什麼菜煮豬肝湯好

菠菜煮豬肝湯好，豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，是多個菜系中的經典菜品，營養價值豐富，製作方法簡單。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。具體做法如下：

材料：豬肝200克、菠菜100克、生薑30克、生粉適量、料酒適量、胡椒粉適量、麻油適量、食鹽適量。

做法：1、豬肝挑去白筋、菠菜洗乾淨，生薑去皮，切末備用;

2、將挑去白筋的豬肝切成片，在切成片的豬肝裏面放入適量生粉、食鹽、料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘;

3、鍋內放適量油，下豬肝片，翻炒豬肝片，至八成熟;

4、鍋內放入適量的清水，再放入生薑末，燒開;

5、小火撈出適量白沫，再轉大火，放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。