正山小種野茶

正山小種是一種傳統的福建紅茶，其產地主要在福建省武夷山地區。它採用茶樹生長在山地上，經過鮮葉採摘、萎凋、揉捻、發酵、烘乾等工藝製作而成，具有強烈的香氣和濃郁的口感。

野茶，指野生茶樹所產的茶葉。而正山小種則是經過人工栽培的茶樹，但其種植方式和土壤條件都儘可能地接近野生茶樹，因此被譽為“野生小種”。正山小種茶葉顏色紅潤，茶湯色澤紅亮，滋味濃郁醇厚，具有桂花香和蜜糖香，並帶有一定的煙燻味，是一種非常高貴的紅茶品種。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

正山小種野茶是什麼茶 正山小種野茶的介紹

1、正山小種野茶，是一種武夷山的野生紅茶，產於武夷山市星村鎮桐木關，採用桐木關內的菜茶羣體小葉種為原料，按小種紅茶工藝加工製作而成，簡稱為小種野菜。

2、正山小種的“正山”地理範圍，指的是武夷山桐木關內，北到江西鉛山的石隴，南到武夷山曹墩的百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、幹坑，西南到邵武的觀音坑，方圓600多平方公里的高山茶區。

3、在桐木關的國家自然保護區境內，深壑幽谷，松竹密佈，以掛墩、麻粟、大竹嵐、韭菜窩、雙溪口、黃泥坪、古黃坪、皮坑、半山、龍渡、先鋒嶺、茶東坑、活龍坑、皂慄山的正山小種為佳。

武夷山野茶屬於什麼茶 武夷山野茶是什麼茶

1、武夷山野茶是紅茶。武夷山的野茶最原生態，以腐葉為養分，任何茶都無法與野茶的色、香、味、韻相比，它的內涵就在於，武夷山野茶析出豐富的多種維生素，將野性毫無保留的釋放在茶湯裏，品鑑出不一樣的味道。

2、採摘於武夷山國家級自然保護區內的高山野茶，以正山小種紅茶傳統手工工藝進行製作，不過篩，所以條行保持完好。野茶是武夷山最原生態、最有機的茶種，自古享有“萬茶之源”之美譽。

正山小種和金駿眉口感有區別嗎？

絕大多數人不知道怎麼區分金駿眉與正山小種！

有天大家在一塊聊茶，説到紅茶，不免要談到正山小種和金駿眉這兩種，在座的茶友竟有一半以上不知道二者的區別在哪裏，是不是還鬧上一兩個笑話，你知道怎麼辨別嗎？

正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。之“正山”，乃表明是真正的“高山地區所產”之意，原凡是武夷山所產的茶，均稱作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所產的茶稱外山，集中星村加工，但星村外山茶製成小種紅茶之後，在市場獨樹一幟，故正山小種又稱“星村小種”，以區別武夷山區以外所產之小種。那什麼茶是正山小種茶?和金駿眉有何區別?

品鑑：

一、觀湯色：湯色呈深金，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。

二、嗅香氣：嘗滋味時要注意區別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，嚥下辛辣有割喉感覺。

三、品滋味：滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓乾香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。

四、看葉底：葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質較差。

正山小種毛茶是很難仿製成的，它由於受地域、氣候、土壤、品種及製法的，再加上產區範圍小，交通不便難以運進運出冒充。產於桐木關的正山小種品質最為上乘。

與金駿眉的區別

金駿眉是正山小種紅茶的一個分支，但是金駿眉與正山小種依然存在着多處的不同。

選料：正山小種摘取1芽3葉，金駿眉則完全選用芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。

工藝：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變為暗綠色，就視為萎調適度。而發酵過程要恰到好處，若發酵不足，則容易產生苦澀感，發酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。

金駿眉只在萎調時有小部分的煙燻過程，而傳統的正山小種則要在萎調和烘焙的過程中經過鬆柴煙燻。

口感：金駿眉比正山小種更綿甜，沁人心脾，金駿眉也十分耐泡，連續沖泡12次後口感 仍然飽滿而甘甜，但是製作成本過高，2011出廠價就要在五六千元以上，一般的茶友很難喝得上。年產量也不高，大慨在1000公斤左右。

金駿眉紅茶的最大特點是，形狀細長如眉，間雜金色毫尖;香氣幽雅多變，既有傳統的果香，又有顯著的花香，還有蜜香、花香等韻味。湯色較淡，金黃透亮;滋味特別甘鮮圓潤，回味悠久。因為製作工藝麻煩，原料也是比較特殊比較好，算是頂級中的頂級。

正山小種紅茶其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻淨，與其他茶拼配，能提高味感。

金駿眉是正山小種茶的一種，但是這兩種又有什麼區別呢?這兩種茶葉從 歷史 製作時間上就有很大的差異。金駿眉紅茶可以説的在正山小種上研製出來。製茶師傅的手工技術與正山小種紅茶傳統的工藝技術兩兩相結合一起。可謂是我國紅茶界中最高端的代表。

正山小種與金駿眉的口感當然有區別。

關於二者的起源等基本信息，前面已經有人説得很詳細了。我們就通過二者的外觀圖片，來聊聊二者的口感區別。

簡單地説，金駿眉是正山小種的升級版，它們均產自武夷山國家級自然保護區——桐木關（村）。金駿眉是純茶芽製成的，而正山小種則以葉片居多，芽頭的比例非常少。這就造成二者在外觀上的極大差異。

這是正山小種的茶條，烏黑粗壯。

這金駿眉的幹茶，金黃黑相間，茶條緊秀。

由於茶芽的氨基酸含量較高，而茶多酚含量相對較低，所以金駿眉的甜度是會高於正山小種的。總體而言，正山小種的茶湯會更濃一些，金駿眉的會更甜。

正山小種茶湯橙黃

金駿眉茶湯金黃

如果是傳統的正山小種，是用松木熏製過的，有明顯的松煙香，桂圓味。而創制於2005年的金駿眉採用新工藝，是不會有松煙香的，一般認為是花果香和蜜香。

即使是現代無煙小種，與金駿眉在滋味上也是有區別的，無煙小種偏花果香型，但是滋味不如金駿眉那麼甜，也就是蜜香不明顯。

我們在來看看二者的葉底。

正山小種葉底

金駿眉葉底

看，二者氣質是不是差別很大？

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與煙小種合稱為小種紅茶。18世紀後期，首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。 歷史 上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。至今已經有400多年的 歷史 。茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味。因為熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。據武夷山市質量技術監督局對正山小種原產地保護的表述，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味、松煙味的紅茶統稱“正山小種”。根據產品質量，正山小種分為特級、一級、二級、共四個等級。

正山小種的特色是它的松煙味，這種松煙味來自於兩道工序中的特殊工藝，一道是萎凋。萎凋就是把採下的樹葉按照一定的厚度平攤，讓樹葉走失一些水分。視條件不同，有的茶葉放在陽光下萎凋，有的放在室內萎凋，正山小種萎凋的特殊性在它放在室內是用當地的馬尾松煙燻，加温萎凋。另一道是乾燥工序。正山小種用松煙熏製進行乾燥。

金駿眉是紅茶正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木關。金駿眉精選採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種茶樹新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。金駿眉在繼承傳統武夷紅茶製作工藝基礎上，通過重新融合於2005年研製問世。

根據2015年2月7日報道：“金俊眉與樑駿德，便彷彿是一種必有的緣分。在他的眼裏，金駿眉的誕生是一個必然。2005年，就已經有“金駿眉”在試驗生產了。那時，粱駿德還在元正茶葉公司，應客人的要求，試着生產比特級正山小種還要好的茶。2005年6月，他們從元正公司對面的茶山請人採了一些茶芽作為試驗品，從晚上一直做到第二天凌晨兩點多。沒有想到第一批生產出來的茶葉品質非常好。多次試驗後，粱駿德終於掌握了技巧，後來就得到了很穩定的質量。隨後，一位北京的張姓客人提議樑駿德製作一部分頂級正山小種紅茶，樑駿德用來自1500米高山的一斤半原生小種野茶原料，手工完成。製成後，這位北京客人願意以每公斤6000元的價格進行收購。這種茶葉就是金駿眉，一斤金駿眉大抵有五萬八千多顆芽。這駿字正是出自樑駿德的名字，而眉則是指茶葉的形狀。金駿眉的誕生引發了中國的紅茶熱。2005年開始，經創新工藝製成的“金駿眉”紅茶問世後，從北京的高端市場開始紅遍國內市場，極大推動了紅茶熱潮的來臨。”

金駿眉紅茶具有外型細小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間。茶葉絨毛呈金、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。茶湯湯色金黃，具淡而甜的花香、果香、蜜香、薯香，品之甘甜潤滑，甜裏透香，杯底花果香顯等。

感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，瞭解茶文化。

正山小種可以分為兩類。

一種是採用傳統工藝製作，需要經歷煙燻的煙小種，特點是“松煙香，桂圓湯”。

不過不少人會將這股松煙香當成煙味，表示無法接受，所以煙小種的受眾較窄，後來為了拓寬市場，人們又創制了採用新工藝的小種，去除煙燻工藝，特點為“花果香，桂圓湯”。

就目前的市場來説，正山小種是主流，而正山煙小種煙味受眾小，難以推廣，已經比較少見了。

再説金駿眉，這是一款誕生於2005年的紅茶，特點是開創了全芽頭製作紅茶的先例，需要數萬顆芽頭，才能製成一斤成品金駿眉紅茶。

而且金駿眉有着嚴格的產區限定，因此每年產量極其有限，這也使得金駿眉成為公認的高端紅茶，售價可達上萬元一斤。

當然，金駿眉價格昂貴不僅是因為產量低，它的風味同樣是頂級的，其香氣純淨，而且是花香、果香、蜜香的融合，讓人感受到來自大自然的清香。

如果説正山小種的向其特點是花果香為主，那麼金駿眉就要更加綜合馥郁。

區別還是有的，否則就不會出兩個品種了。個人偏愛金駿眉。

可以理解為，金駿眉是等級更高的正山小種。

作為武夷山的紅茶，兩者原料來源大致相似，不同之處主要在於選用原料的要求。一般來説，金駿眉茶底中會有2成左右的金色芽頭，幹茶呈眉毛形狀，毫多達到肉眼輕易可辨的程度。相比之下，正山則特點不那麼明顯（但是某些小種所用原料也會是很好的，此時則不能説金駿眉一定優於小種，但同等級下此論成立）

再説湯色：小種偏紅，色深但透亮；金駿眉湯色亮黃，相比小種較淺

三説香氣：小種香中帶有紅薯味，此種果蔬香可算大多小種的一大特徵；同樣，金駿眉也有薯香，但其中更有絲絲花香，香氣本身不如小種濃烈，但是細聞一次，便能讓人印象深刻，更顯清新怡人

四説口感：小種紅茶衝擊力很強，雖説整體而言小種的茶湯都比較平穩，但入口一時給人的感覺還是比較猛烈（採用試茶的形式，頭泡就坐杯時間較長）；金駿眉稍顯柔和，但是入口後在舌面及口腔都能感受到層次變化，讓人覺得深藏不露、韻味十足。

後記：其實小種和金駿眉作為紅茶，對剛入圈不久的茶友來説，往往只能通過原料（幹茶）和聽經營者介紹來獲取第一印象。但藏在其中的道道，只有待茶友多喝多看才能分辨一二。

實則在出現金駿眉時，更多給筆者的印象就是人為的劃分等級，以銷售出更高的售價，這也是為何出現銀駿眉、銅駿眉。紅茶之中，雖説看似簡單，其實講究頗多，結尾之時推薦茶友們嘗試用高温（沸水）直接泡紅茶，高温之後，藏在其中的毛病就自然出來了。

有區別。

二者都是紅茶一類，有果香薯香都是最基本的。

而口感差別最大的是，正宗的正山小種有一股松煙味兒，金駿眉是沒有的。

如果是市面上隨便買的品質差的話，可能二者喝起來確實沒什麼區別。

拒絕回答如此愚蠢的問題！如果你喝不出來是味覺問題，聞不出來就是嗅覺問題，看不出來就是視覺問題了！這説明你本身就有問題，你問的問題的本身就有問題！你還真不如問問武夷巖茶裏的水仙和肉桂有何區別呢！

正山小種摘取1芽3葉，金駿眉則完全選用芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變為暗綠色，就視為萎調適度。而發酵過程要恰到好處，若發酵不足，則容易產生苦澀感，發酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。

駿眉是正山小種中，一種頂級的紅茶。根據品質和採摘標準的不同，駿眉分為金駿眉、銀駿眉和銅駿眉，銅駿眉也稱為赤甘。

金駿眉紅茶，原料一般來源於武夷山國家級自然保護區，海拔1500—1800米的高山上，採摘原生態小種野茶芽的芽尖部分。

原料挑選十分嚴格，每名採茶工人一整天的辛苦採摘，只能得到芽尖2千粒左右。

製茶過程全程都是手工操作，平均製成一斤的金駿眉茶，需要數萬顆芽。

金駿眉是不可多得的茶中珍品。

金駿眉外形烏黑之中透着金黃，顯毫狀，成茶看上去像奔騰之駿馬。

金駿眉發展出了銀駿眉，工藝基本相同，只是原料稍有不同，銀駿眉使用一芽一葉原料，品質略次於金駿眉，稱為銀駿眉。

而稍次於銀駿眉的成為銅駿眉，面世後銅駿眉這個名字反響不好，所以改名為赤甘。

金駿眉的製作工藝，部分按照正山小種的方式一樣。

在萎凋時，將茶從鮮綠色轉為暗綠色。發酵最為重要，需要根據天氣的實際情況控制時間，如果發酵不到位，製成茶會有苦澀感，如果發酵時間過長，就不會品嚐出金駿眉特有的蜜香口感。

金駿眉與正山小種的不同，主要是工藝上去掉了煙燻，以避免產生煙燻的口感。

頂級金駿眉，沖泡10次後，水底依然是一根根飽滿的茶芽。

而正山小種沖泡後，水底會看到肥厚的古銅色葉片。

由正山小種研製出了金駿眉紅茶的茶師，名為樑駿德，又因此茶的外形很像人的眉毛，所以取名為駿眉，以及按照品質劃分的金駿眉、銀駿眉、赤甘等紅茶。

每天一篇茶知識，推薦更好的 養生 方式，茶球兒希望您越來越 健康 ！

金駿眉是紅茶還是綠茶

金駿眉是紅茶，屬於全發酵茶，是原產於福建武夷山的頂級紅茶。

金駿眉是武夷山正山小種紅茶的一種，目前是中國乃至世界的高端紅茶，按照武夷山正山小種紅茶茶葉的品質及採摘的標準不同，又分為金駿眉、銀駿眉，其中銀駿眉是由金駿眉的出現而產生的，其品質略次於金駿眉，金駿眉銀駿眉都是屬於武夷山正山小種紅茶。

金駿眉選用武夷山國家級自然保護區內，海拔1500-1800米高山的原生態小葉種野茶的茶芽為原料，採用正山小種紅茶的傳統制作工藝和創新技術製作而成的茶葉，即為金駿眉。

主要出產於武夷山市星村鎮桐木村，成本高，原料少，產量低造就了正山小種這一中國頂級紅茶品種，金駿眉是於清明前採摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，採集芽尖部分，由熟練的採茶女工手工採摘，每天一女工只能採芽尖約2千粒，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工製作，每500克金駿眉需五萬多顆芽尖。

金駿眉的名字由來

因此茶沖泡後其湯色呈琥珀金駿眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜潤滑，葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。

金：金駿眉採用頭春頭芽製作，一年一採，而且只有武夷山國家級自然保護區內的茶樹原料才可以製得正宗金駿眉的特有品質，稀貴如金，表明為一種頂級紅茶，故取名“金”字。

駿：因其原料採摘於桐木村自然保護區內崇山峻嶺之中的野生茶樹，同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來，故取名“駿”字。

眉：傳統名茶皆有“眉”名，金駿眉以茶芽這原料，茶型修長如眉，“眉”還有長久、長壽之意，故取名“眉”字；熟思貫通後便取名“正山堂”金駿眉。

金駿眉與正山小種與野茶的區別

説起紅茶，大家第一個想起的是什麼？我腦海中浮現的自然是正山小種與金駿眉。正山小種可算是世界上第一個紅茶，是紅茶界的鼻祖。

而金駿眉則是我最喜歡的紅茶，沒有之一。無論是從味道、香氣、口感上，都是任何紅茶都比不上的。像我這種喜歡紅茶的人，每天都要泡一杯金駿眉來喝。

不少朋友説為什麼金駿眉喝起來比正山小種甜呢？茶葉能喝出甜味有兩大因素，一個是糖類、一個是氨基酸。如果茶葉比較嫩的話，茶葉中所含的氨基酸會更多，這也就是為什麼金駿眉喝起來比正山小種甜的原因了。

很多朋友可能只知道金駿眉，但不知道金駿眉與正山小種的區別。今天我們就來講講二者的區別在哪裏。

如何形容正山小種的口感特徵呢？

正宗的正山小種有特殊的山韻，這邊是正山小種獨特之處，也是武夷山桐木關紅茶的特徵。根據當地人説這是新鮮木柴砍斷的味道，類似於龍眼味。

其次是蜜香，正山小種屬於紅茶，經過發酵後有着蜂蜜的香味，經過熱水的沖泡後，開蓋我們就能聞到甜甜的香氣，讓人忍不住想要多喝幾口。

最後是果香，這也是經過紅茶發酵所產生的香味，有這水果的香氣，也是紅茶正山小種令人心動之處。

為什麼現在小種的茶湯是金？

正山小種因品種問題並不像滇紅大葉品種，所以湯色並沒有那麼紅豔。在國內，人們不太接受煙燻的味道，反而更喜歡正山小種本身的果香、蜜香與桂圓香，所以加工時基本上不會有煙燻的步驟，這也使得正山小種的顏色為金。

正山小種的分類

正山小種也是分品級的，第一檔自然就是金駿眉。茶葉越老檔次就越低，所以金駿眉的茶葉都是由新芽製成，口感也更好。

不是金色的就叫金駿眉，不少朋友覺得金駿眉叫金駿眉就一定是的，這個是錯誤的説法！金駿眉顏色黑褐色居多，邊緣有的金邊，每個茶葉都是不一樣的存在。口感上要比正山小種更加，不光有者武夷山桐木關裏獨特的山韻為，還有果香、蜜香、花香等香氣，更加受人們的歡迎。

第二檔叫小赤甘，採摘一芽一葉，二葉初展，原料雖然不是單芽，但也非常細嫩，而且濃厚度可以被廣泛接受。

第三檔叫大赤甘，葉子更多更老一些，會去到成熟的一芽二葉，稍有三葉。接近夏天，生長液比較快的那一批茶葉，因原料比較老，甜味與清爽度都差過前面的幾檔，所以價格較低。

老縱紅茶，現指生長在桐木關百年以上的老茶樹。正是因為成長年歲較長，從樹幹到樹枝都長滿了青苔。這樣的樹木很是難得，產量也比較少，所以價格高。不光有正山小種所有的蜜香、果香，更有粽葉香氣與青苔香氣，有着豐富的韻味，茶湯的濃度也是剛剛好。

正山小種與金駿眉原料雖然都來自與同一種茶樹，但因為金駿眉採摘的是開芽的嫩葉，正山小種則是跟普通紅茶一樣的採摘方式。製作工藝中，正山小種是按照傳統的紅茶發酵工藝，而金駿眉是在傳統上再加創新與改變。

怎麼説呢，正山小種像是普通版紅茶，而金駿眉則是升級版紅茶，所以無論是口感還是味道甚至是香氣都要比正山小種提升不止一個檔次。金駿眉味道比較清淡，香氣為複合型香氣，有蜜香、花香、薯香等香氣。正山小種的味道就是松煙味，或者是桂圓香。

茶自然無絕對好壞，遇上自己喜歡的就是最好，最珍貴的是一口入喉，一句“好喝，我喜歡”。

正山小種野茶比一般的正山小種茶醇美，有着自然的蜜香，似蜜棗味，細聞能感受到天然花香的氣息。野茶一般是湯色紅豔，清澈明亮，滋味甘鮮圓潤，高山韻裏帶天然細膩，第三泡開始，能感受到冰糖似清涼甘甜，回味悠久。這是極大驚喜。

品飲越往後越能感受猶如置於高山密林，即使酷夏也能感受到冰涼的氣息。有些紅茶茶湯，要麼水不夠飽滿順滑，要麼幹茶香氣不醇，總是找不到一款令我們滿意的紅茶。而野紅茶，從幹茶到茶湯到茶底，都帶給我們不少驚喜。

野茶幹茶條索緊結，烏潤勻整，內質高山韻足，手捧着放到鼻子下，呼氣吸氣，醇美自然的蜜香已讓我們喜歡上她。幹茶放入沸水沖洗過的茶具，聞香也是一種享受

和大多數紅茶一樣，沖泡野茶最好用85°左右的温水沖泡，第一遍潤洗後棄茶水不用，第二遍浸潤快速出水(3秒左右)後的茶葉條索慢慢舒展，葉底軟亮，葉片完整均勻。可以反觀是上等茶葉原料製作而成。細聞茶底，醇美的蜜香和薯香融合。

放涼後再聞亦有一番韻味，大多好茶茶底聞起來都非常舒服。湯色橙黃亮麗，茶香入水，入口飽滿綿密，茶湯柔滑，滋味醇厚帶甘甜，只有頭春紅茶才有這番醇厚滋味，愛紅茶的茶友喝過大多會記住這個滋味。

全發酵烘製而成的紅茶茶多酚含量減少，常喝紅茶具有養胃作用。紅茶難得之處是她有很好的包容性，可與牛奶、蜂蜜等一同品飲

以上是金駿眉和正山小種和野茶的知識，希望對大家瞭解茶葉有所幫助

正山小種野茶的特點

正山小種是紅茶的鼻祖，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農創制。正山小種產自福建省桐木關。

優質正山小種品質特點是：外形條索肥壯重實，色澤烏潤有光。沖泡後，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實，呈古銅色。現在有些正山小種因環境保護等原因加工中不再用松煙熏製，因而有些正山小種紅茶沒有松煙香。

正山小種

正山小種茶水

安吉白茶多少錢一斤（安吉白茶屬於什麼檔次）

本內容來源於@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人

喝茶好多年了，我記得剛開始喝茶的時候主要都是喝綠茶，因為沖泡起來簡單，沒有太多的講究，比較方便。那時候喝茶也沒有什麼太高的要求，就喝個茶葉味，只要不是特別苦就沒有其他的訴求，所以基本上是便宜能喝就行。後來慢慢開始講究葉子的外形，追求美觀的形態，再後來又開始追求所謂的各種各樣香型，發現有些好的茶葉是真的很香，有些便宜的茶葉就是一股一股的青草氣息。慢慢的現在對茶葉的要求越來越高，也越來越會品嚐，喝茶的時候會更加註重茶葉的口感，是否有回甘，鮮爽感是否不錯，醇厚度如何等等。

之前喝茶都是一些低價位的，幾十塊錢一斤或者一百多到兩百塊錢一斤就頂天了。後來越來越不容易滿足，現在喝茶基本上都是800一斤以上，乍一看挺貴的，但是實際上一斤茶葉其實可以喝很久，所以也就覺得還行。由儉入奢易，喝慣了好的茶葉，再去喝以前那些一兩百或者幾十一斤的，適應起來着實有些困難。

茶

前幾天，跟辦公室一個女生討論問題，發現了她桌上放了一罐駿德的小赤甘，着實讓我大吃一驚，現在30歲左右的女孩子喝茶都這麼講究了？不過後來我看她的沖泡方式就跟綠茶一樣，也不茶水分離，直接泡，湯色紅的發黑，我心裏一陣心疼，畢竟駿德的小赤甘那價格也是很給力的。

茶葉有六個大類，偶爾我會喝喝普洱，霍山黃芽我每年新茶上市的時候會稍微搞一點兒，白茶我是從來不碰的。平時喝主要還是以為三個比較大的品類為主——紅茶、綠茶、烏龍茶。綠茶主要就每年春天喝喝，其餘時間基本都是紅茶喝烏龍，雖然沖泡麻煩，但我還是在辦公室裏置辦了完整的一套工具，每天早上來辦公室第一件事就是泡茶。

經過多年的經驗積累，基本上已經總結出了一批不錯的好茶，不過價格相對來説都不是很便宜，但也不算很貴，畢竟也沒有啥好的家庭條件，今天給大家簡單介紹一些我覺得性價比不錯，口感香味都不錯，價格適中偏上一些的好茶葉。

1、上清老街藏香型正山小種

秋冬季節最適合喝紅茶，而紅茶當中這些年來最有名的肯定是金駿眉。金駿眉屬於武夷山紅茶當中最高端的一種，正宗金駿眉價格非常昂貴，有時候我覺得如果一斤價格低於1萬元的都存在不正宗的風險，畢竟產區比較小，產量也比較少。金駿眉不太大眾化，比較大眾化的是正山小種，但即使是這樣，來自核心產區桐木關的正山小種也是比較貴的，比如正山堂家的正山小種也得好幾千元一斤。

上清老街是京東上一個比較小的品牌，以前幾乎沒有什麼名氣，但是從去年開始，網絡上有不少人推薦他們家茶葉，最大的特點是性價比。他們家的正山小種一斤不過五六百元，但是品質相對來説是不錯的。我之前買過幾次，香味方面中規中矩，符合正常的武夷山紅茶特點，不算濃郁，清新感還行，幹茶香味比較弱。但是沖泡起來喝口感的話，清甜感還是很不錯的，有一種淡雅的甜香。總體給人的感覺會比較清高，不是大濃茶，也不是那種濃香的茶，但是不苦不澀，清雅悠長，值得一試。我覺得性價比那些特別大的品牌還是要好不少的。

正山小種

上清老街的正山小種主要有藏香和清香，説實話，我個人喝起來喝不出太大的區別，很多茶友也都反饋好像沒有太大的差別，可能是香味上細小的差別，不過這個藏香是我日常買的，我喝起來感覺還不錯。

2、駿德小赤甘

武夷山紅茶最大的兩個品牌是駿德和正山堂，而且他們倆都自稱是金駿眉的創造者，金駿眉的駿字就來自於駿德品牌。目前來説，正山堂可能發展的更大一些，在一些一二線城市，基本上能看到很多正山堂的線下店鋪。不過可能也正因為這種重資產的運營模式，正山堂的性價比總給人感覺比較低。

小赤甘

正山堂的老樅正山小種野茶還是不錯的，但是價格過於昂貴，我覺得如果要喝這種頂級品牌的紅茶，可以選擇他們家性價比高一些的品類，比如駿德的小赤甘相對於他們家的金駿眉、銀駿眉來説，性價比要高不少，相當於是銅駿眉的等級。

駿德這款小赤甘價格在千元左右一斤，不算特別昂貴，但是也不便宜。香味上可以聞到一絲清新的花果香，也不是很濃郁，打開幹茶基本上聞不到，但是如果鼻子湊近了去聞，是一種比較清新的甜香味，比較能讓人舒適，比滇紅那種大大咧咧的香我覺得要好，口感也是清清淡淡的，但是甜味比較充足，湯色比較純亮，相對於上面説的上清老街的正山小種來説，口感上甜味似乎要更明顯一些，但是也沒有過大的差別。我覺得也是屬於比較不錯的清高悠揚型的紅茶。

3、葉生華祁紅香螺

相對於特別有名的武夷山紅茶和現在很火的滇紅而言，紅茶領域裏面我最偏愛的還是祁紅，當然我指的是比較正宗的好祁紅。

祁紅香螺

祁紅相對於武夷山的金駿眉來説價格要低一些，性價比會比較高。祁紅喝過的品牌就比較多了，最中意的也是很多茶友們比較經常推薦的葉生華品牌。他們家的價格相對於武夷山紅茶來説會顯得比較便宜，但是在祁紅範疇內又屬於比較中高端一點兒，喝起來也確實符合價格定位，比大部分祁紅品牌都要好不少。

葉生華主要做祁紅金針和香螺，比較推薦他們家的雨前香螺。葉生華的這個香螺跟其他很多家的香螺還是有很明顯差異的，茶香蜜香中帶明顯的花果香，清新感很好，類似於蘋果的香味，沖泡之後，香味激發，以蜜香為主，口感上也很清甜，剛進入到嘴裏就有一股甜潤感，嚥下去之後，嘴裏的回甘持久而明顯。這種清甜感不輸於那種正宗的金駿眉，喝起來很舒服，而這款茶最大的特點在於他的醇厚度也是不錯的，雖然甜但是不顯得淡，濃淡程度恰到好處，喝起來不會覺得輕飄，會比較實在，很適合我的口感喜好。

4、馬頭巖水仙巖茶

巖茶、普洱都是這些年突然爆火起來的茶葉品類，甚至脱離了茶葉本有的品飲屬性，變成了一種金融產品。以前我喝烏龍茶基本上都是鐵觀音，這些年受到這種巖茶崛起風氣的影響，開始嘗試巖茶。但是即使至今，我也並不知道所謂的“巖韻”到底是個什麼樣的感覺，純粹是覺得巖茶有時候喝起來有點兒沙沙的麻麻的感覺，像巖石一般厚重，難道這就是所謂的巖韻？

武夷巖茶

剛開始嘗試巖茶的時候是沒法適應的，喝的是大紅袍和肉桂，對我來説都過於厚重了，後來嘗試了水仙，然後又調整了沖泡的方式和力道，有了新的體驗，對於巖茶來説沖泡方式真的太重要了，一定要以非常快的速度出湯。

我最喜歡的巖茶品類還是水仙，以前都是喝海堤，但是確實很一般，最近喝起了這個馬頭巖，價格我覺得比海堤似乎要略貴一些，但是品質上還是不錯的。

這款水仙幹茶聞起來炭火的氣息比較濃郁，乍一聞不是特別喜歡，但是沖泡之後這種香味淡去就覺得還不錯。湯色呈現出一種橙，不是那種非常明亮的亮黃，但也不發紅，出湯速度一定要快，諮詢過一些很懂的人説是4s左右就出湯，我嘗試之後確實還不錯，有一點兒甘甜的感覺，又有一點兒所謂的“巖韻”，確實是一種比較獨特也比較有意思的品飲體驗。

5、八馬鐵觀音賽珍珠1000

烏龍茶的代表是鐵觀音，鐵觀音的主打品牌就是八馬。八馬跟正山堂有點像，線下實體店非常多，而且多是以送禮的禮盒裝茶葉為主，而且什麼品類都做一些。如果不是這兩年小罐茶突然出現，八馬應該就屬於線下茶葉品牌的佼佼者了。

鐵觀音

八馬的賽珍珠1000也是他們家的明星產品，我平時偶爾也會喝一喝，不過價格也不算便宜。畢竟鐵觀音市場上的行業競爭是非常激烈的，商家之間的價格戰讓我們老百姓有時候可以低價買到還不錯的產品。不過這個賽珍珠1000我覺得價格也符合實際的品種。

香味比較不錯，確實有一點兒蘭花香，沖泡出來香味的濃郁程度是不錯的，隔着遠遠的基本上也能聞到比較明顯的茶香，湯色純淨明亮，口感方面茶味比較充足，略帶一點兒清甜，喝起來比較舒服，而且我覺得八馬賽珍珠最大的特點是比較耐泡，有一次我跟一個朋友聊天，就同樣的茶底泡了整整一個下午，不斷加水，也不記得泡了幾次，反正到最後還是很有茶味，我覺得還是不錯的。

6、盧正浩明前西湖龍井

西湖龍井是名茶中的名茶，名氣特別大，大品牌也特別多，不論線上還是線下，能叫上名字的老字號都挺多，應該也是中國最廣為人知的茶葉品類了。但是線上

生意

做得最大最好的應該是盧正浩。盧正浩口碑比較兩極分化，有些人很喜歡，但是有些人覺得比較爛，我喝過他們家很多種產品，也確實有好有壞不能一概而論，但是這款明前的西湖龍井我覺得還是不錯的。

西湖龍井

西湖龍井主要是豆香香型，炒的比較充足，香味也比較濃，但是豆香總給人一種不夠清新不夠春天你的感覺，很多人不是特別喜歡。但是這款盧正浩明前龍井我覺得尤其是在沖泡之後聞，似乎戴上了一點兒黃山毛峯的那種清香和清新感，讓人也能比較明顯的感受到春天。

西湖龍井是炒青綠茶的代表，炒青綠茶通常火候比較旺，所以清新感不容易出來，這款茶葉在這方面做的是比較好的。

7、龍合黃山毛峯

黃山毛峯一直是我非常鍾愛的茶葉品類，我記得很久以前在黃山茶農家裏喝到過非常好的黃山毛峯，但是後來再從網上買，不論是謝裕大、徽六這樣的大品牌還是普通的小品牌，都沒有找到過讓我非常滿意的。後來還專門去研究了一下，黃山毛峯樹種、產區、做工都有很多種不一樣的，所以口感差別也比較大，遇到一種適合自己喜歡的黃山毛峯其實是機緣巧合，並不容易。

這款龍合黃山毛峯我今年茶季的時候買過兩次，相對於其他的品牌來説，更符合我心中對黃山毛峯的印象。香味清新高揚，慄香中帶了蘭香，這應該是我買過的多種毛峯中唯一一個真的帶了蘭香的毛峯。沖泡之後香氣撲鼻，春天感十足，口感鮮爽，尤其是在茶湯還比較熱比較燙的時候品飲，那種蒸汽帶着茶香撲向鼻腔的感覺還是很完美的。茶葉回甘不錯，嚥下去之後久久生津。

黃山毛峯

8、芳羽明前頭採安吉白茶

安吉白茶，我知道的品牌幾乎只有芳羽，也只喝過芳羽，其他的很多都不敢直接用“安吉白茶”的名號，所以我覺得根本不敢買，好多都是叫白茶，或者安吉特產白茶等等。

芳羽應該也屬於領域內比較頭部的品牌了。安吉白茶口感很淡，但是鮮爽感還不錯，春天感也尚可，我之前喝過的各種各樣的安吉白茶都是很淡，而且葉子形態相對於其他綠茶來説會顯得比較大，比較細長，不是很美觀。所以一直以來對安吉白茶印象不是特別好。後來在網上購茶之後買了芳羽這款明前的，覺得跟之前對安吉白茶的印象還是有比較明顯差異的，雖然也很淡，但是不至於淡到不能接受，多泡一會兒，口感也還行，鮮爽感濃郁度都尚可，而且這款明前頭採茶，葉子比較肥壯，芽頭多，整體感覺還是可以的。

安吉白茶

9、抱兒鍾秀明前霍山黃芽

黃茶品類很少，我喝過的只有霍山黃芽，以前一直當成綠茶，後來才知道是黃茶。

黃茶僅僅是每年茶季的時候偶爾調節，不會過多品飲，覺得特點不是很明顯，也不是很對我口味，奈何他便宜啊，所以有時候還是會買點兒喝喝的，尤其是經濟條件不允許的時候。

抱兒鍾秀來自於源產區，但是這個品牌的名字聽起來挺古怪的，有點兒山寨風，不過後來看了一下好像跟產區有點兒典故方面的關聯，不過這些都無所謂啦。

霍山黃芽

這款茶還不錯，價格不高，芽頭比較豐滿，比較肥厚，梗子少，屬於採摘時間比較早的比較嫩的茶。茶葉説是慄香，但是我聞起來感覺還是以清香為主，口感上鮮爽感也還不錯，但是不如黃山毛峯綠茶那麼清新，但是這款茶相對於黃山毛峯來説，優點在於似乎會更濃郁一些，喝起來茶味比較充足一些。

金駿眉茶的歷史

　　金駿眉首創於2005年，是在武夷山正山小種紅茶傳統工藝基礎上進行改良，採用創新工藝研發的高端紅茶，它的誕生填補了國內市場無高端紅茶的空白，下面是我精心為你整理的金駿眉茶的歷史，一起來看看。

　　金駿眉茶的歷史

　　它的誕生是傳奇，是因為它是被人偶然挖掘出來的。2005年7月的一天午後，江元勛陪同幾位北京客人在竹林小憩，見一婦女上山劈老茶樹的枝條，以便來年發新芽，而這些枝條上長滿細小的芽頭。客人們就説：“鐵觀音、龍井用芽尖可以做出好茶，為什麼小種野茶不能呢?”

　　一句話觸動了江元勛，他馬上給錢讓這位婦女把芽尖採摘下來，然後與廠裏的製茶師傅一道，採用小種紅茶傳統制作工藝進行嘗試製作。沒想到這一次正山小種紅茶的創新制作，成就了一個全新的紅茶品牌：其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香，喝完之後甘甜潤滑，外型細小而緊秀。因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，極其珍貴;茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長久之意，便取名“金駿眉”。

　　後來，自金駿眉研製出來，專家們為金駿眉作了定義：選用武夷山國家級自然保護區內，海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽為原料，採用正山小種紅茶的傳統制作工藝和創新技術製作而成的茶葉，即為金駿眉。

　　 金駿眉茶 應用價值

　　興奮作用

　　金駿眉茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　利尿作用

　　金駿眉茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　強心解痙

　　金駿眉所含有的少量咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　動脈硬化

　　金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　抗菌抑菌

　　金駿眉

　　金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　減肥作用

　　金駿眉茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　防齲齒

　　金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　抑制癌細胞

桐木村正山小種是世界紅茶起源嗎？

世界紅茶源於中國，明朝中後期（約公元1568年），武夷山桐木村村民始創紅茶，開創世界紅茶之源，名正山小種，被公認為紅茶鼻祖；後流傳於世，方才有紅茶漂洋過海而成世界統飲名茶。因紅茶的興盛，逐漸發展成為影響世人生活的下午茶風尚。

武夷山桐木起源茶業位於武夷山市桐木自然保護區華光廟7號，我們是世代生長於此地的肖氏村民，我們始終堅持用最正宗的高山原生態小種野茶，結合傳統生產工藝，由師傅全程手工製作。起源茶業，是正山小種紅茶的專業生產企業，傳承四百餘年的正山小種紅茶製作技藝。

除此之外，不同於人們印象中成片的層層疊疊的茶園，我們的茶園散落山中各個角落，每一片茶園都有自己獨特的生態與氣候，溪水、廕庇的竹林、參天古樹、碩大的巖石，這樣的山場生長出來的茶葉有自然的野味

追問正山小種和金駿眉有什麼區別啊

正山小種哪個產地最正宗 天選之地在這裏

紅茶愛好者一定知道正山小種，這種紅茶以產地和樹種命名，其實名稱就暴露了哪裏最正宗，正山指的就是福建省武夷山市桐木關地區，所以這裏才是最地道的。

正山小種哪個產地最正宗

只有在福建武夷山桐木關內所產的茶，才是真正的“正山小種”，那裏是紅茶的起源地，也可以説是紅茶生長的“天選之地”。在桐木關裏，落葉和枯萎的植物植被成了正山小種天然的綠色肥料，區域內還有70多種茶蟲天敵，所以茶園基本上不用施肥也不用施任何化學農藥，就可以讓茶樹自然地茁壯生長。而且，由於桐木關處於海拔1200~1500米的地方，晝夜温差大，日照較短，霜期較長，土壤水分充足，有機物質含量高，所以茶樹長出的茶芽粗、纖維少，持嫩性高，品質相當優異。在武夷山附近或其他地方，如坦洋、北嶺、屏南、古田等地生長生產的小種紅茶，則可以稱之為“外山小種”，外觀與正山小種比較相似，品質卻有一定的差異。如果想購買真正正宗的“正山小種”，在購買的時候可以通過詢問賣家、看寶貝詳情頁、看包裝説明的方式來弄清楚茶葉的產地，從而判斷是否正宗。

銀駿眉是正山小種嗎

是的，銀駿眉是正山小種的品種之一，銀駿眉是於穀雨前採摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，製作500克銀駿眉需數萬顆標準嫩芽，一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細，鋒苗顯秀，色澤油潤，稍顯黃毫之色。銀駿眉精心選取一芽一葉，以正山小種傳統手工工藝進行製作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經類似於工夫紅茶的條索了。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈；銀駿眉香氣獨特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。

正山小種有沒有保質期

正山小種屬於紅茶，是一種全發酵的茶葉，保質期要比未發酵的綠茶要長一些哦。但也不能存放太長時間，否則會影響品質和口感。所以，購買正山小種最好是喝多少買多少，開封的正山小種要放在陰涼通風且乾燥的環境，最好儘快喝完。

正山小種一天中適合什麼時候喝

1、早上

一天當中，早上是非常適宜飲用正山小種的時候。正山小種性質温和，早上晨起後喝上一杯，有助於促進血液循環，祛除體內寒氣，讓大腦供血充足。或在吃過早餐後飲用，也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是，千萬不要空腹喝茶，因為茶葉中含有咖啡因，空腹喝，可令腸道吸收過多的咖啡因，會出現心慌、尿頻等不良反應。時間久了，還會影響人體對維生素B的吸收。

2、晚飯後

另外，在晚飯過後，6點到7點間喝一杯正山小種，有很好的保健功效，起到幫助消化、去油除膩、降血脂等作用。正山小種屬於發酵茶類，咖啡因含量低，對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝正山小種，它温中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。需注意的是，晚上8點後應儘量不再喝茶。