凍頂烏龍茶和烏龍茶有什麼區別
凍頂烏龍茶與烏龍茶的區別在於產地、製作工藝和口感。
1. 產地不同：凍頂烏龍茶產自福建省武夷山市的凍頂嶺，而烏龍茶主要產自福建、廣東和台灣等地區。
2. 製作工藝不同：凍頂烏龍茶是經過一個特殊的製作工藝，包括採摘、萎凋、揉捻、發酵、炒青和烘乾等環節。而傳統的烏龍茶採用的是勐頭、袋頭、半發酵等不同的工藝。
3. 口感不同：凍頂烏龍茶的口感清香、甘醇、有茶香和果香，具有高山氣息，水色綠潤，湯色橙黃；烏龍茶的口感則相對柔和，帶有茉莉花的香氣、果香和青草香味，多為黃綠色。
總體來説，凍頂烏龍茶和烏龍茶在口感、香氣、產地和製作工藝等方面都有所不同。
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凍頂烏龍茶與高山烏龍茶有什麼區別
凍頂烏龍茶與高山烏龍茶的區別：
1、產地海拔的區別，凍頂烏龍茶產地為台灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村（凍頂巷），海拔約600-1000公尺。高山烏龍茶產於中國台灣南投縣、嘉義縣等地，海拔約一千公尺以上。
2、色澤的區別，凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據説是帝王級泡澡茶浴的佳品。高山烏龍茶湯色為金、花香突出，滋味濃醇且耐泡、滋味濃醇，香氣高揚。
3、茶葉的形狀區別，凍頂烏龍茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金，被譽為“茶中聖品”。高山烏龍茶葉形如半球形狀，色澤深綠，香如金桂，清香甘甜為其一大特徵。
4、氣候的區別，凍頂烏龍茶生長在台灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以譽為凍頂茶。高山烏龍茶是一種介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，台灣高山烏龍又叫軟枝烏龍或金萱茶。
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。台灣烏龍主要茶品：凍頂烏龍、文山包種、高山烏龍、阿里山茶等。
擴展資料
烏龍茶選購技巧：
一、嫩度、色澤
1、嫩度是決定品質的基本因素， “幹看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。
2、色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。
二、聞幹茶香味
把幹茶捧在手裏，埋頭貼緊着聞，連續深吸三次。如果香氣持續，甚至愈來愈強勁，便是好茶，當然必須注意是否香味是否為了明顯而顯得不自然，是否為人工刻意加為造成；較次者，吸第二口氣時，就會露出馬腳，或者顯不出香氣，甚至流出青氣和雜味，當然就不要了。
三、茶的外形
1、條索是指各類茶的外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。
2、整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。
3、淨度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
四、開湯沖泡
1、茶湯顏色：用一個瓷湯勺撥開茶葉，看湯色如何。
2、茶湯香氣：茶葉的香氣又因品種、製程和季節的區別而有不同的表現。
3、茶湯滋味：茶主要是用來飲用的，茶湯含入口中，運用舌頭使茶湯在口腔內來回滾動，令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受，以此來分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。
4、辨葉底：葉底的辨別主要靠視覺和觸覺來判斷，看葉面的展開速度可以測出茶葉的老嫩，新制茶葉，葉底顏色鮮明清澈；陳茶，則呈紅褐或暗黑色。
參考資料來源：百度百科-烏龍茶
凍頂烏龍和普通烏龍茶有什麼區別麼？怎樣分辨？
烏龍茶是個大概念，凍頂烏龍是個小概念，你這個問題其實跟“鐵觀音和烏龍茶有什麼區別”一樣～沒有可比性。
我看過茶譜裏面的照片，凍頂烏龍從外形上看跟鐵觀音差不多，捲曲呈半球形，色澤墨綠油潤。跟一些條索狀的烏龍茶（鳳凰單樅）自然是區別開來。
一般的烏龍茶和凍頂的烏龍茶有什麼區別？
烏龍茶：亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。
凍頂烏龍茶則是烏龍茶中的一個類別．
凍頂烏龍茶，產於台灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。主要種植區鹿谷鄉，平均海拔500～900米，年均氣温22℃，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年雲霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤，雜有風化細軟石，排、儲水條件良好。
凍頂與茶名之由來：從茶園所處的自然環境來看，即是冬季也並無嚴寒相侵，雪凍冰封，那麼為何名凍頂呢？據説是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，台灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
採製工藝與茶質：凍頂茶一年四季均可採摘，春茶採期從3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶則在10月中旬至11月下旬。採摘未開展的一芽二、三葉嫩梢。採摘時間每天上午10時至下午2時最佳，採後立即送工廠加工。其製作過程分初制與精製兩大工序。初制中以做青為主要程序。做青經輕度發酵，將採下的茶菁在陽光下暴曬20～30分鐘，使茶菁軟化，水分適度蒸發，以利於揉捻時保護茶芽完整。萎凋時應經常翻動，使茶菁充分吸氧產生髮酵作用，待發酵到產生清香味時，即進行高温殺青。隨即進行整形，使條狀定型為半球狀，再經過風選機將粗、細、片完全分開，分別送入烘焙機高温烘焙，以減少茶葉中的咖啡因含量。凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時茶葉自然衝頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發散桂花清香，後韻回甘味強，飲後杯底不留殘渣。其茶品質，以春茶最好，香高味濃，色豔；秋茶次之；夏茶品質較差。
凍頂烏龍和普通的烏龍茶在減肥功效上是一個效果嗎？ 兩種茶葉有什麼區別。 營養價值有何不同？
台灣的烏龍茶,主要是以地名或者地理因素來命名的
台灣的茶基本都是烏龍茶的加工方法,茶樹品種的種類不是很多,也就固定那幾種.
所謂凍頂,也就是高山的意思.只是説這烏龍茶生長的海拔比較高,所以叫凍頂烏龍."高山雲霧出好茶",一定的海拔高度,温度,光線,水汽等條件有利茶樹的生長,所以品質獨特.
台灣烏龍茶,對減肥的效果其實都差不多,沒有多大明顯的差異,要減肥效果好,相對苦味重的茶效果要好了點,因為茶多酚(也就是茶單寧)的含量要高,這種物質是起減肥作用的主要物質.
所以,要減肥選擇苦味重的烏龍.至於產自哪,叫什麼名字並不重要.
你説到泡完後的顏色,這個就不大好説了,不論哪種茶,如果採的嫩或者老,色澤就不一樣,天氣是晴,還是陰雨顏色又會不一樣.在加工過程中發酵的好壞,揉的時間長短,輕或者重色澤又會有差異,另外季節不同,色澤也會有變化.呵呵這裏面的道道就深了.
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶是什麼茶
你這個問題有點籠統，很廣泛啊！
一、如果從中國六大茶類（紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶）來劃分的話，凍頂烏龍茶屬於烏龍茶類。烏龍茶包括的也很廣泛，比如台灣的高山茶、凍頂烏龍茶、福建的鐵觀音、武夷山的大紅袍等等都屬於烏龍茶；
二、從發酵度來説，凍頂烏龍茶屬於輕發酵、有焙火的烏龍茶；
三、從製作工藝來説，凍頂烏龍茶的製作流程分為：採摘、日光萎凋、室內萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙乾燥。所以很多台灣茶，包括凍頂烏龍茶的外形是球狀或半球狀的顆粒形。非常的緊實。
四、從歷史淵源來説，凍頂烏龍茶是於清朝年間從福建武夷山移植去台灣的，具體的話，你可以百度一下，有很清楚的介紹，這裏我就不多説了。所以在口感上，跟大紅袍有類似。
五、凍頂烏龍茶名字的來源，很簡單，因為它生長在台灣的凍頂山上，所以叫凍頂烏龍茶了！之所以那座山叫凍頂，是因為凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，台灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
希望我的回答能夠幫你，如還有不明，歡迎大家一起探討啊！
一般的烏龍茶和凍頂的烏龍茶有什麼區別？
烏龍茶：亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。
凍頂烏龍茶則是烏龍茶中的一個類別.
凍頂烏龍茶，產於台灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。主要種植區鹿谷鄉，平均海拔500~900米，年均氣温22℃，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年雲霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤，雜有風化細軟石，排、儲水條件良好。
凍頂與茶名之由來：從茶園所處的自然環境來看，即是冬季也並無嚴寒相侵，雪凍冰封，那麼為何名凍頂呢？據説是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，台灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
採製工藝與茶質：凍頂茶一年四季均可採摘，春茶採期從3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶則在10月中旬至11月下旬。採摘未開展的一芽二、三葉嫩梢。採摘時間每天上午10時至下午2時最佳，採後立即送工廠加工。其製作過程分初制與精製兩大工序。初制中以做青為主要程序。做青經輕度發酵，將採下的茶菁在陽光下暴曬20~30分鐘，使茶菁軟化，水分適度蒸發，以利於揉捻時保護茶芽完整。萎凋時應經常翻動，使茶菁充分吸氧產生髮酵作用，待發酵到產生清香味時，即進行高温殺青。隨即進行整形，使條狀定型為半球狀，再經過風選機將粗、細、片完全分開，分別送入烘焙機高温烘焙，以減少茶葉中的咖啡因含量。凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時茶葉自然衝頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發散桂花清香，後韻回甘味強，飲後杯底不留殘渣。其茶品質，以春茶最好，香高味濃，色豔；秋茶次之；夏茶品質較差。
凍頂龍井是什麼茶？
凍頂龍井這名沒聽説過，凍頂龍井是兩種完全不同的茶葉。
凍頂--
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是台灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是台灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源於福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然後按包出售，稱之為“包種”。台灣包種茶屬輕度或中度發酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。原產地在台灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。傳統上，其發酵程度在30%左右。製茶過程獨特之處在於：烘乾後，需再重複以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發酵半球狀，稱為「布揉製茶」或「熱團揉」。傳統凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，近年亦有輕培火製茶。此外，亦有「陳年炭焙茶」，是每年反覆拿出來高温慢烘焙，而製出甘醇後韻十足的茶。1999年九二一大地震後，鹿谷地區茶農在災後重建中研發出「凍頂貴妃茶」。鹿谷鄉農會每年舉辦茶葉比賽，評選出特等（冠軍茶）、頭等、二等、三等、優良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品級。採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團揉、復烘、再焙火製成。色澤墨綠油潤，湯色黃綠，滋味甘醇濃厚。
龍井--
湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
四大招數：
一、辮“色綠”：乍一看，本塘、沙鼈都色綠，但通體綠得人眼的，必是沙鼈。我區168平方公里的特級、高級新茶，尤其是“西湖龍井”極品的“獅峯龍井”，色澤恰恰是翠綠和龍井茶農謂之的“糙米色”相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。而沙鼈呢，仿冒手段已相當高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時加大火候硬“悶”出來的，黃得死翹翹、糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡；
二、聞“香郁”：書上説西湖龍井茶“香郁若蘭”——這比喻只對了一半，較之國蘭幽香，西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉茶農直觀、形象地謂之“（油煎）蠶豆瓣香”，就是“蘭花豆”香。“龍井”本塘尤其是特、高級“獅峯龍井”，放杯中先別續水，蓋兒扣上先“悶”幾分鍾，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那“香郁”尤是濃烈撲鼻。沙鼈也香，但清淡多了，而且新昌貨“栗子香”、蕭山貨隱約“土腥氣”、紹興等地的則雜七雜八香----均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次後最易露餡；
三、品“味醇”：首次沖泡從容飲至三分之一，再續水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別於任何品牌，味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎麪粉之於芡粉。接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘後品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。沙鼈呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨缺本塘“味醇”獨有的香甜回味和醇厚質感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存；
四、觀“形美”：沙鼈精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若“雀舌”侯哺、“碗釘”直豎、“鷹爪”倒掛，奈之何？且點中沙鼈死穴：其精心仿製，每每是長短整齊劃一，炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故，末道工序往往“粗放”些，往往長短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。另外，一般來説，本塘往往外表“闊”一些，體壯豐腴焉，沙鼈則大多體“瘦”苗條狀，條杆兒很爽焉。
兩者不一樣噢
凍頂烏龍茶的特點是什麼？
凍頂烏龍可四季採製，3月中旬~5月為春茶；5月下旬~8月中旬為夏茶；8月中旬~10月下旬為秋茶；10月下旬~11月中旬為冬茶。品質以春茶最好，秋茶、冬茶次之；夏茶品質較差。凍頂烏龍特色如下：
凍頂烏龍
凍頂烏龍茶水
①形狀：外形捲曲呈球形，條索緊結重實。
②顏色：幹茶色澤墨綠油潤。
③湯色：黃綠明亮。
④香氣：清香高爽，帶有濃郁的花香、果香。
⑤滋味：甘醇濃厚，後韻回甘味強，耐沖泡。
⑥葉底：枝葉嫩軟，紅邊、綠葉油亮。
凍頂烏龍茶是台灣的特產嗎？
凍頂烏龍茶是台灣的特產嗎？
~是！！
誰告訴我？
~「凍頂烏龍茶」又叫〔凍頂茶〕：其實顧名思義就是凍頂山種的茶.
台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山由於四季氣温低雲霧常年籠罩而得此名，此地的土質含有豐富之濕氣及石灰質使其，生產之茶葉優越異常故因地名之便而取之為凍頂茶.凍頂茶產地在南投縣鹿谷茶區，以彰雅村凍頂巷附近最早，後來加入永隆、鳳凰兩村，1976年之後因比賽促銷成功，再加上本身製作優良，更凸顯其特色，而聲名大噪，海拔約600~800之間。
據傳南投縣鹿谷鄉林鳳池先生，於清朝咸豐五年（1855年），赴福建省應考舉人及格返鄉，從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗，其中一部份（據説12株）種植於鹿谷鄉麒麟潭邊的山麓上，是為凍頂茶的開端。經過1百多年的發展，尤其最近十幾年來，更成為家喻户曉的台灣特產。
凍頂茶屬於青茶類，為介於包種茶與烏龍茶之間的1種輕發酵茶（傳統的發酵度約在25%~35%之間，現在則已降至15%左右），在製茶過程中，其熱團揉是製造凍頂茶獨特的技藝，傳統的凍頂茶發酵度較高且配合焙火精製故有「糯米香帶花香」之説法，現在的凍頂茶因比賽的關係，發酵度較輕，呈高揚枝花香，但每個茶樣又各自不同，是變化最多的台茶。
高山烏龍茶與凍頂烏龍茶有何區別、引用方法
凍頂烏龍茶產於台灣的台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山，凍頂既是山名又是品種名。凍頂山是鳳凰山的支脈,海拔700米。傳説山上種茶，因雨多，山高路滑，上山的茶農必須繃緊腳尖（凍腳尖）才能到山頂， 故稱此山為“凍頂山”。 高山烏龍茶就是指生長在高山上的茶樹上的鮮葉加工的烏龍茶，可以説凍頂烏龍茶也屬於高山烏龍茶。高山上因為特殊的氣候條件，雲霧多，日照短，晝夜温差大，較利於茶樹的生長，形成一些特殊的品質，一般比平地的茶好
烏龍茶，鐵觀音和凍頂烏龍的區別
鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經過發酵的，綠茶則是直接炒制的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶裏比較優秀的品種。
烏龍茶又名青茶,屬半發酵茶，起源於福建武夷山,主要產區為福建、廣東、台灣三省。以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音、廣東單樅、台灣凍頂字龍茶品質最佳。烏龍茶初制工藝介於紅、綠茶之間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻和乾燥六大工序。搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序，是形成“綠葉紅鑲邊”品質特色的重要過程。殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。
烏龍茶聞名中外,有茶中“明珠”之稱。烏龍茶沖泡之後，有一股濃郁“如梅似蘭”的幽香。其所特有的花香是由烏龍茶的茶樹品種、氣候、季節以及獨特的工藝引發出來的。
烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津,而有回味,細加品味,似嚼之有物。由於烏龍茶產區、茶樹品種的不同,它的特徵也有不同。武夷巖茶滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀,這種特有的韻味,叫“巖韻”。安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽,濃飲稍苦澀,後回甘,歷久猶有餘香,這種獨特的韻味,稱之為“觀音韻”或“音韻”，凍頂烏龍具有“風韻”。
福建的烏龍茶有武夷巖茶、武夷奇種、閩北水仙、閩北烏龍、安溪鐵觀音、安溪烏龍和安溪色種等。
廣東的烏龍茶有鳳凰單樅、鳳凰水仙和色種等。
鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍（約22對），嫩芽紫紅。 鐵觀音幹茶條索肥壯，圓結，重實，翠綠，烏潤。 鐵觀音茶梗：拿得起放得下，一刀兩斷 泡開的鐵觀音茶葉着色翠綠，蘭花香味起
鐵觀音茶湯金黃，清澈。 左邊是本山茶葉單片，右邊是鐵觀音茶葉單片
鐵觀音-黃金桂-本山-毛蟹
凍頂烏龍與鐵觀音有什麼區別？凍頂烏龍茶與鐵觀音都屬於烏龍茶，以下介紹烏龍茶中凍頂烏龍與鐵觀音的區別：
相同點：
1、同屬烏龍茶系，半發酵。
2、外觀相似，半球狀或者螺狀。
3、沖泡後茶葉外觀：青蒂、綠腹、紅鑲邊。
不同點：
1、茶樹品種不同。
2、發酵程度不同：鐵觀音8%-18%，凍頂烏龍20%-70%。
3、分類不同：鐵觀音屬於“閩南烏龍”，凍頂烏龍屬於“閩北烏龍”。
4、工藝不同：鐵觀音製作工序中無“回軟”工序。
區分技巧：儘管兩者外觀相似，但是還是有一些區分技巧的，最好的方式就是品茶。
1、觀色澤：鐵觀音由於發酵程度低及低温保存，色澤砂綠；凍頂烏龍一般發酵程度高，且經過焙火，顏色稍偏黃褐色。
2、看外觀：凍頂烏龍多成半球狀，且顆粒較大，茶葉中多帶茶梗；鐵觀音呈一般螺狀，顆粒較凍頂烏龍小，茶梗較少。
3、嗅氣味：未沖泡前，凍頂烏龍茶香氣要比鐵觀音濃郁一些。
4、沖泡聞香：等量沖泡，鐵觀音的香氣很濃郁，凍頂烏龍要淡一點，有桂花或果香的香氣。
5、沖泡察色：等量沖泡，由於凍頂烏龍發酵程度高一些，一般説來湯色重一些。
6、觀察葉梗：等量沖泡，一般説來鐵觀音的茶梗要少於凍頂烏龍，凍頂烏龍多為手採，茶梗在所難免。
7、品嚐茶湯：等量沖泡，凍頂烏龍的桂花香或熟果香較濃，且回甘明顯。
8、經泡程度：等量沖泡，一般説來凍頂烏龍發酵程度高，更經沖泡，至少可以沖泡六次，而鐵觀音要差一些的。
9、觀察葉底：凍頂烏龍多次沖泡後，芽葉依然完整，用手撕扯，仍具強度;鐵觀音多次沖泡後，葉片會碎掉，韌性要差一些的。
凍頂烏龍和青心烏龍區別
凍頂烏龍和青心烏龍區別？回答是:凍頂烏龍和青心烏龍區別在於正品凍頂烏龍的茶葉顆粒呈半球狀,色澤墨綠,邊緣有隱隱的金。
金萱烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、大禹嶺烏龍有什麼區別
首先這些全是烏龍茶.
1.金萱指的是一種茶種,又名台茶十二號.
2.凍頂現主要指的是一種製茶工藝,早些年指的是一個地區種的茶種.
3.梨山指的是一個地名,高度較高.
4.大禹嶺指的也是一個地名,距梨山約5KM,高度差不多.
洞頂烏龍茶和油切黑烏龍茶有什麼區別？
油切黑烏龍茶由於根據福建龍忠堂貢品名茶生態園在日本銷售的需要命名”油切“，“油切”意思是脂肪被切斷，「油」指的就是人身上的脂肪，「切」在日文是動詞的名詞化，指的是被切斷，這個名詞最早出現在日本健康食品，特別是產品中能減少脂肪吸收。烏龍茶是一種發酵茶，在發酵過程中，兒茶素聚合形成烏龍茶特有的茶多酚，烏龍茶茶多酚含得越多，茶素就會變得越深越黑，所以叫”油切黑烏龍茶“
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是台灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是台灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其
名源於 福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然後按包出售，稱之為“包種”。台灣包種茶屬輕度或中度發酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。原產地在台灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。傳統上，其發酵程度在35-50%左右。製茶過程獨特之處在於：烘乾後，需再重複以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發酵半球狀，稱為「布揉製茶」或「熱團揉」。傳統凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，亦有輕培火製茶。此外，亦有「陳年炭焙茶」，是每年反覆拿出來高温慢烘焙，而製出甘醇後韻十足的茶。1999年九二一大地震後，鹿谷地區茶農在災後重建中研發出「凍頂貴妃茶」。鹿谷鄉農會每年舉辦茶葉比賽，評選出特等（冠軍茶）、頭等、二等、三等、優良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品級。採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團揉、復烘、再焙火製成。色澤墨綠油潤，湯色黃綠，滋味甘醇濃厚。
希望能夠幫到你
