怎麼收拾扇貝

收拾扇貝的步驟如下：

1、從市場上買回來的新鮮扇貝，貝殼表面都會有海里的泥沙殘留，需用牙刷刷洗乾淨。

2、用刀子把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿着殼壁用小刀把貝肉取下。

3、貝殼打開後可以看到處於肉後部的黑黑的內臟，需去除。裙邊下面像睫毛狀黃色部分是腮，需去除。只需留下中間的圓形的肉以及月牙形的黃即可。