包子的青菜餡怎麼做

1、青菜洗淨後瀝乾水分，用刀切碎既可。

2、刀剁容易把青菜所有外表撕爛，從而內部組織沒法保護，葉綠素與外界起化學反應而變黃。

3、切碎青菜後，即時用混合香油拌勻。

4、蒸的時間把握。儘量用麪皮35克到40克做的包子，上鍋後六七分鐘就熟，可保持青菜綠色。