鹼面和小蘇打能一起用嗎

1、鹼面和小蘇打能一起用，小蘇打就是鹼的一種。

2、小蘇打就是碳酸氫鈉，呈白色細小晶體狀，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水。

3、小蘇打是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，因此會使成品有鹼味。