、鹹味。

3、食品：主食為米飯或麪粉，愛吃點心；副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，偶爾也願品嚐些新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。

4、製法：對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法制作的菜餚偏愛。

5、菜譜：很欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜餚。

6、水酒：對酒嗜好，尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等，一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒；通常他們慣用的飲料還有礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。

7、果品：法國人愛吃水果，尤其對菠蘿格外偏愛，蘋果、葡萄、獼猴桃等也是他們愛吃的品種：乾果喜歡葡萄乾、糖炒栗子等。

“法國人飯前用一個小時來品嚐開胃酒，就着一些橄欖和小餅乾，當他們真正坐下來吃的時候，就沒有那種強烈的飢餓感了。” 而且在吃每一口食物的間隙，都要停頓無數次，進餐時那種輕鬆愉悦的氣氛，以及對食品的品味和讚美，幫助他們輕鬆地保持身材，

法國女孩子的食物都是小份的。典型的法國烘製的牛角麪包重量都是30克多一點，而美國產的這種麪包幾乎有60克的分量，換句話説，法國女孩子的胃已經習慣了攝入少量的食物。

法國女性非常熱忱地對待正餐，一般在下午兩點之前攝入的熱量佔一天總量的的60%，隨後是一頓簡單的晚餐。而在中國，人們經常一整天都在餓着自己，在晚飯的時候，卻是吃得又好又飽。因為法國人午餐吃得很滿足，因此不需要隨時吃零食，這也幫助他們控制了體重。

法國人對吃的講究程度不亞於中國人。他們常常津津樂道於在哪個餐館吃得如何好，又在哪條街上新開一傢什麼餐廳，一定要去吃一次云云。在接受吃的文化方面他們又是很開通的，只要是美味，無論是意大利的、西班牙的，還是北非或中國的，一概照單全收。但一説起法餐，那絕對是“非我莫屬”。只有同中國人在一起時，他們才會稍稍顯出謙遜的態度，説是“我們法餐中餐是世界上最著名的兩大飲食”。你看，居然想同中餐平起平坐。

法國人不僅講究吃的內容，還講究吃的環境和吃的情趣。

除了貓狗肉不考慮之外，肉食也可謂品種繁多，有大家熟知的蝸牛、青蛙腿、馬肉，加上一般傳統肉類；海鮮更不在話下：生蠔，龍蝦，螯蝦，蜘蛛蟹及各種海貝；魚類主要為海魚，最走俏的有海魴、狼魚、鰨魚、大菱鮃及一些譯不出名字的魚，而吃薰大馬哈魚則為聖誕節傳統之一。會打獵的人還講究吃山鷸，是一種體形不大的鳥，卻渾身都是肉，肉質極鮮。

肉類的作法大多為燉、烤和煎。總的來説，他們沒有“炒”這個概念，有也只是煮的前奏。所以法餐可提前做好，不象中餐為了保持鮮嫩，總要在最後關頭下廚操勺。他們用的佐料基本上都是一些“草”，常用的有小葱、百里香、香芹、月桂等。正如中餐佐料不止有醬油醋，法餐中也有五花八門的各類調料，如黃油、牛奶、奶油、雞蛋等，也能配成各式各樣的口味，就看他如何選配及操作了。最有代表性的吃法為煎牛排，分三種狀態，第一為半生不熟，僅煎幾秒鐘便上桌，切開後仍血淋淋的，有人為此大快朵頤，中國人會望而生畏；第二種為帶血狀，比前者多煎十幾秒；第三種為基本熟狀。吃時完全視各人口味選其需要的狀態。

法國人吃的青菜品種絕沒有中國的多，且大部分都生吃，其它都是西洋菜的模式：大而無味，也正好適應法餐的作法。人們漸漸地也用一些外來的佐料，如咖喱和生薑等。法國人認為生薑有壯陽的功效，所以接受起來十分容易。另外大白菜，豆芽也開始慢慢流行開來。他們對蔬菜的作法同中餐正好相反，沒有中間狀態：不是生吃就是煮得爛爛的。生吃的有各種生菜、甜紅蘿蔔、西紅柿和黃瓜等。象煮得爛爛的就有什麼菠菜泥或悶煮各種菜，連扁豆都煮得軟軟的。

甜食更是五花八門，能看得你流了口水不説還非得買來嚐嚐不可。做甜食的佐料無非也就是黃油奶油牛奶麪粉雞蛋再加上糖而已，如配上各式水果或巧克力或香草等就做成了式樣不同的糕點。有愛好者大多數情況下在家裏自制點心，一點也不比外面買的差，甚至更好。

吃飯時客廳的氣氛及裝飾是要講究的，主人一定要事先將客廳精心佈置一下，插上鮮花，晚間則打上柔和的燈光，大餐桌鋪上燙好的桌布和布餐巾，再擺上精美的瓷制餐具。最好的當屬裏莫日的瓷器，潔白的細瓷點綴上精緻的花紋，顏色也配得恰到好處，講究的人家要擺上銀製刀叉和水晶杯。酒杯視各家情況一至三隻不等。一般為兩隻，包括酒杯和水杯，有三隻的就考慮到紅、白葡萄酒了。遇有重大場合，飯後要開香檳酒，又是另一隻杯子。順便説一句，法國香檳酒是香檳地區產的帶汽白酒，與中國的小香檳不可同日而語。受法國人邀請時，千萬別以為“隨便來點香檳”就行了，因這種酒實在不是隨便喝的。

刀叉餐具的講究看過電影《泰塔尼克號（TITANIC）》的人一定有所領教，初一看真能嚇一跳：盤子的兩邊左右各擺三至四副刀叉，杯子有大中小三號。那是最為講究的一種，一般情況擺上一、兩副刀叉就夠了。如吃海鮮更是熱鬧，有各式各樣的工具，你若不大幹一場都覺得對不起它們。一般的規矩是每上一道菜先從最外面的刀叉用起，隨用隨撤，到後來就好辦了。大號杯子用於喝水，其它用於紅白葡萄酒。大勺只用於喝湯或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，後者較前者小一號。如是在家中用餐，如此一頓飯下來鍋碗杯勺可夠洗一通的，幸好有人發明了洗碗機。

吃飯的程序是：首先喝開胃酒，以酒精濃度較高的酒為主，同時吃點小鹹餅乾，等於是讓胃適應一下。然後全體上席，第一道菜通常是冷拼、熱菜餅或海鮮，用一隻中淺盤子；如第一道為湯，就得用深盤子加上大勺。無論吃什麼，這第一隻盤子總要撤下。隨之而來的主菜用大淺盤用餐，至少包括兩個熱菜，一葷一素，有時會有米飯或麪條，屬於配菜。主食永遠是法式麪包。等所有的人將食物都盛到自己盤中後，女主人拿起刀叉並説“祝大家好胃口”，客人方可開始。有時客人不懂規矩先動手也是有的，這時女主人便立即不動聲色地拿起刀叉，以不顯得客人失禮。熱菜之後是奶酪間或加拌生菜，換上一小淺盤，然後就是飯後甜食加咖啡或茶。最後，有時主人還建議喝消化酒，其酒精濃度比開胃酒更高一點。常常有外國人不懂法國人的對酒的講究，將開胃酒在用餐時倒給客人；或有人象在中國幹老白乾一樣斟上滿滿一杯，然後舉杯一飲而盡；甚至主客不分，自己起身倒酒。遇此類情況，法國人一般來説比較寬容。有去過中國的就瞭解一點中國人的行事方式，他們會開玩笑説：“我們在中國時，都按他們的習慣做；在法國，我們還是得隨他們。”不過一點沒有責怪的意思。

大多數法國人都很會做菜，尤其是家中來客人時，夫妻倆更是各顯身手。一般來説，客人到後，妻子負責招呼，丈夫掌管酒水，需要時倆人就同時下廚上菜。在這樣一種氣氛裏，無論吃什麼都會給你一種温馨的感覺。更不用説主人精心烹調出的美味了。如在飯店用餐，那麼各式菜不僅味道鮮美，廚師還能用各類食品顏色拼出各種圖案及樣式，其講究程度就不是一般家庭所能做到的了。

來法旅遊的中國人吃法餐最不能接受的就是冷熱交替、甜鹹相加：第一道，冷盤（鹹）；第二道，熱菜（鹹）；第三道，甜食（冷）；最後，咖啡或茶（熱且加糖），不僅如此，用餐中還要喝酒和冷水。吃完了飯肚子如何承受只有心知肚明瞭。不過法國人從來沒有不適，也就不便大張旗鼓地發牢。

法餐雖不象中餐擁有幾大菜系，各地卻都有傳統的代表菜，如多爾多涅的油浸鴨肉及鵝肝，阿爾薩斯的酸菜腸，布列塔尼的黑麪燉肉和薄餅，諾曼底的牛羊下水，普羅旺斯魚湯等等等等。現代的新式法餐更着重味道的細膩及陳列的樣式，使人的味覺和視覺都得到美的享受。

正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

龍蝦芝士焗的味型是什麼

芝士焗龍蝦

材料（二人份）：

龍蝦     2只

蒜蓉     1茶匙

牛油     1湯匙

煙肉（切碎）     1片

新鮮百里香（切碎）     1湯匙

酒     1湯匙

胡椒    少許

水牛芝士(Mozzarella cheese）     半隻（130g)

橄欖油    2茶匙

製法：

1） 焗爐預熱200度

2）以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、 蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮

3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁

4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油

5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦

芝士局龍蝦為什麼用伊麪

芝士局龍蝦為什麼用伊麪的原因為：

1、伊麪為油炸麪條，口感不會與芝士矛盾。

2、芝士焗龍蝦做法時間長，伊麪的韌性符合芝士焗龍蝦的做法。

芝士焗龍蝦的做法步驟圖，芝士焗龍蝦怎麼做

用料  

龍蝦    

馬蘇裏拉芝士    

巴馬臣芝士（可以不放）    

蒜蓉    

冰水    

黃油    

鹽    

芝士焗龍蝦-（簡單做法）的做法  

筷子從龍蝦尾部插進去深一些放尿，然後抽出筷子，大深鍋（必須可以淹沒龍蝦）燒開水，放入多一點鹽，然後龍蝦頭朝下放進去煮，每一斤龍蝦煮6分鐘左右，（我的龍蝦2斤半，所以煮了15分鐘）顏色變成深紅色，就拿出來浸冰水；

稍微冷卻後，龍蝦鉗子拔下來，鉗子從內測小齒砍下去，刀不要拔出來，先左右扭轉一下，然後拔出刀，鉗子肉刷點黃油，龍蝦從背部中間的一條線用剪刀剪開，用刀切成2邊，掏出頭部的東西，還有2側的鰓，然後取出肉，切成8段，

鍋子放點黃油燒熱，放點蒜蓉，鹽，把龍蝦肉稍微炒一下，然後重新放回龍蝦殼，（也可以不炒，直接放蒜蓉鹽黃油在龍蝦肉上面）鋪上芝士，一點點蒜蓉，擺入烤盤，放入烤箱中層，175度，上下火烤到芝士帶點焦黃即可。

如果有歐芹，可以撒點歐芹碎末。

蒜蓉芝士焗小龍蝦怎麼做如何做

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法

獨家蒜蓉芝士焗龍蝦

19400瀏覽 779收藏

分享

收藏

美國廚娘

美國廚娘

2016-11-22

加州龍蝦還是很新鮮的，龍蝦伊麪是最常見的中式做法，這個我以前上過菜譜了，今天做一款簡單的蒜蓉芝士焗龍蝦，淡奶油醬包裹着嫩嫩的龍蝦肉，加上外面香濃的芝士，小朋友表示應該買四隻才夠吃。

難度：配菜(中級)時間：1小時以上

主料

龍蝦一隻黃油10g

蒜泥10g鹽少許

綜合芝士碎或芝士片適量淡奶油150ml

麪粉（可不放）少許paprika（細紅辣椒粉）1.5g

歐芹末少許

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法步驟

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解11. 放水裏養一會龍蝦

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解22. 筷子從上的眼插進去把龍蝦的尿放出來，然後把頭掰下來，把裏面的內臟取出不要。

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解33. 用剪刀把龍蝦尾剪開，把肉剝離尾部外殼，只有尾部相連。

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解44. 準備好材料

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解55. 小火放入黃油，不要大火哦不然一下黃油就變色了

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解66. 放入蒜末炒香

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解77. 放入淡奶油和paprika，放入鹽調味，翻炒片刻，如果覺得稀放點麪粉

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解88. 把醬汁填入龍蝦

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解99. 上面撒上綜合芝士碎或者把芝士片切碎放上去

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解1010. 烤箱預熱至350華氏度180攝氏度，烤20-25分鐘，至芝士金即可

蒜蓉芝士焗龍蝦的做法圖解1111. 出爐後撒上歐芹末可以吃了

芝士焗生蠔,焗龍蝦的芝士醬怎麼調的?配方比例,求指教,

用料

龍蝦（澳、波士頓、仔均可） 數量自定

馬蘇裏拉芝士 適量

蒜蓉 適量

黃油 適量

鹽 適量

冰水 可完全沒過龍蝦

芝士焗龍蝦的做法

首先拿出相機～拍照留念～順便得瑟一下，拉仇恨用啦～關鍵的是提前準備出冰水一會兒要用哦～

接下來準備一根超級超級長的筷子，如圖所示我們要將筷子從小龍同志的排泄口深深的插～進去（爆菊啦～👻），幫助小龍同志放尿了，否則會影響整體的味道。（前提是你的小龍是活蹦亂跳的才需要如此殘忍的對待它）

準備一個足夠能放下你家小龍的大鍋，裏面加入足量的水（需要沒過小龍）以及適量的鹽，待水燒開。如果你的小龍此時還生龍活虎的話，那就請你再暴一次它的菊花，這次無需將筷子拔出，待水燒開後將小龍大頭衝下放進鍋裏，煮一分鐘，再將整隻小龍放進鍋中。每一斤龍蝦煮6分鐘左右，顏色變成深紅色，觸鬚可輕易拉掉即可。

此時將小龍放入提前準備好的冰水中浸泡（盡享兩重天～😝），在等待冷卻的同時，我們開始剝蒜，將蒜瓣切成蒜蓉備用。

以背脊為中線，用剪刀從尾部剪開，用刀“劈”成兩半。將頭部區域的沙囊和腮剔除丟掉。將蝦肉從蝦殼中掏出（蝦殼不要丟棄，擦乾備用），切成小段。

將黃油放入鍋中小火軟化燒熱，將部分蒜蓉放入鍋中翻炒，放入適量的鹽繼續翻炒，直至蒜香四溢後將蝦肉放入鍋中稍微翻炒一下，讓蝦肉吸收黃油蒜蓉的汁後出鍋。

將烤箱調至上下火175度進行預熱。將炒好的蝦肉重新擺放回蝦殼，將馬蘇裏拉芝士碎均勻的鋪在龍蝦上，撒上一些蒜蓉。待烤箱預熱完畢後將龍蝦放入烤箱中層，烤至芝士帶點焦黃即可。追問你這個沒有比例配方

芝士焗蝦很好吃但家裏沒有烤箱，有什麼別的辦法來製作？

引言：在我們日常生活中有許多非常常見的美食，製作起來不僅簡單，而且也十分的美味，藴含着非常豐富的營養價值，有些美食也是根據中西結合使中方以及西方的特色能夠得到有效的融合，這樣一來也是美食方面的一種創新，對於一些美食愛好者而言，是十分有必要的。對於芝士焗蝦也是如此，製作的方式也比較簡單，對於新手而言也非常值得嘗試。

一、相關方法

有一些網友表示，如果想要做芝士焗蝦，但是家裏沒有烤箱，應該採用哪些方式來製作呢？對此，也有網友做出迴應表示，用平底鍋也可以製作。對於家裏有微波爐的人來説，也可以用微波爐來代替烤箱。也有人表示，也可以用蒸鍋先將其蒸熟。各種各樣的方法都可以做出美味的芝士焗蝦，我們也要結合自身的情況來選擇合適的方法制作，積極尋找方法。

二、製作流程

首先就需要我們把蝦洗乾淨，然後剪去蝦，挑出蝦線，在這過程中，也需要去掉腹腸，然後再用薑片，鹽，以及葡萄酒和黑胡椒粉等進行醃製，長達20分鐘左右。同時也可以將胡蘿蔔，蘋果以及蒜瓣和洋葱等分別切成末，再加入鹽，黑胡椒粉，以及黃油等放入微波爐中烤兩分鐘。也需要稍微攪拌一下。然後再準備烤盤，並且鋪上油紙，將事先處理好的蝦刷橄欖油放入烤盤中。

三、合理操作

我們都知道做任何事都要按照合理的原則進行操作，否則就會為我們帶來一些不必要的麻煩，關於製作芝士焗蝦也是如此。如果未能按照相應的流程，那麼很容易就會使我們所做出來的芝士焗蝦口感以及味道都會受到影響。對於一些新手而言，掌握這一方面的常識是十分必要的。如果在這方面有一些不懂的情況，也可以向專業的人士進行諮詢。