羅宋湯需要哪些食材

1.洋葱是傳統俄式紅菜湯中不可或缺的原料，它在海派羅宋湯中扮演着重要的角色。洋葱的加入可以帶出羅宋湯的香氣，使整個湯品更加美味。洋葱的特殊味道能夠中和酸味，增加湯品的層次感。此外，洋葱還富含維生素C和纖維素，有助於促進消化和增強免疫力。因此，洋葱在羅宋湯中的應用不僅僅是為了增加風味，更是為了提升湯品的口感和營養價值。

2.香葉是羅宋湯中常用的材料之一。它具有獨特的香氣和味道，能夠為羅宋湯增添一種濃郁的香氣。香葉的使用可以使羅宋湯更加香醇，提升整體的風味。此外，香葉還具有一定的藥用價值，被廣泛應用於中藥領域。因此，香葉在羅宋湯的製作中起到了重要的作用，使湯更加美味可口。

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請問一下羅宋湯的家常做法？

羅宋湯

材料：蕃茄，土豆，西芹，洋葱，洋白菜，胡蘿蔔，瘦牛肉，番茄醬，雞精，鹽，牛奶，黃油。

做法：

1、將所有的蔬菜都一一洗淨備用。胡蘿蔔與土豆全部用滾刀切，就是轉着切，這樣的切法可以保有它們的原味。

2、西芹在處理的時候，葉子不需要全部摘除掉，留些葉子，味道會更加香美。直接切成四釐米左右的長度即可。

3、洋葱直接切片，注意手不要揉眼睛。

4、番茄也是切塊，洋白菜直接用手撕即可，不需要用刀。

5、牛肉需要洗淨，直接將它放入鍋中倒入適量的水，大火煮沸。水中會出現血沫，這時就可以撈出牛肉了，將它放入冷水中冷卻。

6、開火製作時，需要在鍋中放入40到50毫克的黃油，當黃油的温度上升時就可以放入胡蘿蔔、土豆、芹菜、洋白菜、洋葱，將它們煸炒出香味，就可以加入一罐番茄醬了，羅宋湯的湯味主要是依靠番茄醬，這一點絕對不能缺少。

7、在煸炒期間可以加入些許食鹽和味精，可以幫助蔬菜更快的出湯汁，然後轉小火 煮。

8、在鍋中加入適量的水，大火開煮，水煮沸後再放入牛肉，之前的蔬菜汁也放入，需要蒸煮一小時，鍋裏的水，絕對不能少，羅宋湯本身就很濃稠，水少了，湯的口感會打折扣。

9、食物的燉爛程度完全憑個人的口感，當食物爛了之後，還需要燜至一段時間。

10、燜至時間結束後就可以開始調味了，加入牛奶，食鹽，這些全部根據個人口感。

羅宋湯特別的好吃，製作羅宋湯時需要準備好哪些食材？

牛肉，番茄，土豆，洋葱，香菜，麪粉，番茄醬，鹽，黑胡椒碎，油，水。主料：牛肉150克，胡蘿蔔一個，洋葱半個，西紅柿一個輔料：番茄醬，鹽，高湯，黃油，香葉，蒜。其實羅宋湯不止這一種，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，呈現紫紅色，還有綠色羅宋湯等。現在跟大家分享它的做法。羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。

輔料∶胡蘿蔔50g，洋葱50g，西芹50g，白蘿蔔50g，土豆50g，甜紅菜頭（罐裝）3聽，捲心菜20g，番茄30g，香葉，百里香適量，番茄醬少許。準備食材：西紅柿，土豆，包菜，胡蘿蔔，洋葱，牛肉高湯，燉好的牛肉，黃油，鹽，番茄沙司，牛腱肉1斤（可以用牛腩省錢啊）、牛心菜半顆、洋葱頭一個、胡蘿蔔2根，土豆2個，番茄5個、麪粉、黃油、黑胡椒、番茄醬一罐、美芹（2支，不是兩顆）、黃牌辣醬油。

牛腩300g、小西紅柿 1個、胡蘿蔔1小段、包菜150g、洋葱1小個、番茄沙司30g、黃油15g、檸檬汁2小勺、生薑3片、二鍋頭2大勺、胡椒粉少許、鹽2小勺。羅宋湯主要是土豆，胡蘿蔔，牛肉，西紅柿，包菜等一些配料做成的。西紅柿 2個牛腩 400克土豆 1個洋葱 1個黃油 少許胡蘿蔔 1根麪粉 少許番茄沙司 半瓶鹽 少許芹菜 一小把蘑菇 8個香葉 1片生薑 2片葱 2段。

羅宋湯的做法和材料

羅宋湯的做法和材料如下：

食材：牛肉、番茄、土豆、捲心菜、芹菜、胡蘿蔔、紅腸。

調料：蒜、鹽、胡椒粉、食用油、黃油、月桂葉、白糖、伏特加。

1、牛肉切成1立方厘米左右的小塊，取一半的胡蘿蔔和白洋葱切成大塊。準備一個平底鍋，開中小火，放入剛才切好的胡蘿蔔跟白洋葱稍微煎烤一下。稍微糊一些也是沒有問題，要的就是一些焦糊的口感。

2、切好的牛肉小塊，冷水入鍋，蓋上鍋蓋燒至煮沸，撇去浮沫。然後放入剛才煎烤過的胡蘿蔔和白洋葱蓋上鍋蓋，繼續中小火燜煮兩個小時。兩小時後，看到湯汁的顏色已經非常的誘人，盛出剛才放入的蔬菜，把湯汁放在一旁待用。

3、接下來給番茄去下皮，番茄表面畫上十字，將番茄放入沸水中，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。然後盛出，倒入涼水降温後去皮，接着將番茄切成小塊。剩餘的白洋葱切碎，胡蘿蔔切成小塊，土豆也是切成小塊，捲心菜切成絲，芹菜切成小段。順便留一些芹菜葉，紅腸切成小塊，蒜子我們先把它拍一下，然後切碎。

4、起鍋熱油，食用油少放一些，順便放上5g黃油，一直把它炒化，接着放入白洋葱。胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟、放入剛才切好塊的番茄，翻炒至番茄出汁。放入一大勺的番茄醬，然後加一些牛肉湯，牛肉先不放，蓋上鍋蓋，中小火燜煮10分鐘。

4、放入紅腸、土豆、蒜、月桂葉、捲心菜和芹菜。再把味道錦上添花一下，倒入適量的伏特加，加入糖3~5g，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘。

5、三十分鐘後，放入剛才煮好的牛肉，再加上5g鹽。還有胡椒粉適量，攪拌均勻就可以關火了。