包子的發源地

包子起源於四川，相傳是諸葛亮發明的。

包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。

”包子後注曰：“即饅頭別名”。

包子是一種古老的傳統麪食，由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。

相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

包子敵種起源於四川，相傳是諸葛亮發明的。

包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。

”包子後注曰：“即饅頭別名”。

包子是一種古老的傳統麪食，由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。

相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明。

包子的做法：

1、麪粉，白糖，酵母，温水。

先將白糖倒進温水裏，攪伴至溶化，再輕輕灑入酵母，無需攪拌，過10分鐘左右酵母化了，再將酵母水倒進麪粉裏，邊倒邊攪伴至麪糰。

2、把麪糰來自揉到光滑程度，蓋上保鮮膜，靜置發酵，一般是要2小時以上，如果天氣冷的話時間要更長點。

3、把餡料切好，準備好肉。

4、把切好餡料全部攪拌在一起，加點醬油、雞精、白糖、油、包子餡準備好了。

5、這時麪糰已增至2倍大來自，把麪糰再揉幾下。

6、把麪糰先切一半，揉好長條形切8份，擀皮，包子皮要中間厚，邊緣薄。

7、把餡填到包子皮裏，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温靜置發酵20分鐘左右。

鍋裏倒入夜精獲參比孩適量的冷水來自把包子放上去，開火蒸上氣了，再蒸15分鐘，關火燜5分鐘，就好了。

其他比較有用的內容推薦1：

包子起源於四川，相傳是諸葛亮發明的。

包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜深巖留主羣臣包子。

”包子後注曰：“即饅頭別名”。

包子是一種古老的傳統麪食，由麪包裹着餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。

相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明。

包子的做法：

1、麪粉，白糖，酵母，温水。

先將來自白糖倒進温水裏，攪伴至溶化，再輕輕灑入酵母，無需攪拌，過10分鐘左右酵母化了，再將酵母水倒進麪粉裏，邊倒邊攪伴至麪糰。

2、把麪糰揉到光滑程度，蓋上保鮮膜，靜置發酵，一般是要2小時以上，如果天氣冷的話時間要更長點。

3、把餡料切好，準備好肉。

4、把切好餡料全部攪拌在一起，加點醬油、雞精、白糖、油、包子餡準備好了。

5、這時麪糰已增至2倍大，把麪糰再揉幾下。

6、把麪糰先切一半，揉好長條形切8份，擀皮，包子皮要中間厚，邊緣薄。

7、把餡填到包子皮裏，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温靜置發酵20分鐘左右。

鍋裏倒入適量的冷水把包子放上羣迅去，開火蒸上氣了，再蒸15分鐘，關火燜5分鐘，就好了。

其他比較有用的內容推薦2：

包子起源於四川，相傳是諸葛亮發明的。

包子這個名稱的使用則始於來自宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子。

”包督括兩歡子後注曰：“即饅頭別名”。

包子是一種古老的傳統麪食，由麪包裹着餡，主突了措送稱覺批擔要製作材料有面粉和餡，起源於四川。

相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明。

包子的做法：

1、麪粉，白糖，酵母，温水。

先將白糖倒進温水裏，攪伴至溶化，再輕輕灑入酵母，無需攪拌，過10分鐘左右酵母化了國，再將酵母水倒進麪粉裏，邊倒邊攪伴至麪糰。

2、把麪糰揉到光滑程度，蓋上保鮮膜，靜置發酵，一般是要2小時以上，如果天氣冷的話時間要更長點。

3、把餡料切好，準備好肉。

4、把切好餡料全部攪拌在一起，加點醬油、雞精、白糖、油、包子餡準備好了。

5、這時麪糰已增至2倍大，把麪糰再揉幾下汽屬再及緊。

6、把麪糰先切一半，來自揉好長條形切8份，擀皮，包子皮要中間厚，邊緣薄。

7、把餡填到包子皮裏，依次打褶捏成包子，把包好的包子在室温靜置發酵20分鐘左右。

鍋裏倒入適量的冷水把包子放上去，開火蒸上來自氣了，再蒸15分鐘，關火燜5分鐘，就好了。

小籠包子的由來或歷史或來歷

小籠包是上海，常州，無錫，江西，杭州，南京，蕪湖等江南地區著名的小吃，起源自上海南翔。

常州味鮮，無錫味甜。

要做到皮薄餡靚是有祕訣的。

做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太乾了。

餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好吃了。

南翔小籠包的歷史：

南翔小籠包已有百年曆史。

最初的創始人是一家點心店――日華軒點心店的老闆黃明賢，後來他的兒子才在豫園老城隍廟開設了分店。

也就是在這繁華喧鬧的豫園，

初名“南翔大肉饅頭”，後稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。

大肉饅頭採取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白麪粉擀成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每隻饅頭折襉十四隻以上，一兩面粉製作十隻，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。

美食本來就是一門藝術，中國人發明的包子可算是這門藝術中的一個傑作，而南翔小籠更是把這一藝術發展到了一個極致。

南翔小籠製作精細，它以精白麪粉發酵為皮，選取豬腿精肉為餡，而最獨特的是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然後做成皮凍，拌入餡內。

揪出的麪糰大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會使口感更好。

要把胚子拉到底，差不多大小，包的時候手要向上拉，它的優勢是皮薄，肉嫩，豐滿。

熱騰騰的霧氣直往上冒，小籠包蒸好了，此時的小籠包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。

戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。

雪白的麪皮，透亮的汁液， *** 的肉餡，誘人到極致。

南翔小籠包味美細膩，受到了越來越多的人的喜愛。

從當年第一次在南翔小鎮石舫上零售，到今天分店遍及全國各地甚至國外，南翔小籠的變化令人矚目，然而，它的那份原汁原味、自然淳樸卻始終不變，始終吸引着一批又一批的食客。

戳破面皮，蘸上香醋，就着薑絲，咬一口南翔小籠，然後細細品味，品味上海傳統的飲食文化，品味遠離喧囂都市的那份“鄉野”之情，品味好吃的南翔小籠。

湯包發源地

江蘇揚州。湯包，包子的一種，中國中部、江南一些地區的漢族特色小吃，以湯多為主要特點。以小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口而著稱，與小籠包系出同門。比較著名的有南京六合的龍袍蟹黃湯包、江蘇靖江的蟹黃湯包、江蘇淮安的文樓湯包、淮河以南的九州香湯包等。

江蘇揚州。湯包，包子的一種，中國中部、江南一些地區的漢族特色小吃，以湯多為主要特點。以小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口而著稱，與小籠包系出同門。比較著名的有南京六合的龍袍蟹黃湯包、江蘇靖江的蟹黃湯包、江蘇淮安的文樓湯包、淮河以南的九州香湯包等。

灌湯包發源地 灌湯包發源地的介紹

1、灌湯包發源地在北宋都城東京（今開封）。據《東京夢華錄》載，當時稱之為“王樓山洞梅花包子”，號稱在京第一。第一樓小籠包子為開封包子名師黃繼善始創。邱龐同説，在《知味難》中，他撰寫的一篇《人間美點在揚州》中就寫道，據《邗江三百吟》灌湯包子條引言：春秋冬日，肉湯易凝，以凝者灌於羅盤細面之內，以為包子，蒸熟則湯融不泄。揚州茶肆，多以此擅長。

2、80年代末和90年代初，“開封第一樓”先後發展了系列產品“小籠包子宴”和“速冷包子”。“小籠包子宴”又稱“什錦包子宴”，依餡料不同分為雞丁、筍丁、韭菜頭、魚仁、蝦仁、山楂、三鮮、南薺、麻辣湯和灌湯十大風味。“速冷包子”先後投放本市及鄭州、洛陽、杭州、北京等市場，受到歡迎。灌湯包形式美觀，內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，便就將北國吃麪、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麪皮次次之。

水煎包發源地

東京汴梁城。水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。現今已有500多年的歷史，在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。在河北山東等部分地區則稱呼為鍋貼，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區域流傳，主要以利津水煎包、菏澤水煎包最為著名。

東京汴梁城。水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。現今已有500多年的歷史，在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。在河北山東等部分地區則稱呼為鍋貼，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區域流傳，主要以利津水煎包、菏澤水煎包最為著名。利津縣街道上分佈着很多各具特色的水煎包鋪子，而那些色澤金黃，外脆裏嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。

小籠包起源於哪裏 小籠包的起源

1、據説，小籠包是由北宋時期著名的“山洞梅花包子”演變而來。而在清代道光年間，江蘇省常州府的萬華茶樓首創“小籠包”這道點心。迄今為止，小籠包已經成為江浙一帶的代表性點心。

2、隨着人們口味的變化和技術的發展，小籠包派別逐漸多變，形成了上海南翔小籠包、無錫小籠包、蟹粉小籠包、台灣小籠包等不同派別。

你知道“小籠包”這個名字的由來嗎？

傳説最早小籠包起源於北宋，是北宋都城汴梁的第一美食。經過了近千年的演變後，在清代道光年間的常州府，也就是現今的常州，出現了現代形式的小籠包，並且在各地都形成了各自的特色。如常州味鮮，無錫味甜，但都具有皮薄滷足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。

後有“游龍”美稱的清代乾隆皇帝，曾遍遊名山大川，尤其酷愛江南的佳山秀水、園林古蹟和民風民俗。他曾六次下江南巡遊，他早在出巡前就決定要到無錫秦園(寄暢園)。二十日晨，御駕從黃埠墩換乘小船到秦園。就品嚐了當地的小籠包，之後小籠包名氣很旺一直留傳至今。探訪乾隆的足跡，聆聽乾隆的軼聞趣事，品嚐乾隆所稱頌的美味佳餚“無錫小籠包”。

在天津人們稱小籠包為“狗不理”，意思就是狗吃了小籠包以後都不捨得放下，去理周圍別的事情。開封小籠包子歷史悠久，它是由北宋時期“在京第一”的“王樓山洞梅花包子”經歷代廚師逐漸改制而成。又稱“灌湯包”。

小籠包起源於哪？

小籠包的起源[編輯]

小籠包，民間俗稱小籠饅頭，是流行於江南地區的著名傳統小吃，普遍認為現代小籠包與北宋時期的“山洞梅花包子”和“灌漿饅頭”有着傳承上的淵源關係，在靖康之變後由北宋皇室南遷時帶入江南後演變而來，與中國北方地區流行的灌湯包子系出同門，千百年來傳承一直沒有斷絕，並在各地得到了創新和發揚。近代小籠包，以上海南翔鎮的小籠饅頭最為出名。[1]南翔小籠饅頭是由上海南翔鎮“日華軒小吃店”店主黃明賢在清同治十年（1871年）首創的，[2]在工藝上，黃明賢用不發酵的精麪粉為皮，[3]採用手工剁成的豬腿精肉為餡料，再加上肉皮凍。小籠包一經面世就受到了食客的青睞，成為一款老少咸宜的小吃。[4]

江南地區的蘇州、無錫、常州、南京、杭州、紹興、蕪湖等地也都有着悠久的小籠包烹飪歷史，現存不少以小籠包為特色的餐飲百年老店。

小籠包的來歷或傳説

小籠包的現代形態起源於清道光時期的常州，在各種地方都有自己的特色，如常州美味，無錫甜，但都具有皮膚薄，清新可口的共同特徵。它也在諸如開封和天津之類的地方得到了提升。

常州，無錫，上海，南京，杭州，蕪湖和江南中的其他地方有很長的小籠包烹飪歷史。小籠包有許多百年曆史的商店。

現代小籠包與北宋的“山頂梅花”和“魚湯包”有關係。它在王室變遷後的北宋時期演變為江南，並在中國北部地區流行。小籠包是同一個門，幾千年來，遺產沒有被切斷，並且在各地都得到了創新和發揚光大。

擴展資料：

自50多年開始，中國移民開始在西班牙中國餐廳運營，中國的小籠包也開始在西班牙食客中廣為人知。西班牙菜單上的解釋是：“中心中國麪包與肉”。由於美味，一些西班牙餐廳或酒吧也出售類似於中國餃子的食物，但它們被稱為“西班牙中式肉麪包”。

自從20世紀90年代後，中國移民大量進入西班牙，中國飯店也如雨後春筍般地遍地開花，小籠包是每家飯店必備的主力食品之一。不過那時的小籠包已經不再寫成“小籠包”，而是被寫成“小龍”。有的寫“中國小龍”，有的寫“上海小龍”。

參考資料：百度百科_小籠包

灌湯包是哪裏的最出名？

你好！

灌湯包是河南開封的最出名！

灌湯包最著名的產地要屬河南開封，東京七十二正店之一的“玉樓”推出的“山洞梅花包子”，號稱京城第一，傳到坊間，迅速成為最受歡迎的小吃之一。

相傳，這也是開封灌湯包的鼻祖。

現在的開封灌湯包源於1922年，河南省滑縣人黃繼善在開封經營的“第一樓包子館”。

到了上世紀30年代，黃繼善改良了製作工藝，並由大籠屜蒸包子改成小籠蒸制，連籠上桌，現包現蒸現吃，保持了包子的形狀和熱度，形成了今天的“開封灌湯包”。

吃開封灌湯包的時候，先將包子緩緩提起，然後湯勺抄底接住包子，將包子咬破一個小口，吸吮包子的湯汁，隨後再將包子的皮和餡吃下。

包子起源，是誰發明的？

包子是古老的漢族麪食，它起源於三國時期，蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終於臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水。軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因。原來，兩軍交戰，陣亡將士無法返回故里與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。諸葛亮心想：兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米麪為皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然後，陳設香案，灑酒祭江。從此，在民間既有了“饅頭”一説，諸葛亮也被尊奉為麪塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麪包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。

各式各樣的包子諸葛亮創始的饅頭，畢竟裏面加上了牛、羊、豬肉餡【牛、羊、豬是過去祭祀用的三牲。】工序複雜且花費較多。於是，後人便將做餡的工序省去，就出現了白饅頭（不帶餡的）。後來清軍入關後，漢族的饅頭為滿族貴族所喜愛。由於滿語中饅頭稱之為“餑餑”，於是有餡的饅頭就叫做“餑餑”，後來又稱為“餑子，包子”，無餡的白饅頭就簡稱為饅頭。