什麼時候的蘆筍最好吃，哪個季節的蘆筍最好吃

1、蘆筍花期為5-6月，果期為9-10月，一般第一年採收期以20～30天為宜，採收第二年30～40天，以後可延長到60天左右。

2、蘆筍的上市時間根據地理環境不同而不同，我國華北各地通常在4月上中旬開始採筍。

3、採筍持續日期依植株年齡、氣候、土質、施肥管理等條件而異，當出筍數量減少並變細弱時必須停止採收，採收期過分延長，則綠色莖枝的生長日期被縮短，養分的製造和積累減少，影響第二年嫩莖的產量。

4、蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

5、未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。