麻辣米線的做法是什麼

主料：米線。

配料：青花椒，紅椒粉，白芝麻，生抽，米醋，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油，鹽，香菜，榨菜，花生碎。

步驟：1.青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。放入案板晾涼，用擀麪杖壓成碎末。

2、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗裏，鍋裏燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。

3、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中。

4、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。