紹興四大特產是什麼

1、臭豆腐：一般在小巷的油炸攤上都有賣；特點是臭裏飄香香脆可口，説明臭食品並不遜於香食品；臭豆腐一般是用黃豆加以臭料（通常用蔬菜的黴汁）磨製而成。

2、黴乾菜：一般特色酒店、飯店、農莊都能吃到；特點是即黴即幹、口味獨特、加以不同作料做出的菜系更是新穎。説明此產的色澤千變萬化，口味層出不窮；正宗的黴菜是用油菜乾醃製而成的不過現在的黴乾菜也有用芥菜、蘿蔔、青菜等曬乾醃製或醃製曬乾的。

3、茴香豆：一般土特產店、茶館能吃到，當然先人去逝世時也可以説吃（含義是不忘過的先人的養育、教導及貢獻並激勵後生奮發圖強但不要急於求成）；特點是豆子色澤青黃，細軟耐嚼，氣味清香，味道甘美，急食則無味矣，説明色香純普，實則獨特，但遇事成及卻又徒勞無功；一般是將豆加以各種香料醃製，再將其烘乾或曬制。

4、黃酒：到處都可以吃到；特點是色澤金黃、口味獨特（本人不喝酒對味感不大清楚只知道就是與眾不同）；做法其實跟農家做得米酒灶燒差不多，只是黃酒是在此基礎上經過發酵及加入黃曲素等作料悶制而成的。