兔火鍋怎麼做好吃

調料：精製油100克、蒜5克、姜5克、葱5克、胡椒粉5克、味精15克、雞精20克、料酒20克、白湯2500克。

1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“馬耳朵”形；

2、兔子宰殺去毛，內臟，頭，腳，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起；

3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，摻白湯，放味精，雞精，胡椒粉，料酒，川貝，燒沸，煮10分鐘，去盡浮沫，起鍋入盆，上台即可。