糖尿病心臟病該吃什麼

我的婆婆在2009年的時候出現了休息時心動過速，心悸、大汗，還有視力障礙等症狀，於是我們送婆婆到醫院檢查，才知道是患了糖尿病心臟病。經過一些藥物治療和我的一些食療方之後，婆婆的病情緩解了很多，那麼，下面，我就跟大家分享一下我的食療方吧。

步驟/方法：

第一道是碧綠萵筍絲。因為萵筍中的碳水化合物含量較低，而無機鹽、維生素的含量則較高，所以對糖尿病患者有益。它的做法是萵筍削皮、洗乾淨，切成絲，用開水操一下，取出瀝乾；然後放香麻油，把鍋加熱，放入花椒，炸出香味後，放進萵筍絲，翻身幾下，放鹽、醋、加少量清湯就可以了。

第二道是小炒竹筍。竹筍是高蛋白、低糖、低脂肪、多纖維食物，可以吸附油脂，所以很適合婆婆吃。它的做法是將竹筍洗乾淨切絲，放入鍋中，加水做湯，放入鹽等調料，撈出來瀝乾水；然後油鍋燒熱，放薑絲、葱絲，再放入肉絲炒香；肉變色就下筍絲炒勻，加鹽等調料，適當放點香油，加入少量湯就可以了。

第三道是苦瓜炒胡蘿蔔。胡蘿蔔一種不定型的物質，對動物和人都有明顯的降糖作用。而苦瓜中含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。能促進糖分分解，是糖尿病患者理想的食療佳蔬。所以爺爺吃了這些食療，他的血糖控制的很好。