清燉老公雞的做法

1、 老公雞剁成塊，用水衝淨血污；

2、 杜仲、枸杞子分別用水洗淨；

3、 鍋內放水燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；

4、 焯好的雞塊及杜仲、薑片放入燉盅內，加入水，用大火燒沸，撇去表面浮沫；

5、 再放入枸杞子、蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；

6、 至雞塊熟爛時，放鹽、味精，調好口味即可。