葱花能吃嗎

1、葱花，指切碎的葱段，用作調味；亦指葱開的球狀花。葱是人們餐桌上必不可少的調味品。 常見的葱有大小之分，北方以大葱為主，南方多產小葱，又叫香葱；

2、從營養上來講，小葱的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高：每100克中，小葱含鈣72毫克、大葱僅含29毫克，小葱含胡蘿蔔素840微克、大葱僅為60 微克；

3、大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也稱大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食慾大增；同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統中相關腺體的分泌；

4、菜起鍋之前灑上一點葱花，可以讓營養、美味兩不誤。