好評怎麼寫美食

具體對餐飲評價好評：

我們可以通過觀察分析法來了解餐廳哪些菜比較暢銷：即通過對餐廳菜品的暢銷程度和毛利率高低的分析，確定哪些菜品暢銷且毛利又高，哪些菜品既不暢銷毛利又低，哪些菜品雖然暢銷但毛利很低，哪些菜品雖不暢銷但毛利較高。

1. 觀察銷售數量，例如菜單上的某道菜在一週之內都沒有賣掉，則建議將它去掉；另外可以每週對菜品的銷售量進行排名，對於前十名的菜，不僅要保留，而且要大力宣傳。

2. 根據客户點菜率分析，要根據顧客的點菜率進行分析，利潤低、銷售量高的菜要保留；利潤低、銷售量低的菜應去掉；容易變質的菜品成本高，而且常時間經營會導致顧客的滿意度降低，也應去掉。

分析評價及對策

3. 明星菜，明星菜是餐廳的主要盈利項目，是餐飲企業排名前十名的菜品，對這種菜應保留，且放在菜單顯眼處。

4. 耕牛菜，耕牛菜是餐廳薄利多銷的項目，如果價格不太低，可保留，像菜系當中的東北菜就屬於耕牛菜。東北菜實惠、成本高、利潤低，但是薄利多銷，有很多的消費羣體，適合大眾消費，因此應該保留。

5. 問號菜，問號菜是指不暢銷但高利潤的菜，可以迎合一些喜歡高消費的客人。江蘇某企業確定其特色菜是桂花燕窩。為了打出招牌菜，該餐廳在媒體上到處做廣告，可是開業了一個月都無人問津，準備好的燕窩很多都e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363396361壞掉了，企業損失慘重。對於這類餐廳，如果有客人消費，利潤就會很高，因此可以採用預定的辦法，從而減少損失。

6. 狗菜，狗菜是指不暢銷、低利潤的菜品，這種菜應該儘快在菜單上取消。例如現在很多酒店經常幹炸裏脊，小餐館可能售價14元，大型的餐館售價18元左右。幹炸裏脊費工、費時、費原、費油，這種菜如果銷量低、利潤也低的話，就可以取消。

給你兩篇參考：

1、

俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味佳餚，你看：柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉，而融水，卻是濾粉。是我們融水的著名的風味小吃。

下面我給大家介紹融水的特色美食——濾粉。濾粉味兒好，看相也好，一條條白花花的粉絲侵在白色的湯裏，一個香香脆脆的燒介、綠色的葱花、米黃色的碎肉末、紅通通的辣椒，白花花的米粉散落其間，真是令人垂涎三尺、回味無窮啊！因是現做的，既新鮮又衞生很受本地人的喜愛。

濾粉的做法很簡單：來了客人，先將糯米和粳米按比例混合，浸泡軟後磨成米漿，米漿是稀的但又不能太稀，用鐵皮做一個小桶，兩邊有把可握持，底部鑽有很多小孔，將米漿倒入小鐵桶內，桶底放一塊薄板墊着，煮時將底部薄板抽走，米漿就通過小孔自然地漏入燒開的鐵鍋內。滾過兩次後就熟了，撈起，澆上肉末、湯汁，再加點花生末、葱花、香菜、喜歡吃辣的客人還可以放點辣醬，最後，在加上湯水就可以吃了。一碗色香味俱全的濾粉就做成了。

吃濾粉也挺有意思。吃濾粉時，我喜歡先把配料撈一撈，把配料撈均勻以後，一大夾一大夾的，張開嘴巴，“噓”地一下吸進嘴裏，真是順滑爽口呀！吃燒介，我先用牙籤插進燒介裏，用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嚐它的“細”味道。暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家濾粉店吃濾粉，我先把配料撈均勻，由於撈得太用力了，湯濺到了我眼睛，我趕緊用力的眨了眨眼睛，湯隨着眼淚被擠了出來，在來吃濾粉。當我夾起那燒介時，淘氣的燒介跳進湯裏，我再次夾起燒介時，它又頑皮的跳進湯裏。一連來了好幾回，都夾不了，婆婆對我説：“你想辦法怎樣讓它不會掉進湯裏，不就好了嘛，還夾來夾去的，真麻煩。”聽了婆婆的話，我立即想到了用筷子插進燒介裏，這樣就不會掉了。外婆和我開心的笑了，外婆説：“以後做什麼事情都要想辦法才對啊！”融水的小吃——濾粉有悠久的歷史了，在柳州地區很出名。濾粉很像榨粉，因為粉絲是過濾出來的，所以故稱濾粉。

這就是我融水老家的風味小吃 ——濾粉。

2、

我是湖南人，自然是家鄉的美食最能引起我的味蕾的共鳴啦！俗話説得好：金窩銀窩，不如自家的狗窩。不過，這“狗窩”來形容咱們湖南的美食，還真是太不恰當了呢！

説到湖南的美食，大家腦海裏浮現出的東西，首當其衝的便是臭豆腐了吧！這種異常奇特的東西，可是作為湖南的有名小吃，享譽國內外的呢！就連**都十分喜愛它的美味，給予了它高度的評價：“臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。”的確臭豆腐其貌不揚，渾身炭黑，彷彿剛從煤炭井裏爬出來的礦工似的，而且香味。。名副其實。在沒有嘗過它的味道之前，你永遠不會覺得它能攀上“美食”這一串列表中來。我第一次接觸臭豆腐時亦有此感，我覺得，這玩意，就好似榴蓮，要看你喜不喜歡那種味道了。抱着試一試的心情，我嚐了一口，頓時覺得滿口的酥脆，一股濃郁的滷味順着破開處流進我的口腔，使我不由自主地嚼了起來。外酥裏嫩，再配合香菜的調料，我連連叫好，又多吃了好幾塊才肯罷休。我想，稱它為“美食”的外地人大概也都在品味它的奇異吧！

另一種美食，卻也稱得上“奇特”二字。而且，一聽到它的名字，你就能立馬想到，它與咱中國的偉大領袖——**有着不小的淵源呢！沒錯，它的名字叫做毛氏紅燒肉！説到這裏，便不得不引出它背後的故事：那時就中國積貧積弱的年代，中國國民的物質基礎及生產力都很落後，每年都有很多人因此而死。**他們家是富農，自然不會有捱餓的危險，但是他們吃肉的機會同樣很少，頂多一星期買回來一點肥肉，但是，**的母親善於烹飪，便總在年節之時將精心烹調的五花紅燒肉奉上，得到了親朋好友的一致好評。後來，**當政後，這項美食便在民間廣為流傳了。毛氏紅燒肉，葷而不腥，油而不膩，尤其是入口之後，停留在口腔那種黏黏的感覺，令人回味無窮。我想，能細心品味它的人，多半在品味它的歷史吧！

湖南的美食，僅僅是中國美食文化的一個縮影。管中窺豹，中華各種文化的博大精神，也可見一斑。我愛美食，更愛咱中國的美食！

美團評價要寫出這次服務的體驗，感受等。

範例：

1、味bai道不錯，包裝感覺乾淨衞生。唯一有點不解的是，豬扒包的豬扒不僅僅是大，而且還真的有骨頭表示是排骨du。從來沒有吃到過。

日常美食了，分量太大，一個人吃不完，這次的薯條不是很大，都是碎的，但是很好吃~我一般都是吃完就完成任務的那種人，但是今天zhi這dao頓午飯我一定要來寫一下評價，牛腩的量超級大，咖喱湯超級好喝 。

牛腩分量很足 食材新鮮 不過麪條太細了。量沒有很大 剛好八分飽 總體好評，也很好吃。外賣小哥也很好

2、今天有種中彩票的感腳，親耐滴男朋友興沖沖的發了個鏈接給我，讓我填個申請看看，抱着隨便填填的想法，我專居然被選中了屬！oh my

god，瞬間高大上了有木有，我可是從小抽獎最好成績是一支牙刷的人呀，讓我如何不激動！在此謝過男友and八八。

好吧，入正題，作為第一次開坑的人，我算半個吃貨吧，不過過了今天，我將在吃貨的道路上越走越遠，哈哈！