最護肝養肝的10種蔬菜
1. 含豐富維生素C的：比如西紅柿、菠菜、油麥菜、黃瓜等，維生素C可以抗氧化，幫助肝臟解毒。
2. 富含維生素B和胡蘿蔔素的：比如包菜、胡蘿蔔、芹菜、圓椒、南瓜等，含有揮發油，可以調血脂、降壓，對肝臟有很大的好處。
3. 十字花科的：比如西藍花、甘藍等，富含芥子油苷，促進消化酶的分泌，利於養肝護肝。
1.胡蘿蔔：富含多種維生素和抗氧化物質，有助於減緩肝臟細胞的氧化損傷。
2.菠菜：含有豐富的葉綠素和其他營養物質，可幫助維持健康的肝功能。
3.番茄：富含抗氧化物質、葉酸和維生素C，有助於保護肝臟免受損害。
4.菜花：富含維生素C和硫化物，有助於保護肝臟免受毒素和自由基的損害。
5.洋葱：含有豐富的抗氧化物質和硫化物，有助於降低肝臟炎症風險。
6.蘆筍：含有豐富的B族維生素和抗氧化物質，可以幫助肝臟排毒和修復受損細胞。
7.西蘭花：富含葉酸、維生素C和抗氧化物質，可以提高肝臟的自我修復能力。
8.菠菜：富含葉綠素、維生素C和抗氧化物質，有助於減輕肝臟損害。
9.紅薯：富含抗氧化物質和纖維素，有助於保持肝臟健康。
10.苦瓜：富含苦瓜素和其他抗氧化物質，可降低肝臟炎症風險。
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發表於：2016-03-10作者 蠟筆小鋅瀏覽量 2
邀請知名的肝病專家，為您講解乙肝病毒攜帶者會傳染嗎、丙肝傳染嗎、甲肝疫苗、脂肪肝的治療方法、肝硬化早期症、肝癌的早期症狀等知識，從乙肝大三陽，乙肝小三陽、乙肝抗體陽性、乙肝疫苗等方面解讀。
肝硬化是一種肝臟損害的表現，因此肝硬化患者在飲食方面要稍加註意。有許多的肝硬化患者不知能否吃水果，也不知吃什麼水果好。水果中不僅含有豐富的營養物質，而且還可幫助消化。此外，不同的水果還有不同的價值，適當食用對某些疾病的治療也是非常有益的，下面介紹肝硬化患者可以適當吃的六種水果：
1、肝硬化宜吃草莓具有養肝的作用
草莓性涼，味酸甘，不僅有清暑解熱、潤肺生津、健脾和胃、補血、化脂、利尿止瀉的功效，而且草莓富含豐富的維生素C，可有效預防壞血病以及動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等病，此外，草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用，這對肝硬化的治療與保健都是十分有利的。
2、肝硬化宜吃香蕉具有保肝護肝的功效
香蕉營養高、熱量低，不僅含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等眾多營養物質，而且有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效，這對肝硬化的治療和保健也都是十分有利的。
3、肝硬化宜吃葡萄可調整肝臟細胞功能
葡萄中含有多種維生素和多種微量元素，不但具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效;而且所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害，這對肝硬化的治療和保健也都是十分有利的。
4、肝硬化宜吃檸檬加快肝細胞修復與再生
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒等功效，經常食用不僅可保護肝細胞免受自由基的破壞，而且還可有效地促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能，這對肝硬化的治療和保健也都是十分有利的。
5、肝硬化宜吃西瓜可以輔助消除黃疸症狀
西瓜不僅含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、穀氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素(A、B、C)等多種營養成分，而且具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，這對肝硬化的治療也是十分有益的。此外，西瓜皮含蠟質可用來輔助治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病等。
6、肝硬化宜吃菠蘿幫助消化減輕肝臟的負擔
菠蘿含果糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸等成分，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，而且菠蘿果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化，這對肝硬化的治療和保健也是十分有益的。
新稀寶健康貼士：肝硬化患者適當食用上述水果對病情的治療是非常有益的，但考慮到肝硬化這一特殊病種，建議肝硬化患者食用水果時儘量以軟、無刺激為主，榨汁最好，也可以服用養肝片，養肝片含中藥五味子和硒成分，能夠有效預防癌症惡化。
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護肝的十大食物
護肝的十大食物
護肝的十大食物，肝臟是我們很重要的器官，而這就會讓養肝護肝顯得非常的重要，其實在我們的生活中想要得到養肝護肝的效果是可以從我們的飲食開始改變的，以下了解護肝的十大食物。
護肝的十大食物1
1、胡蘿蔔
如果你正計劃進行肝臟排毒飲食，那麼加入胡蘿蔔是必要的。
胡蘿蔔不僅能為肝臟解毒，還能徹底清潔肝臟，從而極大地促進肝功能。
正常人，建議每天吃大約2~3個小胡蘿蔔。但是如果你是糖尿病患者，胡蘿蔔的攝入量，每天1根差不多了。
胡蘿蔔富含維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、鉀、鎂、磷、生物素和各種其他必需的營養物質，不僅對你的肝臟有益，對你的整個身體都有好處。
如果你不喜歡吃胡蘿蔔，可以把或蘿蔔同檸檬、鮮姜一起榨汁喝。
2、菠菜
菠菜是綠葉蔬菜家族的一部分，它是植物中最好的蛋白質來源之一。
當然，這種植物還有很多其他有益營養素。比如維生素、維生素B1、鋅、膽鹼、蛋白質、維生素B6、維生素K、鐵、鎂、葉酸、銅和許多其他有益的營養素。
這些營養物質可以幫助中和肝臟內的各種物質，包括化學物質、重金屬等。
如果覺得單吃不好，也可以做成蔬菜沙拉。
3、西蘭花
西蘭花是維生素a、維生素B1、ω- 3脂肪酸、鈣、硒、蛋白質和鐵的`良好來源。
它還含有豐富的二吲哚甲烷。研究已經證實，它對預防與高雌激素水平相關的癌症有益。
此外，西蘭花含有能激活肝臟解毒酶的化合物，是健康的蔬菜，持續數週食用都沒問題。
4、大蒜
大蒜是我們烹飪中常用到的輔料，被稱為強大的抗氧化劑和抗菌化合物。
許多人沒意識到的是，大蒜還含有可以激活肝臟中酶的特殊化合物，這些酶幫助清除毒素。
也就是説，食用大蒜，可改善肝功能。
5、番茄
西紅柿對許多健康問題都有好處——包括肝臟。
這種食物富含一種叫番茄紅素的化合物，是一種強大的天然抗氧化劑。
它可保護細胞DNA免受自由基損害，解毒，減輕肝臟損傷。
番茄中還含有維生素C、維生素A和許多其他抗氧化物，這些有助於肝臟排毒。
6、蘋果
蘋果富含可溶性纖維，可幫助消除血液中的毒素和膽固醇，幫肝臟減輕負擔。
另外，它含有蘋果酸，這是一種天然的清潔營養物種，同樣能幫肝臟清潔血液中的致癌物和其他毒素。
7、牛油果
牛油果不僅美味可口，而且被認為是一種超級食物。
其中藴含大量營養成分，包括維生素K、維生素B5、維生素E、維生素C、葉酸、鉀、維生素A、鎂等。
它也含有能促進谷胱甘肽自然產生的化合物，谷胱甘肽有助於將毒素衝出肝臟。
8、葡萄柚
柚子好處也不少，它富含纖維、維生素C、番茄紅素、膽鹼、鉀，以及許多其他健康營養物質，是支持心臟健康的最佳食物。
其中的抗氧化劑還能幫助清除肝臟的有害毒素，提高肝臟清潔飲食的效率。
9、綠茶
綠茶也是清肝臟的良好選擇之一。
例如，綠茶中的兒茶素可以提高肝臟功能，不少保健品就加入了這種活性成分。
不過，提醒大家，不要直接攝入綠茶提取物補充劑，這樣反而會導致肝臟受損，按正常狀態飲用綠茶即可。
10、檸檬
最後，小九還想指出，檸檬對於保持肝臟清潔也是必不可少的。
檸檬中含有豐富的維生素C，這天然的抗氧化劑可以保護幹細胞，減少毒素的侵害。
但是檸檬是酸性大的食物，胃酸多的人羣適量飲用。
肝臟整天與毒素打交道，積累在裏邊的毒素會降低肝臟的效率，引發多種不良症狀。
所以，吃這些富含抗氧化劑的高纖維食品來排肝毒，保護肝功能，是很有必要的哦！
護肝的十大食物2
哪些食物對肝臟有好處？
1、烏梅
烏梅能夠增強肝臟的解毒能力，特別是對於長期飲酒或宿醉的人士很有好處。大量喝酒會給肝臟造成負擔，解毒工作無法正常運行，長此以往，酒精、毒素會累積於肝臟，給肝臟帶來傷害。
服用方法：
宿醉人士早上起來特別痛苦，可以將烏梅用水煎服，加適量砂糖口感會更好，此方法能夠快速加強肝臟排毒，趕走酒精。
2、西紅柿
西紅柿含有豐富的維他命C，特有的番茄紅素對於“熬夜肝”很有好處，可以舒緩處於緊張狀態的肝臟，讓肝臟好好休息。
服用方法：
熬夜人士醒來後胃口不佳，西紅柿鴨蛋湯是不錯的選擇，西紅柿酸甜口感除了開胃外護肝之外還有滋陰功效，也適合肝炎人士服用。
3、枸杞
枸杞性平温和，歸肝、腎經。也就是説枸杞能夠護肝腎。由於性平温和，不熱不寒，故而可多吃。枸杞含有多種氨基酸、酸漿果紅素等特殊營養成分，有着滋補強壯的作用，非常適合肝過度耗損而引起的頭暈體虛人士服用。
服用方法：
枸杞可以與菊花泡茶喝，將枸杞與菊花放進杯子中，加開水，蓋上杯蓋悶幾分鐘即可飲用，枸杞菊花茶可以明目清肝，適合肝熱人士飲用。
4、蜂蜜
蜂蜜最為人熟知的功效是美容，蜂蜜也能對肝臟起到保護作用，你們知道嗎？多喝蜂蜜能為肝臟能供能量準備，促進肝臟代謝，修復受損的肝細胞，令肝組織重獲新生。
服用方法：
用温水衝開即可服用，最佳服用時間是早上起來空腹服用，如此能更好吸收蜂蜜營養，對腸胃也有好處。肝功能不良患者可以多喝蜂蜜，有助修復肝臟。
我們生活中總有疏忽的時候，無意中傷害了肝臟而不自知，而食療是護肝的中堅力量，給肝臟形成一層保護膜，減少肝臟受損，為肝臟帶來健康。
護肝的十大食物3
九種天然的養肝護肝食物
1、韭菜：春季食用韭菜有益於肝，温補肝腎。
2、蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。
3、南瓜：能消除致癌物質亞銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能保肝護肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。
4、蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。
5、大葱：可降低胃液中亞鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。
6、菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的熱毒。中醫以為其性甘涼，斂陰潤燥。
7、西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。能保肝，刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。
8、山藥：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。
9、豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皂苷，防癌。中醫認為它益氣中和，生津解毒。
哪些行為傷肝
1、過量飲酒：過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。
2、吃藥太多：有多種藥物及其代謝產物容易引起肝臟損害，導致藥物性肝炎（簡稱藥肝）。
3、加工食物攝入過多：很多加工食物中添加了多種化學合成的防腐劑、色素、人工甜味劑等。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷。
4、吃半生不熟、燒焦、發黴的食物：研究發現，半生不熟的海鮮、貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。發黴的食物含有黃麴黴素，具有很強的致癌性。燒焦的食物和高温植物油中則含有苯並芘這類強致癌物。
5、睡眠不足：睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既能導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。
6、愛發脾氣：生氣時，人體會分泌一種神經遞質，作用於中樞神經系統，使血糖升高，脂肪酸分解加強，血液和肝細胞內的毒素相應增加。
最養肝護肝的10種食物
1、大蒜可以幫助肝臟激活多種排除毒素的酶，它當中含有很多蒜素和硒元素，這些在排毒的過程當中有大作用。
2、葡萄柚：由於這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質和毒素。
3、甜菜含有豐富的生物類黃酮物質，可以全面提高肝臟功能。
4、生菜、菠菜等綠葉的蔬菜是可以中和食物當中的金屬物質的，還可以中和化學物質以及農藥殘留物質，對肝臟有保護作用。
5、綠茶含有豐富的植物抗氧化物質—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。
6、平時多吃點鱷梨，有助於機體產生一種名為谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助於肝臟過濾掉有害物質。
7、十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以為機體提供大量的芥子油苷，從而有助於機體消化酶的分泌。
8、柑橘類的水果，比如檸檬，它很有豐富的維生素C，而且，它還可以幫助人體清楚有毒物質，幫助消化。
9、薑黃通常用作於一種調料，它可以有助於機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對於肝臟而言，它還有着天然的排毒功能。
10、核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質，從而達到保護肝臟的目的。
10款養肝護肝食譜
肝臟作為人體重要的清潔過濾系統，有着變廢為寶的功能。因此，對於肝臟的養護就顯得尤為重要了。為了肝臟的健康，大家應該儘量少吸煙、少喝酒、減少咖啡以及白糖的攝入，多喝水，多運動，例如每天散步等。現在，就來看看以下兩篇文章瞭解一下吧!
養肝護肝10大平民食物!
01
大蒜
大蒜有助於肝臟激活多種排除毒素的酶，而且大蒜中含有大量的蒜素和硒元素，在肝臟排毒祛毒過程中起着重要作用。
02
葡萄柚
由於這種水果含有豐富的維生素c，具有很強的抗氧化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝臟中的致癌物質和毒素。
03
甜菜
甜菜含有豐富的生物類黃酮物質，可以全面提高肝臟功能。
04
綠葉蔬菜
菠菜、生菜等綠葉蔬菜可以中和來自食物中的金屬物質、化學物質和農藥殘留物，從而達到保護肝臟的目的。
05
綠茶
綠茶含有豐富的植物抗氧化物質—兒茶酚，它能夠有效提高肝臟功能。
06
鱷梨
平時多吃點鱷梨，有助於機體產生一種名為谷胱甘肽的抗氧化劑，它有助於肝臟過濾掉有害物質。
07
十字花科蔬菜
十字花科的蔬菜，例如西蘭花和球芽甘藍，可以為機體提供大量的芥子油苷，從而有助於機體消化酶的分泌。
08
檸檬
我們都知道，柑橘類水果，例如檸檬，富含維生素c，但是除此之外，檸檬還有助於機體清除有毒物質，促進消化。
09
薑黃
薑黃通常用作於一種調料，它可以有助於機體消化脂肪，刺激膽汁的分泌，此外，對於肝臟而言，它還有着天然的排毒功能。
10
核桃
核桃中含有豐富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，這兩種物質可以清除肝臟內的有害物質，從而達到保護肝臟的目的
喝什麼湯養肝 10款養肝燉湯食譜推薦
1、養肝燉湯食譜：雙花豬肝湯
材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、乾薑10克、食鹽10克。
做法：豬肝洗淨切片，放入冷水加熱，水沸後1分鐘後撈出，放入湯鍋裏，加3升水，放入洗淨的密蒙花、菊花、枸杞子、乾薑，先大火煮開後，轉小火煮60分鐘，加鹽調味即成。適合3人食用。
功效：清肝明目，養肝解鬱。豬肝是養肝明目、疏解肝鬱之佳品;密蒙花是清熱養肝、明目退翳之優品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協同可達到清除肝火、明亮雙眸之效。
2、養肝燉湯食譜：番茄墨魚湯
材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、葱5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗淨，切薄片;鮮墨魚洗淨，去黑色筋膜，切4釐米見方的塊;薑切片，葱切段。把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。
3、養肝燉湯食譜：豬肝豆腐湯
材料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生薑2片，香菜10棵，薑汁、植物油、食鹽各適量。
做法：把豆腐洗淨切小塊，豬肝切薄片。將豬瘦肉、豬肝片洗淨，加薑汁及食鹽醃10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起。鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。
功效：豬肝豆腐湯養肝明目，疏風透表。適用於肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口乾咽燥等。
4、養肝燉湯食譜：鮮白茅根豬肝湯
材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生薑3片。
做法：1.鮮白茅根浸泡，洗淨;豬肝漂洗淨，切為薄片，用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌醃均勻片刻。
2.在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根，武火煮沸後，改為文火煲約20分鐘，棄鮮白茅根，並把藥液放入鐵鍋內，下薑片。
3.再滾沸後下豬肝，滾至剛熟，調入適量食鹽、少許油便可。
功效：鮮白茅根豬肝湯鮮美清香可口，有清熱、養肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。
5、養肝燉湯食譜：紅棗枸杞牛筋湯
原料：紅棗4個，枸杞100g，牛筋150g。
做法：將牛筋煮熟切片備用。砂鍋中放人雞湯、紅棗、枸杞、牛筋同煮30分鐘。湯中加鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。
功效：補肝腎，強筋骨。
6、養肝燉湯食譜：阿膠紅棗烏雞湯
材料：阿膠、紅棗、烏雞、葱姜、黨蔘、枸杞、鹽。
做法：烏雞切塊，薑切片備用;鍋裏水燒開，烏雞塊入鍋汆燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水;鍋里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時;最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。
功效：養肝、益氣、補血、滋陰。適合經期補血養腎;熬夜養肝血;經常開車要好養肝血;打牌、電腦族用眼時間長養肝血;氣血不足臉色不夠紅潤等人羣。
7、養肝燉湯食譜：豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
製法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。
功用：能補肝、養血、明目。
8、田七木耳湯
材料：田七苗150g、水發黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量。
做法：田七苗清洗乾淨，黑木耳提前水發好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香薑末後下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油後放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開後煮1--2分鐘。最後下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。
功效：田七苗清熱解毒，養肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環和新陳代謝，是不可多得的健康養生食材。田七木耳湯，有養肝護肝的功效。
9、百合綠豆湯
材料：幹百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。
做法：綠豆及幹百合去掉雜質後洗淨;將綠豆、幹百合放入鍋中，加水煮30分鐘;加少量冰糖調味後即可飲用。
功效：中醫認為，綠豆養肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養素，有降血脂、降低膽固醇、增進食慾等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。
10、木瓜排骨湯
材料：排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、葱姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法：木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入薑絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水衝淨乾淨;砂鍋中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。
護肝蔬菜有哪些 養肝吃什麼蔬菜好
1
芹菜
芹菜有降血脂，降血壓以及護肝健脾的功效，因此平時我們可以多吃一些芹菜來起到護肝的作用，芹菜一般買回來都會直接炒着吃，當然也可以把它和肉絲放在一起炒起好吃又有營養。
2菠菜
菠菜當中含有非常多的鐵要素，對我們的身體有非常好的功效，同時也起到了一個護肝的作用。因此我們平時可以把菠菜買回來直接炒着吃，或者是做湯吃都是非常好吃的，對於一些不喜歡吃菠菜的，我們還可以在菠菜上裹上雞蛋液裹上面粉放到油裏炸制，做出來的炸菠菜也是非常可口的。
3山藥
山藥有補氣補血，養胃健脾的功效，以及對於護肝來説，它也是有一定功效的，尤其是山藥的黏液蛋白，起着很好的護肝作用。因此我們平時可以多吃山藥，山藥可以直接蒸着吃，也可以把它切成片炒或者在煮湯的時候放在湯裏面吃，它的吃法還是比較多的，但是注意山藥一定要煮熟才能吃生的，因為生山藥是對我們有毒性的。
10款養肝護肝食譜是什麼？
最養肝護肝的食物：
1、十字花科蔬菜。
含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔。
2、海藻類。
海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
3、芽菜。
豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。芽苗菜作為富含營養、優質、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費者喜愛。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分鹹、甜兩種。
4、富含硫化物的食物。
洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
5、漿果。
藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。
以上內容參考：人民網-肝臟不好別吃6大食物 養肝護肝什麼食物最好
最養肝護肝的10種食物
NO.1:燕麥
燕麥富含膳食纖維，能夠抑制膽固醇在肝臟內的形成，保護肝臟細胞。
NO.2:青椒
青椒富含維生素C，能夠幫助肝臟進行排毒、解毒，保護肝臟細胞。
NO.3:雞蛋
雞蛋富含優質蛋白質，能夠幫助修復肝臟細胞。
NO.4:捲心菜
捲心菜含富含類胡蘿蔔素和蘿蔔硫素，能夠幫助肝臟化解各種化學毒素以及致癌物質。
NO.5:草莓
草莓性涼，有敗肝火的功效，有助於護肝養肝。
NO.6:香菇
香菇富含膳食多糖和膳食纖維，能夠修復受損的肝細胞。
NO.7:玉米
玉米富含卵磷脂，有利於排泄膽囊中膽固醇，從而起到護肝養肝的效果。
NO.8:牛奶
牛奶中的蛋白質極易被人體吸收，是護肝養肝的絕佳選擇。
NO.9:圓葱
圓葱富含硫化物，能夠促進肝臟生產谷胱甘肽，中和自由基，提升肝臟功能。
NO.10:西紅柿
西紅柿富含維生素C和番茄紅素，有很好的護肝養肝作用。
NO.11:胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素A和胡蘿蔔素，對肝臟的修復有很好幫助。
哪些蔬菜能養肝？
肝臟是人體非常重要的器官，因為肝臟是人體非常重要的排毒器官，所以在生活中我們要好好的保護自己的肝臟。想要保護肝臟首先就要從飲食方面下手，生活中我們應該多吃一些有助於護肝的食物。那麼哪些蔬菜能養肝？養肝需注意什麼？
1、哪些蔬菜能養肝
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。對肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。
1、大蒜：屬百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
3、包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇：種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
5、海藻：性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
2、養肝需要注意什麼
1、每天早晨規律“卸貨”
很多女性都有便祕的困擾，一定要儘快解決才行。因為大便如果在大腸裏停留，就會產生氨等有害物質。將氨解毒也是肝臟的任務。一旦肝功能低下，無法被徹底解毒的氨可能循環到身體各部，甚至大腦引發疾病。平時注意保證飲食中有較多的食物纖維，並增加運動量，以解決便祕等問題。
2、吃完飯別急着動
飯後別急着馬上做運動!此時，肝臟忙於營養的代謝。這時通過平躺增加送往肝臟的血流量可以促進肝臟的代謝功能。如果將仰卧姿勢的血流量設為100，直立姿勢時則為70，若步行則減少為50。如果利用坐墊等抬高腿部，效果會更好。
3、洗澡沖沖了事可不好
洗澡不僅能加速肌膚的新陳代謝，對於調節肝功能正常化也有所幫助。但是，如果只是草草沖洗身體，只有皮膚表面的血液循環加快，而送往內臟的血流量卻會降低，結果適得其反。而若改成長時間的温熱水淋浴或是半身浴，送往肝臟的血流量會增加，肝功能就能得到提高!
4。卸除山大“鴨梨”
一旦感到精神壓力，血液中的腎上腺素就會增加，送往肝臟的血流量則會減少，影響肝臟的代謝能力。相反地，如果身心放鬆，那麼副交感神經會佔據優勢，流入肝臟的血流量會上升。建議壓力過大的OL可以嘗試利用瑜伽、泡澡、芳香精油或喝藥草茶等方法以舒緩減壓。
5、禁止不食夜宵不成眠
一般來説，就寢3小時前吃晚飯較為理想。如果吃完宵夜酒足飯飽後馬上睡覺，會導致睡眠中肝臟也在全面運轉而無法休息，影響其代謝與排毒功能。如果在很晚的時間進食，應力求簡單，比如喝杯熱牛奶等，總之一定要注意減輕肝臟負擔。
常吃什麼蔬菜最能保護肝臟呢
通常沒有説有養肝護肝最好的蔬菜，一般建議吃富含胡蘿蔔素、維生素C或B族維生素的蔬菜養肝護肝比較好，如胡蘿蔔、南瓜、芹菜、韭菜、菠菜等。具體如下：
1、富含胡蘿蔔素的蔬菜：如胡蘿蔔、南瓜、菠菜等，因為胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，除了具有護眼作用外，維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪，因此具有養肝護肝的效果。
2、富含維生素C的蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、黃瓜等，因為維生素C可以修復肝臟的細胞，能夠預防肝細胞的惡化，起到保護肝細胞的作用，因此其養肝護肝效果較好。
3、富含B族維生素的蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜、茼蒿、西紅柿等，因為B族維生素能夠參與到脂肪、糖、蛋白質的代謝當中，能夠減輕肝臟的負擔，對促進肝臟的能量代謝起到一定的作用，起到護肝的效果。
吃什麼蔬菜能養肝護肝？
我們生活中有很多食物，比如蔬菜、水果、肉食等等，蔬菜的種類有很多，不同的蔬菜有不同的功效，那經常吃什麼蔬菜能養肝護肝呢？特別是對於喜歡抽煙的人，他們的肝功能肯定沒有不抽煙的人好，所以要多吃些養肝的蔬菜，下面，給大傢俱體介紹一下。
1、養肝的蔬菜
菠菜
菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便祕者，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸後放入羊肝，稍滾再下菠菜，並加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養肝明目的功效。
真菌類蔬菜
蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品，其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。
紫菜
紫菜中含有豐富的碘、鈣、粗纖維等一些有益成分，經常食用它能夠有效的降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，
2、養肝的方法
飲食：清淡飲食養陰潤燥
春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人羣不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海蔘、冬蟲夏草等補品。
對於健康人羣而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用乾燥、辛辣的食物。
同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
對於“吃肝補肝”的説法，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衞生。
起居：從早睡晚起到晚睡早起
春天的三個月，是自然界萬物復甦，各種生物欣欣向榮的季節。人們也要順應自然界的規律，晚睡早起，起牀後要全身放鬆，在庭院中悠閒地散步以舒暢自己的情志。
人們從冬季已經習慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個逐漸適應的過程，不要太急於轉變，而要順應自然界的晝夜時間變化而逐步轉變自己的睡眠習慣。
鍛鍊：適量運動恢復元氣
春季的運動養生保健是恢復身體“元氣”的最佳時節。由於寒冷的冬季人們的運動鍛鍊，使機體的體温調節中樞和內臟器官的功能，都有不同程度的減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛鍊以增強其運動功能。春季人們應該進行適當的運動，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內的生機，增強免疫力與抗病能力。
不過，春天的氣候呈現温差大、風大的特點，要注意防風禦寒，因此在遇到強風時要適當地減少外出鍛鍊，以免風大傷肝。
情志：心情舒暢是重點
中醫理論認為肝屬木，與春季相應，其在志為怒，生理特性為“喜條達而惡抑鬱”，故有“大怒傷肝”之説。肝的生理特點是喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑鬱、煩悶。
專家指出，在春季保健重點是保持自己的心情舒暢，努力做到不着急、不生氣、不發怒，以保證肝的舒暢條達。
春季養生，情緒上要樂觀，不宜抑鬱或發怒，不要過分勞累，以免加重肝臟負擔。有肝臟疾患的人，要做到心寬、心靜。在繁忙浮躁和充滿的塵世紛擾下，要做到“恬然不動其心”，就能保持機體內環境的穩定，防止心理疾病的發生。
養肝吃什麼水果和蔬菜好？
我們知道肝臟是人體內最大的一個消化器官，具有消化、排毒和分泌的功能，肝臟是我們人體不可或缺的器官，它是人體內碳水化合物、蛋白質、纖維素合成代謝的重要器官，在日常生活當中，我們必須注意到飲食習慣，要儘量吃一些能夠養肝的蔬菜水果，比如柚子，橘子，白菜，蘿蔔等，小匠老師下面就分別推薦能夠用來養肝的水果和蔬菜，希望大家能夠有所收穫。
一、養肝的水果其實有許多水果都適合來養肝，比如楊桃，葡萄，蘋果，山楂，香蕉，草莓，番茄，橘子，以及柚子等水果都具有保護肝臟的效果，這些水果當中都含有大量的微量元素以及維生素，能夠很好的起到養肝的功效。
對於肝臟有所損傷的患者，可以通過吃水果來調理，水果當中含有豐富的維生素，礦物質以及纖維素，能夠很好的來幫助肝臟儘快實現蛋白質，脂肪以及糖類的新陳代謝，但大家要儘量吃一些新鮮的水果，對於那些變質腐爛的水果，切記不要吃。
二、養肝的蔬菜除了吃水果來達到養肝的目的之外，在日常生活中，我們也能通過吃蔬菜還進行調理，下面小匠老師就推薦一些能夠用來養肝，不知大家在平時的三餐當中有沒有吃到呢？
1、富含類胡蘿蔔素的蔬菜
一些富含類胡蘿蔔素的蔬菜能夠達到養肝的功效，比如胡蘿蔔，南瓜，柿子椒，這些蔬菜當中都含有豐富的類胡蘿蔔素，能夠促進肝臟加快新陳代謝。
2、富含維生素c的蔬菜
在日常生活當中吃一些富含維生素c的蔬菜，也能夠很好地來養肝，富含維生素c的蔬菜有菠菜，白菜，黃瓜，韭菜以及青菜等，大家平時要多出這些富含維生素c的蔬菜，不僅能夠達到養肝的功效，而且也能夠促進身體健康。
三、養肝的注意事項在日常生活當中，我們除了通過吃蔬菜和水果和養肝以外，平時也要加強體育鍛煉，提高身體素質，這樣對於養肝也能起到一定的幫助，而且也要養成良好的生活習慣，避免抽煙喝酒，也不要熬夜，讓自己有一個良好的身體狀態，另外也要避免大魚大肉，要儘量吃一些清淡的食物，不要吃過於油膩的東西，通過飲食和運動這兩個方面來進行調理，就能夠達到養肝的目的，促進身體健康。
那麼，除了小匠老師所介紹到的這些能夠用來養肝的水果和蔬菜以外，吃哪些水果和蔬菜也能來養肝呢？歡迎大家在下方的評論區中留言分享。
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