炸魚怎麼燉好吃

材料：魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、葱段、姜塊、花椒水、料酒。

做法：

1、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開斜刀口；

2、鍋裏放入油，把肉片、葱段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接着把魚放入，在慢火上熬15到20分鐘左右，取出葱段、姜塊不用，放醋，即可。