上梅多克列級莊
上梅多克列級莊是法國波爾多地區的葡萄酒分級體系中的一級莊中的一個。該莊位於梅多克地區的波亞克小鎮，擁有110公頃的葡萄園，主要種植紅葡萄品種，如赤霞珠、梅洛和品麗珠等。上梅多克列級莊擁有深厚的歷史和傳統，是波爾多地區最知名的酒莊之一，其葡萄酒以豐厚濃郁的果味和複雜的香氣著稱。其代表酒款包括拉圖、瑪歌、佳景和波亞克等。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
上梅多克屬於村莊級還是次產區級別?
梅多克和上梅多克都屬於子產區的範疇。其次才是波亞克。另外木桐沒有“城堡級”這一説，屬於列級莊
上梅多克的上梅多克產區
上梅多克的葡萄園面積約4900公頃，佔整個梅多克產區總量的28.5%，每年平均255,000升的葡萄酒生產。
主要的上梅多克葡萄品種有，赤霞珠，梅洛，小維多額外的培育和一個小的程度馬爾貝克（當地稱為“COT”）。也種植AOC規定下的品麗珠和佳美娜。其中赤霞珠種植量達52%。
在INAO specifiactions（法國管理法定產區的機構）要求下的生產規範：6500株/公頃，密度高，最小白糖含量為178克（6.3盎司）/公升，每公頃最大允許生產480升葡萄汁，最低酒精量的10%。
上梅多克葡萄品種的392種，150個公社參與釀酒，有242酒廠。
法國著名酒莊？我要漲姿勢！！！
法國五大著名酒莊！
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）位於法國波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）波雅克（Pauillac）葡萄酒產區，是法國波爾多五大一級名莊之一。在1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價拍賣，創下並保持了迄今為止最昂貴葡萄酒的世界紀錄。如同這個世界記錄一樣，自17世紀開始，拉菲古堡就不斷書寫着關於葡萄酒行業的神話。
拉菲古堡位於波爾多梅多克產區，氣候土壤條件得天獨厚。酒莊的葡萄園佔地112公頃，在列級酒莊中是最大的。這些頂級的葡萄園分佈在三個區域，圍繞着酒莊主題建築的山丘，城堡西面的卡旭德高原（Carruades plateau）以及毗鄰酒莊的聖埃斯泰夫（Saint Estephe）村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域日照特別充足，而底土為第三紀白堊土，混有風化形成的砂礫質土壤，具有優越的排水性能。
拉菲古堡，每2至3棵葡萄樹才能產一瓶葡萄酒，整個酒莊年產量控制在2至3萬箱（每箱12支，每支750ml）。今天的拉菲古堡將傳統工藝與現代技術相結合，技術人員依靠自己的品鑑能力來決定收穫、發酵和潷酒的時間。所有的酒必須在橡木桶中發酵18到25天，所用酒桶全部來自葡萄園自己的造桶廠。每一個存放酒的酒桶都要進行幾次嘗酒以挑選出頂級品質的佳釀。次年三月第一次潷酒，此時進行混合。之後進入酒窖陳年，需時18-24個月，陳年期間還要經一系列潷酒以分離酒與酒渣。酒莊的最佳年份：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009和2010年。
侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）是1855年波爾多列級莊分級的61個酒莊中唯一一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊。侯伯王莊園位於波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），1987年從格拉夫劃分出的AOC，是格拉夫（Graves）產區的一級酒莊，同時它也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級酒單的酒莊，是波爾多酒業巨頭克蘭斯帝龍酒業（Domaine Clarence Dillon）集團旗下的酒莊之一。
侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計51公頃，其中紅葡萄佔48公頃。園內表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）以及15%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡為35年，用於釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒和副牌酒。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之後才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃用於種植白葡萄品種：賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc），用來釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王莊園白葡萄酒無論價格還是質量都是世界頂尖的。
侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個月，其酒質年輕時像個處於豆蔻之年的女孩，清純可愛，淡雅芳香，陳年之後則具備成熟女人的美麗，熱情大方，盡現媚態。正牌酒Chateau Haut-Brion通常給人“香氣含蓄”的第一印象，但在接下來每次搖晃酒杯時，總會發現新的香氣，複雜而豐富。侯伯王莊園特殊的風土環境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嚐初期，會發現其香味同樣是含蓄的，且單寧細膩、柔和。在口腔中，能夠感受到這款酒強勁的酒力，最後的餘味驚人地持久。酒莊副牌紅葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌紅葡萄酒的縮影，從中可以找到正牌酒所具有的典型特色，適合在5年後飲用。
拉圖城堡（Chateau Latour）位於盛產名酒的法國波爾多（Bordeaux）梅多克區（Medoc）的波雅克（Pauillac）產區，享有“全球最昂貴的酒莊”聲譽，是當之無愧的法國國寶級酒莊。1989年，里昂聯合集團（Alliance Lyonnais）以近2億美元的天價購回拉圖城堡當時在英國波森集團（Pearson）手中的股份。按此價格，酒莊每公頃單價為1,400萬法郎，換算到每株葡萄樹，即值1,800法郎，因此被譽為“全球最昂貴的酒莊”。
拉圖城堡位於波爾多市西北大約40公里的地方，坐落在波雅克村南部一個地勢比較高的碎石河岸上，與聖朱利安（St-Julien）毗鄰。拉圖城堡就在距離吉倫特河岸很近的地方，俯視着吉倫特河，應驗着梅多克地區流傳的那句諺語“只有能看得到河流（吉倫特河）的葡萄才能釀出好酒”。酒莊擁有的葡萄園面積達65公頃，其中只有47公頃用來釀造正牌酒。這47公頃的土地具有典型的梅多克地形特點，離吉倫特河岸大約300米，有輕微的坡度，最高處約有15米高，南北各有小溪流過，靠近吉倫特河岸的地方是一片青青的草地。葡萄園種植80%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和18%梅洛（Merlot），種在離河岸較近、地勢較低的地方。另外還種有1.8%的品麗珠（Cabernet Franc）與0.2%的味而多（Petit Verdot）。這裏受大西洋海洋性氣候影響，雖有時會顯得反覆無常，但氣候適宜。
拉圖城堡“一門三傑”，正牌酒叫做“Grand Vin de Chateau Latour”，副牌酒稱為“Les Forts de Latour”，三牌酒則簡單以“Pauillac”命名。三個等級的酒經過嚴格的分級挑選釀製而成。在精挑細選之下，拉圖城堡平均每年只有55%的產量，約22萬瓶成為正牌酒。不好的年份，如1974年，正牌酒的產量更低到全部產量的25%。拉圖城堡的正牌酒一貫酒體強勁、厚實，充滿黑醋栗和細膩的黑櫻桃等香味，在梅多克地區堪稱如阿諾·施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）般硬漢形象的酒。1949年、1959年、1961年、1962年、1966年、1970 年、1975年、1978年、1982年、1990年、1994年和1995年均是好年份。
瑪歌酒莊（Chateau Margaux）是法國波爾多（Bordeaux）左岸梅多克（Medoc）產區瑪歌（Margaux）村的知名酒莊，在1855年就已進入一級酒莊的行列，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）和侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）齊名。1787年，美國前總統托馬斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）到訪波爾多後，稱瑪歌酒莊為波爾多四大頂級名莊之一。
瑪歌酒莊目前擁有土地面積262公頃，其中紅葡萄園80公頃，白葡萄園12公頃。葡萄種植比例上，紅葡萄為75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），20%梅洛（Merlot），2%品麗珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot），白葡萄為100%的長相思（Sauvignon Blanc）。葡萄植株的平均樹齡為45年。瑪歌酒莊是眾多波爾多名莊中比較恪守傳統的酒莊，酒莊不僅堅持手工操作，而且仍然百分百採用橡木桶。要知道，即使像拉圖城堡（Chateau Latour）、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）這樣的名莊也早就應用了不鏽鋼酒槽發酵。
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）位於法國波爾多梅多克產區（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，出產享譽世界的波爾多葡萄酒。在目前法國官方排名中，它是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大名莊之一，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）共享此殊榮。
木桐酒莊的葡萄酒風格獨特，其的酒香十分獨特，帶有濃烈的咖啡香味。在一些較優的年份，所產的葡萄酒酒體相當豐厚，餘味悠長，酒質純淨，毫無雜質，給人很優雅的感覺。木桐酒莊的優質年份有：1945年、1959年、1982年、 1986年、 1995年 、2000年、 2003年、 2005年、2006年、2008年、2009年和2010年。
瑪歌是什麼？？
瑪歌是著名的波爾多左岸梅多克區上梅多克地區的一個產酒村。
瑪歌也是一支世界頂級佳釀的名稱：產於瑪歌村的梅多克區1855列級酒莊分級制的一級名莊瑪歌堡。
梅多克的分級，從酒標上能看出來是幾級麼？
看產地。一級名莊 二級名莊 1855梅多克列級酒莊第二級 [Deuxieme grands crus classes]碧尚女爵莊園Chateau Pichon-Longueville,Comtesse de Lalande雄獅莊園Chateau Leoville Las Cases魯臣世家莊園Chateau Rauzan-Segla碧尚男爵莊園Chateau Pichon Longueville Baron金玫瑰莊園Chateau Gruaud Larose寶嘉龍莊園Chateau Ducru-Beaucaillou玫瑰莊園Chateau Montrose布朗康田莊園Chateau Brane Cantenac力士金莊園Chateau Lascombes杜霍莊園Chateau Durfort Vivens愛士圖爾莊園Chateau Cos D'Estournel巴頓莊園Chateau Leoville Barton波菲莊園Chateau Leoville-Poyferre露仙歌莊園Chateau Rauzan-Gassies編輯本段名莊 1855梅多克列級酒莊第 [Troisieme grands crus classes]貝卡塔納莊園Chateau Boyd Cantenac凱隆世家莊園Chateau Calon Segur肯德布朗莊園Chateau Cantenac-Brown狄士美莊園Chateau Desmirail迪仙莊園Chateau D'Issan費裏埃莊園Chateau Ferriere美人魚莊園Chateau Giscours麒麟莊園Chateau Kirwan拉拉貢莊園Chateau La Lagune拉格喜莊園Chateau Lagrange朗歌巴頓莊園Chateau Langoa Barton馬利哥莊園Chateau Malescot St-Exupery碧加侯爵莊園Chateau Marquis d'Alesme Becker寶馬莊園Chateau Palmer編輯本段四級名莊 1855梅多克列級酒莊第四級 [Quatrieme grands crus classes]班尼杜克莊園Chateau Branaire-Ducru拉圖嘉利莊園Chateau La Tour Carnet拉科魯錫莊園Chateau Lafon-Rochet德達侯爵莊園Chateau Marquis de Terme寶爵莊園Chateau Pouget荔仙莊園Chateau Prieure-Lichine聖皮爾莊園Chateau Saint-Pierre大寶莊園Chateau Talbot都夏美隆莊園Chateau Duhart-Milon-Rothschild龍船莊園Chateau Beychevelle編輯本段五級名莊 1855梅多克列級酒莊第五級 [Cinquieme grands crus classes] 巴特利莊園Chateau Batailley百家富莊園Chateau Belgrave卡門薩克酒莊Chateau Camensac佳得美莊園/肯特美爾酒莊Chateau Cantemerle克拉米倫莊園Chateau Clerc-Milon柯斯拉柏麗莊園Chateau Cos Labory歌碧莊園Chateau Croizet Bages達瑪雅克莊園Chateau d'Armailhac杜扎克莊園Chateau Dauzac杜特莊園Chateau Tertre杜卡斯莊園Chateau Grand-Puy-Ducasse拉古斯莊園Chateau Grand-Puy-Lacoste奧巴里奇莊園Chateau Haut-Bages-Liberal奧巴特利莊園Chateau Haut-Batailley靚茨伯莊園Chateau Lynch Bages靚茨摩斯莊園Chateau Lynch-Moussas百德詩歌莊園Chateau Pedesclaux龐特卡奈莊園Chateau Pontet-Canet
波爾多的梅多克下面還有哪些小產區？
梅多克產區擁有舉世聞名的60家列級酒莊，其中的4家一級酒莊，無疑代表着世界葡萄酒質量的最高水平。實際上，梅多克產區是這一廣大地區的統稱，它可以被細分為2個子產區：梅多克（MEDOC AOC）及上梅多克（Haut-Medoc AOC）和6個村莊級產區，包括：瑪歌（Margaux，AOC）、聖朱利安（Saint-Julien，AOC）、波亞克（Pauilla，AOC）、聖埃斯塔菲（Saint-Estephe，AOC）以及莫里斯（Moulis，AOC）、里斯塔克（Listrac-Medoc，AOC）。著名的拉菲、拉圖以及木桐酒莊就在波亞克（Pauilla，AOC）產區，而瑪歌酒莊則在瑪歌（Margaux，AOC）產區。
什麼是列級酒莊
列級酒莊就是在分級體系中佔有一席之地的酒莊，法國各地都有不同的分級體系，所以列級名莊也就非常之多。像波爾多左岸的梅多克列級名莊，就是1855年梅多克分級產生的酒莊。
到目前為止，波爾多有四個產區針對酒莊做出分級排名。其中又以1855年巴黎萬國博覽會所做的城堡酒莊排名最為著名。1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對酒莊進行分級。於是波爾多商會把責任委託給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名為頂級酒莊(Grand Cru Classe)。他們將所有酒莊分為五級，其中有4個一等酒莊(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)，分別為Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12個二等酒莊(Second Growths或Deuxiemes Crus)，14個三等酒莊(Third Growths或Troisiemes Crus)，11個四等酒莊(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17個五等酒莊(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。這個分級裏面只包括梅多克地區的酒莊，唯一例外是格拉夫地區(Grave)的酒莊Chateau Haut-Brion，名列頂級一等酒莊的行列。在確定等級酒莊名單之初，同一等級內的酒莊也是有先後之分，但是這個做法遭到了廣泛的批評。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，説明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，同一級酒莊內按照字母順序排列，才將此事平息。
自從1855年後截止2001年，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合併，而定級從來沒有做過相應的修訂。1973年，終於對等級酒莊進行了一次修訂，無論酒莊是否更名易主，分割或合併，均保持最初評定的等級，唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵幾十年的努力下，從原來的二等酒莊晉升為1等酒莊。此時，一等酒莊的數量增加到5個，這5個一等酒莊就是人們常説的“波爾多五大酒莊”。其他的由於分家的關係，二級酒莊Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla與Chateau Rauzan-Gassies兩家；二級酒莊Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；還有二級酒莊Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；酒莊Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遺憾的是四級酒莊Chateau Poujet-Lassale已經由於歷史性因數不復成在了；五級酒莊Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。
此時的等級酒莊已經增加到61個，其中一等列級酒莊5個，二等列級酒莊14個，三等列級酒莊14個，四等列級酒莊10個，五等列級酒莊18個，而這其中又以Margaux 區有21個酒莊在列級名單裏面排在第一，Pauillac 有18個，St. Julien 有11 個，St- Estèphe 有5 個和Haut Medoc 區也有5個，其次就是那個例外的Grave區的Haut-Brion；還有要提醒大家的是，現在的很多酒莊名稱和1855年時定級的時候有少許的改變，如我們大家所熟悉的五級酒莊Pauillac產區的Chateau Lynch 現在的名字是Chateau Lynch-Bages等。
五大頂級酒莊 Premiers Crus：
1855年酒莊名 2001年酒莊名 所在村莊
Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (MEDOC-Pauillac)
Chateau Margaux--Chateau Margaux (MEDOC-Margaux)
Chateau Latour--Chateau Latour (MEDOC-Pauillac)
Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (MEDOC-Pauillac)
其中Chateau Mouton 是1973年從二級第一名升級為一級酒莊的。
二級酒莊 Secondes Crus
Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux)
--Chateau Rausan-Gassies (Margaux)
Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)
--Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien)
--Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien)
Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux)
Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)
Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux)
Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac)
--Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac)
Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)
Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe)
Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe)
酒莊 Troisiè mes Crus
Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)
Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux)
Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien)
Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux)
Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux)
Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)
--Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)
Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux)
Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc)
Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux)
Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe)
Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux)
Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux)
四級酒莊 Quatrièmes Crus
Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)
Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien)
Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)
Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)
Chateau Poujet-Lassale --現在已經不在了 Cantenac (Margaux)
Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux)
Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc)
Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)
Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien)
Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux)
Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux)
五級酒莊 Cinquièmes Crus
Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac)
Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac)
Chateau Haut-Batailley -- (Pauillac)
Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac)
Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)
Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux)
Chateau Darmailhac --Chateau D'Armailhac (Pauillac)
Chateau Le Tertre --Chateau TertreArsac (Margaux)
Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac)
Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac)
Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe)
Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac)
Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac)
Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)
注：( ) 裏為酒莊所在的村莊名
右岸聖愛美隆的列級名莊，是1966年愛美隆官方分級列出的那些酒莊（這個分級每4年一變），位於頂點的就是列級優等A的兩個酒莊，白馬與歐鬆。而蘇岱地區的列級名莊就是1855年分出來的那些優等莊園，最高峯是唯一的一個特級優等莊，伊甘莊園
波爾多的列級酒莊一直以來沒有增減數量變化，會不會現在有些酒莊達不到標準？
波爾多的幾個著名產區，都有各自的列級酒莊分級制度，有些（如聖達美隆）是大概每10年左右就要重新評定一遍的，不合格的會降級，一貫優秀的低級酒莊也有機會升級。而左岸梅多克地區的列級酒莊分級制，是國內最熟知的，也是從1855年的58家到現在的61家，除了莊園間的分合以及唯一一次破格升級（木桐在1973年由2級升為1級），沒有其它的官方增減。你説的波爾多列級酒莊，應該就是指的這個：梅多克的列級名莊分級制（奧比昂位於配薩克—雷奧良，是特例）。
經過一個多世紀的發展，又沒有官方的升降級制度，到如今，確實有部分酒莊，已經明顯的達不到自己所處級別的水準要求，甚至連列級酒莊的水平都很難達到，僅相當於中級酒莊的級數，而且，這樣的酒莊還不是個別的，大概有上十支。除了一級名莊都是實至名歸，其它2~5級中都有這樣的酒莊存在，3級和5級中是最多的，按產酒村算，瑪歌村的沒落名莊數量是最多的。
5級名莊中，波亞克村的歌碧（Chateau Croizet-Bages）和波亞克村的百得詩歌（Chateau Pedesclaux）是被普遍的認為僅僅達到中級普通酒莊的級數，其它也很沒落但稍稍強一點的還有上梅多克的百家富（Chateau Belgrave）和上梅多克的卡門薩克（Chateau Camensac）。
4級名莊中，瑪歌村的寶爵（Chateau Pouget）也是連列級酒莊的水準都達不到，僅相當於中級酒莊的水平，另一支瑪歌村的德達侯爵（Chateau Marquis de Terme），也是很長時間都不能達到4級的水準，現今甚至退化到中級酒莊的水平。
3級名莊中，瑪歌村的狄士美（Chateau Desmirail）和瑪歌村的碧加侯爵（Chateau Marquis d'Alesme Becker）也僅僅是相當於中級酒莊的水準，瑪歌村的費裏埃（Chateau Ferriere）雖然近年酒質有所提升，但也是達不到3級的水平。
2級名莊的情況普遍較好，有很多酒莊，如雄獅莊、愛士圖爾、碧尚女爵等，已經比較接近1級名莊的水平了，但有一支：瑪歌村的杜霍莊（Chateau Durfort-Vivens），是顯然達不到2級水準的。
我想只到一些法國紅酒的產地，與Bordeaux 齊名的大產區有哪些？與Medoc 齊名的次產區又有哪些？
這個問題是有點技術含量的，要對法國葡萄酒的總體情況比較瞭解，對波爾多比較熟悉，才能夠回答得好。我就喜歡這種有點挑戰性的問題。
波爾多是法國最著名的葡萄酒產區之一，流經波爾多的基隆特河，將波爾多分為左岸和右岸，波爾多最著名的四大紅葡萄酒產區，兩個位於左岸：梅多克（Medoc）和格拉芙（Graves）產區，另有兩個著名產區：波美侯（Pomerol）和聖達美隆（Saint-Emilion）位於右岸。
梅多克分為上梅多克（即梅多克南面地勢較高的地區）和下梅多克（下梅多克的“下”字不好聽，產自這一地區的酒，一般就標識為梅多克），比較有名的是上梅多克，如61家1855列級名莊，有60家位於上梅多克，另有一家名叫奧比昂的一級名莊，也不是位於下梅多克，而是位於格拉芙的佩薩克—雷奧良，是一個特例。上梅多克下面又有很多村莊級的小產區，著名的有：波亞克、瑪歌、聖祖利安、聖達史提芬等。格拉芙大區，又下分有名為佩薩克—雷奧良（pessac-leognan）的次產區，幾乎所有的格拉芙名酒都出自這個次產區。大家通常所説的法國五大名莊，就是指的梅多克區1855年列級名莊中的五家一級名莊：拉菲、拉圖、木桐均位於梅多克的波亞克村，瑪歌堡位於梅多克的瑪歌村，奧比昂位於格拉芙的佩薩克—雷奧良產區。這“五大”中，除木桐是1973年從二級升為一級外，其它四家都是從1855年頒佈分級制度以來的老牌一級名莊。此外在波爾多，還有一個著名的蘇岱產區，這裏出產的貴腐甜白酒是世界頂級的。
在法國，與波爾多能夠齊名的產區，就是位於法國中東部的勃艮第了，這裏出產世界上最昂貴的葡萄酒：羅曼尼—康帝。而勃艮第最好的產酒區是金丘區，金丘區又是由南邊的伯恩丘區與北邊的夜丘區所組成，勃艮第最著名的產酒村Pommard（波瑪村）就位於伯恩丘區。勃艮第其它比較著名的小產區還有：博若萊、莎隆內丘、馬孔區、雪比利區等。
此外，法國還有一些名頭上不如波爾多和勃艮第如雷貫耳，但也是比較著名和重要的產區，如：香檳區（世界上只有產自這一法定產區的優質起泡酒，才能被稱之為“香檳”）、羅納河谷產區和阿爾薩斯產區（均以盛產白葡萄酒聞名，最著名的子產區就是位於羅拉河谷的教皇新堡）、普羅旺斯（法國最主要的桃紅葡萄酒產區）、朗格多克-魯西榮（具有悠久歷史的以生產餐酒為主的產區）。
波爾哪個產酒村的列級名莊最多、最牛？
波爾多多個產區都有列級酒莊分級制度，你指的應該是左岸梅多克區1855列級酒莊分級制的61家名莊，也只有梅多克區的列級名莊酒，是在酒標上標示到村一級的產地單位。
從數量來説，列級名莊最多的是瑪歌村，共有21家，其中最著名的就是一級名莊瑪歌堡和名莊寶馬（又叫龐馬或帕爾瑪），但瑪歌村的沒落名莊數量，也是最多的。像二級莊杜夫維旺、莊狄士美、碧加侯爵、費裏埃，四級莊寶爵、德達侯爵等，都是很“著名”的明顯達不到列級酒莊應有品質的沒落名莊。
所以説，數量多，還不能完全説明就一定很牛。要説梅多克區最牛的產酒村，還是要首推波亞克村，在1~5級的多個級別中，都有品質很高和非常著名的酒莊：一共5家一級名莊，波亞克就佔了三席（拉圖、拉菲和木桐）；二級名莊中，碧尚女爵和碧尚男爵都是屬於超二級莊的範疇；中沒有波亞克的酒莊；四級中，都夏美隆被譽為“小小拉菲”，品質也是一向很穩定；五級中，寶得根（又稱龐特卡內）和靚次伯的酒質和酒價，都已經超過不少二級名莊，更是在RP（米國佬羅伯特.帕克，世界上最有影響力的酒評師）的評級體系中，位列二級（從今年開始，寶得根已經被RP位列一級，並被RP選為最好的20支09年份波爾多酒之一），而像拉科斯、達瑪雅克、米隆修士這些五級莊，其酒質也是可以經常達到三、四級的水準。
