火鍋雞怎麼做好吃

1、配料：雞肉600克，幹辣椒50克，大蒜30克，鹽30克，火鍋底料20克，花生油50克，生薑30克，魔芋300克，蘑菇200克，料酒30克，胡椒粉30克。

2、魔芋切塊，洋葱排切塊，大蒜切塊，洋葱葉打結，洋葱、姜、蒜翻炒至油熱，加入火鍋底料炒勻，倒入雞塊和料酒片刻。

3、將幹辣椒、幹辣椒倒入鍋中翻炒，倒入適量温水，放入洋葱，用大火煮開，用文火燉1個半小時，然後加入香菇、魔芋，加入適量鹽，用文火燉15分鐘。

麻辣火鍋雞的做法

準備材料：一隻雞約4、5磅；葱姜，一包辛辣火老灶清油底，豆沙，最喜歡吃的配菜。

製作步驟：

1、把雞剁成塊，洗乾淨。雞身上的黃油要乾淨；

2、用開水燙鍋，用筷子把水排幹，以免喝湯時有骨渣；

3、150克寬油，烤至七成熱，炒薑片、葱、豆瓣醬，炒出香味。

4、加入特製清油底料炒勻，倒入醬油配煮雞塊（應該不太適合你的口味）炒3-4分鐘倒水。如果你不怕火，可以在沒有蓋子的鐵鍋裏燉30分鐘；

5、根據個人喜好準備涮羊肉（一般有面條、海帶、土豆、粉絲、腐竹、豆腐、豬血、生菜）；

以上就是關於火鍋雞做法，大家可以根據自己的口味來選擇想要製作的火鍋雞，希望大家喜歡哦。