牛骨頭裏的骨髓能吃嗎
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牛骨頭中的黑色物質是什麼，有營養沒？
那是骨髓！有營養！可以補充身體中的多種元素！比如鈣！鐵！鋅，等多種人體需要的元素
牛骨湯有營養嗎？骨頭裏面的骨髓可以吃嗎？有沒有營養？
我記得前不久電視台專門播了一期節目就是關於骨頭湯有沒有鈣和營養的問題，不知你看沒有，專家説牛骨頭、豬骨頭和鯽魚者三者都含有鈣，和大量的營養物質，其中鯽魚熬豆腐湯中鈣質含的最高，但是都是有限的，補鈣的最好方式是喝牛奶和吃海產品，另外，牛骨頭、豬骨頭湯不是越熬得久越好，一般不超過半個小時左右，鈣就達到飽和，湯越熬得久蛋白質和營養物質損失的越多。
牛骨髓怎麼吃最營養
牛骨髓是一種能補鈣壯骨益精填髓的高營養食材，它含有大量不飽和脂肪酸和豐富維生素，人們食用它後對骨骼發育有良好促進作用，而且能提高身體健康水平，預防骨關節疾病發生，但這種牛骨髓應該怎麼吃呢？人們怎麼吃牛骨髓才能吸收它的豐富營養呢？
牛骨髓怎麼吃最營養
1、涮火鍋
牛骨髓特別適合在吃火鍋的時候吃，它與切好的羊肉片等食材搭配在一起，放在火鍋中煮熟後吃最有營養，而且使用方法比較簡單，人們在購買新鮮牛骨，隨後把它洗淨切成段狀，再把火鍋底料和湯準備好加熱燒開後先煮一些羊肉片，然後再把牛骨髓放在火鍋湯中煮熟取出後暫時自己喜歡的蘸料就能吃。
2、炒牛骨髓
牛骨髓炒着吃也很有營養，人們在炒牛股，隨時需要先把牛骨髓洗淨，以後切成段狀，再準備適量的青紅椒切成塊兒，另外乾紅辣椒和葱，姜也要適量準備一些，在炒鍋中放油加熱後把乾紅辣椒和葱姜入鍋炒香，隨後放入切好的青紅椒以及牛骨髓，食材入鍋後要用大火快速翻炒加少量生抽，炒到食材熟透後加少量食用鹽調味就能出鍋食用。
牛骨髓的做法教程
1、清蒸牛骨髓
牛骨髓特別適合清蒸後食用，在做的時候需要準備新鮮牛骨髓，500克生薑，黃酒，食用鹽，將由枸杞子和紅棗，黨蔘等食材都要準備一些，把所有食材全部處理乾淨後直接放在大碗中，然後入蒸鍋隔水蒸至開鍋後蒸半小時取出後降温就能食用美味的牛骨髓。
2、麻油牛骨髓
牛骨髓還可以加入適量麻油炒着吃，在需要的時候要把洗淨的牛骨髓切成段狀生薑切成片備用，炒鍋中放適量麻油加入薑片炒香，隨後把切好的牛骨髓入鍋，加適量米酒快速翻炒，炒到牛骨髓熟透後加適量食用鹽調味，調勻以後出鍋就是滋味誘人的麻油牛骨髓。
為什麼牛骨頭的骨髓是白色的而且很硬？
2018.02.07 21:16 回答
髓原本都是紅的，所以也被稱為“紅骨髓”。這是因為骨髓具有造血能力，骨髓裏含有不同發育時期的紅細胞。但到了一定年齡後，長骨的裏的骨髓逐漸由脂肪細胞佔據而以改變成，稱為黃骨髓。在骨的兩端裏終生保持有造血能力的紅骨髓。黃骨髓有迅速轉化為紅骨髓，恢復造血的能力。你説的“白骨髓”是豬、牛、羊等動物長骨中的骨髓。因為這些動物的脂肪是白色的。人的脂肪是的。 骨髓沒有“好壞”之分。如果你是指“吃骨髓”。倒是建議吃紅骨髓。裏面含有與造血有關的少量營養物質，而動物的“白骨髓”則以脂肪為絕對主要成份，基本等於在“喝油”。
