金針菇是高嘌呤還是低嘌呤的食物呢

1. 不應過度擔心嘌呤含量：每100克金針菇含嘌呤約60毫克，屬於低嘌呤食物，一般情況下不會影響高尿酸血癥或痛風患者的病情。

2. 金針菇含豐富營養：金針菇營養豐富，含能量、膳食纖維、多種礦物質以及維生素等對身體有益。

3. 控制飲食量需謹慎：金針菇還是要控制量的，不要進食過量，以免加重消化負擔。適當保持飲食營養均衡，避免挑食偏食，如有不適應及時就醫，不要擅自用藥。

1、金針菇嘌呤不高，不屬於高嘌呤食物。每100g金針菇中嘌呤含量為45-47.5mg，高嘌呤食物的定義是每100g食物中含有50mg的嘌呤，所以金針菇不是高嘌呤食物。金針菇是生活中常見的蔬菜，含有豐富的蛋白質、多糖、維生素C、硫胺素等，吃適量的金針菇，有促進代謝、降脂消乏等作用。

2、促進代謝：金針菇含有大量的膳食纖維，能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。

3、降脂消乏：可抵抗疲勞，加快疲勞消除，還能幫助降低血脂，預防膽固醇升高，從而預防心腦血管疾病。

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金針菇屬於低嘌呤食物嗎

金針菇含嘌呤不高,屬於低嘌呤食物。每100g金針菇含嘌呤<75mg。

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡，幹部形似金針，故名金針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富。具體的營養價值如下：

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇含嘌呤高嗎

金針菇含嘌呤不高，屬於低嘌呤食物。每100g金針菇含嘌呤<75mg。

1，含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜

2，含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；

肉食：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；

3，含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣

肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉

麥麩: 麥片、麪包、粗糧

蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇

擴展資料

金針菇營養成分：金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的42.29%~51.17%，

在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g幹品中賴氨酸和精氨酸含量分達1.024g和1.231g，高於一般菇類。因富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，所以，日本人稱它為“增智菇”。

參考資料來源：百度百科-高嘌呤食物

參考資料來源：百度百科-金針菇

金針菇含嘌呤多少

金針菇嘌呤含量並不高，屬於低嘌呤食物，一般59.0 毫克/每 100 克

，該食物提供較多的蛋白質、膳食纖維，推薦食用，經常吃的話，對身體健康有好處。

痛風患者能吃金針菇嗎

首先我們要明確，金針菇是屬於中嘌呤飲食，因為在100克金針菇中所含有的嘌呤含量大約是60毫克左右，對於痛風性關節炎患者，我們要求嚴格的低嘌呤飲的，但是在痛風發作的間歇期，可以少量的進食金針菇。

貴陽痛風專科醫院的專家建議低嘌呤飲食就是在100克食物中所含有的嘌呤含量要低於25毫克，而中嘌呤飲食是100克食物中所含有的嘌呤含量在25到100毫克之間，所以金針菇是屬於中嘌呤飲食，在沒有發作痛風的時候可以少量的進食。

金針菇尿酸高可以吃嗎 金針菇發黑或者發酸能吃嗎

　　金針菇的存放時間一般不會很長，所以大家在進行保存的時候，一定要注意金針菇的狀態，一旦發生變味之類的，要看看有沒有變質。那麼金針菇尿酸高的人可以吃嗎？

　　金針菇尿酸高可以吃嗎

　　尿酸高是可以適量吃點金針菇，尿酸高主要是由於人體嘌呤代謝出現異常而導致，通常需要減少嘌呤含量多的食物攝入。金針菇雖然屬於菌類食物，但金針菇所含的嘌呤不高，每100克金針菇含嘌呤小於75毫克，所以適量食用，不會加劇尿酸高的現象。尿酸高的患者可以食用其他低嘌呤食物，平時可以多吃些香蕉、櫻桃、獼猴桃等，這些水果中含有豐富的維生素和礦物質，可以有效的提高腎小球對尿酸的作用，使尿酸能通過人體代謝排泄出體外。

　　金針菇糖尿病人可以吃嗎

　　糖尿病患者可以吃金針菇，金針菇當中粗纖維含量比較多，糖尿病患者進食以後可以促進胃腸道的蠕動，緩解便祕的症狀。另外，金針菇當中的熱卡含量並不高，主要是纖維素，還有植物的膠原蛋白，對糖尿病患者並不會導致總熱卡超標，所以糖尿病患者可以吃金針菇。糖尿病患者吃金針菇還有其他的菌菇，對身體其實很有益處，因為這種蘑菇當中特殊的多糖類物質，可以幫助糖尿病患者調節身體的免疫力。

　　洗過的金針菇過夜能吃嗎

　　可以吃，因為金針菇屬於低温生長真菌，其生長的環境就是在3~34度，3度既可以保持其活性，又能起到很好的抑制其他菌類活性的作用，保存的時間最長，對其鮮味的影響最小。新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一週左右。

　　金針菇發黑或者發酸能吃嗎

　　1、發黑：如果金針菇發酸了的話，那麼建議不要吃了，因為是金針菇存放環境濕度太大所造成的。看看有沒有異味、發黴、黴絲之類的，如果有的話，那麼最好是不吃為好;金針菇新鮮吃，口感和味道、營養才是最好的。

　　2、發酸：最好別吃。新鮮的金針菇會有淡淡的清香味道，不應該有其他的異味，如果有酸味的話，説明這些金針菇已經存放許多天了。所以大家在購買金針菇的過程中，應該先聞一聞金針菇是否有沒有其他的味道，沒有的話再購買。

菌菇類是高嘌呤食物嗎？

菌菇類的食物是屬於高嘌呤的食物，但是木耳一般在通過水泡發以後會降低嘌呤含量，但是一般菌菇類的食物都不是大量食用的食物，一般都作為配菜出現在平時的飲食當中，使用以後一般不會引發嘌呤太高的情況發生，但是如果是身體裏面嘌呤含量比較高的話，儘量少吃菌類的食物，也儘量不要吃豆製品。

痛風患者能不能吃金針菇？

金針菇每100克的嘌呤含量是在260毫克左右，痛風患者可以適合少吃一點，但不能過量。

下面是各種食物嘌呤含量表，希望對你有所幫助：

菌菇類是高嘌呤食物嗎？

菌菇類屬於等嘌呤食物。

100克蘑菇：

含有28.4毫克嘌呤；

100克鮑魚菇：

含有26.7毫克嘌呤；

100克金針菇：

含有60.9毫克嘌呤

在野生菌大量上市的季節，食用野生菌也應該限量。要想有效降低痛風再發以及治療高尿酸血癥，應該降低飲食中嘌呤的攝取。在痛風急性發作期，全天飲食嘌呤攝入量應少於100毫克，同時尿量正常者多喝水以促進尿酸排出，適量增加進食綠葉青菜水果。在痛風緩解期，每天飲食中嘌呤含量300毫克至500毫克為宜，但每週應有2天嘌呤攝入量少於100毫克，同時禁進食高嘌呤食物，適量進食中等嘌呤食物。

痛風患者能吃金針菇嗎？

痛風患者儘量少吃或不吃金針菇的，因為各種菌菇類的食品，也是屬於含中等嘌呤量的食物。

所以如果大量服用，有可能會升高患者血尿酸的濃度，從而加重病情的。當然，如果患者偶爾少吃一些，也不會對身體造成太大的影響。

所以痛風病人在飲食方面，要適當注意有所節制，在病情急性發作時一定要清淡飲食，避免吃高嘌呤的食物，比如各種海鮮、海產品、動物內臟發酵食物以及濃肉湯等，還要低鹽、低脂肪、低糖飲食，可以多吃水果、蔬菜以及糧食類的食品。

菌類含嘌呤一覽表

菌類中嘌呤高的食物：

1.幹香菇、幹木耳、銀耳、金針菇、平菇、口蘑、杏鮑菇、雞樅菌等菌類含嘌呤較高。

2.泡發乾香菇可以減少其中的嘌呤含量。

高尿酸人士適宜食用菌類：

1.菌類中的活性物質對人體免疫系統有益。

2.尿酸高的人應避免食用動物內臟、深海魚、肉湯、海鮮類等含嘌呤最高的食物。

高尿酸人士需多喝水，並可使用藥物治療痛風發作。

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