河南周口的名菜有哪些

周口胡辣湯

周口胡辣湯，是周口人民的驕傲。它的歷史可以追溯到北宋時期，由周口市沈丘縣的一位名廚首創。這道美食以羊肉、豆芽、腐皮等為主料，以特殊調配的香料粉調味，煮成濃郁的湯羹。其色香俱全，風味獨特，滋補養身，令人回味無窮。

周口肉夾饃

肉夾饃，是周口市特有的傳統小吃。它的歷史可以追溯到漢代，由一位名叫“鄭三”的廚師首創。這道美食以肥瘦相間的豬五花肉為主料，以燉煮的方式將其煮至酥軟，然後夾入麪餅中，再配以特製的醬料和祕製辣椒醬，咬一口下去，滿滿的幸福感油然而生。

周口垛子羊肉

垛子羊肉，是周口市特有的羊肉美食。它的歷史可以追溯到明朝時期，由一位名叫“楊百萬”的廚師首創。這道美食選用優質的羊肉，搭配數十種香料和中藥材，經過長時間的燉煮，肉質酥爛、湯汁濃郁，具有獨特的口感和鮮美的羊肉香味。