為什麼豆芽炒蘑菇有毒

這兩者食材不會發生食物相剋，也就是不會對人體傷害。

有毒可能是由於食物沒有炒熟，或者蘑菇不屬於無毒的食用菌類，因此，炒食物一定要炒熟，蘑菇一定要仔細鑑別是無毒後才可食用。

蘑菇、豆芽、韭菜三者都可以在一起炒，而且營養價值高，可以健胃消食，潤腸道，提升食慾。注意炒熟，同時蘑菇一定要分辨清楚是無毒的食用菌類。